Sog'lom marjoram o'simliklarini yetishtirish va g'amxo'rlik qilish

Marjoram Qadim zamonlardan buyon odamlar uni ziravorlar sifatida ishlatishdi, bu esa ko'plab taomlarni, shuningdek, asab tizimini susaytiradigan va ijobiy munosabatni rivojlantiradigan dorivor o'simlikka achchiq ta'm va xushbo'y hidi beradi. Shuning uchun bog'larda marjoram etishtirish bugungi kunda juda mashhur.

Marjoram: otsu o'simlikning ta'rifi

Bog 'marjoram (Oryganum majora) - Bu ko'p yillik o'simlik, buta hisoblanadi, lekin u har yili yetishtiriladi. 30-50 sm uzunlikdagi marjoramning ko'plab tarvaqaylab qo'yilgan buqalari taxminan yarim metr balandlikdagi butazor hosil qiladi. Barglari kichik (1-2 sm), uzun bo'yli bir shaklga ega. Marjoramning gullab-yashnashi shishiradi, shaggy, tuft kabi, kichik va uzun bo'yli. Marjoram mevalari mayda silliq, bir urug'li, tuxum shaklidagi yong'oqlardir.

Marjoram vatani O'rta er dengizi va Kichik Osiyo hisoblanadi, ammo bugungi kunda bu o'simlik deyarli hamma joyda etishtiriladi. Ko'plab olimlar marjoramni tegishli o'simlik (oregano) o'simliklari deb hisoblashadi, natijada ular ko'pincha aralashtiriladi. Biroq marjoramaning kulrang-yashil barglari oreganolardan ko'ra shirin va nozik ta'mga ega.

Marjoram uchun maydonchani tanlash

Marjoram - juda chiroyli o'simlik. Uning qo'nishida kuchli shamol shamollaridan himoyalangan joylarni tanlash kerak, quyoshli va yaxshi isitiladi. Shimoliy tog' yonbag'rlarida marjoramning soyasi va etishtirilishi yog'och hosildorligining pasayishiga va marjoramning efir moyining sifatiga yomonlashishiga olib keladi.

Tuproq talablari

O'simlik ohak o'z ichiga olgan engil, bo'shashmasdan, yaxshi quritilgan tuproqni yaxshi ko'radir. Qumli yoki qumli qumlar foydali, chunki bu tuproqlar quyosh bilan yaxshi isitiladi. Marjoramni kartoshka egallagan joyga ekish yaxshi. Ekishdan oldin tuproq bir necha marta yumshatiladi va substrat qo'shiladi. Buning uchun karbamid va kaliy sulfat (har birida 20 g) va 30-40 g superfosfat aralashmasi bilan chirindi yoki kompost ishlatiladi.

Marjoram o'sadi

O'simlik marjoram har qanday bog'bon uchun oson ish emas, chunki o'simlik har bir omil uchun juda talabchan. Shuning uchun marjoramning qishloq xo'jaligi texnologiyasini diqqat bilan o'rganib chiqing va uni qat'iyan kuzating. Bugungi kunda marjoramning ikki navi asosan ekiladi: bargli va gullar. Yaproq marjoram - juda kuchli tarvaqaylab ildiz va boy barg massasi bo'lgan kuchli o'simlik. Chichek zaif rivojlangan ildiz va ko'pgina gullarga ega.

Urug'lardan marjoram o'sadi

Marjoram urug' va ko'chatlarda ham tarqaladi. Tuproq yetarli darajada issiq bo'lsa, u ekilgan. Yaxshi o'sish va hosil uchun, siz ekishdan oldin taxminan 20 sm chuqurlikda bir to'shak qazishingiz va tuproqning har kvadrat metriga substratning yarim paqirini qo'shishingiz kerak. Marjoramni ekish uchun urug'larni quruq qum bilan aralashtirib, ularni 1-1,5 sm chuqurlikda ekish kerak, qatorlar orasidagi kenglik 70 sm bo'lishi kerak.

Urug'lar ekishdan so'ng 15-18 kun ichida paydo bo'ladi.

Marjoram ko'chatlarini yetishtirish

Marjoram ko'chatlari avvalo har bir quduqqa substrat qo'shib, urug'larni ekish paytida ko'p miqdorda namlangan tuproqda ekilgan.Fidanni yerbo'ybog'i bilan birga joylashgach, tuproq, ixcham va suv bilan uxlayotgan bo'lasiz. Ko'chatlar bir-biridan 15-20 sm masofa ekilgan, va 50 santimetr oraliqda qolgan bo'lib, ko'chatlar 2-3 hafta ichida ildiz otadi.

Marjoram ekinlari uchun qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Marjoramning yaxshi o'sishi uchun asosiy shartlar: tuproqni qatorlar o'rtasida ehtiyotkorlik bilan yumshatish, muntazam sug'orish va o'tash. Ko'chatlar yaxshi o'tqazilgach (ekishdan 14-18 kun o'tgach), sug'orishdan biri yuqori kiyim bilan birlashtiriladi. Yuqori kiyimni tayyorlash uchun siz 10 litr suvda 15 g tuzlagerni tarqatishingiz kerak, bu miqdor to'shakning 1 kvadrat metriga sarflanadi. Bundan tashqari, o'g'it sifatida tavsiya etiladi 20 g superfosfat bilan 10 g karbamid va kaliy tuzining aralashmasi.

Hosil marjoram

Meva yig'ish iyul va avgust oylarida gullash davrida sodir bo'ladi. Sutni 1-1,5 sm balandlikda qoldirib, o'simlikning yashil qismlarini ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir pichoqni ishlatib, saqlab qolish uchun marjoram kerak bo'lganda kesib oling. Quritilgan marjoramni tayyorlash uchun butun maydon bir vaqtning o'zida mog'orlanadi.

Yalang'och barglar yig'iladi va havalandırılan joylarda quritiladi yoki çakıllarla bog'lanadi va soyada asılıdır.Quritgandan so'ng, xomashyo sariq va zararlangan barglarni chiqarib tashlaydi, ezilgan, yopishqoq qopqoqli idishlarda joylashadi va qorong'i joyda saqlanadi. Quruq marjoram ko'p yillar mobaynida muhrlangan tomirlarda saqlanishi mumkin va u ozuqalar va ta'mni yo'qotmaydi.

Marjoramdan foydalanish

O'simlik marjorami ovqat tayyorlashda keng tarqalgan bo'lib, asosan, yog'larni sindirish va og'ir idishlarni yutish qobiliyatlari tufayli ziravorlar sifatida ishlatiladi.. Bundan tashqari, bu o'simlik kosmetologiya va an'anaviy tibbiyotda qo'llaniladigan ba'zi dorilarning tarkibiy qismidir.

Marjoram mevalari juda ko'p yog'li (1% dan 3,5% gacha), ayni paytda qalampir, yalpiz, kakadom va romashka o'xshash xarakterli aniq hidga ega. Marjoram tarkibida A, B, D vitaminlari, vitamin C, lutein, folat, fitontsidlar, fenollar, organik kislotalar va minerallar ko'p foydali xususiyatlarga ega.

Marjoramni pishirishda qo'llash

Marjoram haqli ravishda oshxona anjomlari deb atalishi mumkin, u nafaqat ziravor sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan yagona tarkibiy qism. Uning barglari va gul kurtaklari deyarli har qanday idishdagi yangi va quruq shakldadir, hatto qovurilgan bo'ladi. Uyda ovqat tayyorlashda marjoram go'sht, sho'rva, salat va ichimliklar bilan ishlangan.

Bu tuzlangan bodring, pomidor, qovoq va qovoq ta'mini yaxshilaydi. Marjoramning yashil barglari salatlar va sho'rvalarga solinadi, sirka ham barglar ustiga chiziladi va salatlar bilan qiyoslanadi. Deyarli har bir mamlakatda marjoram qo'shilishi kerak bo'lgan o'z an'anaviy taomlari bor. Misol uchun, Frantsiyada bu qo'ng'iz pastasi; Chexiya Respublikasida - cho'chqa sho'rva, kartoshka va qo'ziqorin sho'rvalari, Italiyada - go'sht va guruch sho'rva. Germaniyada hech qanday kolbasa mahsuloti marjoramsiz ishlamaydi, va Armanistonda bu majburiy ziravor hisoblanadi, bu odatiy ravishda har qanday stolga, masalan, qora qalampir va tuz kabi xizmat qilinadi.

Quritilgan marjoram ko'plab Evropa mamlakatlarida va AQShda kolbasa ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi. Marjoram hazm qilishni yaxshilash uchun mol-mulki tufayli og'ir va semiz ovqatlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Germaniyada u hatto "cho'chqa go'shti", "kolbasa" deb ataladi, chunki bu ziravorlar yog'li sosisni hazm qilishga yordam beradi.

Marjoram ko'plab sabzavot idishlarida ishlatiladi, ayniqsa, uni og'ir sabzavotlar - kartoshka, karam va dukkakli sabzavotlardan foydalanish tavsiya etiladi. Marjoram pivo, sharob, alkogolsiz ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladigan qaymoq va pomidor soslariga qo'shiladi. Bundan tashqari, bu ziravorlar diabet bilan og'rigan kishilar uchun tuzning o'rnini bosadi.

Marjoramni tibbiy maqsadlarda ishlatish

Marjoram yumshoq, analjezik, antibakterial va sedativ xususiyatlarga ega. Uyqusizlik, depressiya va bosh og'rig'i, nafas yo'llarining kasalliklari, astma uchun ishlatiladi. Bu sovuqxonalarga, shuningdek revmatizmga, bug'doy va spazmlarga yordam beradi.

Marjoramning efir moyi inson organizmiga antiseptik, antioksidant, so'rilishi mumkin, diafrotik, chiriyotgan, shifobaxsh ta'siri bor. Marjoramdan tayyorlangan moy, u burun, burun, mushaklarning og'rig'i va tashqariga chiqishga yordam beradi.

Marjoram efir moyi tibbiy va kosmetik maqsadlar uchun tashqaridan ishlatiladi. Bu yaralar, yaralar, jarohatlarni yaxshilashga, siğillarni bartaraf etishga, bo'g'inlar tiniqligi va yumshatilishiga yordam beradi. Asab tizimi kasalliklarini va sovuqni davolash uchun ular marjoramdan choy ichishadi yoki vannalar olishadi, bir necha tomchi marjoram efir moyi qo'shadilar.