Qish uchun squashlarni yig'ish va yig'ish usullari

To'shaklarda siz ko'pincha katta yaproqlar ostida yoqimli yassilangan va qovurilgan plitalarni topasiz. Bu tarozilar. Ular bezatishda ishlatiladi, ammo ular bizning oshxonaimizda juda kam mashhurlikda, va bu juda qadrli emas. Bu sabzavotlar Amerikadan Amerikaga kelgan bo'lsa, Kolumb uni topdi va frantsuzda squash "pirojnoe" degan ma'noni anglatadi.

Kabakalar qovoq, qovoq, qovun, bodringning "qarindoshlari" bo'lib, ular turli yo'llar bilan pishiriladi: stew, bake, grill, konserva, tuzlangan va boshqalar. taxminan 0 ° S haroratda

Quritilgan qovoq

Ayniqsa, qovoqdan olinadigan va qishga tayyorgarlik ko'rish mumkin bo'lgan turli xil usullar orasida, maksimal foydali moddalarni tejash imkonini beruvchi bunday usul mavjud. Bu qovoqni quritishdir. Kassada kichkinagina kvartirani va hatto kvartirani quritib qo'yishingiz mumkin. Elektrni quritish ham foydalidir, bu jarayon tez va juda qiyin ishlarni amalga oshiradi.

Qaerda quritilishi kerak:

• quyoshda;
• o'choqda;
• elektr quritgichda.

Ushbu protsedura qovoqni quritishga o'xshaydi. Biz mevalarni tanlaymiz, men tomondan, qirg'ich va dastani kesib tashladik. O'rtacha qalinligining halqalariga kesib oling - 2-3 sm gacha, quritish uchun esa yosh meva va o'rta kattalik mos keladi. Etarli mevalar ham quritilishi mumkin, ammo bunday otabek sultonlarda qattiq urug'lar bo'ladi va ular olib tashlanishi kerak.

Squash halqalari pergament, qatlam yoki idishdagi elektr qatlamidan bir qatlamda yotadi. Agar siz quyoshda squashni quritishga qaror qilsangiz, siz ularni "chiplarni" quritishning bir xilligini kuzatib borishingiz kerak. Pechdagi jarayon 6-8 soat davom etadi. 50 ° C da quriting va o'choq eshigi ochiq holda. Taxminan ko'p vaqt jarayoni va elektr quritgichdan foydalanilsa.

Olingan chipslar oldin sho'r yuvilgan mato sumkalarida saqlanishi kerak. Bu oylar va boshqa xatolar ko'rinishini oldini oladi.

Muzlatilgan squash

Agar siz qish uchun otabek sultonov tayyorlashga qaror qilsangiz, ammo qutilarga, pishirish va tikilishga aralashmaslikni xohlasangiz, tarozilarni muzlatishga harakat qiling. Squashni 10 oygacha muzlatish mumkin

Minimal ishlov berish sizga nafaqat vaqt va nervlarni tejash, balki qovoq ichidagi ozuqa moddalarining maksimal miqdorini ham ta'minlaydi. Kichik mevalar muzlatish uchun mos keladi. Ular yaxshilab yuvilib, 1-2 sm gacha qirqib tashlanadi, barcha mevalarni muzlatib qo'yish yoki halqalarni kesishingiz mumkin. Muzlatishdan oldin 4-6 daqiqa davomida sabzavotlarni bo'shashtiring.

Shundan so'ng, shikastlangan chayqalar muzli suvga cho'miladilar.Bunday kontrast modda pulpa parchalanishiga yo'l qo'ymaydi. Patatslarni muzlatish uchun paketlarga tarqatishdan oldin ularni sochiq yoki qog'ozga quritib qo'yish kerak. Naqshlarni butunlay muzlatish yoki zanjirlarga solingan kalxatlar uchun zip-paketlardan foydalangan holda ularni bir qatlamda taxta yoki plyonka ustiga qo'yish orqali muzlatish mumkin. Muzlatilgan qovoq 10 oygacha saqlanishi mumkin, ya'ni keyingi hosil uchun etarli bo'ladi.

Tuzli qovoq

Albatta, hayotingizda hech bo'lmaganda bir marta tuzlangan narsa, misol uchun, bodring, siz osongina taroq va otabek sultonlarini tuzlashingiz mumkin. Jarayonning barcha mohiyati tuzli va qovoqlarni tayyorlashdir. Siz taroqlarni o'zlari bilan to'ldirishingiz yoki ularga qo'shimcha sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, bu sizga tuzlangan ta'mni yoqimli ravishda diversifikatsiyalash imkonini beradi. Qish uchun tuzli qovoq barrellarda ham, qutilarda ham amalga oshirilishi mumkin, ikkinchidan esa, o'z xonadonida sho'rli skovorodkalarni tayyorlashni istaganlar uchun juda xursand bo'ladi.

Tuzlanish uchun yosh, o'rta va pishmagan mevalarni tanlaymiz. Ular ehtiyotkorlik bilan yuviladi, qirg'oqlarda kesiladi. Tishpuq mevani bir necha joylarda kesib tashlaydi. Keyin kavanozlarga qo'ying. Patissonlarni tuzishda siz quyuq barglari, qora qalampir, sarimsoq, qarag'ay barglari, gilos, selderey, yovvoyi (ikkala ildiz va barg), arpabodiyon, petrushka bilan bir qatorda qo'shishingiz mumkin.Keyinchalik aniq kislotalilik uchun idishlarni bir oz limon kislotasi qo'sha olasiz.

Kichik bodring, pomidor va shirin qalampir taroqsimon idishlar ichida ajoyib ko'rinadi. O'zingiz qaror qilingiz va tasavvuringiz tugab bo'lsin. Banklarda yoki boshqa idishda biz qovoqlarni ketma-ket silkitib, ularni bir-biriga bog'lab qo'ydik. Biz mevalarni ko'katlar bilan almashtiramiz va ziravorlar qo'shamiz. Keyin, barcha sho'rlarni to'kib tashlang. 1 litr suv 2 osh qoshiq asosli pishirish sho'rvasi. tuz qoshiq, limon kislotasining 1 choy qoshig'i. Kimdir limon kislotasi o'rniga sirka qo'shadi.

Brin qaynatiladi, salqin va faqat keyin ular tarozilar quyinglar. Agar katta konteynerda (emal po'choqlari) tuz sotib olishga qaror qilsangiz, unda sabzavotlarni sho'r suv quyishdan oldin, ular zulm bilan qoplangan (siz og'ir narsalarni olishingiz kerak: gumbaz, og'irliklar, hatto suv chelaki) va keyin sho'rni to'kib tashlang.

Agar siz taroqxonalarni idishlarga solib qo'ysangiz, har kuni yangi idishga soling. Bunday holatda, sabzavotlar har doim yuqori qismida sho'r yuviladi. Taxminan bir hafta ichida taom tayyor sho'rvali qovoq oladi. Endi bankalarni qoplashingiz va salqin joyda joylashtirishingiz mumkin.

Turtlagi Squash ta'riflari

Savol qish mavsumida skachadan idishlarni qanday qilib diversifikatsiya qilishni so'rashganda, qovoqni tayyorlash variantlari orasida marinatsiya kabi usul muvaffaqiyatli bo'ladi. Qovoqlarni boshqa moddalarni qo'shmasdan yoki tajriba qilish va turli sabzavotlarni qo'shmasdan, faqat o'zlari tuzlangan bo'lishi mumkin va biz lazzatni soya qilish uchun turli xil baharatlı o'tlarni ishlab chiqarmoqdamiz.

Xo'sh, bu qish uchun tuzlangan otabek sultonov ta'mi tuzilishiga bog'liq. Tuxumdon uchun majburiy asosiy komponentlar to'plami mavjud. - tuz, shakar. Sirka ta'mga va istakka qo'shilishi mumkin. Ziravorlar uchun, bu erda standart petrushka, dereotu, selderey, yalpiz, piyoz, sarimsoq, qalampirdan tashqari siz xantal urug'ini, chinnigullar, darbardon, yalpiz, tarjunik va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

Turtlagi Squash

Qo'rqinchli marinadlarni marinadlab, siz hech qachon xafa bo'lmaysiz va quvonch bilan keyingi jarni ochasiz.

Qo'rg'oshinlarni maydalash uchun litr jariga quyidagi ingredientlar kerak:

• butun tarozilar - 500 g;
• sho'rva - 400 g;
• horseradish barglari - 2 g;
• dereotu - 50 g;
• karrali barglari va maydanoz - 4 g;
• chilli qizil qalampir - 1 dona;
• dafna barglari - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar.

• 1 litr suv;
• 3 osh qoshiq. l tuzlar;
• 2 osh qoshiq. l shakar;
• 1 choy qoshiq sirka.

Mening kichkina tarozilarim, 5 daqiqa davomida qaynoq suvda kesilgan, quruq va po'stloq qil. Sovuq suvda muz bilan olib tashlangandan keyin tushing. Ayni paytda sizda katta meva bo'lganda, qovoqni tayyorlashingiz mumkin va uni tilimga aylantirishi mumkin.

Oshxonada pishirish:

1 litr suvni qaynatib, tuz, shakar, qalampir qo'shing. Xushbo'y doljin, chinnigullar, xushbo'y va qora achchiq qalampir, sarimsoq, horseradish, ko'katlar yoki petrushka ildizlari, seldereyning ehtimoliy ziravorlari. Sirka tushiring va issiqdan olib tashlang. Yashillarni tayyorlash: mening, chop etish. Ziravorlar haqida unutmang. Pastda yuvilgan sterilizatsiyalangan kavanozlarda ziravorlar, o'simliklar joylashadi. Pattiesni mahkam joylashtiring. Issiq tuxumni to'ldiring, qopqog'ini yoping va sterilizatsiya qiling. Sovutgandan keyin salqinlashni boshladik.

Xona haroratida tuzlangan qovoqlarni saqlang. Ikki oy ichida eb qo'yilishi mumkin. Ammo esda tutingki, squash banklarda turibdi, ular lazzatli.

Marinadlangan sabzavot plitasi

Squashni bo'yashda siz bog'dagi sabzavotli sabzavot plastini tayyorlash bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Turli xil, sabzi, qo'ng'iroq qalampir, bodring, qovoq, piyoz, cherry pomidor, karam, brokkoli patties uchun mumkin. Xumdagi ziravorlardan siz sarimsoq, yovvoyi go'shti ildizi, selderey, maydanoz, arpabodiyon, petrushka, dafna barglari, no'xatlarga qalampir, chinnigullar qo'sha olasiz.

Tuxumdonda suv, tuz, shakar va sirka olinadi. Bu erda litr jariga nisbatlar: ½ patisson, 1 piyoz, 4 sarimsoq sarimsoq, ½ ta sabzi, 1 yirik qalin devorli shirin qalampir, 5-7 ta kichik bodring, 5-7 gilos pomidor, 1 yosh qovoq, 10 ta qora qalampir, 3 gulchambar, 2 osh qoshiq. l tuz, 4 osh qoshiq. l shakar ½ stakan 5% sirka

Biz barcha sabzavotlarni yuvib, ularni biz xohlagan tarzda kesib tashlaymiz: tilimdagi narsalar, atrofdagi narsalar, somonga o'xshash narsa. Yovvoyi ko'klarni, ziravorlarni, tuzni va shakarni kavanoz tagiga qo'ying. Keyin barcha sabzavotlarni kel. Ular qatlamlarga tashlanishi yoki hamma narsalarni aralashtirishlari mumkin. Barcha qaynoq suvni to'kib tashlang, sterillangan qilib qo'ying. Qopqoqni yoping va salqin tuting.

Yalpiz bilan muzlatilgan qovoq

Squashni yalpiz bilan maydalash uchun barcha narsalarni, masalan, tuzlangan qovoqlarni tayyorlash kerak. Lekin ko'katlar aralashmasi bilan yalpizning bir nechta o'simtasini qo'shing. Mintasi mangal otganlarga maxsus yoqimli lazzat beradi.

Marinating uchun, siz yosh kichik mevalar olishingiz yoki katta qismini kesib olishingiz mumkin. Tuxum qilish uchun barcha mevani oling - ular plastinkaga estetik jihatdan qarashadi. Biz yaxshilab yuvib tashlaymiz, 5-8 daqiqagacha qirralarni kesib o'tamiz. Biz qaynoq suvdan olib chiqamiz, qog'oz sochiqqa yoyamiz. Sterilizatsiya qilingan idishlar ichida quyuq ko'katlar, ziravorlar, yalpizlarni siqib chiqaring. Yashil va ziravorlar siz odatda tikuv va pishirish uchun ishlatadigan narsalarga mos keladi. Kavanozlarni qaynatiladi va 80 ° S ga qadar sovutiladi.

Tuxumdon uchun 1 litr suv, 10 g tuz va 1/2 choy qoshiq oling. sirka kislotasi 70%. Shundan keyin biz neylon qoplamalarini qoplaymiz va quruq qorong'i joyga kema qilamiz. 2-3 hafta o'tgach, qovoqni eyish mumkin.

Squash Recipes konserva

Qish mavsumida konservalarni saqlab qolishning ehtimoli bor variantlardan biri kattamashhur.

Qishda qishki qovoqlarni to'g'ri va sifatli pompalamoq uchun bir nechta qoidalar mavjud:

• Har bir mevani yaxshilab yuving;
• patsonlarni tozalash shart emas;
• yuvilganidan keyin sochiqni yoki qog'oz sochiqni meva quriting;
• Ikkala tomonning har bir mevasini kesinglar.
• 5-7 daqiqa davomida idishga joylashtirishdan oldin qovoqni bo'shashtirib, muzli suvga soling;
• keyin qog'oz sochiq yoki mato bilan qayta yoping.

Squash konserva

Sizning stolingiz uchun ajoyib atir va to'yimli bezak - bularning barchasi konservalangan ovqatlar. Qovoq pishirish, kavanozning pastki qismida ziravorlar qo'yish, sarimsoq, istasangiz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin (masalan, horseradish ziravor qo'shiladi). Oymoqlarni sterillangan idishlar ichiga qo'yish. Shakar, tuzni to'kib tashlang, sirka quyib qaynoq suv qo'shing. Roll up, orqaga qayting, sovutib yuboring va javonga yuboring. Patissalarning bir litrlik qobig'i soni - taxminan 800 g.

Tuxum uchun (1 litr suv uchun):

• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq. tepalik bilan qoshiq;
• quritilgan badian - 2 rang;
• oq qalampir - 10 no'xat;
• zira urug'i - 0,5 tsp;
• 3-4 dona barg;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Sirka 70% - 1,5 osh qoshiq. l

Konservalangan qovoq va qovoq

Ushbu sabzilarni konservatsiyalashganda, idishlarga qo'shgan to'ldirilgan va ziravorlarga e'tibor bering. Squash va squashni bir jarga o'zingiz aniqlang: har bir narsani kubokga teng miqdorda qo'yishingiz mumkin, siz biror narsaga ustunlik berishingiz mumkin.

Litr kavanoziga teng

• 4 osh qoshiq. l 5% sirka;
• 1 piyoz;
• Sarimsoqning 1 ta tuxumi;
• 3 ta qora qalampir va qovurilgan g'unajinlar;
• 1 dafna yaprog'i;
• yangi o'simliklar (dereotu, shingil, reyhan, gilam, petrushka va selderey).

To'ldirish uchun: 1 litr suv - 2 osh qoshiq tuz, 1 osh qoshiq shakar.

Pastki qismida sirka quyib, ziravorlar va o'tlarni tarqatish mumkin. Biz ilgari tayyorlagan va problanchili bo'lgan taroq va qovoqlarni birlashtirdik. Taxminan 5 daqiqa davomida to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling. Chiqarish, rolik va sozlash, aylantirish, salqinlash.

Konservalangan qovoq va bodring

Bu kabi konservalangan qovoq barcha boshqalarga o'xshaydi, bu erda faqat asosiy ingredientlar qovoq va bodringdir. Siz bodringni saqlashingiz uchun oldingi retseptdan foydalanishingiz yoki ushbu plastmassani saqlashingiz mumkin. Ko'kalamzorlashtirish uchun o'rta va pishiq mevalarni tanlab olish yaxshidir, shunda ular keskin va zich bo'ladi. Esda tutingki, qovoq bizni chimchilab turibdi.

Squash Caviar

Boshqa narsalar bilan bir qatorda, qovoqdan qo'ziqorin yozuvlari bilan ajoyib ikra hosil bo'ladi.

Tayyorlash uchun asosiy komponentlar to'plami quyidagicha:

• squash - 3 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 1 kg;
• pomidor - 2 kg;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• shakar - 4 osh qoshiq. l.
• sirka / olma sirkasi - 2 osh qoshiq. l.
• sarimsoq ildizi;
• sarimsoq;
• maydanoz ildizi;
• maydanoz, ko'katlar.

Bundan tashqari, ikkilamchi boy rang va ta'mga ega bo'lgan boshqa tomat pastasi (agar ozgina pomidor) bo'lsa.

Ikra, qovoq yoki qovoq yoki patlıcan'dan tayyorlanadi. Ikra uchun ikkala yosh meva ham etarlicha o'stiriladi. Agar yosh yigitlarni olib ketsak, ular har ikki tomondan ham yuvish va kesish uchun etarli bo'ladi. Agar sizda pishgan mevalaringiz yoki qobig'ida tarozilar bo'lsa, unda bu patissonlar tozalanishi kerak va ular katta bo'lsa, ularning ichidagi urug'larni olib tashlash kerak.

O'simliklar yog'ini qo'shib olgach, bug'doy kubiklarini kesib, idish yoki qozonda pishirib yuboring. Sharbani yo'qolgunga qadar taxminan bir soat davomida olovda saqlang. Ayni paytda biz sabzi, piyoz, selderey ildizi va pomidorni kesib tashladik. Siz yoki somon, yoki kublar kesib yoki sabzi mumkin.Squashga biz piyoz va sabzi yuboramiz. Ba'zan aralashtirib, o'rta olovda pishiring. Ushbu protsedura taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.

Keyin qovoqli sabzavotli idishda pomidor qo'shing va hali 10-15 daqiqa davomida olovda tuting. Keyinchalik, sabzavotlarni issiqlikdan olib tashlaymiz va massani blender bilan aralashtirib yoki kombinatsiyadan foydalanamiz. Pyuresi ichida tuz, shakar va sirka qo'shing va 30 daqiqa davomida past haroratda tayyorlaning. Ajablantirilishni unutmang. Ikra ikra pishirgandan so'ng, uni yuvib, sterilizatsiya qilingan qutilarga soling, o'rashga va sovutishga qo'ying.

Squash salat taomlari

Mumkin bo'lgan tayyorgarliklarning xilma-xilligi bilan siz qish uchun squash marulini yasashingiz mumkin. Qishda, vitaminlar etishmasligi aniq bo'lganida, yorqin va mazali qovoq salatlar nafaqat vaqtni tejashga, balki sizni yozning issiq xotiralariga ham beradi. Squash bilan salat tayyorlash oson emas. Siz istagan barcha sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, yaxshi, bir oz qo'ziqorinli qovoqdan tortib, har qanday o'zgarishga e'tibor beradi. Qalampir va pomidor bilan salat, ayniqsa banklarda yaxshi ko'rinadi, va o'simlik plakalı rangli fişeklerle o'xshaydi. Bu erda qovoqdan tasdiqlangan retseptlar bor.

Shuni esda tutingki, salat tayyorlashda biz bankalarni sterillaymiz: siz qaynoq suvga 10-15 daqiqa davomida (qaynoq suvga qarab) qaynoq suvni quyishingiz yoki salatlar bilan stakanlarni qo'yishingiz mumkin.

1 litr suvni to'ldirish uchun:

• 50 grammdan 9% sirka (siz ta'mingiz uchun ozroq yoki ko'prog'ini eyishingiz mumkin);
• 3 g limon kislotasi;
• 50 gramm shakar;
• 5 g tuz.

Barglar va ko'katlarni bankadagi barcha salatlarda joylashtiramiz: bay leykalari, no'xatlarda qora va shirin qalampir, chinnigullar, doljin, sarimsoq, gilos barglari va qushlarning uzumlari, yovvoyi gullari, barglari va ildizlari, selderey, maydanoz, arpabodiyon soyabon.

Shirin qalampir va pomidor bilan qovoq salatasi

Siz mehmonlaringizni va yaqinlaringizni qovoq, qalampir va pomidor bilan noan'anaviy salat bilan xursand qila olasiz. Ushbu salat tayyorlash uchun bizga kerak: 2 kg patisson, 1 kg shirin qalampir, 1 kg pomidor, 50 g sarimsoq, ziravorlar, ko'katlar, sirka 9%.

Hammasi yuvinib, sochiqni quriting. Kublarni yoki poxollarni kesib o'tirgan qalampir va qalampir, siz Koreya savzi uchun panjara olishingiz mumkin. Pomidorlarni halqalarga kesib tashlang yoki kichik giloslarni olib, salat qutilarini butunlay siljiting. Sarimsoq matbuot orqali o'ting. Barcha aralashmalar 1-2,5 soatda turadi.Yoki aralashtirmaymiz, keyin esa sabzavotlarni qatlamga bir jarga solamiz. Keyin, tuz, ozgina pista yog'i bilan sep. Ziravorlarni sterillangan idishlar, keyin esa sabzavotlarga joylashtiring.

Sirka 1 choy qoshiq uchun har bir idishga qo'shib qo'ydi. sirka, salatani issiq tuzlangan bilan quying. Biz sterilizatsiya qildik: 0,5 litr - 25 daqiqa, 1 litr - 30 daqiqa. Qo'yish, salqinlash va qorong'i, salqin joyda saqlang.

Sarimsoq va dereot bilan Squash salat

Bunday salat ideal bir oshqozon va qovurilgan qovoq yoki bodringga alternativ. Tayyorgarlik uchun: 1 50 g sarimsoq, 25 g tuz, 25 g shakar, 25 g o'simlik moyi, 25 g 9% sirka, 1/2 shingil arpabodiyon va maydanoz.

Qo'lqoplarni yuvib tozalang. Kublarni kesib tashlang. Petrushka va arpabodali yuvish va chinni choping. Sarimsoqni mayda bo'laklarga kesib tashlang yoki matbuotdan o'ting. Squash uchun yashil va sarimsoq qo'shing, aralashtiramiz. Bundan tashqari, tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka qo'shiladi. Aralashtirib 2,5 soat tursin. Ularni sterilizatsiyalangan idishlarga mahkam o'rnating va sterilizatsiya qilish uchun 15 daqiqa (yarim litrli idishlarda tayyorlanadigan bo'lsak) ularni joylashtiring.

Roll up and cool to to'siq.

Squashli sabzavotli plastinka

Aralash salat uchun kavanozga o'raladigan eng kichik mevalarni tanlang. Bunday nuance rafta hatto tikishingiz uchun estetikani ham qo'shib qo'yadi. Siz sabzavotlarni idishlarga solib yoki ularning hammasini kesib qo'yishingiz mumkin. Biz kerakli sabzavotlarni, ya'ni yaxshi ko'radigan barcha narsalarni, shuningdek, qovoqlarni, ko'katlar va ziravorlarni qabul qilamiz.

Litr kavanoziga mo'ljallangan materiallar: ½ patisson, 1 piyoz, 4 sarimsoq sarimsoq, ½ ta sabzi, 1 katta qalin devorli shirin qalampir, 5-7 ta bodring, 5-7 gilos pomidor, 1 yosh qovoqcha, no'xatlarda qora qalampir, 1 achchiq qalampir, 2 bay barg, 3 Buds chinnigullar, arpabodiyon, maydanoz, salmon, selderey, 2 osh qoshiq. l tuz, 4 osh qoshiq. l shakar, 5 osh qoshiq. l o'simlik yog'i, 5% sirka ½ stakan.

Dilim, savzi - halqa, qovoq - qovurilgan, qalampir va piyoz yarim kesilgan yoki halqa bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, qovoq va sabzi Koreya savzi namlagichi ustiga grated bo'lishi mumkin. Sarimsoq matolardan o'tib, ko'katlarga chinni kesib o'tadi. Barcha sabzavotlar aralashtiriladi, ziravorlar, o'tlar, tuz, qalampir, shakar, yog ', sirka qo'shiladi.

Siz bir necha soat turishingiz mumkin va siz darhol banklarga bo'linib ketishingiz mumkin.Yumshoq qilib, banklar ustiga yotqiziladi va qaynatilgandan boshlab 20 minut sterillanadi. Agar xohlasangiz, bu salat uchun brokkoli yoki karam sho'rini qo'shishingiz mumkin.

Squash va olcha o'riklari

Qishga tayyorgarlik ko'rishning yana bir g'alati usuli bor - u kompot tayyorlash. Kompotni sabzavot mavsumida pishirish mumkin va siz qish uchun pishiradi va sog'lom ichimlikdan bahramand bo'lishingiz va uy va mehmonlarni ajablantirasiz.

Kompotni tayyorlash uchun 1 kilogramm patisson, 1 kg gilos erik, shakar va chinnigullar (siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin - doljin, vanilla, yulduzcha anis);

Ish qismiga o'tishdan oldin idishlarni va qopqalarni sterillashtiring. Endi cherry o'rik va patissons yuvib, sopi va squash quyruq kesib. Erikni va qovoqni yuvib bo'lgach, ozgina quriting, keyin idishga soling. Birinchidan, qovoqni olib, ularni kavanoz tagiga qo'ying. Eng yaxshi o'rik soling. Ovqatlanish bo'yicha alohida eslatma yo'q, shunchaki jarqotni o'rtasiga o'rta bo'lakka to'ldiring va yuqori qismida gilali olxo''nun uchdan ikkisi bilan to'ldiring. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shing.

Bularning barchasini ikki stakan shakar bilan uxlab, qaynoq suv quying. Xumning tarkiblari sirop bilan to'ldirilgan bo'lsa, bu ham mos keladigan variantlar mavjud. Xamirni qopqoqning o'zigacha to'ldiring. Keyin banklarni sterilizatsiya qilish uchun taxminan 20 daqiqaga joylashtirdik. Keyin biz qutilarni to'playmiz, ularni aylantiramiz, iliq joyga qo'yamiz va ularni o'rab qo'yamiz. Ular sovutganda, qabrni olib tashlang yoki qorong'i, salqin joyda saqlang.

Squash murabbosi

Ko'pchilik, butun yilni hayratlantirishi mumkin bo'lsa-da, hatto qishki murabbolar ham qovoqdan tayyorlanishi mumkinligi bilan ajablanadigan bo'lishi mumkin. Bu konfessiya yoki murabbo shaklida yaxshi ko'rinadi. Siqilishni tayyorlash uchun biz 1: 1 nisbatda taroq va shakarni olamiz.

Lekin oldin, sabzavotlarni o'zlari tayyorlang:

• taroqlarni kesib tashlash;
• qobiq va urug'larni olib tashlash;
• qovoqni kublarga aylantirish. Maxsus kesish yoki kombayndan foydalanishingiz mumkin. Kublar katta bo'lishi kerak;
• 5 soatgacha sovuq suvda namlash;
• suyuqlikni drenajor yordamida drenajlash;
• go'sht maydalagich orqali namlangan otabek sultonalarni atlayın. Blender shuningdek, bu vazifani bajaradi.

Squash tayyorlash bilan tugagan. Endi siropni pishiring: 1: 1/2 nisbatda shakar va suvni oling, ya'ni.1 kg shakar yarim litr suv tushiring. Biron bir qaynagani keltiring, qovoqchani to'kib tashlang va pishganga qadar aralashtiring. Bu yana 40 daqiqa. Siqilishning tayyorligini tekshirgich uni bir lavha ustiga qo'yish orqali tekshirilishi mumkin: u tarqalmagan, ya'ni bu tayyor.

Tayyor bo'laklarni idishlarga solib sovutgandan keyin ularni muzlatgichga qo'ying.

Qisqichbaqasimon tsitrus yozuvlarini skuchga qo'shmoqchi bo'lsangiz, qaynab turgan massaga bir to'q sariq suvi qo'shib, 15 daqiqa davomida qaynatiladi va limon pulpasini qo'shsangiz, siz faqat murabbo mazasini ifodalashni emas, balki uning raf umrini ham kengaytirasiz.

Squash - nafaqat chiroyli, balki juda mazali sabzavot. Bu juda foydali va, aslida, har tomonlama pishiriladigan ko'p qirrali sabzavotlar. Squash kunlik menyuga mukammal mos keladi va bayram stolida yaxshi ko'rinadi. Uni sizning dietangizga qo'shing va har kuni mazali taomlardan bahramand bo'lingiz.