Bamya nima, qanday foydali va uni qanday pishirish kerak

Okura, gombo, Bhindi, "ayollar barmoqlari", bamya yoki bamya - ular uzum navlariga o'xshash qiziqarli ismlar emasmi yoki rangli minerallar emasmi yoki ular boshqa narsaga o'xshashmi? Bamya nima ekzotikmi, ammo allaqachon Malvova oilasining ovqatlaridan bo'lgan evropaliklarga nisbatan ko'proq tanish bo'lgan. Afsuski, uning vatani afrikalik bo'lsa-da, ba'zi tadqiqotchilar Hindiston tabiatda o'simlik sifatida juda ko'p borligiga ishonishadi.

Bamya mevasi pishirishda keng ishlatiladigan pomad hisoblanadi. Sho'rvalar, salatlar, atirlar, soslar tayyorlanadi, ular konserva, quritilishi va muzlatilishi mumkin. Okra, baliq, go'sht, sakatat, dengiz mahsulotlari, pishloqlar, baklagiller, tahıllar bilan juda ko'p sabzavot bilan yaxshi ketadi. Bamya ta'mi nimaga o'xshaydi? Eng muhimi, uning ta'mi qushqo'nmasga o'xshaydi.

Okra kaloriyasi, tarkibi va ozuqaviy qiymati

Bambiya mevasining 100 grammida - 32 kkal. Ingredientlar: 100 gramm oqsillarni o'z ichiga oladi - 2 g, yog '0,1 g, karbonhidratlar - 3,8 g, kul - 0,6 g, suv - 90,2 g Okra meva tarkibida B6, K, A, kaltsiy, temir, kaliy.

To'liq pishgan baqalar podasi urug'lari va urug'lari qahva o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Ular, qahva loviya kabi, qovurilgan, er va demlendi. Suvda pishgan sabzavot yoki pishiriqli burgut idish yoki qaynatilgan go'sht va baliq past kaloriya va sog'lom hisoblanadi.

Bamya qanday foydali?

Bamya qiymati uning tarkibidagi vitamin-mineral kompleksi va tolali tolalar tolasi hisoblanadi, bu yumshoq tolaga qaraganda tanasi uchun muhimroqdir. Vitaminlar va minerallar avitaminozni oldini oladi, immunitetni, ish faoliyatini oshiradi va qo'pol tolalar ichak harakatini yaxshilaydi, toksinlar va zararli mahsulotlarni yo'qotadi va yo'q qiladi.

Badanning mevalari ko'plab oshqozon kasalliklari uchun tavsiya etiladi - ular tomonidan chiqarilgan shilliq qavatning yallig'lanishini kamaytiradi, qorin devorlarini o'rab oladi va himoya qiladi; diabetga qarshi - qon shakar darajasining pastligi; ortiqcha vazn bilan kurashayotganlar uchun - ular vazn yo'qotish hissa qo'shadi.Venus kapillyarlarni mustahkamlash, aterosklerozni oldini olish, surunkali charchash, depressiya bilan foydalidir.

Katarakt, astma, saraton kasalligini davolashda bamya muvaffaqiyatli foydalanish dalillari mavjud. Okra - u har doim badan uchun foydalidir va undan zararlanish faqat o'simlik tanasining individual intoleransi bo'lib, turli xil allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.

Sotib olganda bamya mevasini qanday tanlash kerak

Plitalar silliq, och yashil rangli, uzunligi 9-11 sm dan oshmasligi va engillashib ketishi kerak. Keyinchalik qorong'i, kattaroq va uzoq mevalar olmaydilar - ular yenilmezlar.

Bamya qanday saqlanadi

2-3 kun davomida sovutgichdagi bamya rafining muddati. Sovutgichga yaxshi muqobil muzlatiladi. Ikkala qovurg'a ham, dilimlenmiş - bo'yinlarda, kublar ham muzlatiladi.

Ovqat tayyorlashda foydalaning: bamya qanday tayyorlanadi

Okra ko'p tomonlama sabzavot bo'lib, uning ta'riflari eng xilma-xildir.Siz qovoqcha, patlıcan, qushqo'nmas, oq karam, bodringni sizning sevimli ovqatlaringizni birlashtiradigan va siz yoqtirgan ziravorlardan foydalanadigan retseptlardan foydalanishingiz mumkin. Bamya tez tayyorlash - 20-25 daqiqa.

Kosmetologiyada foydalanish

Kosmetologiyada bodring podalari yuz va tananing tozalovchi, tetiklashtiruvchi va bo'yash maskalari tayyorlash uchun ishlatiladi; sochlar uchun tibbiy mustahkamlash balzamlari.

Raw dilimlenmiş meva tolalar yuzasiga yoki qaynatilgan podalarga mushak paydo bo'lgunga qadar qo'llaniladi, keyin limon, sabzi sharbati, tuxum sarig'i qo'shiladi, aralashtiriladi va tayyorlangan teriga qo'llaniladi.

Sochlar uchun baliq niqobi - qalin shilimshiq hosil bo'lguncha, salqin, drenajlangunga qadar, bodringning 4-5 ta suvi oz miqdorda qaynatiladi, shilimshiqqa limon sharbatidan bir necha tomchi qo'shib aralashtiriladi va 20-30 daqiqa davomida sochlarga qo'llanadi. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va yon ta'sir

Yon ta'sirlari oshqozon-ichak traktining buzuqligi (ich ketishi, ba'zan kusayishi) bilan ovqatlar bilan amalga oshiriladi. Shunday qilib, mo''tadil foydalanish bilan kuniga 300-400 g bodring katta yoshlilar uchun etarli bo'ladi - nojo'ya reaktsiyalar bo'lmaydi. Okra kontraendikatsiyasiga ega emas - hech bo'lmaganda bugungi kunda ular ma'lum emas. Yagona narsa, yuqorida aytib o'tilganidek, individual bardoshsizlik bilan, bamya butunlay menyudan chiqariladi.

Bamya bilan tanishish yangi foydali mahsulotni qo'shish orqali odatdagidek menyuni diversifikatsiya qilishning ajoyib sababidir.