 |
| VGS Chateau Potelle |
Nashvildagi o'rta maktabda men "Prep Pratter" nomli o'rta maktabning jamoat koloniyasini yozdim Nashville banner. Qalbimning nomi Polly Jr edi va men, albatta, mening kichik suv havzamda sodir bo'lgan barcha loyiq narsalar haqida bilardim. 18 yoshimdagi qalamni qo'ydim va shu yillar mobaynida noutbukni o'zim tanlagan jurnallardan birining veb-saytiga muntazam ustun kiritish uchun oldim., Veranda. Bu qanday sharafdir? Buning hammasi men uchun yaxshi ovchi ekanligi, chunki u juda ko'p narsani ko'rgan, juda ko'p ishlarni bajargan, ko'zga ko'rinmas ko'zga ega bo'lgan kishi!
Taigan.com-ning yuqori lavozimli direktori, butiklar, arzon brendlar va usta hunarmandlar to'plamining menejeri sifatida, men doimo qiziqarli, oshkora bo'lmagan dizaynerlar va mahsulotlarni iste'molchilarimizga ochib berish uchun ovlashga tayyorman (kompaniya nomi bir nechta Qirg'izistonda juda yaxshi ovchilik qobiliyatlari bilan mashhur. Mening sayohatlarim davomida ajoyib odamlar, joylar va oziq-ovqat bilan duch keldim, shuning uchun Veranda.com saytidagi ustunlarim bilan siz bilan baham ko'rishni orzu qilaman.
Men ovqatlanaman, shuning uchun men sayohat qilayotib, qaerda ovqatlanishim kerakligini tanlayman. Mening buvim menga doimo: "Kun bo'yi podshoh kabi eb-ichavering, tuni bilan shodlaning", deb aytdi. Odatda, ko'pincha ishni uzoq vaqtdan keyin kechqurun ajoyib taomdan zavq olishga harakat qilaman. Zagat.com bilan qurollanib, Jeyms Beard mukofoti finalistlari ro'yxatida va mening iPad-da, qarorlarni qabul qilish uchun menyular va sharob ro'yxatlarini silamoqdaman. Men do'stlarimdan taklif so'rasam, kamdan-kam hollardaman, chunki men ovni san'atga sevaman, chunki men taiganman! Agar men ovqatlanishni istasam, restoran barida ovqatlanishni juda xohlayman, balki stol barmenlariga ko'pincha mahalliy ma'lumotlarning katta manbalari (men hozirgacha topilgan eng sevimli joylardan biri - Los Anjelesdagi AOC, oziq-ovqat uchun , bar-ovqat tajribasi, va barmenlar).
 |
| VGS Chateau Potelle sharob |
Yaqinda men Vashingtondagi Fancy Food Show'da ishtirok qildim, va hatto kun bo'yi noshirlik qilgandan keyin kechalari ajoyib kechki ovqat uchun joylashishga tayyor edim. Ko'p munozaradan so'ng, men birinchi chorshanba uchun Penn Quarter mahallasida Proofga qaror qildim. Qanday ajoyib tanlov! Avvalo, Fancy Food Show-dan italyan sheriklari, shuningdek, "Eng yaxshi" opera qo'shiqlarini kuylab, eng mamnuniyatli oqshomni yaratgan edi. Proofdagi oziq-ovqat O'rta er dengizi va buyurtma qilingan hamma narsalar ajoyib - ziravorlar bilan tsitrus va kekik bilan, sochilgan qovoqqa va yozgi sassiz salatiga. Ayniqsa, uy qurilishi ricotta cavatelli qo'zichoq va arpabodiyon ragut bilan o'lish uchun edi.
 |
| Calli'nin biskvitlari |
"Fancy Food Show" kompaniyasini ko'rib chiqqanda, men Taiganda do'koni bor ikkita ajoyib oziq-ovqat tarqatuvchi bilan tashrif buyurgan edim: Sallie's Greatest, hozirgi kunda egasi hozirgi kunga qadar kichik koptok kostryulkalaridan ajoyib yoz kokteyllarini tayyorlash uchun foydalanadi; va Calli'nin biskvitlari, pishiriqlar uchun eng yaxshi pechene pishloqli pishlokni va men topgan so'nggi daqiqali nonushta (yoki har qanday vaqtda) bo'lgan pechene uchun qayd etdi. Ko'rgazmada men truffle yog 'va zaytun moylarini tanladim; Nye ning muzqaymoq sandvosi (yaqinda Taiganda mavjud bo'lishi mumkin); popsicles va kosher muzqaymoq; echkilar, qo'ylar va sigir suti pishloqlari; oshqozon moyi "n" pishloq raviolisi; va chorizo va tamales, lonza, pintade, tapenade va boshqa ko'plab go'zalliklarni eslatmaslik kerak. Hech qachon barmoq limon haqida eshitganmisiz? Men yo'q edim! Bu meva barmoqning kattaligi bo'lib chiqadi va siz uni kesib tashlaganingizdan so'ng, siz patron tekila bilan urishganidan so'ng, siz Ahi orkinosiga yoki tilingizga sepilishi mumkin bo'lgan kichik ohak ikra topasiz.
Shouda eng yaxshi mahsulotni namoyish etadigan ettita soatdan keyin Alka-Selzer yoki ikkita mehmonxonaga qaytib, elektron pochta xabarlarini tekshirish va "sovutish" - 99 daraja kun bo'lgan. Restorativ vaqtni qayta tiklashim uchun vaqt topdim va keyinchalik restoranning oshxonasida uning oshpazidagi stolchasida oshpaz Mishel Richard bilan kechki ovqatdan zavqlanish uchun Citronelle D.C. institutiga bordim. Mishel mening yaxshi do'stim vinochilik qiluvchi Jan-Noel Fourmeauxning uzoq vaqtdan beri iste'dodli sherigi - VGS Chateau Potelle va Burgundy va Bordeauxga sayohat qilgan taiganlarda topiladi. Agar Citronelle'dagi oshpaz stolida kechki ovqatlarga ega bo'lsangiz, hamma narsani qoldirib, ketavering. Ustaning qassoblari, yong'oq shoxlari, yumshoq qobig'i qushbo'yi, eshak manti, mo'ylovli yonoqlar va men ta'mga solgan har bir narsa shunchaki ajoyib va baxtli ko'rinardi. Va qanday ajoyib, kulgili, yoqimli odam Mishel! Citronelle bir necha oy mobaynida yangilanishlar uchun yopildi, ammo Mishelning boshqa sehrgarlik markazida qandaydir sehrni qanday ishlashini tekshirish mumkin.
Bu D.C.ga ajoyib kashfiyot edi, bu juda aniq ma'noda - ajoyib kashfiyotlar edi. Men hozir Nashvildagi ofisimda. Bu kecha men soqchi singari ovqatlanaman yo'q yaqinda ko'lamda bo'lsin!
