Bilberry: kaloriya tarkibi, tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikativligi

Mamlakatimiz aholisi, ayniqsa, Sibirda yashaydiganlar, Uralsdan tashqarida, O'rta va Zanjaki-Kavkazda yashovchilar, bu yovvoyi yemiriladigan berryani yaxshi bilishadi. Lekin, ayniqsa, xushbo'y, bilberry, ajoyib ta'mga tashqari, ko'plab dorivor xususiyatlarga ega, shuning uchun bu parhezni iste'mol qilish orqali biz o'zimizning sog'ligimiz uchun katta foyda keltiramiz. Yong'oq nima va u nima uchun foydali, keling, batafsilroq ko'rib chiqamiz.

Kalori va chinnigullar tarkibi

Yalpiz go'shti, go'shtni yoqimli bo'lib, yuqori kaloriya mahsuloti emas: turli xil manbalarga ko'ra, 100 g reza mevalar 44 dan 57 kkalgacha o'z ichiga oladi, shuning uchun uni belidan qo'rqmasdan eyavering.

Tuxumlarning taxminan 85 foizi suvdan iborat, qolgan 15 foizi inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va boshqa foydali elementlarning muvozanatidir.

Chinnigullar (uglevodlar, oqsillar va yog'lar) ning ozuqaviy qiymati: 7.6; 1.1; 0,6%. 2,5 - taxminan 3% - chinnigullar xun tolasi va taxminan 0,2% - kul. Yalpizli makaron mahsulotlari orasida birinchi navbatda kaliyni tanlab olish kerak, keyin esa tushadi, keyin fosfor, kaltsiy va magniy, shuningdek, natriy. Berry tarkibida marganets, mis, temir, sink va selenli iz elementlari mavjud.

Yovvoyi mushuklarda ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ularda mavjud bo'lmaganlarni aytib berish osonroq. Askorbik kislota va beta-karotinga qo'shimcha ravishda (ayniqsa, chinnigullar) boy vitamin E, kamroq, ammo sog'lom K vitamini va deyarli barcha B guruhini tashkil etadi: 1, 2, 3, 4, 5, 6 va 9 .

Bundan tashqari kamroq rezavorlar foydali va chiriyotgan barglari. Tanninlar, qatron kislotalari (triterpenlar guruhi) va karotenoidlar mavjud, ular o'z navbatida vitaminlar, fitoxormonlar, efir moylari va tanaga foydali bo'lgan boshqa moddalardir.

Choyning inson salomatligi uchun qanday foydasi bor?

Yalpiz mushukchalari haqida gapirish, birinchi navbatda, odatda, bu berryga ega bo'lgan ko'zlar uchun foydalarni yodda tutadi. Haqiqatan ham, o'simlikning meva va barglarida joylashgan antosiyaninlar bizning ko'zimiz uchun foydali ta'sirga ega, ko'zlarga ko'payib ketadigan yuklarni ko'tarish, retinani yangilash, ko'rish organlarida qonning harakatini yaxshilash, aniqliklarini oshirishga yordam beradi.

Ko'p boshqa mevalar kabi, chinnigullar ham mukammal antioksidant bo'lib, u yallig'lanishni to'xtatishi va zararli mikroflorani o'ldirishi mumkin, buning natijasida keng tarqalgan U nafaqat sovuqqonlik uchun, balki oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar uchun, ayniqsa kolit uchun qo'llaniladi.

Bundan tashqari, berry jigar, o't pufagi va yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yong'oq yong'oqlarini muntazam iste'mol qilish tanadagi zararli moddalar va radionuklidlarni bartaraf etishga yordam beradi.

Yalpiz mevalaridagi B5 vitamini organizmdagi metabolik jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va glyukoza mirtilini diabet mellitus uchun ko'rsatiladi. Bilbertsiyaning revmatizmga oid simptomlarni engillashtirishi, qon aylanishini yaxshilash va xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyati qayd etilgan.

Nihoyat, chinnigullar tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, immunitetni yaxshilaydi, shuningdek, barcha organlar va tizimlarning ishlashi.

Chinnigullar foydalari

Xamirturushlar qon quyqalarini eritish va ko'zning tashqi qobig'ining yallig'lanishini kamaytirish uchun foydali xususiyatlarga ega.

Yangi shaklda va kompot, murabbo va murabbo shaklida o'simliklarning mevalari kuchli jinsiy a'zoligining urogenital tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, chunki ularning muntazam ishlatilishi erektsiyani yaxshilaydi va erta zaryadga uchramaydi. Boshqacha aytganda, chinnigullar jinsiy hayotda qiyinchiliklarni boshdan kechirayotgan erkaklar uchun bir xil hayot tarzi hisoblanadi. Boshqa tomondan, ayolning tanasi, ayniqsa, vitaminlar va mikroelementlarga muhtoj bo'lsa-da, bu juda ko'p kasalliklarga xavf tug'diradi, ayni paytda sog'lom ayol yoki boshqa yallig'lanish jarayoni uchun oddiy virusli infektsiyaning oqibati, Homiladorlik paytida juda xavfli bo'lishi mumkin.

Va nihoyat, kelajakdagi onalarga ko'plab kimyoviy moddalar qo'llash kontrendikedir, tabiiy oziq moddalar manbai chaqaloq uchun nojo'ya ta'sirlar va xatarlarsiz tanani tiklaydi.

Choyshabning foydalari barglari

Faqat mevalar emas, balki chiriyotgan bargi shifobaxsh xususiyatlarga ega. Ulardan tayyorlangan kompresslar hemoroid bilan yordam beradi va dermatit, döküntü, egzama, shuningdek, petriyaz yoki Zhiber liken kabi ba'zi teri kasalliklarini davolaydi, bu ko'pincha bolalar va homilador bo'lib immunitetni kuchsizlantirish uchun.

Bilberry ham tish go'shtining yallig'lanish kasalliklari, ichak kasalliklari, diareya, zaharlanish, shuningdek diuretik xususiyatlarga ega bo'lib qolishiga yordam beradi. Choyning barglaridan qilingan choy ochlik tuyg'usini susaytirish qobiliyatiga ega, buning natijasida qo'shimcha kilogrammdan xalos bo'lishni istaganlarga yordam sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, bu ichimlik bizning genitoüriner tizimimizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va buyrak vazifasini yaxshilaydi.

Qishlash uchun chinnigullar yig'ish va saqlash usullari

Agar siz ushbu sog'lom berryaning o'sadigan hududlarida yashasangiz, shirinliklar, albatta, yaxshi iste'mol qilinadi. Lekin mevalar va barglarning asosiy dorivor xususiyatlari, yuqorida aytib o'tilganidek, mahsulot muntazam ravishda iste'mol qilingan paytda namoyon bo'ladi, shuning uchun ham xom ashyoni tayyorlamaslik mumkin emas.

Quritish

Terapevtik xom ashyolarni olish uchun, chiriyotgan barglari to'planishi yozning boshida, buta o'sishda davom etishi kerak. Keyinchalik kimyoviy tarkibini biroz o'zgartiradi, buning natijasida ba'zi bir foydali xususiyatlar saqlanib qoladi, boshqalari to'liq yoki qisman yo'qoladi. Umumiy qoida sifatida, meva ko'rinishi so'ng, mevalar barglari emas, to'planishi kerak. Yig'ilgan barglar ildizdan ajralib turadi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, quyosh nurlaridan quritiladi. Xom ashyoning raf muddati - keyingi hosilga qadar.

Yovvoyi moylarni to'g'ri quritish uchun siz ushbu qoidalarga rioya qilishingiz kerak:

• o'rim-yig'im uchun, quruq va quyoshli kunni tanlashingiz va shudring mevalarni quritganda, uni ertalab qilishingiz kerak;
• to'plangan mevalar imkon qadar tezroq tanlanishi, chirishgan, haddan tashqari, maydalangan yoki zararlangan mevalardan qutulishi kerak;
• har bir berry quritishdan oldin dastani dastidan ozod bo'lishi kerak;
• Keyin mevalar tez suv ostida yiqiladi, drenajga tashlanadi, drenaj qoldiriladi, gazaklarga, qog'ozga yoki muntazam sochiqlarga tekis taqsimlanadi va butunlay quriydi.

Bundan tashqari, aslida quritish jarayoni boshlanadi. Buning uchun siz pechkani (past harorat va eshik ajarni) yoki maxsus kurutgichni ishlatishingiz mumkin yoki siz yorug'likdan himoyalangan, yaxshi havalandırılan bir joyda bir necha kun davomida mevalarni qoldirib ketishingiz mumkin. Boqarkan, quritilgan berry sharbat chiqarmaydi, lekin u kukunga tushmaydi. Uni shisha idishlar, zig'ir yoki qog'oz paketlarga joylashtiring.Quritilgan chinnigullar ishlatishdan oldin, siz ulardagi suv muvozanatini tiklash uchun faqat qisqa vaqt davomida reza meva berishingiz kerak.

Erix

Dondurulmuş chinnigullar deyarli yangi kabi sog'lom.

Yig'ib olinadigan bunday hosil yig'ishtirish va quritish uchun tayyorlangan. To'liq quritishdan so'ng, yuvilgan va sanab o'tilgan mevalar tekislikda bir qatlamga joylashtiriladi va kamida bir kun mobaynida muzlatgichga joylashtiriladi. Keyin ular muzlatilgan oziq-ovqatni saqlash uchun maxsus idishlarga quyiladi va doimiy saqlash uchun sovutgichga qaytariladi. Agar zudlik bilan muzqaymoq uchun konteynerga yangi chinnigullar tushsa, rezavorlar bir xonada bir-biriga yopishib olishi kerak, va u nafaqat noqulay, unaesthetic va noto'g'ri bo'lgan butun eritish kerak.

Qishdagi muzlatilgan chinnigullar foydalari shubhasizdir, chunki bu vaqtda organizmimiz vitaminlarga muhtojmiz. Yagona shart: hech qachon berryani qaytadan muzlatmasligi kerak - birinchi defrostdan so'ng chinnigullar ishlatilishi kerak.Yana bir maslahat: muzlatilgan reza mevalarni yopiq yopiq konteynerda ushlab turing va sovutgichingiz, ayniqsa, go'sht, baliq va boshqa hayvonot mahsulotlarining boshqa "aholi" bilan aloqa qilishdan ehtiyot bo'ling.

Shakar bilan ovlangan

Qish mavsumi uchun saqichni saqlash uchun siz shakar bilan maydalashingiz mumkin. Bu usul, masalan, murabbo yoki kompotga nisbatan afzalroqdir, chunki mahsulot iloji boricha iliq davolanishga duchor bo'lmagani uchun, quruq va muzlashdan ko'ra kamroq muvaffaqiyatli bo'ladi.

Ayniqsa, qandli diabet bilan og'rigan va vaznini yo'qotish uchun bunday mahsulot aniq ishlatilmaydi, aks holda bu preparat berryaning foydali xususiyatlarining ko'pini tejashga qodir. Yuqorida aytib o'tilganidek, yuqorida sanab o'tilgan retseptlar va tayyorlangan mevalarni ezish kerak: agar sizda vaqt va sabr-toqat bo'lsa, jarayonni tezlashtirishni xohlasangiz, batareyani aralashtirgich bilan silkiting yoki go'sht maydalagichidan o'ting (albatta, bu holat avvaldan keyin yomonroq bo'ladi).

Keyin pyure 1: 1,5 nisbatda shakar bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi va bir necha soatga qoldiriladi.Biroz vaqt o'tgach, biz steril idishlar uchun tayyor ovqatni tashladik, yuqoridan biz qo'shimcha shakar qatlami, qo'ziqorin bilan mahkamlanib, podvalda yoki muzlatgichda saqlaymiz.

An'anaviy tibbiyotda chinnigullar ishlatish: kasalliklarni davolash

Xamirturush an'anaviy tibbiyotda juda keng qo'llaniladi, uning mevalari va barglari deyarli teng darajada mashhur.

Anemiya bilan

Kansızlık uchun, chinnigullar ichidan yangi siqilgan sharbat juda foydali. Bunday ichimlikni olish uchun siz yarim stakan eyishdan oldin, kuniga uch marta, sharbatga bir osh qoshiq asal qo'shasiz. Yong'oq choyi ichish ham yaxshi. Yong'oq va qulupnayning quritilgan barglari qoraqarag'ali va suvoqsimon o'simliklar, quritilgan ildiz va quruq qora o'simtalar va oq gullar (3: 1: 3: 2: 3: 3 nisbat) bilan aralashtiriladi, so'ngra 4 osh qoshiq bir litr suv bilan buğulanır, tarkibi chiziladi va ichiladi kun davomida taxminan 4 soat oralig'ida teng qismlarga bo'linadi.

Gastrit va kolit bilan

Gastritdagi chinnigullar katta yordamchi hisoblanadi, chunki o'simlik kislotalikni normallashtiradi, kolikni yo'qotadi va oshqozon ishiga umumiy stabillovchi ta'sir ko'rsatadi. Quyidagi yo'llardan birida tayyorlangan meva yasalgan infuzionlardan foydalanish tavsiya etiladi:

1. Yangi tug'ralgan qovurilgan pyuresi ikki osh qoshiq qaynatilgan suvga bir stakan tushiring, u 8-10 soat davomida pishirilsin. Ovqatlanishdan yarim soat oldin chorak stakan iching. Qabul qilish davlat barqarorlashgunga qadar davom etadi.

2. Xuddi shu versiya, lekin issiq suvdan foydalaning (qaynoq suv) va bir necha soat talab qilinsin.

Bundan tashqari, gastrit kuniga bir necha marta, shuningdek, chinnigullar ichidagi sperma damlamasining 10 tomchi tomchidan olinishi mumkin. Bir shisha aroq tayyorlash uchun siz 100 gramm yangi berry pyure qabul qilish va uch hafta turib olish kerak.

Gipertenziya bilan

Amerikalik olimlar tajriba o'tkazdi, natijada kuniga bir stakan yong'oqni yeyayotgan insonlar qon bosimi ko'rsatkichlarini sezilarli darajada yaxshilaganini, xususan, "yuqori" stavkalarning sezilarli darajada kamayganligi aniqlandi. Shuning uchun ham Yalpiz gipertenziya nafaqat gipertenziya uchun, balki uning oldini olish uchun ham juda foydali.

Gipertoniya bilan yangi reza mevalari bilan birga, chiriyotgan bargi barglarini ham ishlatishingiz mumkin. Taxminan bir xom ashyoni ezish kerak, yarim soat davomida suvli hammomda qaynoq suv va stew suvini to'kib tashlang. Chiqaring, salqin, salqin. Ovqatdan oldin bir necha marta ovqatlaning.

Diareya bilan

Bilbertsin ichaklarda bog'lovchi ta'sirga ega, shuning uchun u diareya bilan birga oziq-ovqat zaharlanishi uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun, yuqorida ko'rsatilgan usullardan biri tomonidan tayyorlangan mevalarni eng yaxshi infuzion qilish.

Sovuqlar bilan

Sovuqlar uchun chinnigullar tabiiy (yangi, quruq, muzlatilgan) shaklda, jel, kompot va murabbo shaklida ko'rsatiladi. Bundan tashqari yuqorida tavsiflangan usullardan har biri bilan tayyorlangan choyshabning barglarini infuzionlar va spirtli damlamalar ishlatiladi.

Bundan tashqari, ayniqsa, oqilona dori-darmonlarni tayyorlashingiz mumkin: yong'oq yong'oqlari kam miqdorda suv bilan aralashtiriladi, olovga solinadi va 20 daqiqa davomida past haroratda yo'qoladi. Keyin aralash stakanga quritilgan qizil sharob quyiladi, har bir narsa yana 20 daqiqaga cho'ziladi, filtrlanadi va kuniga uch marta bir osh qoshiq ichadi.

Berries quruq yoki yangi ishlatilishi mumkin, lekin keyingi holatda siz kam suv olishingiz mumkin (quritilgan meva 3 osh qoshiq suv 100-150 ml kerak bo'ladi).

Qo'shimchalarning og'rig'i uchun

Revmatizm va qo'shma og'riq bilan bir osh qoshiq quruq chinnigullar qaynatish holatini engillashtirish uchun, qaynab turgan ikki stakan qaynoq suvga quyiladi va yarmiga bug'lanadi.Ovqatdan oldin bulyonni chorak shishaga sarflash kerak. Takliflar soni - kuniga to'rt marta.

Siz chinnigullar jelini tayyorlashingiz mumkin: uch stakan suvda ikki osh qoshiq quritilgan chinnigullar, qaynatiladi, suyuqlik qo'shib, bir necha choy qoshiq kraxmal, bir oz shakar va demlemek qo'shing.

Genitouriya tizimining yallig'lanishi bilan

Yozda, genitouriya tizimining tartibsizliklari bilan og'rigan insonlar, bir funt va undan ko'p yangi meva uchun bir kun eyish tavsiya etiladi. Qishda, quritilgan yoki muzlatilgan mevalardan foydalanish mumkin. Mahsulotni muntazam ravishda ishlatish buyraklarni barqarorlashtiradi va kasallikning og'riqli ko'rinishini pasaytiradi.

O'tkir bosqichda quruq barglaridan quruq barglardan tayyorlangan yog'dan foydalanish tavsiya etiladi.

Ekzema, teri yallig'lanishi, yoqilg'i, kuyish bilan

Teri kasalliklarini davolash uchun chinnigullar tashqi vositachi sifatida ishlatilishi mumkin.

Quritilgan chinnigullar 1: 5 nisbatda suv bilan to'ldiriladi va suyuqlikning yarmi yarmigacha pishiriladi. Natijada paydo bo'lgan aralash bir gazli matoga tarqaladi va ta'sirlangan teriga siqish sifatida ishlatiladi. Shu kabi kiyinish kuniga bir necha marta o'zgartirilishi kerak, yaxshilab quruq gazakni iliq suv yoki sutsiz zardob bilan pishirish.

Siqilish uchun suv tayyorlashning o'rniga, siz yangi siqilgan yorma sharbati yoki yangi uzilgan mevalardan tayyorlangan kartoshka pyuresini ishlatishingiz mumkin.

Tomoq va gum kasalligining og'rig'i uchun yuvish uchun

Og'iz bo'shlig'i chinnigullar yog'i bilan yuviladi (mevalar suvning besh bo'lagiga quyiladi va suyuqlikning yarmi bug'langandan keyin suyuqlik suziladi).

Kozmetologiyada qanday ishlatiladi

Avval aytib o'tganimizdek, chinnigullar tabiiy antioksidant va antiseptik bo'lib, u nafaqat an'anaviy tibbiyotda, balki kosmetologiya, xususan, terini parvarish qilish uchun ishlatiladi.

Yong'oq yong'og'i barglari muntazam ekish - yuzning terisida akne va boshqa muammolar paydo bo'lishini kamaytiradigan ajoyib tozalash vositasi. Agar shu bulyon muzlatilgan va natijada yuzaga keladigan muz kupligini yuzni tozalash kerak bo'lsa, u tonik ta'sir qo'shadi va ko'z ostidagi shish va qorong'u doiralarni kamaytiradi.

Niqobli niqob tayyorlash uchun yangi sariyog 'barglari aralashtirgich bilan kesiladi, biz kefir yoki smetana qoshiq qo'shamiz va tozalagan yuz teriga qo'llaniladi. 20 daqiqadan keyin niqobni iliq suv bilan yuvib tashlang. Siz quritilgan barglardan shunga o'xshash niqobni yaratishingiz mumkin, lekin avval siz foydali moddalarni "uyg'otish" uchun qaynoq suv bilan bug'lashingiz va oldindan olingan buloqlarni yuzga qo'llang. Sut qo'shimchasiga qo'shimcha ravishda barglarni har qanday kosmetik loy bilan suyultirishingiz mumkin, va quruq teri uchun, yumshoq tuxum oqi bilan yopishgan barglarning aralashmasi mos keladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Yong'oqni yangi iste'mol qilish uchun faqat to'g'ridan-to'g'ri kontraendikatsiya oksalaturiya hisoblanadi. Bu oksalik kislota va kaltsiy tuzlarining mavjudligi sababli siydikning o'tkir kislotali reaktsiyasi bilan ajralib turadigan o'ziga xos kasallikdir. Pankreatit va oshqozon osti bezi kasalliklarining boshqa kasalliklari - shifobaxsh meva yorma yoki cheklangan miqdorda eyishdan oldin shifokor bilan maslahatlashish.

Guruchning qolgan qismi sog'lig'ingizga zarar etkazmaydi, agar siz uni o'lchovsiz ishlatmasangiz (bu holatda yon ta'siri oshqozon-ichak trakti ichakchasidagi bog'lovchi ta'sirida ifodalanadi). Yana bir ogohlantirish allergik reaktsiyaga taalluqlidir, bu yong'oq uchun juda kam uchraydi, ammo hali ham mumkin. Foyda va zarar nisbati jihatidan chakana darajasini hisobga olgan holda, birinchi navbatda shubhasizdir. O'lchovni kuzating, tanangizga diqqatli bo'ling, sizni yuboradigan signallarni tinglang va barcha kasalliklarni davolatsa, kuch-qudrat va yaxshi ruhlarni qayta tiklaydigan meva yoki o'simlik choy damlamasining ajoyib ta'mi va aromati bilan zavqlaning!

Videoni tomosha qiling: Bilberry: Sizning ko'zlaringiz uchun ajoyib bir qo'shimcha (May 2024).