Ushbu retseptlar va boshqalarni Irlandiyaning kitobida topish mumkin, Frantsiyada qisqacha ma'lumot.
Qovoq qalampiri, (174-bet)
Xizmat qiladi: 6
Tarkibi:
- 4 qovoq
- zaytun moyining zichligi
- pirog qobig'i
- 6 tuxum
- yog', xona harorati
- tuz va qalampir, ta'mga
- oshqozon qoshig'i
- maydalangan pishloq, Brebis
Yoz oyi oxirida bog'da qovoqcha ortiqcha bor, va ularni ishlatish uchun hokimiyat joyidir. Slice 4 zaytun moyi bilan ozgina yumshoq bo'lguncha nozik bir shaklda qovuriladi va vaqtini toping. Siz ularni xom ashyoni qoldirishingiz mumkin. Har qanday yo'l bilan, bir tegirmonda qobiqdan yasalgan xamir qobig'ini yotqizib, yumshoq yog ', tuz va qalampir kostryulini va bir osh qoshiq krema fraîche bilan birga chayqalgan 6 ta tuxumni quying. Tuxum aralashmasidan ajratilgan zucchini tekis taqsimlang. Agar xohlasangiz, mayizlangan pishloq bilan quch seping. Men Pyreneesdan qattiq echki pishloqni Brebisni yaxshi ko'raman. 375 daraja pishiriqli pechkada pishirib, taxminan 30 daqiqaga qadar pishiring.
---
Gazpacho, (182-bet)
Bu Otis va men birgalikda istagan retsept. Oddiy va oson va ovqat tayyorlashni talab qilmaydi!
Xizmat qiladi: 12 - 1
-9 lira pishgan pomidor, blanched va peeled
-6 qizil qalampir, urug'langan va taxminan tug'ralgan
-6 chinnigullar sarimsoq, tozalangan va taxminan tug'ralgan
-3 katta bodring, tozalangan, urug'langan va taxminan tug'ralgan
-1 chashka zaytun moyi
-12 chashka qizil sharob sirkasi yoki sher sirkasi
- qopqoq tuzi
- yangi qora qalampir
-Tabasko yoki sevimli issiq sos
-21 katta faslag'an barglari
Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pomidor yordamida pomidor, qalampir, sarimsoq, bodring, zaytun moyi va sirka qo'shib oling. Tuz, qalampir va issiq sousni ta'mga chiqarish uchun sizning yoqtirgan narsangizga aralashganingizda (u menga biroz paxta, ko'p emas) yoqadi. Gazpachoni idishga joylashtiring va bir necha soat sovutib turing; yoki oxirgi daqiqada bajarilgan bo'lsa, uni sovutish uchun katta muz bo'laklarini qo'shing. Yirtilgan faslag'an va boshqa Tabasko chashka bilan xizmat qiling. Iliq non bilan xizmat qiling.
