Foydali karam nima?

Oq karam ko'p mamlakatlarda eng mashhur sabzavotlardan biridir. Uning mashhurligi parvarish qilishdagi soddaligi va inson tanasi vitaminlari va minerallari uchun foydali tarkibiy tarkibdagi mavjudligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, u past kaloriya hisoblanadi. Biz ushbu maqolada oq karamning foydali xossalari va unga zarar keltirishi haqida gapiramiz.

Kaloriya, vitaminlar va minerallar

Oq karam 100 g gektariga 28 kkal kalorifik qiymatga ega. Oziqlanish qiymati quyidagicha:

• oqsillar - 1,8 g (2,2%);
• yog '0,2 g (0,31%);
• uglevodlar - 4.7 g (3.67%);
• xun tolasi - 2 g (10%);
• suv - 90,4 g (3,53%).

Oksillar, yog'lar va uglevodlarning nisbati 1: 0.1: 2.6.

Oq karam o'ziga xos kimyoviy tarkibga ega, chunki u vitamin va minerallarga juda boy. Uning barglarida organik kislotalar, fitoksitlar, minerallar, tolalar mavjud. Sabzavot C vitaminiga juda boy - organizmga kerakli kunlik askorbin kislotani qabul qilish uchun faqat 200 g iste'mol qilish kifoya. Hammayoqning tarkibida limon va mandarin miqdori oshadi.

Bundan tashqari, karam boshida noyob vitamin kabi moddalar mavjud. Hammayoqni tarkibidagi boshqa vitaminlar:

• A;
• tiamin (B1);
• Riboflavin (B2);
• xolin (B4);
• piridoksin (B6);
• foliy kislotasi (B9);
• alfa tokoferol (E);
• philloquinone (C);
• That;
• niasin.

Makaronutriylarning ko'pchiligi kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor, xlor va mikroelementlar, temir, marganets, rux, alyuminiy, bor, mis, nikel, molibden va florin.

Inson tanasining foydasi

Oq Hammayoqning turli xil tarkibida bo'lgan kishining muntazam iste'mol qilishi, albatta, uning badaniga foyda keltirishi mumkin.Shunday qilib, C vitaminining tarkibi antiviral va tonik ta'sirga ega. Kompleks tarkibidagi yog' kislotasi metabolizmning normallashishiga ta'sir qiladi, qon aylanishini yaxshilaydi, bolani kutayotgan ayollar uchun foydalidir.

Tartonik kislota yangi sabzavotlarda (issiqlik bilan ishlov berish vaqtida yo'q bo'lib ketgan) juda foydalidir - sklerozning oldini olish, xolesterin va yog'larni yig'ish uchun uni qo'llash muhim ahamiyatga ega.

Hammayoqda etarli miqdordagi kaliy tuzlari mavjud bo'lganligi sababli ortiqcha suyuqlikni yo'qotish qobiliyatiga ega, shuning uchun buyrak muammosi, o't toshsi kasalligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.

Go'sht, yurak kasalliklari, ich qotishi, qon tomirlari bilan bog'liq muammolar uchun sabzavot tavsiya etiladi. Hammayoqni sharbati shamollashlar, o'tkir nafas olish yo'llari infektsiyalari, yuqori nafas yo'llarining grippi va yallig'lanishlari uchun ajoyib ekspektoran hisoblanadi. Bundan tashqari, past gastrik kislotalik bilan jigarni tozalash uchun tavsiya etiladi.

Hammayoqni munchoqi shoshilinch sindromning ertalabki ta'sirini va bayramdan oldin eyiladigan piyozni olib tashlashga yordam beradi, sizni qattiq mastlikdan qutqaradi. Qizig'i shundaki, karamning xossalari uning ekiladigan shakliga qarab o'zgarishi mumkin. Misol uchun, xom o'simlik ichakni ichakni yengillashtiradi va ichakni rag'batlantiradi. Biroq qaynatilganida, aksincha, mustahkamlanadi. Issiq ishlov berish vaqtida askorbin kislotasi miqdori oshadi va tartronik kislota bug'lanadi.

Ehtimol, tashqi aralashtirilgan oq karamning foydali xususiyatlaridan eng taniqli va ommabop bo'lishi piyodalarga chidamli va yallig'lanishga qarshi deb atalishi kerak. Yallig'lanish yoki shish joyiga biriktirilgan karam barglari qisqa vaqt ichida ularni kamaytirishi mumkin.

Shuning uchun choychalar yosh bolalardagi emlashdan so'ng, yallig'langan venlerda, oyog'idagi og'ir jismoniy mashqlar bilan bog'liq bo'lganlarning kengaygan tomirlariga, mastit bilan ko'krak qafasiga sezgir his-tuyg'ularni boshdan kechiradigan bo'g'inlarga qo'llaniladi. Bundan tashqari, sabzavotlarning shifobaxsh xususiyatlari va gemostatik xususiyatlari haqida ham ma'lum.

Sog'ish

Ko'pincha karam turli dietalarning tarkibida, ham dorivor moddalarda, ham oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan va vazni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun topiladi.

Muntazam iste'mol qilinadigan U va PP vitaminlari oshqozon shilliq qavatining shifobaxshligiga ta'sir qiladi, oshqozon bezining ishini normallashtiradi, oshqozon yarasi rivojlanishini oldini oladi. Kompozitsiyada kolin tarkibida yog 'almashinuvi, elyaf - ichakni tozalash, axlatni me'yorlash uchun ishlatiladi.

Go'zallik uchun oq karam

Ko'plab vitaminlar mavjudligi sababli karam kosmetologiya sohasida keng qo'llaniladi. Teri uchun doimiy ishlatish pigmentli dog'larni yo'q qiladi, tozalaydi va tonlaydi, sochlarning jilosini, elastikligini va holatini yaxshilaydi.

Go'zallik ta'riflarida oq karamdan foydalanishning ba'zi usullari.

Yuz niqobi

Quruq teri uchun. Xomashyo bir shisha bo'lib, yangi karam barglarini to'kib tashlang. Keyin ularga bir stakan sutining yarmini quyinglar. Stolni bir necha daqiqa davomida qaynatib, qaynatib, qaynaguncha yumshoq bo'lguncha qayting. Bir oz salqin va bir hil bo'lgan massani urish uchun blenderdan foydalaning. Aralash yuz va bo'yinga qo'llaniladi.10-15 daqiqada sovuq suv bilan tozalang.

Terini solib qo'yish uchun. Ikki yangi bargni Chop, bir choy qoshiq asal, xamirturush choy qoshiq va olma sharbati ¼ stakan qo'shing. Yuz va bo'yni moylash uchun aralashmasi, 20 daqiqa ushlab turing, so'ng paxta sumkachasini yaxshilab yuvib tashlang.

Peeling qarshi. Oldindan tayyorlangan niqobdek bo'lgani kabi aralashmani tayyorlang, so'ngra bitta xom tuxum va bitta osh qoshiqdan har qanday o'simlik yog'ini qo'shing. Yuzga 20 daqiqa davomida amal qiling. Yoshlik nuqtalariga qarshi. Birinchidan, terining terisini o'simlik yog'i bilan artib oling. Zaytun moyi yoki jojoba yog'i bo'lsa yaxshi bo'ladi. Keyin karam barglarini blenderga joylashtiring va yuzga qo'ying. Taxminan chorakdan keyin niqobni iliq suv bilan yuvib tashlang.

Tirnitishga qarshi. Chop yangi barglari, uch choy qoshiq pishloqli qo'shing, shuningdek, bir choy qoshiq limon sharbati qo'shing. Alohida idishda bir choy qoshiq asal va yarim qaynatilgan qaynatilgan suv aralashtiramiz. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring. Ilova qilinganidan keyin 10-15 minut keyin iliq suv bilan yuviladi.

Bezi tozalash va tozalash uchun. Chig'anoq chiqadi. ½ limon suvi, bir choy qoshiq vodorod peroksid (5%), bir choy qoshiq kaltsiy sharbati bilan qo'shing. Haftada ikki marta 5-7 daqiqa davomida yuziga murojaat qiling.

Hammayoqni barglari ham yaxshi, chunki siz ularni yuvilgan holda yarim soat davomida yuzga qo'yishingiz va keyin sovuq suv bilan yuvishingiz mumkin. Bunday birikmalar tezlik bilan teridan yog'li porlashni olib tashlaydi, shaffoflikni kamaytiradi, yuzga sog'lom, yorqin ko'rinish beradi.

Soch lotioni

Soch lotioni quyidagi kabi tayyorlanadi. Hammayoqni, ismaloqni va limon suvi teng nisbatda aralashtiriladi. Bir hafta davomida boshdagi har kuni ovish uchun foydalaning. Sochlar uchun balzam. Hammayoqni karam, dulavratotu va o'tin (50 g) barglari sut (400 ml) tushiring, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Suv sovigandan keyin uni siqib, unga limon sharbati qo'shing (20 g). Badanni bosh terisiga o'rang, yarim soat ichida yuvib tashlang.

Yaxshi sochlar uchun murakkab. Hammayoqni, piyoz sharbatini va kofur yog'ini 2: 1: 1 nisbatda aralashtirish. Boshiga qo'lqop qilib, teriga surtib qo'ying. Boshini issiq sochiq bilan yoping. 1-1,5 soatdan keyin sochlaringizni odatdagidek yuving. Yaxshi natija olish uchun niqobni haftada bir yoki ikki marta ikki oy davomida qo'llash tavsiya etiladi.

Qoplama qarshi kremi. Do'kondan quritilgan 100 g quruq barglari va qaynoq suvlari yarim soat davomida issiq suvda isitiladi. Bodring sharbati (50 g) qo'shing. Durulama uchun foydalaning.

Sochni mustahkamlash uchun murakkab. Bir osh qoshiq karam sharbati va aloe sharbati aralashmasini tayyorlang. Bir choy qoshiq asal va hind yog'i qo'shing. Boshni massajlash, teriga surish. 10 daqiqadan so'ng, odatdagidek, sochlaringizni yuving va romashka ekstrakti bilan karam sharbati aralashmasini yuving.

Qo'lni parvarish qilish uchun

Quyidagi mahsulotlar qo'llarning terisini nemlendirir va mikroskabelni davolaydi:

1. Hammayoqni, bodringni, qovoqni va piyoz suvi teng miqdorda o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi. Ertalab va kechqurun qo'llar terisiga surtish uchun foydalaning.
2. 10-15 daqiqa davomida karam tuzlangan bilan qo'lingizni yog'lang. Tuzli sho'rvadan keyin yuving va teriga namlovchi qo'shing.
3. 10 daqiqa davomida qo'ziqorin sharbati bilan qo'lingizni saqlang. Jarayondan keyin qo'lingizni oziqlantiruvchi krem ​​bilan yoying.

Qanday sifatli karamni tanlash mumkin

Hammayoqni tanlashda birinchi narsa yaxshi boshini siqish kerak. Agar u deformatsiyaga uchragan bo'lsa, demak u hali yetib kelmagan. Bunday yaproqlar yangi ezilgani yo'q, ular xamirturush bo'lganda yumshoq bo'ladi.

Yaxshi sifatli sabzavotlarni har qanday dog'lardan yoki yoriqlarsiz kuchli, chidamli va zich barglar bilan aniqlash mumkin.

Hammayoqni sotib olayotganda, uning qismiga diqqat qilish kerak. Jigarrang joylar mavjud bo'lmaganda, u nur bo'lishi kerak. Ularning mavjudligi sabzavotlarning juda uzoq vaqt davomida saqlanib qolganligini va allaqachon yomonlashib borayotganini ko'rsatadi.

Qanday saqlanadi

Oq karam uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, lekin uni saqlash uchun qanday sharoitlarda kerakligini bilish muhimdir. Uning to'g'ri saqlanishi haqida ma'lumot imkon qadar ko'p foydali moddalarni tejaydi.

Sabzavotni saqlash uchun optimal harorat 0- + 5 ° S. Oq karam -8 ° C ga tushadi - past haroratlarda saqlash sovuqni keltirib chiqaradi.

Saqlash uchun sabzavotni qo'yishdan oldin uni 10-12 soat davomida yaxshilab quritib, chirigan namunalardan olib tashlash kerak. Imkoniyatga ega bo'lganlar, karamni polda to'xtatilgan yoki ochilgan holda qabrlarga saqlashadi. Erda sabzavotlarni saqlash tavsiya etilmaydi. Xonadonda karamni muzlatgichda yoki sovuq lojaviy, balkonda saqlash mumkin. Muzlatgichga qo'yishdan oldin u ikki yoki uch qatlamli yopishtiruvchi qatlamga o'raladi.

Balkonda siz yog'och quti yasashingiz yoki sumkangizni olishingiz mumkin, u erda karamlarni boshlariga qo'yish mumkin, ularni qum bilan sug'orish yoki har biriga qog'ozga o'rash.

Ushbu usullar bilan, karam barcha bahorning boshida, barcha qishda saqlanishi mumkin. Saqlash vaqti sabzavot turiga bog'liq bo'ladi.

Pishirishda oq karam

Pishirishda karam - kartoshka, bodring va pomidor bilan birga eng mashhur sabzavotlardan biridir.

Salatlar, karam rulolari, birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun faol ishlatiladi.Yangi, qaynatilgan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan, fermentlangan va tuzlangan shakllarda qo'llaniladi. Borsch, karam sho'rva, karam rulolari, go'sht, karam kabi taniqli idishlardan tashqari pirojnoe, pies, pancakes to'ldirish uchun ishlatiladigan gurjilar ham tayyorlanadi.

Oziq moddalarning eng katta miqdori yangi va nordon sabzavotlarda saqlanadi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Hammayoqni mutlaq foydaliligiga qaramay, ba'zi odamlar buni istamagan yoki taqiqlangan deb hisoblashadi. Ushbu toifalarga quyidagilar kiradi:

• oshqozon osti bezining muammolari;
• enterit, kolit bilan kasallanganlar;
• oshqozonning kislotaliligi yuqori bo'lgan odamlar;
• jigar kasalligi tarixi;
• oshqozon va ichakning tez-tez uchraydigan bozukluklarını yashovchi, irritabl ichak sindromi bilan og'rigan;
• yangi miyokard enfarktüsü.

Buni tushunish kerak haddan tashqari eyiladigan karam, bulbul va shishirilishga olib kelishi mumkin.

Salkamni iste'mol qilish noto'g'ri, chunki u o'simlik davrida so'rilgan barcha zararli moddalarni saqlaydi.

Videoni tomosha qiling: Kariyesni davolamasa nima kerak edi HD (Noyabr 2024).