Qaerda chanterelles o'sadi va qanday yolg'on qo'ziqorin uchun tushmaslik

Ular chanterelllarning jigarni tozalashga yordam beradi, radionuklidlarni tanadan olib tashlashadi va vitaminlar bilan oziqlantirishadi. Ammo tez-tez, to'yimli va mazali qo'ziqorinlar o'rniga ularning zaharli hamkorlari savatga tushadilar. Afsuski, ko'pchilik hollarda jim hunning tajribali muhabirlari bilimga emas, balki intuitivlikka tayanadi. Soxta chanterelllarni qanday ajratish mumkinligini va zaharlanganida nima qilish kerakligini tushunamiz.

Ularni qaerga va qachon qidiradi

Chanterelle mavsumi yozda boshlanadi va asosan ob-havo sharoitlariga bog'liq. Ko'pincha iyun oyida ignabargli va bargli daraxtlar orasidagi o'rmon qirg'og'ida bir qo'ziqorinni topishingiz mumkin. Va iyul oyida ularning massa ko'rinishi boshlanadi.

Yomg'ir yog'sa, yomg'ir uzoq vaqt davomida yomg'ir yog'masa, qurib ketmaydi va issiqda ular o'sishni to'xtatadi. Ular juftligi va tukdorligini saqlab qolish uchun barcha sharoitlarda o'zlarining eng zo'r ta'mi va mulki uchun seviladi. Bundan tashqari, ushbu o'rmonda sovg'alar yo'q. Bu tashish paytida yomonlashib ketmaydigan bir necha qo'ziqorinlardan biridir. Yuqori mavsumda chanterelllar sumkada to'planishi mumkin ularning jozibadorligi va qiymatini yo'qotmaydi.

Tajribali qo'ziqorin topuvchilar maslahat beradi qayin bog'larini qidiring. Chanterelles o'sgan joylarda nam va quruq, soyali va quyosh nurlari, bargli tuproq va maysalar bo'lishi mumkin. Ushbu qo'ziqorinlarning xarakterli xususiyati ular hech qachon yolg'iz qolmasligidir. Shuning uchun, agar siz bir nusxa topsangiz, atrofga nazar tashlang, tushgan filiallar va barglar ostiga qarang - ehtimol, butun oila. Biroq, qo'ziqorinni kesib olishdan avval, topni tekshirib ko'ring. Diqqatga sazovor bo'lgan haqiqiyligini tasdiqlovchi tabiiy belgilar haqida quyida muhokama qilamiz.

Bulardan farqli o'laroq, "g'iybatchilar" deb nomlangan yolg'onchi chanterelles, tushgan daraxtlar, qadimgi chirigan daraxtlar va singan daraxtlarda yashashi mumkin.Bundan tashqari, juda ko'p tarqalgan bitta qo'ziqorin.

Asosiy farqlar: noto'g'ri chanterellega tushmaslik

U qaytib, chanterelles - juda qiyin qo'ziqorin, shuning uchun batafsil bu soxta nusxalari rasmini va tavsifi ko'rib.

Shakllar va qopqoqlar

faqat birinchi qarashda, har ikki zamburug'lar tashqi alomatlar aynan bir xil ko'rinadi. Aslida, juda ko'p farqlar bor. Qopqoqning rangi va shaklidan allaqachon kim kimligini aniqlay olasiz.

Albatta, qo'ziqorin nur-sariq ohanglari bilan xarakterlanadi, ular ba'zan cream va sariq-sariq, to'q rang oqib mumkin. Va bu erda Tulkilarning aldovi juda yorqin ko'rinadi. Bu tez-tez jigarrang bitli aralashgan qizil, olovli apelsin rang bilan ajralib turadi. Uning qopqog'ining chekkalari yadrodan ancha engilroq.

Sirt strukturasi va ularning qovoqlari shakliga ko'ra, muntazam chanterelle va yolg'on xanjar bilan ajralib turish oson. "Soxta" da, 6 sm diametrgacha silliq, yumshoq yumaloq qirralar bilan biroz mayl bo'lib, hozirgi kunda u biroz kattaroq, silliq, tartibsiz, to'lqinli qirrali shaklda.

Qo'ziqorin pulpasi

Ichkarida govorushka sarg'ish, baxtsiz, yumshoq gözenekli bir tuzilishga ega. Bunga qo'shimcha ravishda, u o'tkir yoqimsiz hidga ega. Agar siz barmoqlaringiz bilan qattiq bosmoqchi bo'lsangiz, pulpa rangi o'zgarmaydi.

Haqiqiy chanterelleni kesib, sarg'ish qirralarni va qorli oq o'rtani ko'rasiz. Qo'ziqorin juda yoqimli, yoqimli hid, ozgina nordon ta'mga ega. Qachon bosilgan bo'lsa, qip-qizil izlar qoladi.

Oyoqning farqlari

Bilimli qo'ziqorin yig'uvchilar, ular chanterelllarni to'plashganda doimo qo'ziqorinning oyog'iga qarashadi. Agar qalin va kuchli bo'lsa, qo'lingizda haqiqiy namuna bor. U oyoqlarning qopqoqqa silliq o'tish, ranglarning bir xilligi, yuzaning silliqligi va strukturaning zichligi bilan ajralib turadi. Oyoqlarning konusning shakli pastga qisqardi.

Lekin soxta, bu qism juda nozik, yorqin sariq-qizil rangli, eski qo'ziqorinlarda ichi bo'sh joy bor. Xarakterli jihati shundaki, pastki "govorushka" har doim yuqoridan ham quyuqroq. Uning oyoqi silindrsimon shaklga ega bo'lgan yagona konfiguratsiyani oladi va qopqoqdan aniq ajratiladi.

Munozaralar

Haqiqiy chanterelle va sarg'ish nizolar bo'lishi mumkinligini tan oling. Pseudo-qabilada oq.

Qo'ziqorinlarni eyish

Ba'zi tabiatshunoslarning fikricha, tabiat tabiatga mutlaqo bo'ysunadi. Shuning uchun, maxsus davolashdan so'ng, hatto zaharli qo'ziqorin ham qutulish mumkin bo'ladi. Keling, shunday bo'lsin, bunday ovqatlar yaxshi va odatda chanterelles dan pishirilishi mumkinligini ko'rib chiqaylik.

Qanday qilib chanterelles

Yaxshi ko'chirish va qurtlarni yo'qligi bilan bir qatorda, chanterelles bir noqulaylik bor - ular uzoq vaqt davomida issiq ushlab turilmaydi. Shuning uchun hosilni darhol qayta ishlash kerak. Qo'ziqorinlarni tozalash kerak emasligi jarayonini osonlashtiradi.Ular o'simlik va o'tlarning zarralaridan tozalanadi, yuviladi, so'ngra oshxonaga kiradi.

Bu xilma sho'rvalarda qaynatish, qovurish, qaynatish va pirojnoe, pizza uchun to'ldirish shaklida qovurish uchun javob beradi. Ularning tayyorlash jarayonida oshxona juda yoqimli hidga ega, bu esa improvizatsiyaga olib keladi. Natijada chanterellni ishlatadigan ko'plab idishlar mavjud. Sof shaklida ular kamdan-kam hollarda xizmat qilishadi. Ko'pincha qovurilgan piyoz, kartoshka, "qovurilgan" bilan birlashtiriladi. O'rmonlarning nozikligi tayyor bo'lishiga erishish uchun yarim soat davom etadi.

Ba'zi uy bekalari pista yog'i bilan qovurilganidan so'ng, muzlatilgan chanterelllarni mashq qiladilar. Qish mavsumida siz bunday taomni pishirishni rejalashtirayotgan idishga qarab qaynatiladi yoki qaynatiladi.

Noto'g'ri chanterell'llarni eyish mumkinmi?

Agar siz ilmiy atamalarda gapiradigan bo'lsangiz Ushbu qo'ziqorinlar shartli ravishda iste'mol qilinadi. Ularni iste'mol qilish bunga loyiq emas, ayniqsa o'sha davrda siz bu mazali va sog'lom chanterellarni to'plashingiz mumkin.

"Sog'lom ov" ning ba'zi sevgililari yolg'on nusxalarni tayyorlash tajribasiga ega. Shu bilan birga, ular suvni ikki marta almashtirish bilan 3 kun davomida oldindan sochilgan. Keyin piyoz bilan pishirilgan 20 daqiqa davomida va faqat bu manipulyatsiya ovqat pishirishni boshlaydi.

Ammo bunday ishlar va o'z sog'lig'iga xavf tug'diradigan narsa, natijada, hech qanday natija bermaydi. Suvda uzoq vaqt turgandan so'ng, qo'ziqorin tuzilishi yomonlashadi. Bundan tashqari, uning yoqimsiz hidi va ta'mi ham ishtahani uyg'otmaydi. Aksincha, buning aksi haqiqatdir.

Qo'ziqorin zaharlanishida dastlabki yordam

"U qo'ziqorinlar" ning toksik ta'siri, foydalanishdan keyin bir yarim soat ichida seziladi. Bulantı, qusish, hazmsizlik, diareya, kuchli qorin og'rig'i bilan birga. Odamning tana harorati ko'tariladi, oyoq-qo'llari sovuqlashadi, zarba zaiflashadi.Ko'pincha, oshqozon-ichak trakti yallig'lanishi bu jarayonlarga qo'shiladi. Bemor jiddiy bo'lib, halüsinasyonlara tushib qoladi. Og'ir holatlarda jinnilik bilan chegaralanadigan shartlar mavjud.

Agar qo'ziqorinni iste'mol qilsangiz, bu belgilarning kamida bittasini keltirib chiqarsangiz, darhol shifokorni chaqiring. Uning kelishidan oldin, qurbonlik yotqizilishi va ichimlikni ko'paytirish kerak. Unga sovuq suv yoki choy bering. Bundan tashqari, faol uglerod taklif etamiz.

Ehtiyot bo'ling: qo'ziqorin ovchiligi faqat ob'ektni topishga emas, balki jabrlanuvchini aldashga yo'l qo'ymaslik uchun maxsus bilimlarni ham talab qiladi. Endi chanterelles qachon o'sganini, qaerda ularni to'plashni va yomon egizlardan qanday ajratishni bilasiz. Albatta: bu tavsiyalar bilan qurollangan bo'lsangiz, yaxshi va xavfsiz hosilni to'plashingiz mumkin.