Bir daraxt buta choychasini (u chernoklen yoki neklen deb ham ataladi) uchrashib, bu daraxtni asal o'simliklari deb hisoblaydi. Ushbu daraxtdan olingan asalarilar tomonidan to'plangan shirin mahsulot maxsus noyob tarkibga ega va inson tanasiga katta foyda keltiradi. Qulay va asalli asal ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lib, kuz-bahor mavsumida sovuqqonlik davrida haqiqiy najoddir.
Keling, uning xususiyatlarini, foydali xususiyatlarini va foydalanishga qarshi bo'lgan holatlarini bilib olaylik.
- Taste va tashqi ko'rinish
- Asalni qanday olish mumkin
- Kimyoviy tarkibi
- Foydali xususiyatlar
- An'anaviy tibbiyotda foydalaning
- Soxta narsalarni qanday ajratish mumkin
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Taste va tashqi ko'rinish
Boshqa asalarichilik mahsulotlaridan farqli o'laroq, nekenik asal nafaqat unga, o'ziga xos ta'mga va tashqi ko'rinishiga xosdir. Ushbu mahsulot juda uzoq, yopishqoq pastasi va yoqimli mo''tadil shirinligi bilan o'ziga xos taroq va lazzat boyligiga ega.
Bundan tashqari, uni boy karamel lazzat bilan engil meva aromati bilan ajrata olasiz. Odatda eshitish va ozgina yog'ochli hid.
Uning qora jigarrang rangida (kristallanishdan keyin quyuq jigar rangda) uni boshqa hech kim bilan aralashtirib bo'lmaydi.
Uning to'qimasi viskoz, qalin, yopishqoq va kremsi bo'lib, yopishqoqligi vaqt bilan ortadi.
Asalni qanday olish mumkin
Tatar chinnigullar gullash davri erta - bu may oyi o'rtalarida tushadi va 3 haftadan oshmasligi kerak.
Aralashmagan bargli o'rmonlarda nopok o'sadi, shuning uchun toza sof qora chinorali asalni topish juda qiyin. Buning sababi, asalarilar qishdan keyin juda faol emas va yig'ilgan mahsulot asal qolgan qismi bilan uyada aralashtiriladi.
Bu asalarichilik mahsulotining noyobligi va o'ziga xosligi, shuningdek, erta gullashi sababli, asalarichilik koloniyasi uchun asosiy energiya manbai bo'lib, asosiy asalli daraxtlarning gullashidan oldin omon qolishiga yordam beradi. Shunday qilib, hech nelen bo'lmagan asal ko'p emas.
Uni sof shaklda olish uchun, tajribali asalarichlar butun qisqa gullash davri mobaynida ifloslanmagan ekish uchun ariqchalarni olib ketadilar. Faqatgina bunday hollarda o'zining foydali xususiyatlarining maxsus noyobligi bilan ajralib turadigan monoflur sof chinnigul asal olinadi.
Kimyoviy tarkibi
Majburiy asal bunday moddalarni o'z ichiga oladi:
- suv - 17% gacha;
- oson hazm bo'ladigan karbongidratlar: fruktoza, glyukoza, sukroz, maltoz, melitsitoza;
- A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9 vitaminlari, karotin, askorbin kislotasi;
- fermentlar: diastaz, amilaza, fosfataza, katalaz, inulaza va hk .;
- minerallar, mikro va makrolantiruvchi moddalar: temir, rux, kaliy, kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va boshqalar;
- amino kislotalar va antioksidantlar: glutamik kislota, alanin, arginin, tirozin va boshqalar;
- organik kislotalar: sitrik, malik, uzum.
Foydali xususiyatlar
Neklenov asallari o'ziga xos tarkibi uchun juda qadrlanadi. U tarkibida 300 dan ortiq vitaminlar va minerallar, uglevodlar, organik kislotalar mavjud. Murakkab tarkibidagi faol moddalarning optimal nisbati shubhasiz shifo xususiyatlarini beradi.
Inson tanasiga foydali ta'sir quyidagicha:
- «Foydali shakar» ning katta miqdori katta jismoniy va aqliy zo'riqishlarga ega bo'lganlarga qo'shimcha energiya beradi.Shu sababli asal asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va stress, tushkunlik va uyqusizlikka qarshi kurashishga yordam beradi;
- vitaminlarning yuqori miqdori tufayli immunostimulyatorli vosita sifatida belgilanadi. Vitaminlar qon tomirlarining devorlarini kuchaytirishga yordam beradi va qon hosil bo'lish jarayonlariga ta'sir ko'rsatadi. E vitaminining katta miqdori kuyish va operatsiyadan keyin to'qimalarning yangilanish jarayonida yordam beradi;
- fermentlarning mavjudligi oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, yukni jigar va oshqozon osti bezi bilan bartaraf qiladi, kislota ko'rsatkichlarini muvozanatlaydi;
- kichik dozalarda, u kilogramm dieting yo'qotish yordam beradi. Og'irlik yo'qolishi metabolizm va metabolizmning tezlashishi tufayli yuzaga keladi va oson hazm bo'ladigan shakar va vitaminlar tananing yordamiga oziqlantiruvchi mahsulot sifatida keladi;
- Og'zaki davolashda ham, tashqi vositachi sifatida ham yallig'lanishga qarshi ta'siri bor. Ichida har qanday mavsumiy kasalliklar (tonsillit, faringit, laringit, bronxit) uchun faol ravishda buyuriladi. Tashqi agent sifatida u uyda kosmetologiyada yoki shampunlar, balzamlar, yuz niqoblari, skrublar va boshqalar tarkibida asosiy tarkibiy qism bo'lib professional kabinetlarda faol foydalaniladi.
Mahsulotning barcha foydali fazilatlarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun uning to'g'ri saqlashga imkon beradi. Uni faqat shisha idishda, 10-15 o C da va quyosh nuridan uzoqda saqlang. Sovutgichning yuqori (eng issiq) rafi buning uchun juda mos keladi.
An'anaviy tibbiyotda foydalaning
Chernoklenadan olingan asal ko'p foydali xususiyatlarga ega. U borgan sari chora sifatida ishlaydi va an'anaviy tibbiyot retseptlarida topiladi.
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- siydik tizimi kasalliklari;
- teri kasalliklari yoki operatsiyadan keyingi davrda;
- asab tizimining beqaror ruhiy-emotsional kasalliklari;
- kataral va virusli kasalliklar;
- Homiladorlik paytida shishish va toksikoz.
Soxta narsalarni qanday ajratish mumkin
Afsuski, vijdonli asalarichlar ko'pincha soxta narsalarga murojaat qilishadi. Haqiqiy ajralmagan asalni aniqlashingiz mumkin bo'lgan bir necha mezonlar mavjud:
- narxlari - eng muhim mezonlar. Bu past bo'lmasligi mumkin! Qora bal ko'pincha sotuvda topilmaydi, shunga mos ravishda yuqori narxga ega nodir mahsulot;
- rangi - qora va jigarrang, har qanday engil inkluzmalarsiz. Yengil rang uning ko'rinishi ostida aralash turdagi asal ko'rsatilgan yoki umuman o'z ichiga olmaganligini ko'rsatadi;
- ta'mi - boshqa asalarichilik mahsulotlari bilan solishtirganda juda ham shirin emas;
- mustahkamlik qalin va qaymoqli. Suyuq tuzilish sifatsiz mahsulotni ko'rsatadi;
- kristallanish - printsipial ravishda yangi qora balli asal bo'lishi mumkin emas. Ushbu mahsulot faqat bir yil o'tgach, kristallashadi, shuning uchun kristallanishning mavjudligi allaqachon o'tgan yilga to'g'ri kelganini yoki uning soxta sotig'i uning ko'rinishi ostida sotilayotganligini ko'rsatadi.
Yashil mahsulotni isbotlangan asalarichlardan xarid qilish, iste'molchi o'zini sifatsiz mahsulotdan qutqaradi.Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Boshqa shunga o'xshash mahsulotlarga o'xshab, qora balli, foydali xususiyatlardan tashqari, ayrim kontrendikatsiyalarga ega. Kompozisiyadagi biologik faol moddalar tufayli asosiy kontrendikatsiya buzilishiga allergik ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, kontrendikatsiyalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- o'tkir bosqichda gastrointestinal tizim va jigar kasalliklari (gastrit, oshqozon yarasi, pankreatit, xoletsistit);
- karbongidrat metabolizmi (diabet) bilan bog'liq kasalliklar;
- shaxsiy intolerans;
- 3 yoshgacha bo'lgan bolalar.
O'tkir bosqichda yoki allergik reaktsiyalarda kasalliklarning mavjudligi shifokor bilan ushbu asalarichilik mahsulotidan foydalanish imkoniyati to'g'risida majburiy maslahatlashishni talab qiladi.
Endi biz qora va asalning foydalarini va garovga qo'yilgan zararni qanday qilib oldini olishni bilamiz. Ushbu mahsulot afsuski, tez-tez emas va tegishli yuqori narxga ega.Lekin, shubhasiz, afzalliklari tufayli, tez iste'molchini topadi.
