Kardamomning foydalari va zararlari mavjud

Bu ziravorlarning yorqin, unutilmas odunsu ta'mi va xushbo'yligi birinchi tanishdan keyin eslanadi. Haqida kardamon Bu, uning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, pishirishda va diyetalarda ishlatilsa, ushbu maqolada aytib o'tamiz.

Ta'rif

Kardamom yoki haqiqiy kardamom (Elettaria kardamomumi) - tropik o'rmonlarga xos bo'lgan o'tlar doimiy yashil barglarga ega. Bir ildizdan ikki yoki uch bo'yli sapga tez-tez borish mumkin. Barglari keng, uzunroq. Oq va sariq chegara bilan tartibsiz shakldagi gullar, ular cho'tkasi kabi gullab-yashnamoqda. Ginger oilasiga tegishli. Ko'pgina kichik urug'lar meva qutisiga yig'iladi. O'simliklar xilma-xilligi qutilarning shakli va kattaligidan farq qiladi. Ko'pincha ular uzun bo'yli, uzunligi 1-2 sm, meva 15 yilgacha cho'ziladi.

Bu qutilar va biznesga kirish.

Bu ziravorlar Osiyodan keladi. Hozirda o'simlik Xitoy, Shri-Lanka, Vetnamda etishtiriladi. Ko'pincha u Hindistonda oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatiladi.

Turlar

Ziravorlar tayyorlash uchun asos kleykovina yashil (haqiqiy). Bundan tashqari, bunday turlar bor: qora - urug'lar pishib, meva rangi ko'ra, shunday chaqiradi. Ular yashil turmush o'rtog'ining urug'idan katta va quyuqroq. Yong'in yaqinida quritilishi sababli, u tutunli hidga ega. Bu eng keng tarqalgan turlari:

• yuqori;
• Yava;
• Xitoycha;
• Bengal tili
• tor-barglari
• afrikalik.

Foydali xususiyatlar

Kompozitsiyasi tufayli ziravorlarning foydali xususiyatlari. Bu xushbo'y donalar uchuvchan yog'larning 3 dan 8% gacha, yog'li moy, 10% midon, terpineol, kineol, oqsil va terpini asetatni o'z ichiga oladi.

Bundan tashqari ular tarkibida fosfor, kaltsiy, magniy, temir, sink va B guruhi vitaminlari mavjud.

Uning foydali xususiyatlari tufayli ziravorlar juda qimmatlidir, ya'ni:

• qoniqarli hazm qilish tizimi uchun tavsiya etilgan;
• miya va markaziy asab tizimining faoliyatini faollashtiradigan tabiiy antidepressant;
• analjezik va antiseptik sifatida xizmat qiladi;
• ohanglar va qon aylanishini yaxshilaydi, miyokardni mustahkamlaydi va og'ir bosh og'rig'ini davolashadi;
• sovuq va yo'tal bilan yordam beradi.

Erkaklar uchun foydali xususiyatlar

Yuqorida keltirilgan foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, kardamon faqat erkaklar uchun foydali bo'lgan boshqa xususiyatlarga ega.

O'simliklar erkak tanasining reproduktiv funktsiyasiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi, kuchini oshiradi. Bu donalar tarkibida sink va efir moylari tarkibiga bog'liq.

Ayollar uchun foydali xususiyatlar

Kardamom ayollar uchun ham foydali. Unga asoslangan ichimliklar PMS ning noqulay alomatlarini yumshatish va hayz davrining normalizatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Bundan tashqari, bu ziravorning efir moyi pardoz va yarani davolash uchun kosmetologiyada ishlatiladi.

Kardeoni sog'ing

Uzoq vaqt oldin hinduliklar bu ziravorlar ortiqcha vazn yo'qotishiga hissa qo'shganlarini payqadi.O'shandan beri bu ziravorlar parhezga qo'shilish uchun tavsiya etiladi.

Bu ta'sir ziravorni oshqozon va ichaklar faoliyatini rag'batlantirish, metabolizmni tezlashtiruvchi va toksinlarni bartaraf etish qobiliyatidan kelib chiqadi.

Kardamon ilovasi

Kardamomni ishlatishning eng mashhur usuli - uni spirtli ichimliklar va oziq-ovqat uchun ishlatishdir.

Kleykali choy. Chashka choyi uchun 3-4 ta don qo'shing. Ichimlik juda xushbo'y va mazali bo'ladi. Ayniqsa, darchin bilan choy kombinatsiyasini qo'shib qo'yadi. Bunday ichimlik qishda issiq bo'ladi, qon shakarini kamaytiradi va ishtahani bostiradi.

Qahva Ziravorlar dozasi Turkiyadagi har bir choy uchun 3-4 ta urug'lar bilan bir xil. Qaynatma uchun qahva bilan birga qo'shing. Ziravorlar qahva yoqimli ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydi. Bundan tashqari, bu bosimni kamaytiradi - bunday ichimlik bosim bilan bog'liq muammolar sababli uni rad etishga majbur bo'lgan qahvaxonlarga murojaat qiladi.

Sut Yana bir oddiy va shifobaxsh ichim. Bir stakan sutda 2-3 donadan oling, qaynatiladi va zavqlaning. Agar siz bir oz sovigan sutga qoshiq qoshiq qo'shsangiz, ichimliklar sizning qo'shimcha mazali taomingiz bo'ladi va sovuqxonalar uchun juda foydali bo'ladi.

Boshqa idishlardan foydalaning

Kardamom universal ziravor hisoblanadi, shuning uchun uni faqatgina ichimliklarda emas, balki har qanday joyda qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, har qanday pishirish uchun xamir yoki plomba. Go'sht, guruch, baliq bilan yaxshi tajriba.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Kardamom juda foydali bo'lsa-da, u ham zarar etkazishi mumkin.

Bu ziravorni o'z ichiga olgan ichimliklar va oziq-ovqatlarni iste'mol qilmang, allergiya, homilador va emizikli ayollar, oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bo'lgan odamlar.

Mana, odatiy va foydali ziravorlar, afsonaviy o'tmishdan keladi. Bu ziravor bilan kamida bir marta qahva ichishga harakat qiling - uning ta'mini hech qachon unutmaysiz!