Brokkoli uni mazali va sog'lom qilish uchun qancha vaqt tayyor bo'ladi? Ovqatlanish qoidalari va retseptlar

Brokkoli haqida ko'plab tadqiqotlar qilingan. Ular sulfatofan hosil bo'lishidan kelib chiqqan holda, inson organizmida yallig'lanishga qarshi, umumiy tonik ta'sirga qarshi va hatto saratonga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu mahsulot aslida asrlar davomida pishirishda ishlatilgan vitamin va minerallar omboridir.

Hammayoqni emizuvchi onalar, bolalar qo'shimcha ovqat, o'smirlar, kattalar va qariyalar tomonidan ishlatish tavsiya etiladi; tayyorlanishga qanday erishish mumkinligi va yangi va muzlatilgan taom tayyorlash uchun ushbu maqoladan bilib olasiz.

Pishiriq paytida qaynatilgan mahsulotni ishlatish kerakmi?

Brokkoli ham xom bilan iste'mol qilinadi, siz esa qovurasiz, qovurasiz va qovurasiz. Hipoalerjenik mahsulot bo'lib, bu o'simlik 8 oydan beri chaqaloqlar uchun qo'shimcha oziq-ovqat sifatida ishlatiladi. Bolani kartoshka pyuresini pishirganda, issiqlik bilan ishlov berish muzlatilgan sabzavotlardan tashqari, boshqa har qanday shaklda ham majburiydir.

Mahsulotning foydalari va zararlari

Brokkoli uchun ajoyib taom:

• diabet kasalligi;
• homilador va emizikli ayollar;
• bolalar va qariyalar;
• ayniqsa aterosklerozga moyil bo'lgan odamlar;
• Yaqinda virusli kasalliklarga chalingan (faqat immun tizimining tez tiklanishi uchun).

Bundan tashqari, qaynatilgan karam past kaloriyali parhezli mahsulot sifatida ishlatiladi, bu esa o'z raqamlarini tomosha qilganlar uchun muhimdir. Brokkoli teriga sabzavotlardan yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Toksikani yo'q qiladi. Sulfarofan bloklari vujudga kelgan saraton xujayralarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Bu o'simlik inson tanasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi:

• kaliy;
• kaltsiy;
• fosfor;
• mis;
• temir;
• yod;
• karotin;
• sink;
• S vitamini.

100 gramm boshiga mahsulotning qaynatilgan yoki qaynatilgan kimyoviy ko'rsatkichlari quyidagicha:

Brokkoli eyish paytida foydalar va ogohlantirishlar haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Qancha vaqt qaynatiladi?

1. Uning yoshiga qarab karamni qanday tayyorlash mumkin:
   • agar u yangi bo'lsa, u tayyor bo'lgunga qadar qaynab turgan sho'r suv ichida 5 daqiqa qaynatiladi;
   • yuqori darajadagi pishganligi uchun uni 7-9 daqiqa davomida tayyorlash kerak.
2. Mahsulot dondurulursa, pishirish vaqti qaynab turgan paytdan boshlab 10-12 minutga chiqariladi.
3. Bolalar pyuresi pishirganda ovqat pishirish vaqti 11-14 daqiqagacha oshirilishi mumkin.

Biz barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun qancha brokkoli qaynatilishi kerakligini ko'rishni taklif qilamiz:

Asta-sekin ovqat tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalar

Brokkillini to'g'ri tayyorlash uchun quyidagi funktsiyalarni ko'rib chiqing:

1. Birinchidan, chuqurlashishga ehtiyotkorlik bilan ajratib, sovuq suv ostida yuving.
2. Agar brokkoli muzlatilgan bo'lsa, uni pishirishdan oldin muzlatib qo'yishingiz shart emas: uni faqat bir oz ko'proq yangi pishiring: 11-14 daqiqa. Hammayoqni yangi iste'mol qilasiz, etarlicha yuvib tashlang.
3. Agar yangi karamning boshi bo'lsa, unda sovuq suvda taxminan bir soat davomida soviydi va keyin uni butunlay qaynab turgan sho'r suvga solib qo'ying.

Tandirda

3-8 minut davomida qaynab turgan sho'r suvga quyiladigan o'simtani tushiring, keyin to'kib tashlang: agar hamma narsa to'g'ri amalga oshirilsa, karam ham yumshoq bo'ladi, lekin rangi o'zgarmaydi.

Multicookerda

• "Bug'" rejimidan foydalanilsa, brokkoli 20-25 daqiqaga tayyorlanadi.
• "Multipovar" rejimidan foydalanganda pishirish vaqti taxminan 12-15 minutni tashkil qiladi.

Reçeteler

Pechordagi pishloq va tovuq filesi bilan

Tarkibi:

• Muzlatilgan brokkoli: 0,5 kg.
• Sut: 200 ml.
• Tovuq tuxumi: 2 dona.
• Qattiq pishloq: 100 g.
• Sariq: 2 osh qoshiq.
• Tovuq filesi: 400 gr.
• Tuz: ta'mga.
• Quruq ziravorlar: ta'mga.

Kaloriya tarkibi: 100 gramm boshiga tayyor bo'lgan taom uchun 120 kk.

1. Qovurilgan eritilgan sariyog ', so'ngra brokkoli qo'shing.
2. 3-5 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
3. Tovuq filesi 1-2 sm bo'laklarga bo'linadi.
4. Biz avval tovuq bo'laklarini, so'ngra pishirish idishidagi qovurilgan o'simliklarni almashtiramiz.
5. Sosni tayyorlang: tuxumni urting, sut qo'shing, qattiq pishloq (oldindan bo'yalgan), tuz va qalampir qo'shing.
6. Olingan sosni karam va tovuq bilan to'ldiring.
7. Biz pechni 200-220 darajaga qizdiramiz.
8. 20-25 daqiqa pishirib.

Brokkoli va tovuq go'shtini tayyorlash uchun qanday shaklni ko'rishni tavsiya etamiz:

Pechdagi po'stinlar

Tarkibi:

• Yangi brokkoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Tovuq tuxumi: 2 dona.
• Qattiq pishloq: 100 g.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Tuz: ta'mga.
• Tuproq qora qalampir: ta'mga.

Kaloriya tarkibi: Tayyorli piyola 100 gramm boshiga 150 kk.

1. Kichik bo'laklarga yangi Hammayoqni kesib tashlang.
2. Bargli o'simlik tuxumlarini, pishloqlarni va boshqa barcha tarkibiy qismlarni qo'shing.
3. Yaxshi aralashtiring.
4. Pishirish qog'ozini pishirish qog'ozi bilan yoping.
5. Olingan aralashdan kichik bitlarni hosil qilamiz.
6. Sekin pishirish idishida yotish.
7. Pishirish idishni 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda (190-200 daraja) joylashtiring.
8. So'ngra, köfteyi boshqa tomonga o'girib, ustiga yana olti marta pishirib, oltin qobiqni hosil qiling.
9. Yoqing, idishdagi pishiriqni ozgina sovutib bering.

Xulosa

Brokkoli karam dunyodagi barcha karamlarning orasida eng foydali hisoblanadi. Sulfarofan tarkibida uning o'ziga xosligi va tibbiyotda foydalanish mumkinligi haqida gap boradi. Tana organizmida sabzavotlarni to'g'ri, oson assimilyatsiya qilish, karamning immunitetga ta'siri va tananing umumiy holati bir necha bor ilmiy jihatdan isbotlangan.

Laktatsiya davri mobaynida karamni iste'mol qilish va bolaga bir yilgacha oziq-ovqat mahsulotini kiritish ehtimoli xavfsizlik va hipoallergiyani ko'rsatadi. Yuqoridagi barcha foydali narsalarga qo'shimcha ravishda - bu nafaqat foydali, balki juda mazali.