Pekin karamini salat, mezonlar va hatto asosiy mashg'ulotlarga qo'shimcha sifatida ma'lum. U bizga Uzoq Sharqdan keldi, menyuga va ovqatlanishga o'rganib qoldi.
Uy bekalari bunday salqinni va oddiy karam kabi foydalanish mumkinligi uchun bu karamni sevadilar.
- Paxta karamining tarkibi va kaloriyasi
- Peking karamining foydali xususiyatlari
- Hammayoqni homilador qilib olsam bo'ladimi?
- Hammayoqni xafa qilish mumkinmi?
- Xitoyning karamini qanday iste'mol qilish, dunyoning turli burchaklarida salat iste'mol qilish
Paxta karamining tarkibi va kaloriyasi
Paxta karam barglari nozik va suvli ta'mi bor va rozetka yoki karam boshi hosil qiladi. Qirralarning har bir barglari keskin yoki to'lqinli bo'lib, o'rtada oq tomir mavjud. Barglarning rangi sariqdan porloq yashil ranggacha bo'ladi. Ular laktutinni o'z ichiga oladi, ular susaytiruvchi xususiyatlarga ega, oshqozon va uyquni yaxshilaydi.
Paxta karamsi o'z tarkibida boshqa sabzavotlardan farq qiladi. U quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- protein - 1,5-4%;
- askorbin kislotasi;
- C, B1, B2, B6, PP, A vitaminlari;
- limon kislotasi;
- karotin.
Bundan tashqari, mikroelementlar: temir, kaltsiy, sink, oltingugurt, magniy, natriy va boshqalar kiradi. Hammayoqni kaltsiylari 16 kkal, oqsillar - 1,2 g, yog '- 0,2 g, karbongidratlar - 2,0 g. ozuqa moddalari va vitaminlar bu kabi karam barcha boshqalardan ustundir.
Peking karamining foydali xususiyatlari
Peking karamining foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi mavjud. Hammayoqni davolovchi xususiyatlarga ega ekanligini ta'kidlash kerak.
Xitoyda murakkab kimyoviy tarkib va foydali iz elementlari tufayli Pekin karamini qonni tozalash, diabet va boshqa kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.
Bundan tashqari, radiatsiya kasalligi uchun tavsiya etiladi, chunki u og'ir va zararli metallarni tanadan olib tashlashda va unda aminokislotalarning tarkibiga bog'liq bo'lgan immunitet kam bo'lgan insonlar uchun.
So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karam saraton bilan kurashish uchun ishlatilishi mumkin.
Peking karamsi yurak-qon tomirlari etishmovchiligi bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi.Gastrointestinal tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ichak tutilishiga to'sqinlik qiladi va organizmdan toksinlarni olib tashlaydi.
Paxta karamining vazn yo'qotish uchun foydalari qayd etilgan. Bu past kalorili diet bilan ishlatilishi mumkin, chunki u oqsil va oziq moddalarining manbai hisoblanadi. Pekin karamli kaloriya miqdori juda kam, shuning uchun ovqatlanish mutahassislari semizlikdan azob chekayotgan odamlarga foydalanishni tavsiya qiladi.
Ko'pchilik karamni iste'mol qilish:
- bosh og'rig'i va nevroz;
- diabet va gipertenziya;
- ateroskleroz va yurak kasalliklari;
- kam immunitet;
- yuqori xolesterin;
- jigar kasalligi;
- avitaminoz.
Pekin karamining ayollar uchun foydalari qayd etilmoqda: ulardan foydalanish yoshlarni uzaytirishga yordam beradi va teri yanada moslashuvchan bo'ladi, sochlar yumshoq va sog'lom. Ayollar ko'pincha murakkab va losonlarga karamdan foydalanadilar.
Pekingli karam faqat ovqat hazm qilish tizimining yallig'lanishiga duchor bo'lganlarga zarar etkazadi.Hammayoqni yara yoki kolit bilan og'rigan odamlarga hech qanday shaklda tavsiya etilmaydi.
Hammayoqni homilador qilib olsam bo'ladimi?
Homiladorlik ayolning tanasida sodir bo'lganda. Ehtimol, homiladorlikdan oldin ayol odatdagidek bir yoki bir nechta mahsulotga toqat qila oladi va homiladorlik davrida munosabat va munosabat butunlay farq qiladi.
Shu bois, tananing reaktsiyasini kuzatib, ehtiyotkorlik bilan karamni ham iste'mol qilish tavsiya etiladi. Har bir narsa normal bo'lsa, unda mahsulot ratsionga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.
Peking karamini yangi iste'mol qilish eng yaxshisidir, chunki foydali mahsulotlarning ayrim qismini qayta ishlash vaqtida yo'qoladi. Kompozitsiyasi tufayli homilador ayollar uchun Paxta karam ko'p foyda keltiradi. Mutaxassislar haftasiga ikki marta taxminan 200-300 g dan foydalanish tavsiya etiladi.
Hammayoqni xafa qilish mumkinmi?
Xitoy Hammayoqni foyda va zarar keltiradi. Uning ishlatilishidan yonish oqibatlari mavjud.
Ba'zi odamlar ratsionda karamni kiritishdan keyin shikoyat qiladilar:
- oshqozon va shamollatish;
- oshqozondagi og'irlik va og'riq;
- hazmsizlik
Shuningdek, ro'y berishi mumkin allergik reaktsiyalar. Buzuqlik dastlabki belgilarida mahsulotni yo'q qilish va shifokorga murojaat qilish kerak.
Bu oshqozon-ichak trakti organlarida individual intolerans yoki yallig'lanish jarayonlarining belgisi bo'lishi mumkin. Shuningdek, gastrit uchun paxta karamini tavsiya etilmaydi. Bu tarkibdagi kislota kasallikni yanada kuchaytirishi mumkin.
Ko'pgina mamlakatlarda, Xitoy karamini mashhur, chunki faktlarning aksariyati karam ko'proq foyda keltirayotganini ko'rsatadi. Buning uchun faqatgina malakali ravishda foydalaning va shubhangiz bo'lsa, shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Xitoyning karamini qanday iste'mol qilish, dunyoning turli burchaklarida salat iste'mol qilish
Ko'pchilik Peking karamini qanday iste'mol qilish masalasiga qiziqishmoqda. Asosan salat uchun ko'katlar sifatida ishlatiladi, cho'chqalar, yoniq idishlar, tuzlangan va quritilgan boshlar qo'shiladi. Xitoy va Osiyo mamlakatlarida karam ko'pincha kvass bo'lib, mahalliy hasharotlar hisoblanadi.
Evropada, Pekin karamini dengiz mahsulotlari bilan birga salatalarda ishlatiladi.Hammayoq boshlari sabzavot va go'shtli sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Qo'shma Shtatlar va Kanadada Pekin karamidan turli xil appetizatorlar, salatlar va birinchi sabzavotlarni tayyorlash uchun foydalaniladi.
Hammayoqni sho'rva, borscht, okroshka, hodgepodge va boshqa idishlar tayyorlashingiz mumkin. Ularning barchasi turli yangiliklar, lazzatlanish va o'zlarining ta'mini yangi yo'llar bilan ochib beradi.
