Foydali va zararli kumquat nima, o'rganamiz

Har yili do'konlarimizdagi do'konlarimizda ko'proq ekzotik mevalar paydo bo'ladi, shuning uchun kumquat (yoki oltin apelsin) uzoq vaqtdan beri yangilik emas. Barcha turdagi sitrus mevalari singari, kumquat mevalari juda foydali xususiyatlarga ega bo'lib, ular quyida muhokama qilinadi.

Kumkotning tarkibi: vitamin va minerallar to'plami

Tashqi tomondan, kumquat apelsin va limon aralashmasiga o'xshaydi. Yorqin to'q sariq rangga ega, ammo uning hajmi juda kichik va shakli ko'proq cho'zilgan. Bunday mevaning maksimal uzunligi diametri 3 santimetr bo'lgan 5 santimetr bo'lishi mumkin. Qumtuq sitrusining ta'mi - bir oz nordon bo'lsa-da, umuman, ko'proq shirin, ayniqsa meva yaxshi pishib etilsa. Qumquv yoki kinkan mevalari, ular hali ham uni chaqirishni yoqtirgani uchun, juda oz kaloriya tarkibiga ega, bu esa ovqatlanish va sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Ushbu mevaning 100 grammida faqat 70 Kkal mavjud.

Qumquat pishirish jarayonida odatda ko'proq kaloriya bo'ladi. Ayniqsa, quritilgan va quritilgan mevaga aylantirilsa, bu raqam 100 grammga nisbatan 280 Kkalgacha ko'payadi. Aksincha, inson organizmiga zarur vitaminlar, minerallar va aminokislotalar manbai bo'lgani uchun, qumtivni dietaga qo'shishingiz kerak. Har qanday boshqa sitrus kabi, kumquat muhim tarkibiy qismlardan va juda ko'p miqdordagi S vitamini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, Xitoydan ushbu tropik mevalarning kimyoviy tarkibiga quyidagilar kiradi:

• B guruhi vitaminlarining to'liq to'plami;
• E va P vitaminlari;
• karotin (iste'moldan keyin vitamin A ga aylanadi);
• lutein (yaxshi ko'rish uchun zarur);
• pektin (oshqozonda yaxshi ifodalangan, xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin);
• yog 'kislotalari;
• antioksidantlar;
• sink;
• temir;
• fosfor;
• kaliyni hosil qiladi
• kaltsiy;
• natriy;
• Magniy.

Kumkotning foydali xususiyatlari

Kinkan va uning foydali xususiyatlarini abadiylikda muhokama qilishingiz mumkinchunki bu meva inson organizmiga juda kuchli ta'sir ko'rsatadi va uni muntazam iste'mol qilish salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Kumkot Sharqiy tibbiyotda juda keng qo'llaniladi, u erda nafaqat profilaktika maqsadida, balki murakkab kasalliklarni maqsadli davolash uchun ham qo'llaniladi. Shuning uchun, kumquatning nafaqat foydali xossalari, balki u dorivor meva ekanligini aytish kerak:

1. Barcha sitruslar singari sovuqxonalar va virusli kasalliklarga qarshi kurashda ham yaxshi vositadir. Ushbu mevani muntazam iste'mol qilish organizmda katta miqdordagi S vitamini to'planishi tufayli immunitetni oshirishga yordam beradi, hatto kumkota va asal yo'talni davolash uchun maxsus damlamani tayyorlaydi va bu mevaning terisidan tayyorlangan inhaliyalar burun tiqilishi bilan kurashishga yordam beradi.
2. Kinkan ham bakteriyalarga katta ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun xalq tabobatida bakteritsid moddasi sifatida ishlatiladi. Ayniqsa, bu qo'ziqorinlarni, teridagi yallig'lanish jarayonlarini va hatto yiringli ekssudatlar bilan kurashish uchun ishlatiladi.
3. Kumkot organizmdagi metabolizmni rag'batlantiradi va bu o'z navbatida tanadan toksinlarni faol ravishda olib tashlashga va xolesterin miqdorini kamaytirishga olib keladi.Mevaning bu xususiyati ortiqcha yog 'birikishi bilan kurashadigan odamlar uchun juda qadrlidir.
4. Bu oshqozon va ichaklarning ishini faollashtiradi, chunki mevaning kislotasi me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi va kompleks tarkibidagi pektin va tolasi ovqat hazm qilish tizimini yaxshi yuvadi.
5. Qon va tomirlar ham yaxshi ishlay boshlaydi, chunki kumquatning mineral komponentlari yoshi kattaligida ham qon bosimini normallashtiradi va yurak tezligini oshirishi mumkin. Qumquat muntazam ravishda ovqatlanadigan odamlar artrozdan va aterosklerozdan himoya qiladi.
6. Kumquatning ishlatilishi mevaning ozuqaviy qiymati va undagi efir moylarining miqdori bilan bog'liq bo'lgan aqliy jarayonlarning oqishini yaxshilaydi.
7. Kumkot tarkibidagi asosiy yog'lar va vitaminlar ham asab yuklarini engish uchun yordam beradi. Shuning uchun, ayniqsa, ruhiy tushkunlik davrida qumtuqni iste'mol qilish muhim ahamiyat kasb etadi, bu esa og'ir charchashga olib keladi.

Quritilgan mahsulotdan foyda bormi?

Quruq kumquat odamlarga yangi mevalardan ko'ra ko'proq foyda keltirishi mumkinligiga ishoniladi. Buning sababi shundaki, quritish jarayonida faol tarkibiy qismlar ikki barobarga ko'payadi va foydali xususiyatlarni saqlab turadi. Shunday qilib, yuqorida sanab o'tilgan kumquatdan maksimal foyda olishni istasangiz, to'liq quritilgan mevani eyish yaxshidir.

Quritilgan qumquatning qoldig'ini yeyish ayniqsa muhimdir, chunki uning quritish jarayoni sovuqni yo'qotish bilan kurashish uchun muhim bo'lgan bakteritsid xususiyatlarini oshiradi. Agar siz yangi va quritilgan meva sotib olsangiz ham, faqat quritilgan ovqatni iste'mol qilmoqchisiz, chunki u yanada ko'proq lazzat hosil qiladi.

Quritilgan kumquatning foydali xususiyatlari quyidagilar:

1. Mahsulot tananing yuqori kaloriya tarkibi, ayniqsa sovuq hollarda, ayniqsa tanasi zaif bo'lib qolganda va bakteriyalarga qarshi kurashda kuch sarflashda juda muhim ahamiyatga ega.Quruq mevalar har kuni ertalab yeyishi mumkin, chunki sizda to'liq nonushta qilish uchun etarli vaqt yo'q. Shu bilan birga, sizga normal kunduz tonu taqdim etiladi.
2. Kumkotning bir qismi bo'lgan foydali moddalar ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga va gastrit va oshqozon yarasi paydo bo'lgan odamlarga yordam berishga imkon beradi.
3. Quritilgan kumquat juda shirin, shuning uchun u juda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan bolalarni parheziga osonlik bilan kiritish mumkin.

Ammo quruq kumquat sotib olsangiz, uning rangiga diqqat bilan qarashingiz kerak. Agar meva tabiiy sharoitda quritilgan va bo'yalgan bo'lmasa, u juda xira bo'ladi va uning jigarrang rangi bir oz farqlanadi. Yaxshi quritilgan kumkotdan juda kuchli va yoqimli sitrusli hidi eshitiladi. Agar sizning oldingizda kumquatning yorqin qismlari bo'lsa va xarakterli xushbo'y hidi bo'lmasa - ular maxsus qurilmalarda quritilgan, shuningdek jozibador qilish uchun bo'yalgan.

Qumquatni qanday iste'mol qilish kerak?

Kinkan mevasi, barcha sitrus mevalaridan farqli o'laroq, qobig'i bilan birga ovqatlanish tavsiya etiladi. Albatta, ko'pchilik buni limon va apelsin bilan qiladilar, ammo kumquat holatida bu juda muhim tavsiyadir, chunki u ozuqa moddalarining aksariyat qismini qamrab oladi.Bundan tashqari, Agar kumquat pulpasi ko'proq nordon ta'mga ega bo'lsa, unda qobig'i shirinroq va yoqimli, shuning uchun uni ishlatishdan voz kechish mumkin emas. Siz faqat bu mevaning suyaklarini emaysiz.

Agar pishirish haqida gapiradigan bo'lsak, ya'ni kumquat yangi va turli xil idishlar, jumladan, issiq bo'lishi mumkin. Agar yangi salatlar, shirinliklar va mexnat ichimlariga juda mos bo'lsa, unda pishganida uni sabzavot va go'shtga ham berish mumkin. Uning mevalaridan juda mazali soslarni, shuningdek, shirinliklarni va murabbolarni tayyorlashingiz mumkin. Yaxshi va yangi kumquat, faqatgina alohida ichimlik sifatida mast bo'lish mumkin emas, balki meva kokteyllari tarkibiga qo'shiladi yoki salat uchun kiyinish sifatida ishlatiladi. Qizig'i shundaki, kumkota asosida alkogolli ichimliklar, masalan, likyor, tayyorlanadi.

Qumquatni qanday tayyorlash mumkin?

Kumquatning foydalari haqida allaqachon bilib olganimizdek, immun tizimining qiyin qish davrida sog'lig'ining bu do'koni doimo yonma-yon bo'lishi uchun qanday qilib uni to'g'ri tayyorlashga e'tibor berish muhimdir. Ular juda yumshoq va ortiqcha bo'lmasligi kerak bo'lsa-da, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emasligiga qaramay, faqat pishgan meva sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Meva imkon qadar uzoq vaqt saqlash uchun meva saqlash uchun maxsus xonada muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Bundan avvalgi haqiqat mevani yuvish va quritish uchun ortiqcha emas.

Muzlatilgan kumkot ignalari qishda ham foydali bo'ladi. Buning uchun meva tekislash uchun paxta yoki blender bo'lishi kerak. Bu holatda, u kichik konteynerlarda o'rnatiladi va muzlatiladi, -15 dan -19˚S gacha bo'lgan haroratga mos keladi. Bu holatda, mevalar 6 oy davomida, ya'ni deyarli yozgacha foydali boyliklarni saqlab qolishi mumkin.

Qumquataga nima zarar etkazishi inson tanasiga olib keladi?

Kumkiv mevasi nafaqat foydali xossalarga, balki kontrendikatsiyaga ega bo'lib, ba'zan salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Xususan, ushbu ekzotik mevalardan kishilar zarar ko'rishi mumkin bo'lgan holatlar mavjud. Xususan:

1. Agar gastrit yoki progressiv shaklda bo'lgan oshqozon yarasi bo'lsa, Kumkot sizga foyda keltirmaydi. Bularning barchasi mevaning yuqori kislotaligiga, shuningdek, uning sumkasida joylashgan agressiv qismlarga bog'liq.
2. Qumtuqni buyraklar patologik muammosi bo'lgan odamlar foydalana olmaydi, bu esa bu mahsulot bilan yomonlashishi mumkin.
3. Ushbu mahsulotni oziq-ovqatda va sitrusga nisbatan umuman bag'rikenglik bilan ishlatish tavsiya etilmaydi.
4. Surunkali allergik reaktsiyalarda uni qo'llash mumkin emas, chunki epidermisda tirnash xususiyati va toshma bo'lishi mumkin.
5. Qandli diabet tarkibida qand lik miqdori cheklanishi kerak, chunki bu meva glyukozaga juda boy.
6. Homilador ayollarning kumush iste'moli faqat davrning birinchi yarmida zarar etkazmaydi, ammo oxirgi trimestrda bu sitrus mevasi xomilada allergiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ovqatdan yaxshiroqdir.

Shunday qilib, ushbu "quyoshli apelsin" dan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar mavjud bo'lmasa, keyingi imkoniyat bilan uni savatga qo'ying. Sovuq mavsumda ayniqsa foydali bo'lgan muzlatilgan va quritilgan qumquat ustida zaxira qilish ortiqcha bo'lmaydi.