Ananas bromeliad oilasiga mansub tropik o'simlik. Bu tikanli ildiz va barglari bilan quruq o'simlikdir. Barglar qalin epidermal qatlam bilan qoplangan, uzunligi 80 sm, bo'yinbog'iga keng tarqalgan tishlarga to'g'ri keladi. Yaproq rozet shakllantirilganidan so'ng, undan gullar bilan qoplangan uzoq peduncle hosil bo'ladi. Gullash ikki hafta davom etadi, undan keyin konusga o'xshash shaklda kuchli zarralar bor.
- Kimyoviy tarkibi: ananas nima bor
- Mahsulotning ozuqaviy qiymati
- Ananasning foydali xususiyatlari
- Ananasni qanday ishlatish kerak
- Yaxshilab ovqat hazm qilish uchun ariza
- Ananasni dietologiyada qanday ishlatish kerak
- Ananas va kosmetologiya
- Ananasni iste'mol qilish, mahsulotni saqlash uchun tanlash
- Yon ta'siri va kontrendikasyonları
Pishgan ananaslar hosil qilinganda. Ular yangi sharbatlar shaklida iste'mol qilinadi. Ananas mevalari quritilgan, konservalangan. Ananasda ko'plab oziqa moddalari mavjudligi sababli, bu meva butun dunyoda mashhur. Bu meva bilan pishirishda juda ko'p retseptlar mavjud, shuningdek u kosmetologiya, dietologiya va hazm qilishni yaxshilash vositasi sifatida ishlatiladi.Ananada nima bor, bu organizmga qanday ta'sir qiladi - bularning barchasi yana muhokama qilinadi.
Kimyoviy tarkibi: ananas nima bor
Ananas xamiri turli xil moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu tropik mevaning 85% suvdan va 15% monosakkaridlardan (glyukoza, sukroz, fruktoza) iborat. Ananasada sitrik, tartarik va malin kislotalar va bir qator organik kislotalar mavjud.
Ananas mevasi kaltsiy, kaliy, yod, sink, mis, magniy, marganets va temir kabi iz elementlariga boy. Meva tarkibidagi iz elementlarning ko'pchiligi kaliy va marganetsni o'z ichiga oladi - 321 mg gacha.
Meva foydalari vitaminlar mavjudligi bilan ham ta'minlanadi. Mana ba'zi vitaminlar ananas o'z ichiga oladi: A, B, B2, B12, E, C, PT, beta karotin. Bundan tashqari, o'simlikda ba'zi o'simlik fermentlari mavjud. Ananasada diyet tolasi ham mavjud.
Mahsulotning ozuqaviy qiymati
Ananas past kaloriyali meva. 100 gramm mahsulotga quyidagi hisob raqamlari kiradi:
- 13,12 g uglevodlar;
- 0.54 g oqsillar;
- 0,12 g yog '.
Ananasning foydali xususiyatlari
Tanaga ananasning foydali xususiyatlari uning iz elementlari bilan ta'minlangan. Marganets inson skeletining foydali ta'siriga ega. Kaliy asab va yurak-qon tomir tizimlarining normal ishlashiga yordam beradi.
Ananas tromboz va tromboflebit bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir, chunki u qonni ingichkalashga qodir. Buyraklar va qon tomirlari kasalliklarida ham kerak. Ananas shishlarni olib tashlashga yordam beradi, qon tomirlarini devorlarini yog 'qatlamidan tozalaydi. Shuning uchun u yurak xurujlariga, qon tomirlariga qarshi profilaktik chora sifatida qaralishi mumkin.
Ananasda foydali bo'lgan narsa qo'shma va mushaklarning og'rig'ini kamaytirish qobiliyatidir. Pankreasdagi ateroskleroz va bezovtaliklarning rivojlanishini to'xtatadi. Yiringli og'iz, sinusit, pnevmoniya, plevrit, pyelonefrit kabi ba'zi yallig'lanish kasalliklari ananasni iste'mol qiladi.
Ba'zi olimlar tomonidan olib borilgan tadqiqotlar yuqori konsentrlangan ananasning ekstrakti saraton kasalligini davolashda yordam beradi. Ananasadagi moddalar erkin radikallarni bog'lab, shu bilan saraton kasalligini oldini oladi.
Ananasni qanday ishlatish kerak
Ananasning bo'sh qorin bo'shlig'idagi eng samarali foydalanishiga ishonish mumkin. Oziq-ovqat bilan birlashtirilgan mevaning tarkibidagi bromelin o'zining foydali xususiyatlarini ko'rsatmaydi. Oziq-ovqatlar bilan birga u organizmning fermentatsiyasini yaxshilaydi.
Hindiston xalqlari nafaqat ananaslarning mevalarini, balki barglarini ham ishlatishga qaror qildi. Sharbatni anthelmintic sifatida ishlatiladigan yaproqlardan chiqariladi.
Yaxshilab ovqat hazm qilish uchun ariza
Ko'p odamlar organizm uchun ananas qanday foydali ekanini va uning farovonligini oshirishda qanday foydalanilgani haqida hamma narsani bilmaydi. Bu ajoyib mazali meva tanani yaxshilaydi, ayniqsa, u hazm qilishni yaxshilash uchun ishlatiladi.
Ananaslar tolaga boy, bu organizmni tozalaydi va hazm qilish jarayoniga hissa qo'shadi.
Ananasni dietologiyada qanday ishlatish kerak
Ananas past kaloriya va ozuqaviy mahsulotdir va ortiqcha vazn bilan kurashish uchun dietada ishlatiladi. Ananas o'simlik fermenti tarkibidagi bromelin tarkibida mavjudligi sababli foydali xususiyatlarga ega bo'lib, u baliq, go'sht va baklagillerda murakkab oqsillarni ajratadi.
Diyetikada ro'za ananasi kunlari amalda. Ratsion vaqtida metabolik jarayonlarni tezlashtirish uchun ananaslardan foydalanish tavsiya etiladi. Ular B va C guruhlari vitaminlarining yaxshi manbai hisoblanadi.
Ananas kunlik normaga rioya qilish bilan ertalab foydalanish uchun tavsiya etiladi.
Ananas va kosmetologiya
Ananas, minerallar va iz elementlar tarkibida qaysi vitaminlar mavjudligi tufayli, u kosmetologiyada ham qo'llanilishi mumkin. Bu toniklar, losonlar, ovqatlar, oziqlantiruvchi kremlar, qari qarshi kosmetika qismidir. Anti-sellulit kosmetikasini yaratishda ananas ekstrakti ham tez-tez ishlatiladi.
Ananasga asoslangan kosmetika quyidagi xususiyatlarga ega:
- namlashtiruvchi;
- oziq-ovqat;
- terining tonishi va vitaminlashi;
- antiedematous harakat;
- yallig'lanishga qarshi ta'siri;
- hujayra yangilash va yangilanishi;
- tozalovchi effekti;
- oqartuvchi terining rangi;
- ajinlaringizni yumshatish, yoshartirish;
- selülit ko'rinishiga qarshi kurash, teri to'qimasini tekislash;
- teri osti yog 'qismini rag'batlantirish.
Ananasni iste'mol qilish, mahsulotni saqlash uchun tanlash
To'g'ri ananasni tanlash qobiliyati juda qadrlidir, chunki yuqorida turgan yoki etilmagan namunasi mutlaqo boshqacha ta'mga ega. Pishmagan ananaslar sog'liq uchun ham zararli.
Ananas sifati asosan uni qanday etkazilganiga bog'liq. Qovurilgan mevalar samolyot bilan yetkaziladi, ular mazali, lekin ular juda qimmat. Quruqlik tomonidan etkazib beriladigan bu ananaslar yashil rangga ko'chiriladi va ular yo'lda pishib etish jarayonidan o'tadi. Bunday ananaslar juda xushbo'y va o'ziga xos shirinlikdan mahrum. Ananas sifati baholanadigan bir necha mezon mavjud:
- ustunlar;
- qobiq;
- pulpa;
- aromati.
Cork. Ajoyib pishgan ananas biroz yumshoq va ayni paytda elastik qobiqdir. Agar bosim o'tkazilganda tish ochilsa, bu mevaning to'lib ketganini ko'rsatadi.Ko'pchilik ananas mazali bo'lishi mumkin, ammo uni tezda iste'mol qilish kerak, chunki u saqlanmaydi. Qovurilgan joylarda qorong'i joylar ko'rinadigan bo'lsa, unda bu buzuqlasha boshlagan juda pishgan mevaning belgisidir. Noma'lum ananaslar tegib qolish uchun juda mustahkam.
Tana. Ananas tanlovi tarvuzlar tanlovidan farq qiladi va uni kesish uchun qabul qilinmaydi. Agar sotuvchi buni amalga oshirishga tayyor bo'lsa, siz pulpa rangiga e'tibor berishingiz kerak. Pishgan ananas boy sariq rangga ega. Paxishmaydigan hosilning rangi oqar, deyarli oq go'shadir.
Aroma. Ananas xarid qilish, uni hidlash maqsadga muvofiqdir. Yaxshi ananas nozik, shirin xushbo'y hidga ega. Agar lazzat juda boy bo'lsa, demak, meva ustun va ehtimol chirigan.
Sotib olinganidan so'ng bu shirin mevaning qanday saqlanishi muhimdir. Ananas odatda 10 kundan ko'p bo'lmagan xona haroratida saqlanadi. Bunday sharoitda bir oz yashil ananas pishadi, u yumshoq, shirin va shirali bo'ladi. Agar siz ananasni 7 darajadan past haroratda saqlasangiz, u lazzatidan mahrum bo'ladi.Shuning uchun, agar meva bo'lmaganda, muzlatgichga qo'yish mumkin.
Xona suvi chuchuk suvli ananas shikastlana boshlaydi. Bunday nusxalar muzlatgichda eng ko'p 2-3 kun davomida, bir haftadan ortiq bo'lmagan muddatga saqlanadi.
Yon ta'siri va kontrendikasyonları
Anoraksiya vujudi uchun juda yaxshi bo'lsa-da, ular sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin. Avvalo, bu mevani iste'mol qilish miqdorini kuzatishingiz kerak. Agar siz juda ko'p ananasni iste'mol qilsangiz, sizda miyangizga zarar yetishi mumkin.
Gastrit, oshqozon yarasi, oshqozon sharbatining sekretar faolligini oshiradigan odamlar ananasni iste'mol qilmasliklari kerak.
Homilador ayollar oziq-ovqat uchun ananasni olishmasligi kerak, chunki ular tez-tez iste'mol qilish bilan mushaklar to'qimasini rag'batlantiradilar va ularni yaxshi shaklda saqlaydilar. Bu erta davrda abortga olib kelishi mumkin.
6 yoshgacha bo'lgan bolalar ham ko'p miqdordagi ananasni iste'mol qilishni istamaydi, chunki ichak shilliq qavati tirnash xususiyati bilan yuzaga kelishi mumkin.
Ananas kuchli allergiyaga aylanadi. Ishlatishdan oldin, ushbu mahsulotga nisbatan noaniqlik yoki yo'qligini aniqlash yaxshiroqdir.
Ko'p boshqa narsalarda bo'lgani kabi, ananasni iste'mol qilganda, siz qachon to'xtash kerakligini bilishingiz kerak. To'g'ri nisbatlarda, bu mazali meva tanaga foyda keltiradi va ortiqcha zararli bo'lishi mumkin. Noxush oqibatlarga yo'l qo'ymaslik va uning ta'mini yo'qotmaslik uchun sifatli mahsulotni tanlash muhimdir.
