Shallots Ko'pchilik uning yumshoq, nozik va bir oz shirin ta'mi tufayli sevadi, bu iste'moldan so'ng yomon hidga sabab bo'lmaydi. yanada keng tarqalgan piyoz farqli o'laroq, kesish Bundan tashqari, uning o'simliklar va lampalar ko'z yoshlarini sabab bo'lmaydi.
- So'yloq nima?
- Shallots: kaloriya, tarkibiy va ozuqaviy qiymat
- Odamlar uchun savatning afzalliklari
- An'anaviy tibbiyotda so'yishdan qanday foydalanish kerak
- Ovqat pishirish
- Qisqichbaqasimonlar qanday saqlanadi?
- Shallot zararli
So'yloq nima?
Xullas, qalamchalar, bu nima? Shallot - piyoz oilasida ko'p yillik o'simlik, uning piyozi sarimsoqga o'xshash bo'lgan loblarda to'planadi. Plitkalar uzaygan shakliga ega va 50 grammdan ortiq emas. Shallots asosan yashil o'simliklar uchun etishtiriladi: nozik va nozik tuklar o'tkir tusga ega bo'lmagan engil ta'mga ega. O'simlik tez pishadi va yaxshi saqlanadi, patlar yumshoq, xushbo'y yashil o'simliklar hosil qilish uchun ruxsat beruvchi juda qo'pol o'sadi. Bugungi kunda o'simlik Yevropada, Kavkazda, shuningdek, Ukraina, Moldova va Rossiyada muvaffaqiyatli ishlab chiqarilgan bo'lsa-da, Osiyoda chigirtkalar tug'ilgan joyi hisoblanadi.
Shallots: kaloriya, tarkibiy va ozuqaviy qiymat
Shallotslar parhez mahsuloti hisoblanadi, ularda energiya qiymatining kichik ko'rsatkichlari mavjud. Mahsulotning yuz grammiga kaltsiylarning kaloriya miqdori: ko'katlarda 17-19 Kkal va lampochkalarda 33-36 Kkal. Biroq, kaloriyalar miqdori past bo'lishiga qaramay, piyozning oziqaviy qiymati foydali elementlarning haqiqiy ombori hisoblanadi. Faqat 100 gramm mahsulot mavjud: suv 79,8 g, 2,5 g oqsillar, 16,8 g bo'lgan karbonhidrat, 0,8 g gacha.
Bundan tashqari, piyoz chuqurligi tarkibida mikro va makroelementlar mavjud: kaliy va mis; marganets va kaltsiy; temir va magniy, selen va natriy; shuningdek, fosfor. O'simlik efir moylari, fitoksitlar, minerallar va tuzlar, karotenoidlarga boy. Shallotslar B vitaminlari, A va C vitaminlari, PP vitaminlari mavjud.
Odamlar uchun savatning afzalliklari
Cho'tkaning foydali xususiyatlari ko'plab kasalliklarni davolashda foydalanishga imkon beradi. Mahsulot dietalik xususiyatlarga ega bo'lib, shakarlarning 4% gacha o'z ichiga oladi. Kaltsiy va fosfor tananing suyak to'qimalarini doimiy ishlatib mustahkamlaydi.Uning tarkibiga kiritilgan askorbin kislotasi immun tizimini mustahkamlash uchun ishlaydi va fitontsidlar sovuq alomatlarga qarshi kurashadi va vitamin etishmasligi uchun ajralmas hisoblanadi, chunki ular patogen bakteriyalarga qarshi kurashadigan moddalardir.
O'simlik tarkibidagi iz elementlari va foliy kislotasi homilador ayollar uchun juda foydali hisoblanadi. Kaltsiy homila suyak to'qimasini shakllantirishga yordam beradi va follik kislotasi bilan birgalikda homiladorlik davrida patologiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari piyoz gripp epidemiyasi vaqtida mukammal profilaktik chora hisoblanadi va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida qo'llaniladi.
An'anaviy tibbiyotda so'yishdan qanday foydalanish kerak
Xalq tabobatida kasalliklarni davolash va qon tomirlarining holatini yaxshilash, shuningdek, bosimning normallashuvi uchun ishlatiladi. Piyoz, shuningdek, natriy va kaliy manbai bo'lganligi uchun yurak faoliyati uchun ham foydalidir. Zavod metabolizm bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydalidir, chunki u ovqat hazm qilish tizimining ishini yaxshilaydigan me'da shirasining salgılmasına hissa qo'shadi. Yog'li ovqatlar bilan birgalikda piyoz katalizator sifatida ishlaydi va yog'larni sindirish va inson organizmining hazm bo'lishini yaxshilashga yordam beradi.Zavodning bir qismi bo'lgan karotin ko'z mushaklarining funktsiyasini yaxshilaydi, linzalar va retinaning holati.
An'anaviy tibbiyot keksa odamlar uchun chuqurlikdan foydalanishni tavsiya qiladi, chunki uning tavsifida ham xususiyatlar mustahkamlanadi. Antioksidant bo'lib, piyoz organizmdan toksinlarni olib tashlaydi va hujayralarning qarishini oldini oladi.
Bundan tashqari, u miya hujayralari, xotira faolligini oshiradi va tananing umumiy ohangiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Piyozli sharbatlar xalq tabobati tomonidan o't o'chirish va yara-shifo vositasi sifatida samarali qo'llaniladi va ular shuningdek, ayrim ko'z infektsiyalari va oshqozon kasalliklari bilan davolanadi.
Ovqat pishirish
Lampochkalarning yarim semizli ta'mi va pulpasining yumshoq to'qimasi yangi iste'mol qilish uchun mos keladigan, masalan, yashil va sabzavotli salatlarda tayyorlanadi. Ushbu zavodda aniq va keskin hid yo'q, shuning uchun pishirganda asosiy tarkibiy qismlarning ta'mini bostirmaydi. Piyoz birinchi va ikkinchi ovqatlarni, marinadlar va tuzlanganlarga qo'shiladi. Piyoz pechene va piesni to'ldirish uchun ishlatiladi, ulardan soslar va kostryulkalar ishlab chiqariladi. Piyoz sho'rva va go'sht va baliq uchun sabzavot, sabzavot uchun sabzavot (sabzavot va qaynatiladi) tayyorlaydi.
Qisqichbaqasimonlar qanday saqlanadi?
Tuproqli so'qmoqlar barglari yarmidan ko'pini quritganda boshlanadi. Pishgan piyozlar qazib olinadi, bir necha kun davomida quritiladi va keyin ajratiladi. Barglar kesiladi va piyoz qutilarga o'raladi va quruq xonada, xona haroratida bir oz past haroratda saqlanadi.
Lampochka ba'zan quritgandan so'ng, maysa ichiga kiradi. Ko'pincha piyoz qish uchun muzlatiladi, ular dastlab namlanadi, so'ng muzlatgichda saqlanadi va muzlatilgan idishlarga o'raladi. Xuddi shu tarzda hosil va patlar.
Shallot zararli
Cho'ntaklar uchun hech qanday ziddiyat mavjud emas, ammo ba'zi cheklovlar mavjud. O'simlik sistemasi va oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, o'simlikning patlarni ishlatmang. Piyoz oshqozon shirasining kislotaliligini oshiradi, shu bilan oshqozon organlarini bezovta qiladi va organizmdagi bu o'simlikning juda ko'p qismini siyishni qiyinlashtiradi.Uzoq muddat ichkilikka chalingan yoki oshqozon osti bezi bilan og'rigan bemorlarda shalokalar tavsiya etilmaydi.
Agar siz uzoq bo'yli jigarlarning tarixini izlasangiz, bu odamlar ko'plab ko'katlarni iste'mol qilishadi. Shallots foydali, eng muhimi, lazzatli ko'katlarning yorqin vakillari. Bog'da va ichki sharoitda o'sishi oson.
