Olmalarning afzalliklari: foydalanish va kontrendikatsiyalar

Uzum, uzum, banan, mango va apelsin bilan birga dunyodagi eng mashhur va umumiy mevalar orasida. Bizning enlemimiz uchun olma - bu birinchi raqamli meva. Biz ularning ta'mini erta bolalikda tanishamiz va olma afzalliklari juda katta ekanini bilamiz. Inson bir necha ming yil davomida olma daraxtini o'stiradi. Shu bilan birga, bunday tanish meva begona bo'lib qolaveradi va foyda o'rniga zarar etkazishi mumkin.

Olma tarkibida kaloriya miqdori va ozuqaviy qiymati

Olma turli xilligiga, etuklik darajasi va saqlash muddati turli kaloriya tarkibiga, teng bo'lmagan kimyoviy tarkibga ega bo'lishi mumkin. 100 gramm olma kaloriya qiymati qizil rangli bo'lganlarda 35 kkal (yashil va sariq navlardagi) 52 kkalgacha farq qiladi. Past kaloriya - kilogramm halokati uchun turli dietalarda olma populyatsiyasining sabablaridan biri. Issiqlik bilan ishlov berish bilan kaloriya qiymati oshadi (pishirilgan olma ichida 66 kkal, quritilgan olmalarda - 243).

Olma - oson hazm bo'ladigan makroelementlar (kaliy, magniy, kaltsiy, natriy, xlor, oltingugurt va fosfor) va iz elementlari (temir, rux, bor, marganets, yod, ftor, molibden, selen, vanadiy, nikel, rubidium, xrom) . Olma pulpa tarkibida 85 dan 87 foizgacha suv borligi (chanqog'ini mukammal yangilaydi va ochadi), monosakkaridlar, disakaridlar, organik kislotalar (olma va limon, shu jumladan). U yog' va uglevodlarga boy emas (mos ravishda 0,4 va 11%). O'rtacha hajmdagi olma 3,5 gramm tolali (kuniga 10 foizga tolaga bo'lgan ehtiyoj), pektinlarning 1 foizini va kulning 0,8 foizini o'z ichiga oladi.

Almalardagi vitaminlar - ularning xilma-xilligi, miqdori va saqlash muddati bilan (hatto bir necha oy saqlashdan keyin ham foydali xususiyatlarini yo'qotmasliklari) eng diqqatga sazovor. Bu B vitaminlari (1-tiamin, 2-riboflavin, 5-pantotenik kislota, 6-piridoksin, 9-foliy kislotasi), b-karotin va A, C, E, H, PP, K vitaminlari va boshqalar. Yil davomida doimiy ravishda turli xil navlarni oladigan kishilar (dunyodagi 10 000 dan ortiq) olimlarning so'zlari to'g'riligini tasdiqlaydi: "olma tushlikda, kasallik yo'q".

Nima qilish kerak: qizil, sariq yoki yashil olma

Olma rangi terida pigmentlar, xlorofill, antosiyaninlar, karotenoidlar va boshqalar mavjudligidan ta'sirlanadi. Qizil, sariq va yashil olma ta'mga qarab o'zgaradi. Ommabop hikoyani hisobga olgan holda, "lazzat va rangga do'st yo'q", har kim o'zi yoqtirgan narsani tanlaydi. Shu bilan birga, bir vaziyatda yashil olma katta foyda keltiradi, ikkinchisi - qizil yoki sariq rangli, shuning uchun "rang rangli" olma xususiyatlarini bilish foydali bo'ladi.

Yashil olma (Granny Smit, Simirenko va boshqalar) odatda eng foydali deb nomlanadi. Buning sababi yashil olma:

• gipoallergen (ular uchun allergik reaktsiyalar juda kam);
• boshqa olma, askorbik va malin kislotadan ham ko'pdir (oshqozonni yaxshilaydi);
• glisemik past ko'rsatkichga ega (diabet va yadrolar uchun muhim);
• ko'p miqdorda tolalar mavjud. Yashil olmalarda tsellyuloza tana tomonidan qayta ishlanadi (ochlik tuyg'usini pasaytiradi);
• pektinga boy (yoshni uzaytiradi);
• olma orasida eng kam kaloriya (35 kkal).

Qizil olma (Gloucester, Red Delicious va boshqalar) estetik jihatdan juda jozibali. Yog 'bo'yoqlari, barrellardagi porlash (bozorlarda sotuvchilardan dalil keltiruvchi), "Menga yaqinda ovqatlaning!" Degan gapga o'xshaydi. Kimyoviy ko'rsatkichlar qizil olma yashil ranglardan kam:

• ular hazm qilish uchun qiyinroq (kislotalarning tarkibi oz);
• ular shirindir (ortiqcha shirin tishlar uchun, ammo diabet va bolalar tishlari uchun minus).

Sariq olma (Golden Delicious, Banana va boshqalar) yoqimli karamel hidiga ega.Sariq olma ta'mi yashil va qizil ranglardan juda farq qiladi.

Sariq olma:

• ayniqsa pektinga boy.
• Ko'p shakar o'z ichiga oladi;
• temir birikmalarida kambag'allik;
• safro sekretsiyasini (jigarda foydali ta'sir) rag'batlantirish.

Apple sog'liq uchun foydalar

Apple "sog'liqning mevasi" deb nomlanadigan hech narsa uchun emas. Olmaning shifo va yoshartirish xususiyatlari odamlarga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Hatto qadimgi Keltlar olma boqiylikka, va slavyanlarga - "yosh olma" ga ishonishgan.

Homilador ayollar va bolalar uchun olma afzalliklari

Olma homiladorlik paytida ajralmas hisoblanadi, chunki:

• ular hazm qilishni (ich qotishida yordam berish) va metabolizmni yaxshilaydi;
• A vitamini tufayli immunitet saqlanib qoladi, kaltsiy suyaklar va tishlardan ajralmaydi;
• Vitamin B1 markaziy asab tizimini qo'llab-quvvatlaydi;
• PP va B3 vitaminlari migrenlarni kamaytiradi (qon tomirlarini kengaytiradi);
• temirga boy (qondagi gemoglobinni ko'paytirishi) va S vitamini;
• olma qon shakarini normalizatsiya qiladi.

O'rtacha sutkalik doza o'rtacha 3-4 ta olma. Olma oshqozon suvi ishlab chiqarishni kuchaytirganligi sababli, ularni asosiy ovqatdan oldin yarim soat davomida iste'mol qilish yaxshiroqdir. Yangi mevalar gazga olib kelishi va kolikaga sabab bo'lishi mumkin. Bu holatda, yangi meva pishirilgan yoki sharbatni almashtirish maqsadga muvofiqdir.

Emizgan ayollar uchun qizil va sariq olma iste'molini cheklash yaxshiroqdir, chunki ular allergik reaktsiyaga, chaqaloqdagi kolikaning ko'rinishiga sabab bo'lishi mumkin.

Bolalar uchun yashil olma afzalliklari:

• allergiyaga olib kelmaydi;
• tishlarni tegizish jarayonida tishlarni o'rashga yordam beradi (peeled apple slice berish uchun);
• yaxshi tishlarni blyashka tozalaydi;
• tish emalidagi qizil rangdan kamroq;
• bolaning tanasini zarur mineral kompleks va vitaminlar bilan ta'minlaydi;
• immunitetni kuchaytiradi va viruslar va bakteriyalardan himoya qiladi.

Oshqozon uchun olma afzalliklari

Odamlar uchun olma foydali xususiyatlarini listing, shuni esda tutish kerakki, olma an'anaviy ravishda oshqozon kasalliklari uchun vosita sifatida qo'llanilgan (pektinning foydali ta'sirlari tufayli). Malik va tartarik kislotalar oshqozon va ichak mikroflorasini yaxshilaydi. Kabızlığı önlemek uchun, menyuingizga pishirilgan olma qo'shish tavsiya etiladi.

Kardiyovasküler tizim uchun olma afzalliklari

Almalardagi kaliy va katexinlar (antioksidantlar) yurak mushaklari ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon aylanishini yaxshilaydi. Erituvchi tolalar (pektin) qonda yomon xolesterin miqdorini pasaytiradi.Yashil olmalarni muntazam iste'mol qilish yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 20 foizga kamaytiradi.

Kardiyak distoniyadan aziyat chekadigan odamlar, qizil olmalarning shirin navlari kontrendikedir.

O't pufagi uchun olma foydali xususiyatlari

Shirin va nordon yashil olmalar xoleretik vazifani bajaradi, diskineziya bilan yordam beradi. Surunkali xoletsistit holatida ertalabki ertalab nonushta uchun faqat bir marta chiroyli yashil olmalarni eyish kerak. Keyingi ovqat yoki ichimlik 4-5 soatdan kam bo'lmasligi kerak. O't pufagining kasalliklari uchun, shuningdek, yarim stakan olma sharbatini 20 daqiqa ichish tavsiya etiladi. ovqatdan oldin.

Olmalarni sog'aytirishning foydalari

Olma ichidagi tola, ularning kaloriya miqdori, yoqimli ta'mi va bu mevaning qulay bo'lishi turli xil kilogramm halokatlarining eng keng tarqalgan tarkibiy qismlaridan biri bo'lgan olma (birinchi navbatda, yashil bo'lganlar) ni yaratdi. Bir kunda 2-3 ta olma yoki bir nechta olma sharbati sizning vazningizni yo'qotishingizga va tananing metabolizmini normallashishiga imkon beradi.

Shuni esda tutish kerakki:

• peptik yaralar bilan yashil olma kontrendikedir (shirin navlar iste'mol qilinadi);
• oltingugurtni cho'ktirmaslik kerak;
• olma diuretik ta'sir ko'rsatadi;
• eng yaxshi ta'sir uchun, ular yangi bo'lishi kerak va issiqlik bilan ishlov berish (zarur bo'lsa) - eng minimal.

Sog'lom tishlari uchun olma afzalliklari

Olmalardan sog'lom tish uchun foydalar katta - minerallar va vitaminlar bilan to'yinganlik, gum massaji. Yo'lda bir marta tishlarni olma bilan tishlatishingiz mumkin (tish cho'tkasi kabi pulpalarning bir qismidan foydalaning yoki faqat olma yeyishingiz va tishlarini blyashka bilan tozalashingiz mumkin). Lekin olma iste'mol qilganda, ko'p kislotalar mavjudligini eslayman. Olmosni (ayniqsa, nordon yoki nordon-shirin) iste'mol qilish jarayonida kislota tishining emaliga ta'siri "uni og'ziga to'ldirish" deb ma'lum. Apple sevgilisi ko'proq emaldan zarar ko'rdi. Tish shifokorlari, olma eyishdan so'ng, og'zingizni yuving (tish emalini kislotalar bilan yumshatishi tufayli tish cho'tkasini ishlatishingiz mumkin, pishloq uni himoya qilishga yordam beradi - siz kichik bir parcha chaynalishingiz kerak).

Jigar yordamchilari

Olma va olma sharbatini muntazam iste'mol qilish jigarga yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Xlorogen kislotasi oksalik kislotani olib tashlashga yordam beradi, bu jigarning normal ishlashiga yordam beradi. Erkin pektinlar yomon xolesterinni olib tashlashadi. Olma jigarni detoksifikatsiya qilishda haqiqiy yordamchidir, ular kanserogenlar, og'ir metallarni olib tashlashadi.

Qovuning va olma urug'ining foyda va zararlari

Olma sharbati vitaminlar, minerallar va oksidantlarning sherning ulushini o'z ichiga oladi - uning iste'moli afzalliklari hatto pulpa iste'moli afzalliklaridan ham ortiqdir: serkitin yallig'lanish bilan jang qiladi, ursolik kislota yog 'qatlamini kamaytiradi va hokazo. Shuning uchun siz ko'pincha olma, tovuq va urug'lardan . Olma ekologik jihatdan toza hududlarda o'stirilsa, hech qanday zarar ko'rmaydi (agar olma mum va difenil bilan qoplanmagan bo'lsa, bu holda butun terini pichoq bilan tozalash kerak).

Olma urug'ining foydalari quyidagilarga bog'liq:

• yod (kunlik ehtiyoj 10 ta olma urug'i bilan qondirilishi mumkin) - xotirani yaxshilaydi, ohangni yaxshilaydi;
• Vitamin B17 (amigdalin glyukozidi yoki ajralishi) - antikarkinogen ta'sirga ega, immunitet tizimini yaxshilaydi, samaradorlikni oshiradi;
• Kaliy (200 mkggacha) - osonlikcha hazm qilinadi, yurak va suyaklar uchun muhimdir.

Olma donalari ham tanaga zarar etkazishi mumkin: organizmda gidrosiyan kislotasiga singib ketgan ajralishning foydalari, olma urug'larini ortiqcha iste'mol qilishda zararli bo'lib qolishi - gidrokian kislotasi bilan zaharlanishga olib kelishi mumkin. Homiladorlik davrida olma urug'idan foydalanish va ona suti bilan oziqlantirish kontrendikedir.

An'anaviy tibbiyotda olma ishlatish

An'anaviy tibbiyot o'zining amaliyotida olma daraxtlarining davolovchi va shifobaxsh xususiyatlarini uzoq vaqtdan beri ishlatib kelmoqda. Har ikkala meva o'zlari va barglari, shoxlari va daraxtlarning gullari ishlatiladi.

Olma choyining foydalari

Apple choyi an'anaviy tibbiyotda sovuqqoplik, urolitiyoz, surunkali revmatizm, skleroz uchun eng keng tarqalgan vositalardan biridir. Bu choy tolali va S vitamini (issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilmaydi) tashqari, barcha olimlarning tarkibida, shuningdek olgunlaşan olma ichiga oladi. Buni olma dilimlari, choyga kesilgan va limon sharbati bilan qoplashingiz mumkin. Bunday choyni muntazam iste'mol qilish sizga yordam beradi:

• oshqozonni normallashtirish;
• bosimni tartibga solish;
• tanadagi yomon xolesterolni olib tashlash;
• vitaminlar va minerallarni to'ldirish;
• ortiqcha vazni kamaytirish.

Yangi va quritilgan olma, olma kurtaklari va gullardan foydalanib olma choyini tayyorlash uchun. Uni tatib ko'rish uchun qora yoki yashil choy, yalpiz, asal va dolchin qo'shiladi. Ayniqsa, xun davomida va chinorlarga yopishgan kishilar uchun bunday choy bo'ladi.

Sovuq bilan olma barglarining damlamasi

Tana uchun olma barglarining afzalliklari aniq: ularning tarkibida olma mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud. Olma barglarining infuziyalari oshqozon-ichak trakti va sovuqni buzish uchun ishlatiladi.

1-raqamli retsept:

• 20 g quruq olma barglari qaynoq suvga quyiladi (200 ml);
• olma sirkasini qo'shing (1 choy qoshiq);
• 60 daqiqa turib olish;
• Kuniga ikki marta issiq yarim stakan ichish uchun.

2 raqami:

• quruq olma barglari (2 osh qoshiq) qaynab turgan suvni quying (2 stakan);
• 15 min suv banyosunda turib olishni talab qiladi;
• 45 daqiqa davomida salqin va shamollash;
• ovqatdan oldin yarim kosa uchun kuniga 3-4 marta ichish.

Ushbu infuzionni laringit va og'iz og'rig'iga samarali ta'sirlanganda, siz burningizni yuvishingiz mumkin.

Sog'ayish yoriqlari, jarohatlar va shilliq qavatlar uchun moylar

Shirin va nordon olmalarning Apple pyurei uzoq vaqt davomida jarohatlarni davolash, terining yallig'lanishini va kuyishini kamaytirish uchun ishlatilgan. Uyda, shifo jarohatlari, dudaklarning burchaklaridagi va ko'krak qafasidagi yoriqlar, yorilib ketish uchun olma ichidan moyni tayyorlash qiyin emas:

• grind (grated yoki blender yordamida) olma;
• (1x1) massaga yog' (goz yoki cho'chqa go'shti) qo'shing;
• Yaraning kuniga uchdan to'rt martagacha, yoriqlarni shifolashda qo'llang - terini chaqaloq sovuni bilan yuvib turing va kechqurun moyni tatib ko'ring.

Uy kosmetologiyasida olma qanday ishlatiladi

Olma ayniqsa menopozda bo'lgan ayollar uchun foydalidir (bor tufayli, ftorizin osteoporoz xavfini kamaytiradi). "Ayollar uchun yana qanday foydali olma" degan savolga. Javob: olma yanada chiroyli, yoshartiruvchi, oziqlantiruvchi va terini yangilashga yordam beradi.

Uy kosmetologiyasi meva, olma sharbati, barg va gul infuzionlaridan foydalanadi. Foydalanish usullari:

• yuvish.Avicenna akne bartaraf qilish uchun olma daraxtlari barglarini ishlab chiqarishni tavsiya etishgan. Oddiy terini yuvish suvi uchun, suv hammomida pishirilgan, yashil olma va apelsin peellari uchun foydalidir. Har qanday teriga, olma sirkasi bilan distillangan suv bilan yuvish (yarim litr uchun 1 choy qoshiq) mos keladi;

• massajlar Yuz va bo'yin terisi kesilgan olma tilim bilan massaj qilinadi. Yog'li teri uchun ko'proq quruq - shirin bo'lishi uchun nordon olma kerak. Muzlatilgan bargni ishlab chiqarish samarali ishlaydi - muz kub bilan massaj qilish.

Maxsus mavzu olma niqoblaridan foydalanishdir. Ushbu maskalar har qanday turdagi teriga uyda tayyorlash oson.

Universal maskalari:

• yashil olma pishirib, undan pyuresi chiqarib oling, tuxum mikseriyle aralashtiriladi (olma ko'proq bo'lishi kerak), teriga qo'llaniladi va 10 daqiqadan so'ng xona suvi bilan yuviladi;

• Yashil olmani maydalagichga (1 osh qoshiq) joylashtiring, 40 ml qaymoqni qaynatib oling, pyureni qaymoqqa soling, ikki daqiqa davomida qaynatiladi va yarim soatga qoldiring. Yuzda 30 daqiqa ushlab turing, sovuq suv bilan yuving;

• olma sharbatini tozalash, sharbatini maydalash va siqish. Teri bilan boy kremi qo'llang va natijada yuzaga keladigan massa ustiga qo'llang. 20 daqiqadan keyinyuzingizni nam va quruq mato bilan tozalang; Yog 'terilari uchun maskalar:

• grated olma va osh qoshiq choy qoshiq jo'xori uni yoki yulaf ezib yubordi. 20 daqiqaga niqob kiying, iliq suv bilan yuving;

• 2 osh qoshiq. l grated olma kraxmal bilan aralashtiriladi (1 choy qoshiq), yuzga qo'llaniladi va 20 daqiqadan so'ng chayqatiladi.

Olma sharbati (1 choy qoshiq), tvorog (2 choy qoshiq), sarig'ning yarmi va kofur yog'i (1 choy qoshiqda). Murakkab teriga samarali ta'sir ko'rsatadi. Niqob 20 daqiqaga kiyiladi, keyin iliq va sovuq suv bilan yuviladi.

Soch maskalari:

• Bir osh qoshiq asalni ikki osh qoshiq olma bilan aralashtirib, yarim soatda nam sochlarga qo'llang. Sochni shampun bilan yuvish;

• Yarim litrlik iliq sutli beshta qoshiq grated olma tushiring, ikki soat ushlab turing. Ortiqcha sutni to'kib tashlang va olma soch ildizlariga va sochlariga surting. Yarim soatdan keyin yuviladi.

Qish paytida olma saqlash uchun

Qish mavsumida olma saqlash uchun meva sevuvchilar uchun juda dolzarb masala. Yangi olma yaxshi salqin va qorong'i joyda saqlanadi. Ko'p narsa xilma sifatiga bog'liq. Yoz 2-4 hafta saqlanadi, qish 2-3 oy va undan ko'p. Yaxshi saqlash uchun, buzilgan meva emas, balki butunni tanlashingiz kerak.Karton yoki yog'och idishga saqlashdan oldin, mevalar yuvilmagan (ular glitserinli mato bilan silinishi mumkin), ular qog'ozga o'ralgan va quruq talaş yoki hijob yongalariga sepiladi.

Shahar atrofidagi joylarda maxsus chuqurlikda (50 sm chuqurlikda) saqlanishi mumkin. Chuqurning pastki qismi qoraqarag'ali yoki qarag'ay novdalari bilan qoplangan, olma selofan qoplariga joylashtirilgan, mahkam yopiq va er bilan qoplangan.

Quritilgan olma shisha idishlar ichida havo bilan qoplangan qopqoqda (namlikning ko'tarilishiga yo'l qo'ymang) saqlanishi kerak.

Muzlatilgan olma sifatini yo'qotmasdan muzlatkichda bir yilgacha saqlanadi.

Gastrit vaqtida olma yeyish mumkinmi?

Yuqori kislotalilikdan aziyat chekadigan odamlar, siz olma shirin turlarini eb olasiz. Gastritning kuchayishi shakarsiz pishirilgan olmachalarga o'tish uchun yaxshiroqdir.

Yashil olma gastritni davolash uchun maxsus diyetalarda ishlatiladi. Ular har kuni birinchi oy davomida ovlanadi va egan (siz ertalab ertalab ovqatlanishingiz kerak, shunda nonushta oldidan 4-5 soat qoladi).Keyingi oy - grated olma haftasiga uch marta, uchinchisi - haftada bir marta olinadi. Bunday holatda, belgilangan dietaga rioya qilish kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va olma uchun zarar

Olmalardan keladigan zarar juda oz. Ovqatlanish kolitga olib kelishi mumkin. Olma monodietlarga bo'lgan ehtiros buzilishlarga, malin kislotalarning ko'pligiga olib keladi - o't pufagida yallig'lanishni keltirib chiqarishi mumkin. Olma uchun haddan tashqari tashvish ham tish emalining holatiga ta'sir qiladi (u nozikroq bo'ladi).

Bundan tashqari, qanday kasalliklar olma eyishi mumkin emasligini bilishingiz kerak. Bu, birinchi navbatda, o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi. Surunkali kolit, o't pufagi va urolitiyazaning og'ir yallig'lanishi uchun pishirilgan pishirilgan olmalarni davolash yaxshidir.