Qushqo'nmas fasol - Bu shakar turiga tegishli dukkakli oilaning madaniyati. Qushqo'nmas fasollarida yashil, yashil yoki shakar kabi boshqa ismlar mavjud. Ushbu madaniyatning 90 dan ortiq turlari gullash davrida va gullashning shakli bilan farqlanadi. Qushqirozli fasollarning fasulyasida hech qanday pergament qatlami yo'q, bu sizning butun podani ovqatlanishingizga imkon beradi. Ushbu mahsulotning xarakterli xususiyati boshqa sabzavot ekinlari kabi atrof muhitdan zararli moddalarni o'zlashtirmaydi.
- Kuşkonmaz fasulyesi: kimyoviy tarkibi va ozuqa qiymati
- Qushqo'nmas fasulyesinin foydali xususiyatlari
- Kasallarni davolash uchun qushqo'nmas paxta qanday ishlatiladi
- Ovqat pishirishda qushqo'nmas fasulyasidan foydalanish
- Qushqo'nmas fasulyesinin ishlatilishiga zarar etkazishi mumkin
- Qushqirozli fasolni yig'ish va saqlash usullari
Kuşkonmaz fasulyesi: kimyoviy tarkibi va ozuqa qiymati
O'sish fasulyalaridan farqli o'laroq, yashil fasol oqsillarga boy emas, ammo ular boshqa vitaminlarga qaraganda ancha ko'p. Qushqo'nmas fasulyesi o'z tarkibida vitaminlar (A, B, C, E), minerallar va iz elementlari (temir, kaliy, kaltsiy, sink, magniy, va boshqalar) va fol kislotasini o'z ichiga oladi.Ushbu kompozitsiya fasol nafaqat mazali, balki juda foydali parhez mahsulotini yaratadi. Oziqlanish qiymati 100 grammda 47 kkal: 2,8 g oqsillar, 0,4 g yog', 8,4 g karbonhidrat. Yashil loviyalar boshqa baklagillerga qaraganda kam tolalarni o'z ichiga oladi, ular tez va oson hazm bo'lishadi.
Qushqo'nmas fasulyesinin foydali xususiyatlari
Vitaminlar va minerallarning boy tarkibiga qarab, qushqo'nmas fasulyesi inson tanasiga ko'p foyda keltiradi. Folik kislota, magniy va kaliyning birgalikdagi harakati tufayli bu yurak xurujining oldini olishga yordam beradi. Mahsulot SARS va revmatizm vaqtida tananing tez tiklanishiga yordam beradi. Qizil qon hujayralarining paydo bo'lishiga yordam beruvchi temirning yuqori miqdori tufayli o'simlikni anemiya davrida qo'llash tavsiya etiladi. 
Tana uchun yashil fasolning foydalari, asab tizimidagi barcha foydali ta'sirlardan tashqari. Sakinleştirici ta'sirga ega bo'lgan sabzavot antidepresan bir mahsulot sifatida ishlatiladi: uzoq vaqt davomida yashil fasollarga suyangan insonlar yanada sog'lom va uyquga ega ekanligi kuzatilmoqda. Bu fasol va qandli diabet bilan kasallangan odamlarning ishlatilishi ko'rsatilgan. Sabzavotlar, qon shakarini kamaytirish uchun insulin vazifasini bajaradigan argininni o'z ichiga oladi. Yaxshi diuretik - bu qushqo'nmas fasolga yordam beradigan yana bir narsa. Bu organizmdan ortiqcha tuz va suyuqlikni olib tashlaydi, bu esa gut va urolitiyozni engishga yordam beradi.
Kasallarni davolash uchun qushqo'nmas paxta qanday ishlatiladi
Qushqo'nmas suvi bursitning og'riqli surunkali kasalligini bartaraf etishning ajoyib vositasi. Qo'shimchalar va tendonlarda og'riqni bartaraf qilish uchun har kuni 150 g yangi yashil loviya suvini oling va haftada bir necha marta idishlardan tayyorlang.
2-toifa diabet kasalligini davolashda yordam beradigan quritilgan loviya podalarini ishlatadigan retseptlar mavjud. Yashil fasolning afzalliklari shakar darajasini pasaytirishi va qandli diabet bilan og'rigan odamlarga xos bo'lgan shishishni bartaraf etishi hisoblanadi. Siz 50 g maydalangan quruq podalarni maydalab, qaynoq suv (400 ml) quying va bir kechada turib oling. Keyin 20 daqiqa davomida 120 g ichish va ichish. ovqatdan oldin. Bundan tashqari, bir litr sovuq suv bilan ezilgan pods to'rt qoshiq quyish va 8-10 soat qoldirishingiz mumkin. Keyin ovqatni iste'mol qilishdan oldin 1 stakanni tortib oling.
Shuningdek, sarimsoq barglari kabi diabetga qarshi kurashda aralash retseptlar ham mavjud. Quritilgan fasol podalar va sabzavotlar barglari (3 choy qoshiq) qaynoq suvning 0,5 litrini to'kib tashlang, suvli hammomda qaynatiladi va salqin va ikki soat davomida quymoqlanadi. Ovqatlanishdan oldin 15-20 daqiqa davomida siqilib, 120 g oling. Obezlik bilan og'rigan insonlar, kundalik menyusida qushqo'nmas fasolni, kartoshkani va makaron idishlarini almashtirishlari kerak.
Ovqat pishirishda qushqo'nmas fasulyasidan foydalanish
Asparag po'stlog'i pishirishda keng qo'llaniladi va ularning og'irligini kuzatadigan va sog'lom ovqatlanish tamoyillariga rioya qilganlar tomonidan ayniqsa qadrlanadi. Qushqo'nmas fasulyelerinin ta'mi eng yaxshi saqlanadi, agar uni hosildan keyin uch kundan oshmasa. Sovutgichda yangi fasolni bir necha kun saqlang. Qishda o'rim-yig'im uchun, shuningdek, fasolni muzlatishingiz mumkin, shuning uchun u o'zining barcha foydali va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi va ta'mi yangi hech narsa yo'qotmaydi. Qushqo'nmas paxta alohida-alohida qilib, alohida tovoq sifatida va boshqa mahsulotlar bilan birgalikda tayyorlanadi. Qovurilgan loviya salatlarda, sho'rvalarda, qovurilgan tuxumlarda, omletlarda, souslarda, shuningdek, go'sht, baliq va dengiz mahsulotlariga mo'ljallangan idishlarda ishlatiladi. 
Yosh fasol juda tez pishiriladi - taxminan 5-6 daqiqa, juda yosh podslar bir oz ko'proq (10 daqiqa) pishiradi va shuningdek, ta'mi bilan farq qiladi. Pishirishdan oldin, fasolni sovuq suv bilan yuvib tashlang, uchlarini kesib, yarim yoki bir nechta qismlarga bo'ling. Bundan tashqari, tajribali oshpazlar sizni yo'qolib qolgan namlikni to'ldirish uchun ovqat pishirishdan oldin bir kun oldin yashil loviyani pishirishni maslahat beradi.
Qushqo'nmas fasollari qovurilgan bo'lishi mumkin, sekin idishda pishiriladi, bir juftlik uchun pishirib, qavrilgan va pishiring. Fasol go'shti pishirish uchun, siz chuqur qovurilgan pan 1 osh qoshiq tushiring. l eng sevimli o'simlik yog ', nozik tug'ralgan piyoz, bir stakan bulon (o'simlik, go'sht, baliq) qo'shing va 25 daqiqa qaynatiladi. Oxirida moyni ta'mga qo'shing. Yashil loviyani qovurish uchun, o'rta shar'yda o'simlik moyi bilan grilni isitish, loviya joylashtiring.
Tuz va doimiy aralashtiramiz. Fasol yumshoq va yumshoq bo'lsa, siz olovni o'chirishingiz va maydalangan pishloqga, sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarga sepishingiz kerak. Siz qushqo'nmas fasulyalarning oson va tez salatini tayyorlashingiz mumkin: mahsulotni oddiygina limon suvi, sevimli o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan qaynatib oling.
Qushqo'nmas fasulyesinin ishlatilishiga zarar etkazishi mumkin
Yashil dukkaklilarni iste'mol qilish birinchi navbatda foyda keltiradi va badanga foydali ta'sir ko'rsatadi, lekin mahsulot ba'zi kishilarga zarar etkazishi mumkin.. Surunkali gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi, shuningdek kolit, xoletsistit bilan og'rigan bemorlarda fasolni ishlata olmaysiz. Ichakning ishi bilan bog'liq muammolar bo'lgan keksa kishilarga fasolni ishlatish tavsiya etilmaydi.
Qushqirozli fasolni yig'ish va saqlash usullari
Ushbu sog'lom va parhezli mahsulotni iloji boricha uzoq vaqt saqlash yoki qish uchun loviyalarni yig'ish uchun siz uni saqlab, marinatlashingiz va muzlatishingiz mumkin. Yosh qushqo'nmas fasolni saqlab qolish tavsiya etiladi, chunki unib-o'sadigan sog'lom va lazzatli. Bunday ignabargli uchun, 3-5 dyuymli loviya kesib, 5-6 daqiqaga kamaytirishingiz kerak. qaynab turgan suvda, süzüntüye joylashtiring va oldin sterilize qilingan banklarda yoyilgan. 
1 litr suv va tuz 50 g tuzdan tayyorlang, uni fasol konservalariga quying, qopqog'ini yoping va taxminan yarim soat davomida qaynoq suv idishida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, har bir idishga 1 choy qoshiq 80% sirka tushiring va muhr tugmachasi bilan yoping. Qish uchun marinadlangan yashil fasolni tayyorlash uchun avvalgi reseptda bo'lgani kabi, dafna yaprog'i, qizil qalampir, doljin, chinnigullar, ziravorlar va ta'mga tatib ko'ring.
Podlar besh daqiqa davomida qaynatiladi va drenaj ichiladi.Har bir idishida dafna yaprog'i, ziravorlar, ta'mga, doljin, chinnigullar, issiq qalampir parchalari, ustiga loviya qo'ying. Keyin qaynoq tuzlangan tuxumni quying va qaynoq suvda 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, zakazateny kalit bilan qutilarni yoping. Siz qushqo'nmas fasolni muzlatishingiz mumkin. Agar sovuq to'g'ri bajarilgan bo'lsa, fasol keyingi mavsumga qadar ularning ko'rinishini, tuzilishini va foydali fazilatlarini saqlab qoladi. 
Dukkaklilarni muzlatish uchun tayyorlash uchun podalar va buqoqlarning uchlarini kesish kerak. Ko'p sovuq suv bilan yuvib bo'lgandan so'ng, quruq, dudlangan yoki qog'oz peçete tashlang. Sovutgich uchun havoni pompalanadigan maxsus vakuum torbalar yoki konteynerlardan foydalanish yaxshidir. Shunday qilib, igna tirqishli shaklga ega va yaxshi saqlanadi. Paketlarda qadoqlanganidan so'ng, donni muzlatgichga yuboring.
