Uyda qish uchun dorilarni yig'ish usullari

Cho'chqa deyilgan o'simlik hamma uchun ma'lum. Salatalarda, turli xil idishlar bilan ishlangan marinadlar va turşu ishlab chiqarishda ishlatiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, turli xil vitaminlar ombori bo'lgan shingilning noyob ta'midan kelib chiqqan holda. Tabiiyki, men bu mahsulotni butun yil davomida ishlata olishni xohlayman, keyinchalik qiyinchiliklar bor: dazmol muzlatgichda qisqa muddat saqlanadi va do'kon ko'klari ko'pincha baxtsiz o'tga aylanadi. Xo'sh, qishda o'z xushbo'y arpabodani qanday qilib ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun tayyorlash kerak? Ushbu maqolada biz eng mashhur usullarni ko'rib chiqamiz.

Dillani quritish

Eng ommabop o'rim usuli quritilgan arpabodiyondir. Uning mohiyati o'simlikning barcha suvlarni asta-sekin yo'qotganligi va u bilan oziq-ovqat mahsulotlarining kontsentratsiyasini oshirib borishi yotadi.Texnologiyaning rivojlanishi bilan, dereotkani quritish usullarining soni tobora ko'payib bormoqda va ularning barchasi ko'katlar bilan mashhur.

Dillani tabiiy ravishda quritish

Tabiiyki, ko'katlar va o'tlar ko'p asrlar ilgari quritilgan, ammo bugungi kunda bu usul hali ham mashhur. Bu usul, boshqalardan farqli o'laroq, ko'proq vaqt va muayyan shartlar talab qiladi, lekin natijaga arziydi. Quritilgan arpabodani quritish uchun siz quruq, qorong'i, havoni gazlangan xonaga muhtojsiz. Dala toza yuzaga nozik bir qatlamni yotqizishi kerak. To'liq quritilganidan so'ng, tayyor xomashyolar blenderda yoki qo'lda ezib tashlanishi mumkin, keyinchalik havo o'tkazgichli konteynerga o'raladi.

Joyga bo'lgan ehtiyoj tufayli, bu usul har kimga mos kelmasligi mumkin, lekin tashvishlanmang, shunda dereotkani quritishning yanada amaliy usullarini ko'rib chiqamiz.

Duxovkadan foydalanib, sho'rni quritish

Ba'zilar bunday usulni yoqtirmaydilar, chunki bunday quritish ozuqalar miqdorini kamaytiradi, va aroma kamroq aniqlanadi. Ammo, agar tabiiy ravishda quritilganida 10 kundan ortiq vaqt talab etiladi, unda o'choqda 2-3 soat davom etadi. Pishirish varag'i pishiriladigan qog'ozni qoplashi kerak, tepa qismini yupqa qatlam bilan to'ldiring. Birinchi ikki soatda temperatura 40 ° C dan oshmasligi kerak, keyin 70 ° C ga ko'tarilishi mumkin.

Jarayonni ehtiyotkorlik bilan kuzatib turing: ko'katlar to'liq quruq bo'lguncha pechni o'chiring. Bu usul tabiatni tabiiy ravishda quritish uchun vaqt va imkoniyatga ega bo'lmaganlar uchun ideal.

Mikroto'lqinli pechkani quritish usuli

Agar siz pechni quritish eng tezkor usul deb hisoblasangiz, unda siz xato qilyapsiz. Mikroto'lqinli pechda quritilganda yuvilgan ko'katlarni tozalash maqsadga muvofiqdir, ammo quritilishi kerak emas.

Mikroto'lqinli pechkani qanday quritish kerak? Hamma narsa oddiy:

1. Yashillarni bir qavatdagi qog'oz peçete joylashtiring. Dazmolni peçete bilan qoplang, bug'lanish nemini susaytiradi;
2. 800 V kuch bilan, quritish odatda 4 daqiqa davom etadi, lekin vaqt mikroto'lqinli pechning o'lchamiga, quvvatga va boshqa omillarga qarab o'zgarishi mumkin, shuning uchun aniq vaqt alohida tajriba asosida tanlanadi. Boshlanuvchilar uchun har 30 soniyada ko'katlarni tekshiring;
3. Yashil ranglar porloq yashil rangini yo'qotmagunga qadar sho'rvani mikroto'lqinli pechda saqlang;
4. Agar ko'katlar hali ham nam bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechga yana 1-2 daqiqa qo'ying;
5. Shundan so'ng, ko'katlar chiqariladi va salqinlashadi, bu vaqtda namlik qoldiqlari uni qoldiradi.

Endi dona tayyor bo'lasiz, siz hovuchlaringiz bilan surtishingiz yoki blenderga chopishingiz kerak, va qo'shimcha saqlash muhrlangan idishda bo'ladi.

Qish uchun sariyog 'qanday qilinadi

Agar siz qishni qish uchun yangi shingillovni qanday tutish haqida o'ylayotgan bo'lsangiz, unda yana eski moda usuli sizga yordam beradi. Ba'zilar ushbu uslubni mutlaqo yaroqsiz deb hisoblashadi, biroq sho'r dukkaklilar ayrimlari uchun issiq idishlar uchun sevimli kiyimdir. Cho'chqani tuzishdan oldin, u tashqi suvdan yuviladi va quritilishi kerak.

Dereoto'p va tuzning nisbati 5: 1 bo'lishi kerak, xomashyosi qatlamli va tuz bilan sepiladi, keyin rammed va yangi qatlam yotadi. Kavanoz to'ldirilgandan so'ng, u qopqoq bilan yopiladi va sovuq joyda saqlanadi, sho'rponi uzoq vaqt davomida saqlab turishning yagona usuli. Ushbu shaklda, dereotu uch oylik ta'mini yo'qotmaydi.

Dukkakli dukkakli o'simliklar

Barchani pillani, qo'ziqorinni, bodringni va boshqa narsalarni saralash uchun ishlatilayotganini hamma biladi. Bu holda, dill qo'shimcha yordamchi modda sifatida xizmat qiladi, ammo muvaffaqiyatli ravishda mustaqil idish sifatida marinalanishi mumkin. Buning uchun qo'pol jarohatlanmagan shirin ko'katlar, soyabon va petiolelarni tanlang. Keyin hamma narsa juda oddiy: sho'rva yuvilgan va yarim litrli idishga joylashtirilgan va keyin issiq qaynoq quyiladi. Eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlanadi, buning uchun biz aralashtirishimiz kerak:

• 0,5 litr suv;
• 1 osh qoshiq. l tuzlar;
• 1 osh qoshiq. l sirka (6%).

Keyinchalik standart keladi sterilizatsiya amaliyotihar kimga tanish. Tandirda to'kilgan suv sizning suvingiz bilan bir xil haroratda bo'lishi kerakligini yodda tuting, aks holda bankning portlashi mumkin. Taxminan o'n daqiqaga yaqin shingil bilan qaynatilganidan so'ng, u qaytib, qorong'i va salqin joyda saqlanadi.

Naychadagi yog'ni qanday saqlash kerak

Juda qiziqarli va eng muhimi, tez. Odatdagidek, birinchi dazmol yuviladi va quritiladi, so'ngra kesiladi. So'ngra u banklarga qo'yilib, yog'ni to'ldiradi, shuning uchun uni butunlay sariqqa yopadi. Natijada, bu yog'i arpa aromasiga shimdiriladi va ko'plab salatlar uchun ajoyib qo'shimchalar bo'lib, oqlangan ta'mga ega bo'ladi.Haqiqiy gurmeler yangi emas, quritilgan arpabani ishlatishni ma'qul ko'radi, shuning uchun moylar lazzatni yanada yaxshiroq ushlaydi. Lekin shuni unutmangki, avval siz dereotni quritish uchun vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Dereotni muzlatish usullari

Sovutgichda qishni qish uchun qanday qilib muzlatish kerak, ko'pchilik odamlar buni biladi, chunki bu maishiy texnika ommaviy iste'molchiga aylanishi bilanoq, bu usul ulkan mashhurlikka erishdi. Shundan kelib chiqqan holda, muzlatilgan daraotning barcha lazzatlari, hidlari va foydali xususiyatlari 6-8 oy saqlanadi.

Odatda arpabodalar paketlarda muzlatiladi, ammo yaqinda yana bir qiziqarli uslub paydo bo'ldi: "sho'rpich kupligini" tayyorlash. Keyinchalik, qish uchun dorilarni qanday qilib muzlatish mumkinligini ko'rib chiqamiz. Shuni ham yodda tutingki, muzlatilgan arpabodalar barcha afzalliklarga qaramay yangi turlardan farq qiladi, shuning uchun uni sof shaklda qo'llash ham, salatlarda ishlamaydi. Bu sho'rvalar issiq ovqat uchun ziravor sifatida juda yaxshi. Buning uchun muzlatilgan maydanoz pishirilgangacha bir necha daqiqa qo'shiladi.

Paketlarda dorilarni qanday qilib muzlatish mumkin

Dazmolning paketlaridagi ikkala barmoqli va dilimlenmiş muzlatilgan bo'lishi mumkin. Buning uchun dazmolni yuvish kerak, shunda muzlashdan keyin ovqat eyishga tayyor bo'ladi. Keyin suvni to'kib tashlash kerak, aks holda ko'p muzlar shingil uchun muzlatiladi. Keyinchalik, xom ashyoni plastik idishlar yoki plastik qoplarga qo'shing.

Dereoto'ldan quritilgan dondurma

Ushbu usul uchun siz muz shaklini talab qilasiz. Bu usul ommabop bo'lib, chunki dondurucuda bu tarzda doni saqlash juda ham amaliy. Imkoniyat va istaklarga qarab, ikkita usul bilan kublarni tayyorlash mumkin:

• Barglari pichoq bilan chinor qilingan. Bu holatda, sho'rpesa, bu maqsadda, tegishli sariyog 'yoki tekis suvga o'xshash birlashtiruvchi materialga muhtoj. Do'kondan tortib to plastinkaga nisbati 2: 1 bo'ladi. Kublar muzlatilganidan so'ng ular kerakli shaklda olib tashlanishi yoki konteyner yoki sumkaga o'tkazilishi mumkin.
• Blenderdagi yangi yashil tuproq. Bu holda, dereotu kartoshka pyuresi shaklini oladi va sharbat beradi, shuning uchun siz yog' yoki suv qo'shishingiz mumkin, lekin shart emas.

Ko'rib turganingizdek, oxirgi maqsadga qarab, bu o'simlik butunlay boshqa yo'llar bilan saqlanishi mumkin va endi siz yangi daraotni qanday saqlash kerakligini, uni qanday quritishi, tuzlashi yoki muzlatishini bilasiz.