Bu juda g'alati, lekin shuning uchun biz sigirlarni nasl bilan emas, rang bilan ajratib olishga odatlanganmiz. Albatta, tajribali chorvador uchun kostyum ko'p narsalar haqida gapirish mumkin, ammo rangdorlar sigirning ishlashini baholash uchun mezon bo'lolmaydi.
Shuning uchun, bu go'zal hayvon bilan tanishish, qaysi jinsga tegishli ekanligini va nasldan barcha xususiyatlarini o'rganib, ma'lum bir hayvonning xarakteristikalari haqida xulosa chiqarishdan boshlash kerak.
Shuning uchun agar siz Aber-Angus zotining sigirlari bilan uchrashishingiz kerak bo'lsa, unda qanday afzalliklar va kamchiliklar borligi va uy sharoitida qanchalik foydali bo'lishi haqida sizni xursand qilamiz.
Biz kelib chiqish tarixi va Aberdin Angus sigirlarining xarakteristikalarini baham ko'ramiz
Buyuk Britaniyaning Shotlandiyadagi yirik qoramollari uzoq vaqtdan beri o'z xo'jaliklarida chorvachilik uchun an'anaga aylandi. Ammo boshqa mamlakatlar va qit'alar hududida u kamroq tarqalgan.
Bunday mashhurlik juda yaxshi, chunki bu chorvachilikni etishtirishning asosiy yo'nalishi sut, garchi kichik miqdordagi sut olish ham mumkin.Buning bilan, Aberdin-Angus urug'i, tanasining o'ziga xos xususiyatlari tufayli, moyli go'shtni ishlab chiqaruvchi kimsalardan biridir.
Bunday yuksak mahsuldorlik ushbu zotning quyidagi ikkita ingliz zotidan quyidagi xususiyatlarga ega meros tomonidan meros qilib olingan:
- Aberdin qoramollari, ularning asosiy afzalligi yosh hayvonlarning juda kuchli shakli va juda tez o'sishi hisoblanadi. Bular biz tasvirlab bergan naslni meros qilib olgan go'sht turlarining sigirlari.
- Tananing kattaligi jihatidan eng kattasi bo'lgan Angus katta sigirlar. Bundan tashqari, Angus sigirlari eng ko'p sut sanaladi, lekin bu xususiyat Aberdin-Angus zotiga o'tkazilmaydi.
Aberdin Angus sigirlarining tashqi va boshqa ko'rsatkichlari
Bu naslning paydo bo'lishining birinchi o'ziga xos xususiyati shundaki, bu zot chorva hayvonlariga tegishli. Demak, hayvonlarning erkak va ayol, shoxlari yo'q. Bu jonivor uchun tabiiy hayotni qiyinlashtiradi, biroq u uy sharoitida mutlaqo ahamiyatga ega emas.
Aberdin-Angus sigirlarining zotini ajratishingiz mumkin bo'lgan ikkinchi belgi - ularning kostyumidir, asosan qora rangda. Shu bilan birga, qizil kostyumli vakillar ham tez-tez uchraydi, bu gibridlarning belgisi yoki hayvon xususiyatlarining yomonlashuvi emas.
Asosan bu sigirlar quyidagilar tananing tashqi ko'rinishining xususiyatlari:
- Zoti vakillarining boshlig'i, og'ir bo'lsa-da, kattaligi kichik. Peshonasi biroz oldinga surilib, boshning orqa tomoni juda tor. Tuli qisqa.
- Ularning oyoqlari juda mushakdir, ular hatto yalang'och ko'z bilan va shuning uchun go'shtli bo'lib ko'rinadi. Balandlikda ular qisqa, lekin kuchli va to'g'ri o'rnatilgan.
- Tananing juda keng, chuqur va og'irligi, bu sigirlarning oyoqlari juda og'ir yukni ko'tarishlari kerak. Jins tanasining yuqori chizig'i deyarli tekis.
- Bo'yin deyarli ko'rinmas, chunki boshdan darhol elkalariga qo'shiladi.
- Juda yaxshi jinsiy a'zolari va xoch vakili qilingan. Oyoqlari yumaloq, mushaklari yaxshi rivojlangan va oyoq bo'ylab hokaga tushadi.
Yuqorida tavsiflangan xususiyatlar mavjudligi sababli, yaxshi ovqatlanadigan sigirlar mushaklar bilan ta'sirchan bo'lgan yumaloq shakllarga ega.
Chunki teri Bu chorva juda bo'sh, juda moslashuvchan va nozik, mushaklar deyarli ko'rinadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, hayvonlarning suyagi juda nozikdir, shuning uchun butun tana go'shti og'irligiga nisbatan uning og'irligi 15 dan 18 foizgacha bo'lishi mumkin.
Tananing boshqa parametrlari bo'yicha Aberdin-Angus sigirlari yanada ta'sirli:
- Katta yoshdagi kattalarning balandligi 120 dan 150 santimetrga (buqalar kattaligi kattaroqdir, shuning uchun ular odatda bo'yi baland) farq qiladi.
- Ko'krak kengligi 45-65 barobar bo'lishi mumkin.
- Maklokah tanasining kengligi 50 dan 60 santimetrgacha.
- O'rtacha 135 dan 140 santimetr orasida bu sigirlar tanasining uzunligi o'zgarishi mumkin.
Yuqorida keltirilgan materialdan biz juda katta hayvonlardan bahs yuritamiz. Ammo bularning barchasi bilan tabiatan ko'ra, ular juda qo'pol, hatto tajovuzkorlik belgilarini ko'rsatmayaptilar (o'smirlik paytida buqa tashqari).
Aberdin-Angus urug'ining eng muhim afzalliklari
Ushbu sigirlarning asosiy qiymati go'sht bo'lgani sababli, har qanday chorvadorning asosiy maqsadi bu go'shtni tezda etishtirishdir.
Belgilangan nasldan naslga tegishli bo'lsa, bu ayniqsa bu haqida tashvishlanishga arziydi, chunki u nafaqat yaxshi ovqatlanmaydi, balki tezda amalga oshiriladi.Bunday xususiyatning ta'siri, shubhasiz, hayvonlarning oshqozon-ichak traktining strukturasida va ularning yog 'to'qimalari saqlanadigan joyida yotadi.
Holbuki, yog 'go'shtdan alohida saqlanmaydi, buning natijasida barcha "Klondike" yog' hosil bo'lishi mumkin.
Aberdin Angus sigirlari yog 'qatlamlari mushaklar tolasidan hosil bo'ladi, buning natijasida taniqli marmar go'sht olinadi. Go'sht va uning to'planish xususiyatlari haqida quyida keltirilgan.
Bu zotning sigirlari boshqa yaylovlar bo'lmaganda ham, yaylovda yashil o'tlardan tashqari, yaxshi o'sishga ega bo'lishi muhimdir. Yovvoyi tabiatga odatlangan, Aberdin-Angus sigirlari butalar barglariga ham boqish imkoniyatiga ega. Yosh o'simliklarning asosiy parhezi tabiiy ravishda ona sutini hosil qiladi.
Bu zotning katta fidoyi, uning genlari go'sht sifatini berishi mumkinligidadir. Bundan tashqari, ular bilan kesishganda, natijada go'shtning miqdori emas, balki sifat ham oshadi.
Shuningdek, boshqa avlodlar bilan ularning nasl-nasabiga o'tganida, Aberdin-Angus sigirlari o'zlarining aniqligini (tananing o'sishini tezda to'xtatishga qodir va o'z og'irligini faol ravishda o'zlashtira boshlaydilar,shuningdek, balog'atga etgan davrda nisbatan erta). Shu munosabat bilan zot nasldan naslga qo'llaniladi.
Jinsni sotib olishdan avval qanday zot muhim xususiyatlari ma'lum bo'lishi kerak?
O'ylaymanki, zotning kelib chiqishi haqidagi ma'lumotni o'qib chiqib, ko'pchilik mamlakatimiz hududida saqlanishi mumkinmi degan savolga darhol shubha bilan qarashdi. Bu mantiqiy savol, lekin biz darhol sizni bu mollar Rossiya, Ukraina va Belorussiya iqlimiga yaxshi moslashishini xabardor qilamiz.
Albatta, bu ularni darhol subtropikaga yo'naltirishi va yaxshi samaradorlikka erishishi mumkin degani emas. To'liq moslashuvga qadar yangi avlodni kutishingiz kerak bo'ladi. Garchi sizning sharoitingizga moslashgan hayvonlarni sotib olish juda yaxshi variant bo'lsa-da.
Biroq, qanday sharoitda bo'lishidan qat'i nazar, siz bu sigirlarni tug'dirasiz to'siqlarga ehtiyoj yo'q. Zotning yana bir afzalligi - juda kuchli havo harorati tomchilariga osonlik bilan dosh berish kabilardir.
Hayvonlarning ushbu qobiliyatidagi katta rol, shubhasiz, sigirlarning qalin qatlami va yaxshi immunitet tizimi bilan o'ynaydi. Ko'p sonli yog'li qatlamlarning kattaligi va katta miqdori sovuq mavsum davomida hayvonlarni issiq qiladi.
Ada-Angus sigirlari yaylovlarda erkin joyga mo'ljallangan sigirlarning ko'plab boshqa go'shtidan farqli o'laroq, unumdorlikning birlashgan turini ham ko'rsatishi mumkin.
Muhimi shundaki, bu zotning sigirlari sut ishlab chiqarishga qodir, biroq bu jihatdan ular boshqa zotlarning ishidan ancha past. Ularning sut mahsuldorligi juda past va bir yilda ular faqat 1300-1700 kg (buzoqni boqish davri hisobga olinmagan holda) bo'lishi mumkin.
Zoti jinsida kamchiliklar bor va ular nima?
Garchi bu sigirlarning oyoq mushaklari juda yaxshi rivojlanganAsosiy tana massasiga nisbatan ular juda zaif bo'lib qoladilar. Shu sababli, semiz ovqatlar bilan hayvonlarning oyoqlarini sindirishlari mumkin, yoki shunchaki ularning ustiga tushishi mumkin.
Bu xususiyat tufayli, Aberdin Angus sigirlari boqish uchun tavsiya etilmaydi. Axir, agar buqalar yoshligida so'yilgan bo'lsa, hatto oyoqlarning zaiflashuvi bunga aralashmasa, sigirlarni semiz bo'lishga yo'l qo'ymaydi.
Ayollarda hayvonlarning homiladorlik vaqtida o'z og'irligini ko'tarish juda qiyin, va bolalash asoratlar bilan ham sodir bo'lishi mumkin.
Urug'ning bahor ko'rinishi va jozibasi ham hayvonning shilliq shaklidagi orqa va juda og'ir boshni buzadi. Ammo, boshqa tomondan, tananing konstitutsiyasining bunday xususiyatlari hayvonlar uchun eng xilma-xil ekologik sharoitga moslashishga imkon beradi.
Belgilangan jinsni ko'paytirish va parvarish qilishning qiyinchiliklari ham yaylov uchun katta maydonlarga bo'lgan ehtiyojni o'z ichiga olishi kerak. Ular fermerlik xo'jaliklarida yoki ovchilik xo'jaliklarida ko'paytirish uchun eng mos keladi.
Go'shtni saqlash bo'yicha sigirlarning samaradorligi
Biz bu zotning sigirlarini g'olib deb atay boshladik, chunki ular haqiqatan ham go'sht xarakteristikalarida birinchi o'rinda turadilar. Ergenlik davridagi kattalar juda yuqori massa ko'rsatkichlarga erishish imkoniyatiga ega:
- Bir sigirning vazni 500 dan 550 kilogrammgacha bo'lishi mumkin.
- Buqalar osonlik bilan 750 dan 950 kilogrammgacha vazn olishadi.
Buqalar, odatda, yosh go'shtning yumshoqlik va xushbo'yligi saqlanib qolishi uchun so'yish uchun yuboriladi.1.5 dan 2 yoshgacha bo'lgan bu mos hayvonlar uchun eng yaxshi. Biroq, hayvonning yoshi bilan go'shtning qattiqlashishiga qaramasdan, boshqa parametrlarga qo'shiladi.
Go'shtni tatib ko'rgan tajribali ustalar uni sotib olingan hayvonning yoshini aniqlashga qodir. Shu bilan birga tana go'shtidan olingan mahsulot taxminan 60% go'shtni tashkil qiladi. Bu xususiyatlarning barchasi bizni zotning ish faoliyatini juda yuqori deb hisoblashga imkon beradi.
Chorvachilikning reproduktiv xususiyatlarining o'ziga xos xususiyatlari
Aberdin-Angus sigirlarining birinchi urug'lantirilishi allaqachon 14-16 oydan boshlab amalga oshirilishi mumkin, bolalaganlik har yili sodir bo'lishi mumkin. Odatda bitta sigirda bir sigirda ikkita buzoq hosil bo'ladi.
Sigirlarning ochiq holda saqlanishiga qaramay, yosh o'simliklarning o'lim darajasi minimaldir. Bu nafaqat onaga g'amxo'rlik qilish, balki mustahkam immunitetga ham hissa qo'shadi.
Yangi tug'ilgan chaqaloqlarning vazni 16 dan 28 kilogrammgacha bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, sigirlarini qoldirgan barcha sigirlar onalik instinktlarini juda yaxshi namoyon etishadi va deyarli mustaqil ravishda 8 oylik yoshgacha buzoqlarni sut bilan boqadilar.
Shu bilan birga, faqat sutni iste'mol qilish davrida buzoqlar 180 kilogrammga ega bo'ladi, garchi umuman, onadan chiqib ketadigan vaqtga kelib ularning og'irligi odatda 230 kilogrammgacha etadi.
Bu omil, shuningdek, yoshlarni oziqlantirishda, tezroq o'sishga hissa qo'shishda ham muhim rol o'ynaydi. Faqatgina sut bilan emas, balki yashil em-xashak ko'rinishida yaxshi em-xashak bazasi bilan ta'minlanganda o'rtacha kunlik daromad 700 dan 800 gacha bo'lishi mumkin.
Buzoqlarni onadan olib chiqib ketganingizdan so'ng, 1 kilogramm daromad olish uchun ozuqaviy xarajatlar faqatgina 6,5 ta ozuqa qitish hisoblanadi, bu esa qoramol uchun juda past ko'rsatkichdir.
Eng yaxshi marmar go'shtni qanday etishtirish mumkin: Aberdin-Angus sigirlarni saqlash va boqish bo'yicha maslahat
Yuqorida aytib o'tganimizdek, Angliya-Angus qoramollarining mohiyati ularning yog 'teridan emas, balki mushak tolasidan iborat. Kesilganida, bu go'sht qizil marmar kabi ko'rinadi, undan uning nomini oldi. Shu bilan birga, yog 'hech qanday go'sht sifatini pasaytirmaydi, aksincha, uni haqiqatan ham elita qiladi.
Yog 'qatlamlari tufayli mol go'shti nafaqat yumshoq, balki juda ko'p sharbatga aylanadi, shuning uchun o'ziga xos ta'm sifatini oladi.
Aberdin Angus qoramollarining go'shti ham pishib etish yoki qarish uchun bardosh berishi kerak. Buning uchun u qoralama bo'lmagan holda maxsus xonalarga yuboriladi, bu erda harorat go'shtni muzlatgichda saqlanadi.
Ushbu oddiy jarayonda go'sht nafaqat yangi lazzatlarga ega bo'lmay, balki yumshoqroq bo'ladi. Bu fermentlarning (protein katalizatorlari) ta'siri ostida bo'lgan biriktiruvchi to'qimalarning muayyan et ta'mini kuchaytirib, parchalanishiga olib keladi.
Kontent va ozuqa bazasi uchun kerakli talablarni tavsifi
Uyda bunday go'shtni etishtirish uchun zarur emas, aksincha, boqish uchun turli kontsentratlardan foydalanish kerak emas. Yaylovning tabiiy em-xashak bazasi ta'riflangan zotlar vakillari uchun eng yaxshi va to'yimli taom bo'ladi.
Shu bilan birga, butun yil davomida erkin hududdagi Aberdin-Angus sigirlari saqlanadi. Faqat qish davrlarida, er qor bilan qoplangan bo'lsa va hayvonlar o'z mustaqil oziq-ovqatlarini mustaqil ravishda ishlab chiqa olmasalar, qo'shimcha ovqatlanish kerak.
Yaylovlar atrofida tabiiy buta va o'rmon chigiti va suv ob'ektlari joylashgan bo'lsa, juda yaxshi bo'ladi. Bunday holda, hayvonlar albatta, hech qanday nazorat talab qilinmaydi va qo'shimcha parvarishlash.
Biroq, bunday saqlash usulining yagona afzalligi emas: ta'riflangan zotning sigirlarni tabiiy saqlashi bilan ularning go'shtlari lazzatlanishi nozikroq va ko'plab kashfiyotlarga aylanadi.
Eng yaxshi marmar go'sht ishlab chiqaruvchilar qaysi hayvonlar?
Sifatli marmar go'shtini olish uchun ko'pgina Evropa mamlakatlarida fermerlar faqat buqalarni o'stiradilar. Biroq, bu zotning vatani va Irlandiyada, buzoqlarning yoshiga to'g'ri kelmagan buzoqlarning go'shti yanada oqilona hisoblanadi.
Qovoqli buqalar bug'doy deb ataladi va bu ularning go'shtlari bo'lib, eng yaxshi ta'mi hisoblanadi.
Aslida bunday hayvonning mushak tolalari go'shtni yuqori sifatli ta'mga ega bo'lgan oddiy buqadan ko'ra ancha nozikdir. Bundan tashqari, boshoqlarni parvarish qilish ularni sigirlar bilan birga o'tlatishga imkon beradi va egalari uchun alohida yaylovlarni izlashga majburlamaydi.
