Rasmdagi qo'ziqorin cho'chqasining ta'rifi

Ko'p yillar davomida odamlar svushki to'plashdi va ularni o'ziga xos ta'mi va tayyorlanish qulayligi uchun sevishdi. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar ushbu qo'ziqorinlarning to'liq xavfsizligini talab qilmoqdalar, ularni pishirishdan oldin qaynatib, ularni qaynatish etarli. Ushbu bayonotdan farqli o'laroq, ushbu o'rmonlarning sovg'alari xavfliligi va toksikligi haqida fikr mavjud. Mutaxassislar bunga qanday qarashadi? Cho'chqa - qutulish mumkin qo'ziqorinni tushunishga harakat qiling yoki emasmi?

Oila svushukovyh - rasm va tavsif

Odamlar cho'chqani boshqacha aytadi: soloxa, dunka, to'ng'izning qulog'i, solopen, qora sut. Ilmiy adabiyotlarda esa qo'ziqorin kabi belgilanadi Paxillus inkubuti - cho'chqa ingichka bo'lib, yuz yil ilgari tasvirlangan cho'chqalarning oilasiga tegishli. Uzoq vaqt davomida oila balet va agarik qo'ziqorin o'rtasida oraliq hisoblangan. Va vaqt o'tishi bilan, mykologlar buni boltning buyrug'iga bog'lashgan, bu molekulyar filogenetik tahlil bilan tasdiqlangan. Biroq, bu davr mobaynida cho'chqalarda o'zgarishlar yuz berdi.Oilaga tegishli bo'lgan bir nechta naslning 8 ta turi Paxillus alohida toifaga ajratildi. Piglet ham bor.

Svushkaning ta'rifi og'irliklarga o'xshaydi. Kichkina qirralarning go'shtli kepkasi markazda ichki bo'shliq bo'lib, 14-17 sm gacha o'sadi, yosh namunalarda esa zaytun moyi jigarrang, qari-qo'ng'ir rangdagi eski namunalarda. Quruq va yumshoq yoki yumshoq his qiladi. Yomg'irli, sisli havoda, yopishqoq va yoqimsiz. Agar siz kuchli tomonga burilib yoki kesib qo'ysangiz - u qorayadi.

Qo'ziqorin ichi zich, krem ​​rangli. Rang turli xil, sariq-jigarrang spektr bo'lishi mumkin. U hidlamaydi. Yozda savatda savatdagi ko'plab o'rmon o'rmonlari mavjud.

Ichakning uzunligi 10 sm, silliq bo'lsa, uning rangi ko'pincha qovoq bilan bir xil, lekin jigarrang sariq rangda farq qilishi mumkin. Cho'chqaning xarakterli xususiyati qopqoq ostidagi jigarrang soxta plitalardir. Ular qatlamlarga o'xshab ko'rinadi va osongina yuzadan ajralib turadi.

Bundan 35 yil muqaddam, cho'chqa qo'ziqorasi shartli jihatdan tanovul qilingan, uning ta'mi bo'yicha to'rtinchi toifaga tayinlangan.Zamonaviy ma'lumotnomalarda oziq-ovqat va "o'lik xavf" deb nomlanuvchanligi haqida ma'lumotlar ko'p uchraydi.

Svushki qaerda va qachon o'sadi

Siz ularni bahor oxiridan deyarli hamma joyda sovuq boshlangunga qadar topishingiz mumkin: ular koloniyalarda, kamdan-kam hollarda, o'rmonlarda, botqoqlarda, daraxtlar va butalar ostida, o'rilgan daraxtlar va hatto terkmagan choyshablar va moxlarda o'sadi. Qo'ziqorin namlikni va soyani yaxshi ko'radi. Bir plashdan to'liq kichik savatni to'plashingiz mumkin. Ular hasharotli daraxtlar ostida ham topiladi, ammo ko'pincha eman daraxtlari ostida. Ba'zan somonda ham o'sadi.

Qo'ziqorinlar yosh namunalarni hali ham moslashuvchan bo'lgan holda qabul qilishni tavsiya etadilar. Ular kichik o'lchamli va bir oz shaggy qopqoqni ko'rish mumkin. Qadimgi qo'ziqorinlar odatda yumshoq bo'ladi. Cho'chqa mevalari har yili.

Cho'chqa zaharli yoki qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinmi?

Ushbu mavzu bo'yicha bugungi kunda qadimgi qo'ziqorinni yig'uvchilar va ilmiy soha vakillarini muhokama qilish davom etmoqda. Birinchisi faqat Dunksni yeyayotgan ajdodlarimizning tajribasi va bilimlarini, ikkinchisi - tadqiqot natijalariga qaratilgan. Hozir bahsda shifokorlar so'nggi so'zni aytganlar. Qo'ziqorin xavfli. Bu toksinlar zudlik bilan o'ldirilishi mumkin, ammo ular bir muncha vaqt o'tgach, chunki organizmda muntazam ovqatlangan cho'chqalar to'planadi.

Mumkinlik haqida dalillar

1984 yildan boshlab, cho'chqaning nozik va qalinligi yig'ish, sotish va blankalar uchun taqiqlanganligiga qaramasdan, yig'iladi. Ular buni oddiy bir dalil bilan targ'ib qiladilar: ular dedlar, bobolar va otalar yeb, hech narsa yo'q. Ojiz gurmeler, siz hatto zaharli qo'ziqorinni ham pishirishingiz mumkin deb hisoblashadi, issiqlik bilan davolash paytida barcha toksinlar vayron bo'ladi. Qayta sug'urtalash uchun piyoz bilan 3 - 4 marta sovg'alar olish mumkin. O'rmon go'shtidan boshqa lazzatdorlar qo'ziqorinlarda chalkashlik bilan solopenni ovqatdan so'ng o'lik oqibatlarni tushuntiradi. Ular zaharli moddalarni tasodifan savatga kiritishlari mumkin deb aytishadi.

Svushka qo'ziqorinlari tahlil qilindi va olimlar foyda va zararlar jihatidan tahlil qilindi. Ular, antibiotik xususiyatlarga ega bo'lgan Dunka jigar rangli pigment - atroomentin tanasida va malign shishlarni yo'q qilishga qodir poliporik kislota topdilar. Shifokorlarning fikriga ko'ra, bu qo'ziqorinni ishlatish uchun etarli emas. U faqat dori vositalarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Toksik xususiyatlari

Uzoq muddatli izlanishlar va ilmiy izlanishlar orqali:

• Yuqori haroratlarda ham toksikani saqlaydigan cho'chqalar tarkibida zaharlangan lektinlar va muskarin borligi.Bu shuni anglatadiki, hatto bir necha marta qaynatilgandan keyin ham svinkalar zaharli bo'ladi;
• ishlatilganida inson vujudida dunek eritrosit membranasiga biriktiradigan qo'ziqorinlarda mavjud bo'lgan antijeni yo'q qilish uchun mo'ljallangan maxsus antikorlar aglutininlar ishlab chiqaradi. Natijada, otoimmun jarayoni boshlanadi - antitorlar qizil qon hujayralarini yo'q qilishga kirishadi, bu esa bu organlarning va o'limning buzilishiga qadar kamqonlik, buyrak va jigar ziyoniga olib keladi;
• cho'chqa go'shtining tuzilishi sezyum va misning radioaktiv izotoplarini to'plashga yordam beradi;
• Qo'ziqorin zaharlanishi qo'ziqorinlarni iste'mol qilgandan keyin uzoq vaqt davomida o'zini namoyon qilishi mumkin, bu organizmning xususiyatlariga bog'liq. Odamlarning qo'ziqorin toksinlariga bo'lgan reaktsiyasi sezilarli darajada farq qiladi, lekin bolalar zararli ta'sirga juda moyil.

Sizning kassangizga nima qilish kerak, har kim o'zi uchun qaror qiladi. Lekin bu xavfni baholashdan oldin. Menga bu kerakmi?