Svushka qo'ziqorin juda mashhur va tajribali qo'ziqorin yig'uvchilarga yaxshi ma'lum. Kech kuzga qadar boshqa qo'ziqorinlar va mo'l-ko'l mevalar oldin paydo bo'ladi.
- Svinushka nozik (lat. Paxillus heputus)
- Alder cho'chqasi (lat. Paxillus filamentosus)
- Yog 'cho'chqasi (hissiy) (Lotin Tapinella atrotomentosa)
- Tapinella panusoidal yoki quloq shaklidagi piglet (Lotin Tapinella panouoides)
- Paxillus ammoniavirescens
- Paxillus obscurisporus
- Paxillus rubikundulusi
- Paxillus vernalis qo'ziqorin
Qo'ziqorin cho'chqa go'shti navlarini ko'rib chiqing va ular egan bo'lishi mumkinmi.
Svinushka nozik (lat. Paxillus heputus)
Svinushka yupqa - Boletovye buyrug'ining Svushka oilasining qo'ziqorinidir. Endi qo'ziqorin zaharli hisoblanadi, va 1981 yilgacha u shartli ravishda iste'mol qilinadi. Ingichka cho'chak turli xil o'rmonlarda o'sadi va bu qo'ziqorinning boshqa navlariga o'xshashdir. Qo'ziqorin qoplami 12-15 sm diametrda o'sadi, zaytun-jigar rangga ega. Birinchidan, u zaif konveks shakliga ega bo'lib, u burchakli qirrali, so'ngra o'rtada huni shaklidagi depressiyaga ega tekis.Chegarasi pasaytiriladi, ehtimol to'lqinli. Shlyapa go'shtli bo'lib, oromgohda qorong'i. Uning nam-pushti, so'ngra silliq, havodagi havoda yuzasi yopishqoq. Qo'ziqorin pulpa birinchi navbatda zich, yumshoq bo'lib, kattalar qo'ziqorinida bo'shashgan, sarg'ish-jigarrang. Bu maxsus hid va ta'mga ko'ra farq qilmaydi va u qurtli bo'lishi mumkin.
Qopqoqning pastki qismida sariq-jigar rangli pseudoplateslar mavjud, ular osonlik bilan qopqoq go'shtidan tozalanadi. Oyoq qo'ziqorinlari - 9 sm bo'yi va 2 sm diametrli. Uning yuzasi silliq, zerikarli, rangsiz, rangi sarg'ish rangga o'xshaydi. Spore kukunlari svinushki nozik jigarrang. Ko'plab qo'ziqorin yig'uvchilar nozik svushkaning zaharli xususiyatlariga qarshi kurashmoqda. Ular bu qo'ziqorini har doim oziq-ovqat uchun ishlatishgan va o'zlarini yaxshi his qilishgan deb da'vo qilishadi. Keling, ko'raylik, svinushka yupqa zaharli qo'ziqorin yoki yo'q. Birinchi marta 1944-yilda halokatli natijaga olib keladigan svushkaning o'limi qayd etildi. Nemis mikologchisi Yuliy Schaeffer yaxshi kayfiyatda edilar, bu esa qusish, diareya va isitma bo'lib qoldi. 17 kundan keyin vafot etdi. Natijada o'tkir buyrak etishmovchiligi sabab bo'lgan.
Eng asosiysi, zaharlanish belgilari doimo paydo bo'lmaydi va darhol emas. Cho'chqada issiqlik bilan ishlov berish bilan yo'q qilinmaydigan zaharli moddalar mavjud. Yigirmanchi asrning 80-yillarida Shveytsariyalik shifokor René Flammmer, cho'chqa antijeni eritrosit membranasini o'rnatishga va immunitet tizimini antikorlar ishlab chiqarishga va o'zining qizil qon tanachalariga qarshi kurashishga qodir ekanligini aniqladi. Natijada, gemolitik anemiya va buyrak etishmovchiligi rivojlanadi. Vujudga antikorlar ishlab chiqarish uchun bir oz vaqt kerak bo'lgani uchun zaharlanish belgilari zudlik bilan paydo bo'lmasligi mumkin. Bundan tashqari, har bir organizmning qo'ziqorin toksinlariga sezgirligi juda farq qiladi. Shuning uchun, 1984 yilda SSSRning bosh sanitariya vrachi o'rinbosari buyrug'i bilan zaharli qo'ziqorinlar ro'yxatida ingichka cho'chqa ro'yxatga olingan.
Alder cho'chqasi (lat. Paxillus filamentosus)
Alfin yoki aspen sowy kamroq tarqalgan tur. Uning nomini aspen yoki qaysar ostida tanlangan joydan oldi. U nozik bir cho'chqa bilan juda ko'p tashqi o'xshashliklarga ega, lekin u sarg'ish-qizil rangli ko'karib yuborilgan yuzaga ega bo'lgan qopqoqda farq qiladi. Ba'zi qo'ziqorin yig'uvchilar hali ham shartli ravishda iste'mol qilinishini hisoblashsa-da, Alpin sillalar, shuningdek, nozik silikonlar zaharli hisoblanadi.
Yog 'cho'chqasi (hissiy) (Lotin Tapinella atrotomentosa)
Cho'chqalarning eng keng tarqalgan turlari ham nozik, ham yog 'cho'chqalaridir. Bu Boletov buyrug'ining Tapinella oilasining qo'ziqorinidir. Qo'ziqorinning diametri 5-15 sm, birinchi dvigatel, yarim sharfli, keyinchalik markazda huni shaklidagi chuqurchaga ega lingualga ega. Qopqoqning yuzasi paslı jigarrang rang bilan mayin yoki silliqdir. Qirralarning chekkalari. Pastki tomondan, yosh qo'ziqorinlarda tez-tez lamellar krem rangli qatlami va etuklarda jigarrang bo'ladi. Oyoq 7 sm balandlikda va diametri 3,5 sm silindrsimon shaklga ega, u markaziy ravishda yoki lateral joy almashtirish bilan o'rnatilishi mumkin.
Uning yuzasi bargli, quyuq jigarrang rang. Tez-tez substratga batamom tushadi. Qo'ziqorin pulpa achchiq ta'mga ega bo'lgan maxsus hidsiz oq rangli-sariqdir. U namlik borligida shishiradi va yoriqda qorayadi. Qo'ziqorinlarning sarg'ish-qo'ng'ir rangidagi kukuni. Ammiak bo'yoqlari qalin shilimshiqli pushti rangdagi yog'da, kaliy gidroksidi (KOH) - yashil va qora ranglarda. Yog 'cho'chqasi shartli ravishda iste'mol qilinadigan qo'ziqorinlarni nazarda tutadi. Chet elda yutilmaydi yoki o'rganilmagan toksik xususiyatlarga ega. Ushbu qo'ziqorinlarning xamiri atromentinni (jigar rang pigment) o'z ichiga oladi, bu antibiotik bo'lib, antitümör ta'siriga ega, teleforeik kislota (ko'k pigment), jun mavisini bo'yash uchun ishlatiladi.
Tapinella panusoidal yoki quloq shaklidagi piglet (Lotin Tapinella panouoides)
Quloq cho'chqasi - bu og'izdir. Qo'ziqorinning tanasi tekis shaklli qovoq shaklida, 16 smgacha bo'lgan diametrli, qisqichbaqasimon shaklda qalinlashgan miselyumga bir-biridan ajratilgan yoki eritilib turadigan burmalarga ega bo'lishi mumkin. Qopqoqning sirti sarg'ish-krem rangidan jigarrang-binafsha ranggacha, keyinchalik silliq va sezgir. Qo'ziqorinning qirrasi nozik, yopiq, to'lqinli bo'lishi mumkin.Qopqoqning ostidan sarg'ish kremdan tortib to to'q sariq ranggacha bo'lgan plitalar mavjud.
Qo'ziqorinlarning asoslari zich, mayin, jigarrang. Tana go'shtli, rangli ochiq jigarrang, u quriganda susayadi. Qo'ziqorin yoz oxiridan kuzgacha, yakka yoki guruhga yoki ignabargli yog'ochga o'ralgan guruhlarda o'sadi. Qo'ziqorinlar eski yog'och binolar yuzasida joylashib, ularning yo'q bo'lishiga olib kelishi mumkin. Quloq shaklidagi cho'chqa lektinlar mavjudligi sababli zaif zaharli qo'ziqorinlar deb nomlanadi. Bu toksinlar qizil qon hujayralarini bir-biriga qo'shilishiga sabab bo'ladi.
Paxillus ammoniavirescens
Bu qo'ziqorin shahar parklarida, shuningdek, Italiya, Germaniya, Ispaniya, Shvetsiya, Portugaliya, Fransiya, Angliya va shimoliy Afrikaning o'rmonlarida joylashgan. U zaharli hisoblanadi. Qo'ziqorinning qopqog'i diametri 12 sm gacha, rangli, qalin, sariq-jigarrang, qo'ziqorinning tanasi esa 10 sm balandlikda o'sadi. Aksariyat hollarda kuzda o'sadi. Qo'ziqorin sporu katta, jigar ranglidir.
Paxillus obscurisporus
Paxillus obscurisporus cho'chqaning qo'ziqorinlari o'lik zaharli deb tasniflanadi va chaborisga (Clitocybe genus) o'xshash. Oddiy xususiyatlar jigarrang emas, balki qopqoq ostidagi oq plitalar va jigarrang emas, balki govorushek kabi oq sporlar. Qo'ziqorinlar odatda lindens yoki boshqa keng ko'lamli daraxtlar yoki ochiq yaylovlarda o'sadi. Bu boshqa cho'chqa nisbatan juda katta papkalarga ega. Xushbo'y hidli hidi, ta'mi - nordon. Shlyapa qalin, jigar rangli, balandligi 4-13 sm, qalin to'lqinli qirrali. Qo'ziqorinning oyog'i 8 smgacha cho'zilib, erdan biroz ochilib, kulrang-sariq rangga bo'yaladi. Meva davri - iyul - sentyabr.
Paxillus rubikundulusi
Ushbu cho'chqalarning xarakterli xususiyati - qizil-qizil rangli 15 sm sariq-jigarrang rangli diametrli huni shaklidagi qopqoq. Go'sht oq-sariq rangga ega va qizil-jigarrang bo'lganda uni o'zgartiradi. Qopqoq yuzasi silliq va mayin. Oyoq silindrsimon bo'lib, 8 sm balandlikda, birinchi sariq rangda va keyin qizil-jigarrang rangga ega bo'ladi. Bu qo'ziqorin turi Evropada keng tarqalgan. Ushbu cho'chqaga aylantirilgan qo'ziqorin daryolar qirg'og'ida, o'rmonlar namli tuproqda o'sadi va koptok bilan simbioz hosil qiladi.
Paxillus vernalis qo'ziqorin
Qo'ziqorin Shimoliy Amerika, Estoniya, Buyuk Britaniya, Daniya tog 'o'rmonlarida joylashgan. Aspen va qayin bilan simbioz hosil qiladi. Meva davri - avgust - oktyabr. Qopqoq konveks, sariq-jigarrang rangning turli ranglariga ega bo'lishi mumkin. Uning yuzasi silliq yoki biroz qo'pol bo'lishi mumkin. Qopqoq ostida sariq plitalar joylashtiriladi. Qo'ziqorinning xamiri sezilarli hidli, go'shtli, zich. Tanaffusda uning sariq rangi qizil-jigarrangga o'zgaradi. Oyoq 9 sm balandlikda, diametri 2-2,5 sm, rangi qopqoqning rangiga to'g'ri keladi.
Cho'chqani yutib yuborish, bo'ronli allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz bitta cho'chqa go'shtini eyishdan oldin o'zingiz uchun tanlov qilishingiz kerak - hayotingizni xavf ostiga qo'ying yoki yo'q. Siz uchun nima qimmatroq - cho'chqa yoki hayotning ta'mi, o'zingizni hal qiling.
