Uzum shirinliklar, salatlar, kompotlar, sharbatlar va, albatta, har qanday sharobni tayyorlashda nafaqat yangi, balki keng tarqalgan bo'lib iste'mol qilinadigan juda ko'p maxsus madaniyatdir.
Bu madaniyatning ko'p navlari bor. Ular lazzat, rangi rang va dastur doirasi bilan ajralib turadi.
Taste, uzum oddiy, solanum, muskat va isabelga bo'linadi.
Uzumchilik go'shti organik kislotalar, B vitaminlari va minerallarga juda boy. Ushbu madaniyat terapevtik ahamiyatga ega. Buyrak, yurak kasalliklari va hatto astma davolashda yordam beradi.
Berry kosmetologiyada juda keng qo'llaniladi. Va uzum suvi migrenni davolashda, immunitetni yaxshilash va surunkali charchoqni oldini olishda qo'llaniladi.
Uzum uzumini bezatilgan bog 'yoki uyning hovlisi uchun uni ko'paytirish sirlarini o'rganish kerak. Ko'chatish jarayoni ko'plab ekinlar uchun muhim ahamiyatga ega, va bu ham uzum uchun qo'llaniladi.
- Chig'anoqlar tanlovining xususiyatlari
- Ekish uchun kesishni tayyorlash
- Qaysi tuproq ekish uchun mos keladi
- Hodisa joyiga borish
- Hodisa sodir bo'lganidan keyin ketish
Chig'anoqlar tanlovining xususiyatlari
Uzumchilik mahsuloti uzoq yillar davomida meva hosilini va yashil uzumning go'zal soyasini yoqtirish uchun,Siz o'zingizga yoqqan va sizning hududingizda etishtirish uchun eng mos bo'lgan mahsulot turini aniqlab olishingiz kerak.
O'simliklar va urug'lardan olingan uzum. Urug'lardan, yangi uzum o'simliklar yangi navlarni etishtirishda faqat selektsionerlar tomonidan etishtiriladi va o'simliklarning tarqalishi bizga mos keladi.
Bir necha bor o'simliklar usullari uzum madaniyati:
- ekish so'qmoqlar
- novdalarning filiali
- payvandlash usuli
Vegetativ tarqalish davrida o'simtaning barcha buta biologik kompleksi saqlanadi. Ushbu usul bu madaniyatning mukammal yangilanishi xususiyatlariga asoslanadi.
Bu xususiyat uzumning barcha qismlari uchun xosdir: va ildizlar, va jarohatlaydi, va barg petioles, va inflorescences va rezavorlar. Buning natijasida uzum mukammal ta'mirlangan, qishki sovuqdan zarar ko'rganidan keyin jarohat va barglarni davolaydi.
Biroq, yangi bir butaning faqatgina uzumning uzum uzumidan o'sib chiqishi mumkin. Buning uchun asirlari manglaydir, undan keyin bunday uchastka (dastani) ekish uchun tayyor bo'ladilar.
Uzumchilik uchun bir necha ishonchli chiqib ketish usuli mavjud.Agar siz ularning ayrimlaridan foyda ko'rsangiz, keladigan yoz oxirida ekilgan sopa yaxshi buta bo'ladi.
Eng muhimi, dastani yig'ib olishda, 1-1,2 m uzunlikdagi va diametri 6-10 mm bo'ylab mukammal pishgan tokni diqqat bilan tanlash kerak. Vizual ravishda, tokning kesish uchun mos bo'lgan, magistralning o'z yadrosiga jami aylanasining nisbati kamida ikki bo'lishi kerak. Shunga qaramasdan, u egilganida chirigan bo'lishi kerak. Buning sababi mantar tolasining yorilishi.
So'qmoqlarni kesish uchun uzum tanlashda bu jarayonning omon qolishiga va natijada yaxshi tupni olishiga ta'sir qilishni unutmasligingiz kerak. Bundan tashqari, uzumni kesib, to'g'ri ekish uchun tayyorlangan bo'lishi kerak.
Ekish uchun kesishni tayyorlash
Har qanday madaniyatni ekish faqat sog'lom konlarni oladi. Bu qoida uzum uchun qo'llaniladi.
Sog'lom kesmada ildizning kesmasi doimo oq bo'ladi, va bir yillik qo'shimchada u porloq yashil bo'ladi. Ko'zlar qalamchalar bosilganda quymaydi. Yangi terini quritishga yo'l qo'yilmaydi.
Agar uzum sopi to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, u o'lishi mumkin. Jaraènlar havoning etarli emasligi va natijada ularning yo'q bo'lib ketishi, shuningdek, namlik yo'qligi va quritilishi holatlarida o'ladi.
Uzumni qalinligi kichik barmoqning qalinligidan kam bo'lmasligi uchun kesishmalarga kesiladi - bu taxminan 7 mm, uzunligi esa 30-40 santimetrga teng bo'ladi. Kesish juda uzoq vaqt kesilmemelidir, chunki bu bilan keyingi ishni murakkablashtiradi. Sopkalarni uzoq vaqt davomida havoda va iliq joyda ushlab turmang.
Uzumni so'qmoqlar juda o'tkir pichoqni kesing yoki jozibasi. Qismlar pastki qismini delfinning yaqinida joylashganki, yuqori qism esa yuqoridan 2-3 sm balandlikda joylashganki. Shundan so'ng, tayyorlangan appendikulyar xona haroratida toza suvda uchish uchun bir necha kun qo'yiladi.
Keyinchalik yuqori qismida joylashgan kesish tilim eritilgan kerosin ichiga bir necha soniya bosib ketadi va kesishning pastki uchi yana 24 soat davomida o'sish stimulyatori bilan eritmaga joylashtiriladi. Bu jarayonlarni amalga oshirgandan so'ng, kesish tayyorlangan chuqurga ekilgan bo'lishi mumkin.
Kuzda shag'allar bahorga qadar ham qoldirilishi mumkin. Buning uchun ular birlashtirilib, keyin bir podvalda saqlanadi yoki somon bilan qoplangan holda chandiqqa tushadilar. Shunday qilib, ignabargli bahorga qadar qishlaydi.
Qaysi tuproq ekish uchun mos keladi
Uzumzor o'simliklar mutlaqo har qanday tuproqda o'sishi mumkin. Agar siz yaxshi hosil olishni xohlasangiz, shuningdek, sharbatlarning ma'lum bir sifatida va bu o'simlikning sartaroshida bo'lsangiz, unda siz tuproqni diqqat bilan tekshirib, to'g'ri ekish uchun uni tayyorlashingiz kerak.
Buni bilishingiz kerak bu madaniyatning turli navlari turli tuproqlarni sevadi. Misol uchun, agar u stol toshi bo'lsa, unda alyuminiy tuproq gumusga boy bo'lgan tepalikning tagida va er osti suvlari 3 m chuqurlikda joylashgan joyni tanlash kerak.
Uzum quyoshning nurlanishini kuchli qabul qiladigan tosh va qora tuproqlarda yaxshi o'sadi. Ma`lumki, to`qimachilikda suv o`zgargan va erkin shaklda bo`lgan va turli vegetativ fazalarda ushbu nisbat o'zgarib turadi.
Issiq yozda, er bo'shashib to'xtatiladi, ammo u yerni maydalash uchun majburiydir.
Tuproq ostidagi suvning yaqinida (1,5 m dan kam bo'lmagan chuqurlikda) uzum o'simliklariga va statsionarda salbiy ta'sir ko'rsatmoqda.Bunday holda, o'simlikning ildizlariga havodan erkin kirishni ta'minlash uchun tuproq ham yumshatiladi. Uzum madaniyati uchun yaxshi loyli tuproq, kam karbonat yoki karbonat, shuningdek toshli tuproqlar.
Qisqichbaqalar juda tez pishib, ochiq rangli qumli tuproqda uzum o'sayotganini ko'rsatadi. Qora tuproq yoki qizil tuproqda o'sadigan butalar o'simtalarning o'sishi kuchayadi.
Eng yaxshisi uzum madaniyati uchun engil joyni ko'rib chiqingyaxshi isitishga intiladi. Bu qumli tuproq, sereozem, engil va qora kashtan tuprog'i bo'lishi mumkin.
Biroq, bog'da tuproq hali ham og'ir bo'lsa, unda uzum, qum, shag'al, moy, g'isht, g'isht yoki boshqa drenaj va go'ng ekish uchun uni tayyorlashga yordam beradi. Saytning sho'rlangan erlari yoz va kuzda erni mo'l-ko'l sug'orish yo'li bilan uzum ekinini ekish uchun tayyorlanadi, undan so'ng drenaj qilinadi.
Eski uzumzorni yetishtirish joyida yangi kollar ekish tavsiya etilmaydi. Bunday joylarda yosh uzumlarni o'tqazish, faqat ikki yoki uch yilni eskirganidan keyin bekor qilishi mumkin.
Kambag'al havoga, daraxtlar qatoriga va doimo qorong'ulashib turgan joylarga uzumlarni uzmang. Uzum shoxi sovuq durgunlaştığı har qanday depresyonlara toqat qilmaydi.
Uzum yetishtirish uchun eng mos keladi quyoshli janubiy yon bag'irlari havo oqimi yaxshi, lekin ayni paytda sovuq shamollardan yopiq. Uzumni boshqa o'simliklarning o'sishiga to'sqinlik qilmaydigan tarzda joylashtirish kerak, shuningdek, tez-tez sug'orishni talab qiladigan plantatsiyalar yaqinida bu hosilni ekmaysiz.
Uzumni erga tayyorlash kuzda eng yaxshi ta'sirga ega. Bu hodisa hodisa joyini tanlashdan kam emas. Uzum uchun erni tayyorlashning eng samarali usuli - bu o'simlik. Bu er uchastkasi butunlay almashinadigan, tuproqni qayta ishlangan va urug'lantirilgan usuldir.
Uzum ko'chatlari janubiy-shimol yo'nalishida joylashtirilgan. Hodisa uchun 80-100 sm gacha kenglikdan oldin maxsus xandaklar ishlab chiqiladi, xandaqlarni qazish paytida er almashinuvi bir tomonga yoki boshqasiga tarqaladi.
Tuproq bilan aralashtirilgan mineral o'g'itlar va chirindi suyuqlikning pastki qismiga qo'yiladi.Chuqurda ham katta ezilgan tosh qo'shiladi, u ham allaqachon oziqlangan tuproq bilan aralashtiriladi. Keyinchalik xandaq shag'al bilan erga va chirindi bilan to'ldirilib, yuqori qism qatlamiga hech qanday moloz qo'shilmaydi.
Hodisa joyiga borish
Uzum ekinlarini ekish juda o'sadigan o'simlikning o'sishi va rivojlanishiga katta ta'sir ko'rsatadigan juda og'ir va qiyin ishdir. Ekish uchun tuproq va u o'sadigan joydan tashqari, uzum ekish vaqtini aniqlash, shuningdek, ekishning o'ziga xos sirlari va xususiyatlarini eslash muhimdir.
Uzum kuzda va bahorda ekilgan. Bahorning o'rtalarida (aprel - may) ekilgan qattiq, har yilgi ko'chatlar, yashil vegetativ daraxtlar kech bahor va may oyining boshlarida (may - iyun) ekilgan. Kuzda, uzum oktyabrdan tuproqning birinchi muzlashigacha ekilgan.
Kuzda uzumning so'qmoqlarini ekish, ular qish uchun to'g'ri tayyorlangan bo'lishi kerak. Buning uchun ular:
- bir shisha plastmassa bilan qoplangan
- suv bilan sug'orilgan (3-4 chelaklar)
- keyin tuproq atrofida bo'shashdi
Ayoz kelmasidan oldin, uzum qarag'ay ignalari, talon yoki torf bilan qoplangan, va barcha ochiladigan teshik bu bilan to'ldirilgan.Yosh o'simliklarni himoya qilish va ekish teshiklari bilan to'ldirilgan odatiy erdan foydalanish va keyin erdan qilingan 30 sm baland höyük.
Kuzda ekilgan bir dastani ildiz tizimini rivojlantirish qobiliyati va vaqtiga ega. Bu kelgusi yil fidelerin yaxshi buta aylanishiga imkon beradi.
Uchish bo'yicha maslahatlar
Uzum juda ko'p sovuq va sovuqni yoqtirmaydi. Bu o'simlikning ildizlari -5 dan 7 daraja haroratda allaqachon muzlashishi mumkin. Shuning uchun, tuproqning chuqur muzlashi bo'lgan joylarda, ko'chatlarni chuqur ekish yoki Arktik yoki Buyturdagi o'sayotgan navlarni payvand qilish tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, bunday joylarda qishda ko'p miqdorda qorlar to'plangan yoki qorni ushlab turish choralari ko'riladigan joyga ekish tavsiya etiladi.
Tajribali shunoslarga bahorda tuproqning iliqlashiga va uning namlanishiga qarab, 30-35 sm yoki erga 40-50 sm urug'likning pastki qismini chuqurlashtirish, daraxt ekish tavsiya etiladi va kesish ekish holatida, qor yo'q joyda harorat past. Bu uzum ildizlarini muzlatishning oldini oladi.
Iplanish uchun qulay shart-sharoitlarni yaratish uchun kesish darhol ochilish teshigiga joylashtirishdan oldin, bir paqir issiq suv quydi. O'simliklar o'simliklar uch santimetrga yetgan ildiz otadi.
Landing namunasi
Daraxtlarni ekish uchun bir nechta sxemalar mavjud:
- burilish bilan birga
- vertikal hodisa
Amatörler, asosan, bir nishab bilan hodisa foydalanadi.
Agar no'xat bilan bir naqshga ko'ra uzum sapını o'stiradigan bo'lsak, dastagining ildizlari kesilmaydi, lekin bunday ildizlarning uzunligi 10 sm dan oshmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak.Vertikal ekish naqshidan foydalansangiz, ikkinchi tugunning ustidagi ildizlar kesiladi.
Bir xil satrda ko'plab so'qmoqlarni ekish, ular orasidagi masofa kamida 2-2,3 m va satrlar oralig'ida - 2,5-3 m., Sovuqqa chidamli va qoplamali navlarni alohida ekish kerak.
Vertikal va ikki tekisli burchakli panjara uchun shimoliy-janubiy yo'nalishi bo'ylab joylashadi. Agar uzum daraxtlarini ekish paytida visor, vertikal bilan ishlatilsa, satrlar va ustunlar sharq-g'arb yo'nalishida joylashgan.
Ushbu ekish bilan barcha uzum toklari to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga tushadi va bu hosildorlik va fotosintez uchun muhimdir.
Bundan tashqari, birma-bir qo'llab-quvvatlaydi - alohida qo'llab-quvvatlaydi, yoki qatorlarda, tekislab ekish mumkin.Burchlar orasidagi chegara ma'lum bir tur yoki turning o'ziga xos xususiyatlariga qarab amalga oshiriladi va 1,5-2,5 m ga to'g'ri keladi.
Uchta usul yordamida uzum chig'anoqlari tayyorlanadi:
- hurda ostida,
- 60 × 80 sm hajmdagi quduqlarni qazish,
- 60-70 sm chuqurlikdagi ekin ekish
Chernozemda, so'qmoqlar uchun chuqurlik chuqurligi 60 sm, zaif tuproqda, 1 m.Shu bilan birga, ekish ekishdan keyin tepa teshik teshikning chetidan 5-6 sm pastroq bo'lishi uchun ekilgan. erning ustidagi o'simlik tog 'buta. Quyidagi rasmda tushish naqsh aniq ko'rinadi.
Uzumning ildizi juda tez rivojlanadi va tez o'sib borishini esga olish lozim. Shuning uchun, bir-biriga yaqin o'simliklar ekish kerak emas.
Hodisa sodir bo'lganidan keyin ketish
Chiqib ketgandan so'ng, teshikka quyiladigan er tamponlash orqali siqib chiqarilishi kerak va natijada hosil bo'lgan jo'yaklar suv bilan mo'l-ko'l quyilishi va tuproqqa er bilan qoplangan bo'lishi kerak. Agar so'qmoqlar ilgari parafinlanmagan bo'lsa va zonadagi ob-havo etarli darajada quruq bo'lsa, o'simliklarning doimiy hillingi birinchi o'qqa tutilishidan oldin amalga oshiriladi va shkuku mo'l-ko'l sug'oriladi, vaqti-vaqti bilan tuproqni yumshatadi.
Hali ham begona o'tlar paydo bo'lishini kuzatib borish uchun talab qilinadigan, albatta ularni olib tashlash kerak. Agar kerak bo'lsa Bordeaux suyuqligining zaif 1% eritmasi bilan püskürtme ishlab chiqarish.
Har qanday tuproq buzilib ketishga moyil. Tuproqni oziqlantirish va uni o'g'itlash uchun profilaktika choralarini amalga oshirmasangiz, bu uzumzor erida sodir bo'ladi. Buning uchun ular maydondagi ekinlarni almashtirish bilan bir qatorda tuproq dam olish va o't aralashmasi ekishadi.
Tuproqdagi charchoqdan o'g'it organik tuprog'ini va adolatli sug'orish bilan madaniyatning ildizpoyasini yoshartiradi. Shu bilan birga, u mulch uchun majburiy va mavsum uchun butalar ostida 1-2 gevşetmek kerak. Bu yerning qatlamlarini burish va organik mulchani almashtirmasdan amalga oshiriladi.
Ekishdan keyingi birinchi marotaba (2-3 yil) uzumning yaxshi o'sishi va normal rivojlanishi uchun eng muhimi. Bu vaqtda, yosh butaning shakli. Uzunligi 5-8 sm gacha o'sganidan keyin, madaniyat asirlari uzilib qoladi, tutqich ustida 1-2 o'rmon qoldirib ketadi.
Ular, shuningdek, sirt ildizlarini olib tashlashni ham o'z ichiga olgan muntazam isitishni amalga oshiradilar. Kuzdan qishga qarab, butalar doxiy material bilan qoplangan.
