Uning foydaliligini saqlab qolish uchun uyda qanday qilib quritiladi?

Yovvoyi gulning shifobaxsh xususiyatlari haqida qadimgi davrlarda ma'lum bo'lgan. Va dorivor maqsadlarda ular nafaqat mevalar, balki ildizlar, barglar, gullar ham ishlatishdi. Rasmiy tibbiyotda bu tikonli daraxtlar multivitaminli o'simliklar hisoblanadi, ular tinchlantiruvchi, antibakterial, diuretik, hemostatik va oshqozon-ichak trakti ishlarini tartibga soladi. Keling, qanday qilib xom-ashyoni yig'ish va eng yaxshi qilish kerakligi haqida gapiraylik.

Foydali moddalar quritish jarayonida kestirib ko'tariladimi?

Yovvoyi gul mevasini quritish uzoq muddatli saqlash uchun eng qadimgi reza mevalari hisoblanadi. Ushbu shaklda, ularning terisi dumalab ketadi, namlik yo'qotish jarayonidagi tarkibiy elementlar kuchli siqiladi, ammo ularning shifo xususiyatlarini yo'qotmaydi.

Quritish jarayonini to'g'ri tashkil etish muhimdir, shu sababli bu mayda o'simlikning mevalaridan suv bir zumda bug'langanda emas, balki asta-sekin to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan. Terapevtik xom ashyoni to'g'ri saqlab turish bilan quritilgan shakldagi gulxanning muddati tugaydi 3 yilgacha. Quruq va yaxshi havalandırılan bir joyda, reza uzunroq bo'lishi mumkin, lekin har yili ularning shifo kuchi zaif.

Xalq shifokorlari bir yildan ortiq bo'lmagan mevalarni qo'shishni qat'iy tavsiya qiladilar.

Qachon va qanday qilib gul kurtaklarini quritish uchun tanlash kerak?

Zavoddagi vitaminlar miqdori yig'ish vaqtiga bog'liq. Piyozli mevalarga porloq qizil porloq quyiladi va yumshoq bo'ladi. Bunday nusxalar endi quritishga mos kelmaydi. Xayr-ehson qilish yaxshiroqdir pishmagan meva. Yovvoyi gulning qanday to'planishi mumkinligini tushunish uchun qattiq teriga porloq yoki yumshoq sirt bilan yordam beradi. Quritish uchun shamchir sepsali katta namunalar tavsiya etiladi.Agar ularning qirralari berryaning devorlariga mahkam bosilsa, hosil juda erta boshlanadi - briar yaxshi pishib uchun vaqt kerak.

Savatda barcha pishiriqlarni stakan va soppa bilan qo'yish kerak. Vaqt o'tishi bilan quritishdan so'ng ular o'zlarini osongina yo'qotadilar. Ammo bu nuance katta miqdordagi vitamin C ni saqlab qolish uchun yordam beradi, bu quritish jarayonida kamayadi.

Siz gulxanlarni to'plash uchun borganingizda, tanlang atrof muhitga zarar etkazadigan joylar, changli yo'llardan va sanoat kimyoviy zonalaridan uzoqda. Xomashyo uchun yovvoyi tabiatga kiring, chunki har qanday o'simlik atrof-muhitdagi toksinlarni o'zlashtirishi mumkin. Bunday dorining foydali bo'lishi ehtimoldan yiroq emas.

Mamlakatimizda yovvoyi gul juda keng tarqalgan, va u o'stiradigan sharoitga juda oddiy, chunki hamma joyda mavjud. O'rmonlarning qirralarini, yam-joylarini va o'rmonlarni tozalash uchun butalarni tanlang. Ushbu ishni rejalashtirish quruq havoaks holda, ho'l mevalar quritilishi qiyin bo'ladi, shuningdek, ular namlik bilan juda to'yingan va ba'zi hollarda yumshatishi mumkin.Ko'rsatilgan zavod xomashyosini sotib olish davri sentyabrda boshlanadi va oktyabr oyi davom etadi. Sovuq ob-havoning boshlanishidan oldin to'plamni ushlashning asosiy sharti.

Bu borada turli xil fikrlar mavjud bo'lsa-da, ayrimlari birinchi sovuqdan keyin yovvoyi gul hosilini yig'ib olishni maslahat beradilar. Ushbu muzokarada sovuqdan keyin yovvoyi o'simliklar to'planishi mumkinmi yoki yo'qmi degan savolga olimlar oxirgi so'zni aytdi. Laboratoriyada ular past harorat ba'zi makrointetik moddalar va S vitamini uchun zararli ta'sir ko'rsatdi.

Yovvoyi gulli butalar bir xil emas vitaminlar tarkibida. Yuqori vitamin vitaminini sepals bilan ajratib olish mumkin. Birinchi ko'rinishda, ularning qirralari yuqoriga yo'naltiriladi va keskin yirtilib, chashka o'rnida yumaloq teshik qoladi. Ikkinchi turda (xalq orasida "it rolik" deb nomlanadi), aksincha, stakan ustiga barglar pastga egiladi. Ulardan tushib ketgan, beshburchak oyoq izini ortda qoldiradilar.

Quritish uchun mevalarni tayyorlash

Tayyorgarlik bosqichi ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin diqqat va qat'iyat talab qiladi.Va bu ishni keyinchalik kechiktirish mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki mevalar tez orada yomonlashishi mumkin. Hosilni quritish uchun mos materialni tanlab ajratish kerak. Quruqlikka qanday dogrose, siz chirigan, buzilgan va maydalangan mevalarni tashlab, tushunasiz. So'ngra tanlangan namunani datchik ichida tanlang va suvda yuving. Bu sepalsdagi quyruqlarni buzmasliklari uchun ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, aks holda sharbat va ozuqa moddalari oqishi mumkin.

Keyin, toza mevalarni oshxona sochiqlariga qo'ying va bir soat davomida quritilsin. Jarayonni tezlashtirish uchun ularni peçete bilan yuqoriga qo'ying. Agar xohlasangiz, va sizda vaqtingiz bo'lsa, hosilni yarmini kesib, yadrolarni olib tashlang. Ushbu shaklda, ular quritilishi va pivo tayyorlash uchun qulay bo'lishi uchun juda tezdir.

Uyda dogrozni qanday quritish kerak?

Tayyorlangan reza mevalar majburiy quritishAks holda, ular uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas, küfürlü va yaroqsiz holga keladi. Va siz ularni tezda quritasiz, qancha ozuqa moddalari qoladi.Eng namunali va eng ilg'or texnologiyalardan namlikning tez va samarali bug'lanishi ko'p usullari mavjud. Biz dogroz bilan nima qilish mumkinligini batafsilroq tushunamiz.

Pechda

Boshlash uchun tayyorlangan mevani bir xil pishirish varag'ida bitta to'p toping.

Quritish jarayonini + 40 ... + 45 ° C haroratda boshlash tavsiya etiladi, u taymerni asta-sekin + 60 ... + 70 ° C ga aylantirish tavsiya etiladi. Pech eshiklarini mahkam yopmang, aks holda it-gul kurutulmaz, lekin pishiriladi. Xom-ashyoning holatiga muntazam qaralib, uni quruq va yoqib yubormasin.

Barcha amaliyot o'tishi kerak 8 dan 10 soatgacha, shuning uchun oshxonani uzoq vaqt qoldirmang.

Qulupnay tayyor bo'lganda, ularni sumka ichiga solishga shoshilmang. Avvalo, ular pishirish varag'ida sovib turing, keyin karton qutilarga soling va 2-3 kun davomida mahkam yopiq holda qoldiring. Bu meva va atrof muhitdagi namlik darajasini hatto tashqariga chiqarish uchun amalga oshiriladi. Barcha bu manipulyatsiyalar dogrozni doimiy saqlash joyiga olib tashlashingiz mumkin.

Elektr quritgichda

Duxovkada gil bo'rsiqlarni quritishning o'xshashligi bo'yicha bu jarayon maxsus quritish moslamalari bilan amalga oshiriladi. Muayyan xomilani quritish paytida vaqt va harorat sharoitlari haqida batafsil ma'lumot olish uchun ishlab chiqaruvchilar buni aniqlaydi foydalanish ko'rsatmalariga rioya qiling. Shuning uchun har bir brend o'z xususiyatlariga ega bo'lgani sababli sozlamalar haqida gapirishning mantiqiyligi yo'q.

Eng asosiysi, harorat + 50 ° C dan past bo'lmagan va + 70 ° C dan yuqori bo'lmagan va maksimal qiymatdan boshlash kerak. Bu sharbat tezroq bug'langanda va qobiqni qattiqlashtiradi. 2 soatdan keyin minimal haroratga o'tishingiz mumkin.

Elektr quritgichni rezavorlar bilan to'liq to'ldirsangiz, pastki tovoqlar quritish tezroqtepadan yuqori. Buning uchun tayyor bo'ling va qurilmani doimiy ravishda yoqmang. Meva to'liq tayyor bo'lishi uchun 7-8 soat davom etadi. Oxiridan bir necha soat oldin, yovvoyi gulni qanday haroratda quritganingiz va tegishli rejimni belgilang.

Yana qanday yo'llar bor?

Boshqa texnologiyalarga quruq va yaxshi havalandırılan bir sohada meva kurutması kiradi.

Shu maqsadda, it qalin karton yoki mato qopqog'iga yoyilib, quyosh nurlaridan uzoqlashib namlikni bug'langanda qoldirildi. Aslida, ultrabinafsha rezavorlar tarkibidagi vitamin va minerallarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun, balkon va ko'cha darhol turadi chiqarib tashlash.

Choy uchun mevalarni tayyorlashda ba'zi xushbo'y atirgullar tsitrus o'simliklari yoki zanjabil va doljin bilan aralashtiriladi. Qishloq aholisi pechkani bunday tadbirlar uchun ideal tanlov deb biladi.

Sha joylarda gaz pechkasi bilan olishingiz mumkin. Ammo bu usullarning hammasi o'choq va elektr quritgichni ishlatish o'rniga yakuniy natijaga erishish uchun juda ko'p vaqt talab qiladi. Shuni unutmangki, quritish tezroq sodir bo'lganda, rezavorlar ichida qancha vitaminlar saqlanib qoladi.

Quritilgan yovvoyi gulni qanday saqlash mumkin?

Dori-darmonlarni tayyorlashning barcha nozikliklari haqida bilganingizda, qish uchun tayyorlanadigan quruq gulxanni qanday saqlash kerakligini aniqlaymiz. Dastakni olib tashlashingiz kerak bo'lgan birinchi narsa. Buni amalga oshirish uchun, ularning mevasini tozalang, shuning uchun ularning halolligini saqlang.

Keyin quritilgan mevalar toza bo'lib tarqaladi qopqoqli konteynerlar. Giyohvand moddalarni iste'mol qilishni to'xtatib qo'yishi mumkinligi sababli, dori-darmonni siqib chiqarmang.

Muvofiq konteyner bo'lmasa, siz mato sumkalari yoki shisha idishni ishlatishingiz mumkin. Keyingi versiyada uchta qavatli gazak qopqoq uchun mos keladi.

Olingan xom ashyoni quritish uchun ideal joy qorong'u, yaxshi havoni gazlangan xonadir. Jarayon tugagandan so'ng darhol mevalarni eng kamida 3-4 kun berilishi kerak, chunki mevalarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.