Arpa foydali

Bolalikdan boshlab biz asosiy va tarkibiy uglevodlar manbai sifatida don bo'lishi kerak bo'lgan to'g'ri va sog'lom ovqatlanish to'g'risida eshitishimiz mumkin, eng foydali va to'yimli arpa pyuresi. unga zarar etkazish

Qanday don bug'doy arpa qiladi?

Perlovka bu dondan yumaloq donalardan va pyuresidan arpa donasi deyiladi. Donalar maxsus usul bilan qayta ishlanadi, silliqlashdan o'tadi, silliqlashadi. Ular markazida qora jigar rangli chiziq bilan bo'yalgan, ochiq rangli, o'rta bo'yi. Ular sho'rvalar, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi va ba'zi idishlarni to'ldirish uchun ularni ishlatishadi.

Pishirgandan keyin pyuresi engil yong'oq ta'mga ega. Tayyorlanadigan donalar o'rta darajada moslashuvchan, ammo yumshoq bo'lmaganda.Ayniqsa, uzoq vaqt davomida pishirilgan porridges biri hisoblanadi.

Arpa dan pyuresi foydali va ozuqaviy xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum edi - bir necha asr oldin, buyuk nabiralar va savdogarlar uni ishlatishdan juda xursand edilar. Biroq, ko'pincha kambag'al dehqonlarning stollarida edi.

Kaloriya, vitaminlar va minerallar

Keling, arpa donalarining ozuqaviy qiymatini va ularning tarkibidagi foydali elementlarni ko'rib chiqaylik.

100 gramm chigit arpa juda yuqori kaloriya tarkibiga ega - 320 kkal, qaynatilgan (suvda) - 121 kkal. Boshqa tahıllar bilan taqqoslash uchun, misol uchun, grechka kalori miqdori 343 kkal, qaynatilgan 110, jo'xori - 350/88, guruch - 358/116, misralar - 337/86.

Bir xil miqdordagi don tarkibiga kiradi:

• oqsillar - 9,3 g (12%);
• yog '1.1 g (3%);
• uglevodlar - 73,7 g (85%).

Kompozitsiyadagi zardo'z arpa juda xilma-xil bo'lib, muhim vitaminlar, makro va mikroelementlar mavjud. Arpa ichidagi qanday vitaminlar sizga quyidagi ro'yxat haqida fikr beradi:

• A (0.014 mg / 100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 ug);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 ug);
• PP (3.7 mg).

Bundan tashqari don tarkibida taxminan 20 mikro va so'l elementlari mavjud bo'lib, ular orasida:

• fosfor (323 mg / 100 g);
• sink (0.92 mg);
• kaliy (172 mg);
• kaltsiy (38 mg);
• magnezium (40 mg) qo'shiladi.

Ular tarkibida temir (1,8 mg), mis (280 mikrogramdan), marganets (0,65 mg), selen va boshqa muhim kimyoviy elementlar mavjud.

Krupadagi yuqorida sanab o'tilgan barcha tarkibiy qismlardan tashqari, sakkizta ajralib turadigan 20 ga yaqin amino kislotalar mavjud.

Va etarli miqdorda tolaning mavjudligi sababli, marvarid arpa kuchli antioksidant va tana tozalovchi hisoblanadi. Elyaf tarkibiga ko'ra, marvarid arpa bug'doydan o'tadi.

Pearl arpa navlari

Qayta ishlash usuliga ko'ra, marvarid arpa quyidagi navlarni o'z ichiga oladi:

1. Darhaqiqat, butun don oralig'i, uning yuqori qismini uning donalari olib tashlangan.

2. Gollandiyaliklar - donalar chuqur va chuqur qayta ishlangan bo'lib, dumaloq shaklga ega. Undan nargich yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish vaqtini kamroq talab qiladi.

3. Arpa donalari nozik shaklda kesiladi. Go'sht uchun ishlatiladigan pishirishda.

Inson tanasining foydasi

Agar marvarid arpa tarkibiga nazar tashlasangiz, mazmun jihatidan juda aniq vitamin a u qobiliyatli tuyulgan immunitetni mustahkamlaydi va metabolizmni yaxshilaydi.

Vitamin B pyruksiya tarkibida asab tizimini barqarorlashtiradi, sochni mustahkamlaydi, terini tozalaydi.

Yoshlar uchun va go'zal teri javob sifatida E vitamini.

Pashshoqni haftasiga ikki marta iste'mol qilsangiz, sochlaringiz, tirnoqlaringiz va teringizingiz yaxshi sog'lom holda bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Perlovka oshqozon-ichak traktining ishiga, miya faoliyatini ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu tavsiya qilingan oshqozon yarasi, kolit, pankreatit yoki oddiygina vaznni yo'qotishni istaganlar uchun.

Bundan tashqari, arpa pyuresi qonni tozalashga ta'sir qiladi, oshqozon shilliq qavatini yopishadi, diuretik ta'sirga ega, yomon xolesterinni kamaytiradi va kerakli gemoglobinni oshiradi, qarish jarayonini sekinlashtiradi. Jigar, siydik chiqarish tizimi, o't pufagi kabi muhim organlarning kasalliklari bilan og'rigan odamlarga menyuga kirish tavsiya etiladi.

Arpa guruchlarida joylashgan silik kislotasi qum va buyrak toshlarini, o't pufagini va idrorni tabiiy ravishda yo'q qilishga qodir. Bu tabiatdagi muammolarga hech qanday no'xat va qatlam ishlatilmasligi tavsiya etiladi.

Ammo go'shtning borligi donga antifungal va antibakterial ta'sir ko'rsatadi.

Mutaxassislar arpaning xususiyatlari haqida gapiradilar, chunki bu alerjiya bilan birga keladigan tashqi ta'sirga qarshi tananing sezuvchanligi pasayadi.

Erkaklar uchun

Erkaklar krup tarkibidagi fosfor tarkibida yuqori miqdorda mushaklarning qisqarish tezligi va tezligiga ta'sir qilishini o'rganishadi. Shuning uchun u faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan, sport zallariga boradigan, sport o'ynagan va bodibilding qilgan kishilarning ratsionida bo'lishi kerak.

Ayollar uchun

Ehtimol, eng muhimi, ayollar uchun arpa foydasi lizinning mavjudligi. Axir bu kollagenni hosil qiladi - bu teri va tananing yoshi uchun mas'ul bo'lgan modda.

Va, albatta, bu chalkashlik o'z raqamlarini tomosha qilganlar va ular qo'shimcha kilogrammdan tashvishlanadiganlar tomonidan foydalanilishi kerak. Perlovka ochlik tuyg'usini butunlay yo'q qila oladi va shu bilan birga tanadagi muammoli hududlarda yog 'yig'maydi va ichakni tozalaydi. Ko'pincha arpa pyuresi tushirish va tibbiy ovqatni tarkibi bilan bir qatorda turli xil yuz maskalari tarkibiga kiradi.

Bolalar uchun

Bolalar arpa pyureidagi menyu mavjudligi vujudga kerakli vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Muntazam ravishda foydalanadigan bolalar kuchli immunitetga ega bo'lib, sovuqdan aziyat chekib, kamdan kam, faol va baquvvat.

Fosfor borligi sababli pyuresi suyaklar, miya faoliyati va endokrin tizimining holatiga yaxshi ta'sir qiladi. Bolalar tanasiga inju arpa kirgan tsellyuloza oshqozon-ichak traktining normal ishlashiga imkon beradi.

Ovqat pishirishda qanday foydalaniladi: qanday pishiriladi va qanday aralashadi

Biz allaqachon aytib o'tganimizdek, pishirishda g'alla, sho'rva va plombalarning ishlatiladi.

Arpa pyruzi juda mashhur emas va boshqa donlar kabi oddiy oilalarning menyusiga tez-tez kirmaydi. Bu, ehtimol, juda ko'p tayyorgarlik ko'rish kerakligi bilan bog'liq va ko'pchilik bu jarayonni qanday amalga oshirishni bilmaydi. Shuning uchun u ularni zerikarli, qattiq va natija sifatida noaniq qoldiradi.

Agar siz shuningdek, marvarid arpa uchun yaxshi ta'mga ega bo'lmasangiz, uni qanday pishirish bo'yicha tavsiyalar bilan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz.

Shunday qilib, ikki yo'l bor: pechda va sekin idishda. Ikkala o'ylab ko'ring.

Pechda. Dessert va pishiq g'unajinni tayyorlash sirlari butunlay yuvilib turadi. Kubni kulrang guldan tozalash uchun suvni bir necha marta to'ldiring va to'kib tashlang. Keyin maydalagichga uchta chashka sovuq suv tushiring, pechka ustiga joylashtiring va qaynatiladi. Shundan so'ng yana olti-etti daqiqaga qaynatiladi va drenajda drenaj qoldirib, yaxshi drenaj bering. Ayni paytda panga ikki stakan suv quyib, qaynatilguncha kuting, keyin yarim pishgan donni to'kib tashlang. Tuz, oz miqdorda sariyog '(o'simlik) yog'i qo'ying. Pishirish vaqti 30-40 daqiqa. Vaqti-vaqti bilan pyuresni aralashtirish kerak.

Sekin devorda. Bir stakan yuvilgan go'shtni ko'p pishirilayotgan idishga joylashtiring. 2.5-3 stakan suvni to'kib tashlang. Pishirish, taymerni 1,5 soatga sozlash va "Sog'ish" rejimini belgilash. Zarur bo'lganda suyuqlik qo'shing.

Siz bunday pyuresi nafaqat suvda, balki sut va go'shtli bulyonda ham pishirasiz. Qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Ko'katlar, o'simliklarning ziravorlarini, sarimsoqni qo'shganda, bu juda noan'anaviy bo'ladi.

Go'sht ovqatlari, baliq, salatlar, yangi sabzavotlar va mevalarga yaxshi mos keladi.Bolalar quritilgan meva va asal qo'shilib, donni yaxshi ko'radi.

Lekin arpa oshi ayniqsa oziqlantiruvchi. Bundan tashqari, ba'zida arpa guruch o'rniga karamni to'ldirish uchun yoki undan oshqozon va oshqovoq pishiradi (risottoga o'xshash).

Pearl arpasini qanday saqlash kerak

Pearl arpa 6-10 oydan ortiq vaqt davomida saqlanmasligi kerak. Uni saqlash uchun eng yaxshi joy - yaxshi havoga ega bo'lgan quruq xona. Arpa karton yoki metall konteynerda bo'lsa, uning foydali sifatini yo'qotmaydi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Oziqlantiruvchilarga ko'ra, arpa faqatgina foyda keltiradi va undan zararlanish minimal bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ba'zi odamlar uchun individual intolerans mavjud bo'lishi mumkin. Surunkali ich qotishi bilan og'rigan, oshqozonning kislotaligiga chalingan kishilar uchun doimiy ravishda marvarid arpaidan pyuresni iste'mol qilmang.

Va, albatta, uni ishlatishdan o'ting. Badanni yaxshilab tozalaydi, shu bilan birga u foydali kaltsiydan tozalaydi va bu inson uchun zararli.Bu ta'sir krup tarkibidagi kleykovina mavjudligidan kelib chiqadi. Bu modda tanadan muhim bir iz elementni yuvadi.

Ushbu moddaning mavjudligi sababli, arpa pyuresi bir yoshga to'lmagan bolalarga berilmaydi. Bundan tashqari, ular uch yoshgacha va homilador chaqaloqlar uchun tavsiya etilmaydi.

Agar siz arzon idishlarni ozgina miqdorda iste'mol qilsangiz, shubhasiz, bu tanangizning holatiga ijobiy ta'sir qiladi, sizni energiya bilan to'ldiradi va natijada har kuni yashash quvonchiga ega bo'ladi. Va endi, maslahatimiz tufayli arpa pyureini to'g'ri va mazali pishirasiz.

Videoni tomosha qiling: Guinness Recipe Kitoblar Aslida Nima Uzi (May 2024).