6 xizmat qiladi
1 pound Misr makaron (yoki har qanday makaron)
8 sarimsoq sariyog ', dilimlenmiş
1 ta katta piyoz, qovurilgan
⅓ chashka zaytun moyi
sharbati va 1 yirik limonning mohiyati
tuz va qalampir
24 ta yostiq
2 stakan tug'ralgan pomidor
2 stakan yangi yoki 1 kilolit muzlatilgan fava loviya
Safraning bir necha iplari
½ stakan yangi oregano barglari
¼ choy qoshiq issiq qalampir pullari
2 kiloluk qisqichbaqalar (taxminan 21-25), tozalandi va quritildi
Makaronni al-dente qadar pishiring; suvni tejash.
Sauté sarimsoq va yarim piyozga qadar zaytun moyi piyozi; limon sharbati va 3 stakan makaron suvini qo'shing. Tuz va qalampir ta'mi va ½ chashka kamaytiring.
Yong'oqlarni qo'shing va ular 3-4 daqiqa davomida oching. Sosdan tutqichlarni olib tashlang va issiq tuting.
Agar kerak bo'lsa, pomidor, fava loviya, za'faron, oregano barglari, issiq qalampir pullari va undan ko'p makaron suvini qo'shing va 1 daqiqa qaynatiladi.
Past harorat va qisqichbaqalar qo'shing; qisqichbaqalar tayyorlangunga qadar pishiring.
Yong'oq qo'shing, makaron ustiga to'king, limon lazzati bilan garniturani qo'shing va xizmat qiling.
