Guava mevasi - foydali xususiyatlar, kaloriya, qanday ovqatlanish

Hech qachon guavani sinab ko'rmagan kishi, bu mevani "meva padasi" deb atashni hayratda qoldiradi.

Keling, batafsil ko'rib chiqaylik va guava mevasining qanday ekanligini va odamlarning ushbu zavodga qanday fazilatlarga ega ekanligini bilib olaylik.

Kaloriya va ozuqa qiymati

Tashqi tomondan, guava juda sezilmaydigan ko'rinadi: shaklida, meva tuxum bilan qoplangan, yashil yoki sariq, olma yoki nok kabi ko'rinadi. Odatda go'shti oq, lekin qonli, sariq yoki pushti yadroli navlari bor.

Ko'pgina turlarga qaramasdan shakldagi ularning farqlari, pulpa ranglari, chuqurlarning borligi yoki yo'qligi - ularning barchasi eng muhim narsani saqlaydi: vitamin va minerallarning noyob kompleksi. Jozibali hidi va ta'mi shirinligi ko'plab mazali odamlarni o'ziga tortadi.

Mo''jizaviy mevalarning asosiy afzalligi uning yuksak mazmunidir:

• likopen (pomidordan ko'proq) - kuchli antioksidant;
• kaliy (bananga nisbatan ko'p);
• C vitamini (sitrusdan bir necha marta katta).

Ushbu uch unsurdan foydalanib, o'simlik hurmatga sazovor. Biroq, ular bilan bir qatorda, mevalar, barglar va guava qobig'i boy:

• vitaminlar - guruh B (1, 2, 3, 5, 6), E, ​​A, PP;
• mikro va makro elementlar - kaltsiy, mis, magniy, sink, fosfor, selen, natriy, marganets, temir;
• oqsillar;
• fruktoza, sukroz, glyukoza;
• tolalar;
• niazin;
• tannin;
• Leykosiyanidin;
• efir moylari.

Bu holda, guava 100 grammda faqat 69 kkalni o'z ichiga oladi (pishmagan mevalarda, kaloriya tarkibi ham past).

Kimyoviy tarkibi o'simlikning yoshiga qarab farq qiladi. Yosh o'simliklar tarkibida - diglykozidlar, ellagik kislotalar, kaltsiy oksalat, kaliy, oqsil va boshqalar.

Foydali guava nima?

Guava noyob shifo xususiyatlari (keyinchalik ta'm sifatlari haqida gapiramiz) uning kimyoviy tarkibi bilan bog'liq. Uning mevalarini faol ishlatish,turli xalqlarda xalq tabobatida qobig'i va barglari ushbu o'simlikning o'z xususiyatlarini eng samarali namoyon etgan joylarini topishga imkon berdi. Bu shunday:

1. Yurak-qon tomir tizimi. Askorbin kislota bo'lgan kaliy kislota normal qon bosimini saqlab turishga yordam beradi, yurak mushaklarini qo'llab-quvvatlaydi va yurak urishini normallashtiradi va qon tomirlarining elastikligini ta'minlaydi. Likopen yurak kasalliklaridan himoya qiladi. Guava barglari bilan muntazam choy ichish ortiqcha xolesterolni yo'qotishga yordam beradi, aterosklerozning yaxshi oldini olish bo'ladi.
Kardiyovasküler sistema hellebore, calendula, oregano, o'rik, qizil smorodina, marul, yashil olma, kantalup kabi o'simliklardan foydali bo'ladi.
2. Miya. B guruhi vitaminlari, kaliy miya funktsiyasini yaxshilaydi, Altsgeymer kasalligi ehtimoli kamayadi.
3. Tish va og'iz. Faqat guava bargini chaynash va uning ta'sirini his qilish - etarli behushlik, yallig'lanishga qarshi kurashish uchun yetarli. Qonash yoki yaralar uchun qorin bo'shlig'idagi barglardan chayqalayotgan barglarni yuvish (barglari 5-6 ta ezilgan, 10 daqiqa davomida qaynatiladi), barglarning yuvish choyshablarini qo'llang.
4. Oshqozon-ichak trakti. XVI asrga kelib, ispaniylar Panama hindulari diareyli guava choyi ichishganini ko'rishgan - bu patogen bakteriyalarning o'sishini to'xtatib qo'yadi. Yangi mevalarni iste'mol qilish ham kasallik keltiradigan bakteriyalarni yo'qotishga yordam beradi va organizmni tolaga normallashtiradigan ovqat hazm qilish imkonini beradi.

5. Tuyulgan. A va C vitaminlari kornea faoliyatiga yordam beradi, kataraktlarning rivojlanishini sekinlashtiradi.
6. Teri. Overfrufli mevalar (boy qizil go'sht bilan) terini davolaydi, elastikroq qiladi, kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, erkin radikallarni olib tashlaydi. Olingan bo'lmagan meva va barglarning teri yong'og'i uchun foydalidir - ultrabinafsha nurlanishidan himoyalanadi, akniyni oldini oladi.
7. Tiroid bezi. Mis va kaliyning yuqori miqdori uning ishlashini normallantiradi.

Suv va guava mevalari diabet mellitusini davolashda faol qo'llaniladi (past glisemik indeks tufayli). Preparatni oldini olish uchun bir kun toza meva iste'mol qilish yoki bu o'simlikning quritilgan barglaridan choy ichish kifoya.

Ushbu mevalarning muntazam iste'moli immunitet tizimini mustahkamlashga, sovuqqonlik, isitma, og'iz tomoqqa, grippga yordam beradi. O'simliklar ekstrakti prostata bezining saratonini sezilarli darajada kamaytiradi, shuningdek ko'krak bezi saratoni bilan kasallangan ayollarga yordam beradi, limfa tizimini mustahkamlaydi. Uning barglarining shilinishi gemostatik va dezinfeksiya qiluvchi sifatida ishlatiladi.

Guava homilador ayollar, bolalar va qariyalarning parheziga kiritishni tavsiya qildi.

Qanday tanlash va saqlash

Guava tanlashda meva pishganligi haqidagi quyidagi belgilarga amal qilish kerak:

1. Tashqi ko'rinishida. Pishgan meva bir oz sarımsı pastel rangga ega. Porloq bir yashil rang yoki pushti rangli pushti xomila immaturligini ko'rsatadi. Meva ichida qorong'u bulutlar yoki mangalar bo'lmasligi kerak (bu pishganlik belgisi, mevaning tanasi buzilgan yoki yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin).
2. Meva qatlami bilan. Tegish uchun meva biroz yumshoq bo'lishi kerak.Agar tosh - pishmagan, juda yumshoq - tepalik kabi qattiq bo'lsa.
3. Hidi bilan. Meyvalar qancha pishgan bo'lsa, mushk-kostyumlar bilan shirin, hidi yanada ravshan.

Guava uzoq muddatli saqlashga, xususan, pishgan mevalarga bo'ysunmaydi - ular muzlatgichsiz maksimal ikki kungacha saqlanadi. Muzlatgichda, meva va sabzavotni saqlash uchun idishda, saqlash muddati 2 haftagacha oshirilishi mumkin.

Xona sharoitida yashil, pishmagan mevalarni uzoqroq saqlash mumkin - 2-3 haftagacha. Bu vaqt mobaynida ular asta-sekinlik bilan "erishishadi", sarosima va yumshoq bo'lishadi. Lekin ta'm daraxtda yetishtirilgan mevalardan bir oz past bo'ladi.

Qish uchun, shuningdek, sakkiz oy mobaynida pishgan meva va muzlatgichni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Uning foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.

Guava qanday iste'mol qilinadi?

Govava qanday g'amxo'rlik qilayotganini hali ko'p bilmayotganlar, uning ta'mi nimaga o'xshash. Hech qanday aniq javob yo'q - u ananas va qulupnay ta'miga o'xshaydigan odamga, boshqasiga - qulupnay va nokaga, uchinchisi - Rojdestvo daraxtidan olingan yashil olma lazzatining soyalarini his qiladi! Darhaqiqat, ta'mi va rangi - do'st yo'q.Lekin har bir kishi bir ovozdan bir ovozdan rozi bo'ladi - bu mazali va g'ayrioddiy.

Guava turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin:

• Oddiy meva sifatida xom (qobig'i bilan egan bo'lishi mumkin, va tozalangan bo'lishi mumkin va tilim ichiga kesilebilir). Tuproq pulpasidan blenderga lazzatli friz (bir stakan guava pulpasi, 3 osh qoshiq ohak sharbati, bir oz tuz, yarim stakan apelsin sharbati, yalpiz barglari, muz) qilishingiz mumkin.
• Yangi sharbati iching. Guava sharbati nafaqat yaxshi, balki u juda mazali. Bundan tashqari, turli xil ichimliklar (masalan, bir stakan guava sharbati: 100 ml qatiq, yangi qulupnay va ohak sharbati) tayyorlab qo'ying. Katta auditoriya uchun alkogolli mexnat tayyorlashda bu mevaning sharbatidan foydalanish tavsiya etiladi - bu ularga maxsus ta'mga (110 ml aroq bilan aralashtirilgan 0,5 litr guava sharbati, 0,5 litr zanjabil olasi va 2 osh qoshiq ohak sharbati beradi. yalpiz barglari va muz).

• Tuzli shirin sousni hosil qiling (barbekyu va kebaplar uchun mukammal): sote tug'ralgan piyoz (3 o'rta piyoz),kubiklar ichida qulupnay guava mevasini kesib, piyoz bilan 10 daqiqa qovurib, yarim sharobli sharob, yulduzcha anisen va allspice qo'shing. l ketchup va shakar. Guava yumshatilgandan keyin, ziravorlarni olib tashlang, San'at tushing. l Rim, ohak va tuz. Blenderga oting.

• Pishiriqli kompotlar, murabbo va murabbo qilish. An'anaviy usulda murabbo tayyorlashda qiyin bo'lgan (toshbo'ron singari) meva urug'i, shirinlikni buzadi, deb hisoblab, guava chig'anoq shaklida yaxshiroq ko'rinadigan bo'lgani uchun, uning shitirligidan shirinlik qilishni tavsiya etamiz. Karib dengizi taomlari (Kuba, Dominika), bu murabbo juda mashhur.

  Jem uchun, haddan tashqari mevalar (yumshoq) kerak. Meva yuvilgan va to'rt qismga bo'linib, bir yirtqichlardan suv quyib (to'liq qoplangan bo'lishi kerak), qaynatiladi va meva yumshoq qaynatilgunga qadar past haroratda pishiriladi. Boshqa panada nektarni to'kib tashlang, massani ingichka ichak orqali siqib chiqaring va qalinni tashlang. Olingan nektar miqdori bir xil miqdorda shakar bilan aralashtirib, olovga va qaynatiladi, aralashtiriladi. Bir oz ohak sharbati yoki safro qo'shishingiz mumkin.

  Tayyorlik soddaligi bilan tekshiriladi: siz suvga bir tomchi tomchi tushishingiz kerak. Jelly tayyor bo'lgach, tomchi yoyilmaydi, lekin shakli saqlanib qoladi. Issiq bo'lsa, jel shakllarga quyiladi (tuzalgandan so'ng u murabbo o'xshashdir).Yangi pishiriqli bu murabbo ayniqsa, mazali. Bu murabbo baliq va go'shtni pishirganda ham yaxshi.

• Pishiriqni joylashtiring.

  Guava muhim bir xususiyati, bu o'simlik deyarli har bir kishi uchun foydali bo'lishi mumkin. Uni qo'llash uchun maxsus qarama-qarshilik amalda mavjud emas. Faqatgina ehtiyotkorlik uning shaxsiy intoleransiyasidir. Bundan tashqari, haddan tashqari bo'lmang - bu mevani ortiqcha iste'mol qilmang (bu hazmsizlikni keltirib chiqarishi mumkin). Shifokorlar homilani pulni iste'mol qilishdan qochishlari kerak - buning sababi shundaki, glyukoza darajasi ko'tarilishi mumkin.

Videoni tomosha qiling: Govava mevasi xakida malumot ✿❀ Govava mevashi haqida maloumot (May 2024).