Yangi yilgacha tarvuzni qanday saqlash kerak

Ko'plab tarvuzlar nafaqat yozda, balki qishda ham mevaning ta'mini yoqtirishadi.

Ushbu maqolada qish mavsumida berryada bayram qilish va uning ta'mini saqlab qolish mumkinligini anglash uchun nima qilish kerakligini tushuntiramiz.

Berry tanlash

Meva muddati imkon qadar uzoq bo'lishi va ayni paytda o'z ta'mini saqlab qolishlari uchun qish uchun yig'ib olish uchun qaysi qovunni tanlashni bilish juda muhimdir.

Tashqi ko'rinish

Meva tanlashda, ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering. Ular zarar etkazilmasligi kerak. Quyosh yonishi, yoriqlar, chizish va tishlari uzoq muddatli saqlash uchun mevani yaroqsiz holga keltiradi.

Berryning ideal vazni 4-5 kg ​​bo'lishi kerak. Qoramolni ehtiyotkorlik bilan saqlab, tashlab ketmaslik lozim. Aks holda, u tezda yo'qoladi va uni saqlab bo'lmaydi.

Saralash

Yangi yilgacha tarvuzni faqatgina o'ng navi tanlasangizgina saqlang. Qalin qalamchalar bilan faqat kechki pishib olingan navlarni saqlash uchun juda yaxshi. Tush yig'ish uchun mevalarni sotib olish sentyabr oyining oxirlarida tavsiya etiladi. Odatda deyarli hech nitrat o'z ichiga olmaydi, chunki bu vaqtga kelib ular yordamchi moddalarsiz etishguncha. "Astrakhanskiy chiziqli", "Shirin", "Xolodov sovg'asi", "Volzhskiy" singari kuchli pulpali navlarga imtiyoz berish tavsiya etiladi.

Uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi sharoit

Qish mavsumida yoz kunlarini eslatuvchi shirin mevalarni sinab ko'rish uchun siz Yangi yilgacha tarvuzni saqlashni bilishingiz kerak. Meva mevalaridagi ayrim saqlash sharoitlari kuzatilishi juda muhimdir:

• xona har doim qorong'i bo'lishi kerak;
• doimiy shamollatish uchun zarur bo'lgan;
• havo harorati + 6 ... +8 ° S gacha bo'lishi kerak. Haroratning oshishi berryning mustahkamligini o'zgartiradi, bu fermentatsiya jarayonlariga olib keladi. Harorat 0 ° C atrofida pastga tushganda, rezavorlar muzlashishi mumkin;
• namlik darajasi 60-80% bo'lishi kerak. Kam miqdordagi namlik tarvuzning suyuqligining yo'qolishiga olib keladi va yuqori darajalarda mevalar chirishi mumkin.

Bodrum, ideal saqlash maydoni sifatida xizmat qiladi. Oddiy qoidalarga rioya qilib, mevalarni uzoq vaqt saqlab qolishingiz mumkin.

Qarag'ayni uyda saqlash

"Sunny berry" nafaqat uyda saqlanishi mumkin. Albatta, kvartirada yashab qolish qiyin kechadi, ammo bu hali hammasi mumkin. Kerakli joylarga quyidagilar kiradi:

• kiler;
• sirli balkon;
• hammom.

Maxsus uyda yashab, siz tarvuzni saqlashingiz mumkin:

• kvartira yoki zaminda;
• garajda;
• chodirda;
• yozgi oshxonada yoki sovuq xonada, lekin havo harorati +8 ° C dan oshmasligi kerak.

Meva saqlash uchun ko'plab usullar mavjud. Eng keng tarqalgan usul bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Moss

Agar siz ushbu usulni tanlashga qaror qilsangiz, avvalo yosunni to'plash uchun o'rmonga borishingiz kerak. Quruq bo'lishi kerak. Yog'och qutining pastki qismini yoki moyli qutini qoplashingiz kerak, ustiga mevalarni joylashtiring va har tomondan yaltiroq bilan ularni ustiga qo'ying. Podvalda tarvuzli quti saqlanishi kerak, tavsiya etilgan havo harorati + 2-3 ° S gacha.

Asmoq

Ushbu usul bilan meva xususiy uy va kvartirada saqlanishi mumkin. Birinchidan, yog'ni zich tabiiy mato bilan o'rashingiz kerak, keyin uni sumka sumkasiga solib, uni kancada osib qo'ying. Qoramol har qanday sirtga tegmasligi kerak, ya'ni butunlay to'xtatilishi kerak.

Kuli

Ushbu usul odatda pechkani o'tin bilan isituvchi odamlar tomonidan ishlatiladi. Yoki ixtisoslashtirilgan do'konlarda sotib olishingiz mumkin. Qum zamburug'lar va bakteriyalarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi, ortiqcha namlikni yutadi. Yog'och qutining pastki qismiga siltilgan kuk quyiladi, so'ngra rezavorlar uning ustiga qo'yiladi va uning ustida kul bilan sepiladi. Quti yoki quti qopqog'i bilan qoplangan va podvalda qoldirilishi kerak.

Somon

Somon uzoq muddat saqlash uchun yaxshi. Quti yoki qutining pastki qismi somonning juda qalin qatlamiga arziydi. So'ngra ular orasida masofa bor va shuncha sopalar yuqoriga qarab shunday tarzda mevalar yotgan bo'ladi. Tarvuzlar orasida somon yoyilib, uni yuqoriga qo'ydi. Bu umuman mevalarni qoplashi kerak.

Mum yoki kerosinning mumi

Mum yoki parafinni eritib, ularni tarvuz bilan yopish kerak. Qatlam qalin bo'lishi kerak, taxminan 1 sm.Bu shaklda, reza mevalar salqin joyda, masalan, zirh yoki podvalda saqlanadi.

Suv

Juda sovuq suv barrel yoki yog'och idishga quyiladi va unga tarvuz sepiladi. U butunlay suv bilan qoplangan bo'lishi kerak. Barrel ichidagi mevalar zaminda qoladi.

Qum

Bodrum yoki boshqa salqin joyda joylashgan quti yoki boshqa idish qum bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Uning ustiga meva berkitilgan. Ular bir-birlari bilan aloqada bo'lmasliklari kerak. Keyin mevalar butunlay qum bilan qoplangan.

Clay

Loyni suvga cho'mish uchun qalin cho'tka bilan mustahkamlash kerak. Keyin berryga qo'llaniladi. Lil quriganidan so'ng, tarvuz bir necha qatlam bilan qoplanishi kerak. Har bir qatlam yaxshi quritilishi kerak. Natijada, loy qatlami taxminan 0,5 sm bo'lishi kerak, u butunlay quritilganidan so'ng, meva to'xtatilgan holatdagi qorong'i, sovuq xonada qoladi yoki yong'oq ustiga qo'yiladi.

Tarvuzning qancha miqdorda saqlanishini bilish uchun yangi yilgacha saqlab qolish uchun muayyan vaqtda hosilni yig'ib olishingiz mumkin. O'rtacha, qoidalar va saqlash shartlariga muvofiq, qovunlarni 3-4 oy davomida saqlab qolish mumkin.

Qish uchun tarvuzni muzlatish mumkinmi?

Qishimda men yozni eslashni va "quyoshli berry" ning shirin ta'mini his qilishni juda xohlayman. Bu mevalarning ko'plab muxlislari savolga qiziqish uyg'otmoqda: bitta tarvuzni muzlatish mumkinmi?

Afsuski, past haroratlar suvli go'shtga salbiy ta'sir qiladi va u suyuqlik bo'lib, uning mustahkamligini yo'qotadi. Biroq, bunga qaramay, muzlatish usullari mavjud. Urug'larni tozalash va taroqli tarvuzlarni tekis idishga solib, muzlatgichga jo'natish kerak. Sovuq ta'siri ostida mevalarning shakli, ularning ta'mi va mevasi saqlanib qoladi.

Sovutgichdan keyin idish yoki idishga soling. Yangi yil bayramlari davomida ularni shirinliklar yoki kokteyllar tayyorlash uchun ishlatish mumkin.

Qishda muzlatilgan tarvuz ajoyib taom bo'ladi. Qulaylik uchun uni zudlik bilan muzlatib, qismlarga kesib olish kerak. Shunday qilib, siz Yangi yil jadvali yoqimli davolovchi bo'ladi, asl tarvuz muzqaymoq qilishingiz mumkin.

Qoramol uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin bo'lgan mazali va sog'lom berrydir. Bizning tavsiyamizdan foydalanib, siz nafaqat yozda, balki mavsum oxiridan keyin ham uning lazzatlanishidan bahramand bo'lishingiz mumkin.