Baliq ovqat: organik o'g'itlar qanday qo'llaniladi

Baliq chiqindilaridan o'g'it turli o'simliklar va ekinlarni urug'lantirish uchun bog'bonlar tomonidan ishlatiladi. Suyak va suyaklarning, baliq va dengiz sut emizuvchilarining yumshoq to'qimalaridan chiqadigan un turli xil mikroelementlar va makroelementlarga boy, shuning uchun ko'pgina yozgi bog'larning bog'larida ajralmas yordamchi hisoblanadi.

Ushbu maqolada baliq unining qanday ishlatilganligi, u ishlatilganligi, o'g'it sifatida qanday qo'llanilishi va qanday qilib ularni qo'llash va uzoq vaqt saqlab qolish haqida gapiramiz.

Qanday va qanday qilish kerak

Suyaklardan va yumshoq to'qimalardan tayyorlangan un ikki yo'l bilan quriladi: quruqlik va tijorat. Baliq go'ngi tayyorlashning birinchi usuli to'g'ridan-to'g'ri kemalarda qo'llaniladi. Buni amalga oshirish uchun ular eng ko'p tanlangan xom baliqni olmaydilar, chunki oddiy mahsulot muzlatiladi va kelajakda baliqni qayta ishlash zavodlariga sotiladi. Muzlatilmaydigan baliqlar unni tayyorlash uchun qayta ishlanishi mumkin.

Ushbu mahsulotlarni ishlab chiqaruvchi quruq kompaniyalari kuniga ishlab chiqarilgan xom ashyo miqdori jihatidan samaraliroq.

Bunday kompaniyalar uchun yanada sifatli xom ashyo import qilinmoqda, ammo quruqlikdagi qayta ishlov berish usulida muxoliflari ishlab chiqarilgan kemada topilmagan turli xil kimyoviy qo'shimchalar mavjudligini ta'kidlamoqdalar. Va qisman bu to'g'ri, chunki kemada ishlab chiqarish vaqtida kimyoviy qo'shimchalar bilan baliq ovqatini tayyorlash uchun etarli vaqt yoki mablag' yo'q.

Baliq o'g'itlari har qanday ishlab chiqarishda tayyorlashning keyingi bosqichlari ishlatiladi: pishirish, pishirish, quritish, öğütme. Bosilgan to'qimalarni va baliq suyaklarini quritish ikki xil usulda amalga oshirilishi mumkin: bug 'va olov.

Ikkinchi usul ishlab chiqaruvchilar uchun yanada samaraliroq va kamroq energiya sarflaydi. Ammo shu bilan tayyorlangan mahsulot oxir-oqibatda o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotadi, bu esa nisbatan arzon bo'ladi.

Bug 'usuli bilan quritilganda kompaniya ko'proq resurslarni sarflaydi va shunga mos ravishda bunday mahsulot ko'proq xarajat qiladi (va uning sifati yaxshiroq bo'ladi). Baliq o'g'itlari kompaniyalari deyarli barcha turdagi baliq va qisqichbaqasimonlaridan foydalanadilar, ammo bug'doy, sardalye, sardina, pollock va shad eng afzal qilingan hisoblanadi.

Baliq ovqatlarini ishlab chiqarish ko'plab mamlakatlarda dengiz yoki okeanga kirish imkoniga ega. Qaysi turdagi baliq asosan ma'lum bir hududda yashaydi, un sifatlari va sifati har xil bo'ladi.

Misol uchun, Chili va Peru baliq go'ngini asosan sigir va anchivadan, yapon mahsulotlari sardal suyaklaridan tashkil qiladi. Peruda baliqdan unga asoslangan o'g'it ishlab chiqarish bo'yicha dunyodagi etakchi hisoblanadi. Biroq, bu erda bitta narsa bor: bu mamlakatda qo'lga kiritilgan baliqlarning umumiy miqdori tayyor non mahsulotlari miqdoridan kam.

Xulosa: Peru kompaniyalari kimyoviy qo'shimchalardan foydalanadilar. Mavritaniya yillik baliq o'g'itlari ishlab chiqarish bo'yicha ikkinchi mamlakatdir. Ushbu mamlakatda unning turli xil baliqlardan unib chiqishi va tarkibi tarkibidagi oqsil miqdori 62 dan 67% gacha o'zgarishi mumkin.

Qaerda foydalanilgan?

Baliq suyaklari va to'qimalarining un omborlari qishloq xo'jalik faoliyatining turli sohalarida qo'llanilgan. Sabzavot uchun o'g'it sifatida baliq ovqatidan foydalanish hosilning miqdorini ko'paytirish va uning sifatini oshirishga yordam beradi. Ko'plab bog'bonlar bu manbadan fosforli minerallardan pomidor, kartoshka, patlıcan va boshqalar.

Bundan tashqari, baliq taom ishlatiladi:

• baliqchilikda;
• parrandachilikda (qushlarning turli kasalliklarga qarshiligini oshiradi, oziq-ovqat mahsulotlarining emilishini yaxshilaydi, unumdorligini oshiradi, tuxumlarning ozuqaviy xususiyatlarini yaxshilaydi va hokazo);
• cho'chqa etishtirishda (go'sht yog'larining tarkibini yaxshilaydi, o'sishni tezlashtiradi va kasalliklarga chidamliligini oshiradi);
• sigir fermalarida (ishlab chiqarilgan sutning umumiy miqdorini oshiradi, sut mahsulotlari sifatini oshiradi, hayvon o'sishini tezlashtiradi).

Lekin, bu mahsulotni o'simlik yoki hayvonlardan foydalanish uchun, ishlab chiqaruvchining tanlovini diqqat bilan ko'rib chiqing. Har xil kimyoviy qo'shimchalar bilan jihozlangan mahsulotlar yuqorida bayon qilingan barcha foydali ta'sirlarni to'liq bartaraf etishlari mumkin.

Tarkibi

Baliq ovqatining asosiy qismi (taxminan 65%) oqsil hisoblanadi.Ishlab chiqaruvchiga qaram bo'lgan yog'lar va kul miqdori deyarli bir xil (12-15%), ba'zi bir to'yinmagan yog'li kislotalar taxminan 8% ni tashkil qiladi, boshqa barcha lizin bo'ladi.

Mahsulot juda muhim aminokislotalar, yog 'kislotalari, vitaminlar, minerallar, mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi.

Lizin, metionin, triptofan va treonin qator amino kislotalardir. Vitamin moddalari orasida tarkibida eng katta miqdori D vitamini, A vitamini va B guruhi vitaminlari hisoblanadi. Yuqori sifatli baliq mahsulotining asosiy mineral moddalari kaltsiy, fosfor va temirdir.

Bundan tashqari, tayyor mahsulot 10% namlik va faqat 2% xom tolasi borligini ta'kidlash lozim.

Organik o'g'itlarni qanday qilish kerak

Qayta ishlangan baliq yig'im-terimdan so'ng bog 'uchun o'g'it sifatida ishlatiladi. Un atrofida faqat tarqoq un, keyin hamma narsa qazib olindi.

Fosfor, temir va kaltsiy uzoq vaqt davomida tuproqda saqlanishi mumkin, shuning uchun bahorda ekilgan sabzavot ekinlari uchun ajralmas makroelementlar bo'ladi.

Ammo bu go'ng har bir o'simlik uchun ham qo'llanilishi mumkin.

Bu madaniyat turiga qarab turli yo'llar bilan amalga oshiriladi:

1. Kartoshka Har bir butaning ostiga chang qo'shib, bu madaniyatni urug'lantirish. Kvadrat metrga 100 g dan ortiq o'g'it ishlatmang.
2. Pomidorlar. Bunday holda, baliq ovqatni ko'chat ekish jarayonida qo'llash kerak. Pomidor har bir tuxum ostida 20-40 gramm o'g'it qo'yish kerak.
3. Meva daraxtlari. Olma, nok yoki olxo'ri yiliga 3 marta berilishi kerak. Agar daraxt 5 yoshdan oshsa, ildiz tagida taxminan 200 g baliq kukuni quyiladi.
4. Berry butalar. Berry limon plantasiyasi 1 m³da, siz erta bahorda tercihen 100 gramm unni tayyorlashingiz kerak. To'plarni joylashtirishda har bir tuynuk ostida teshikka 50 g o'g'it qo'shing.
5. Lampochka gullari. Bahorda tuproq kvadrat metr uchun 50 g un hajmida o'g'itlanadi.

Polizchilikda suyak ovqatidan foydalanish faqat tuproqda fosfor va kaltsiy etishmasligi holatlarida yuzaga keladi.

Shuning uchun, siz o'g'itlashdan oldin, tuproq tarkibini toping.

Agar bu makroelementlar normal miqdoriga ega bo'lsa, unda u o'g'itlash kontrendikedir, aks holda mahsulot sifat va miqdori yaxshilanmaydi, aksincha, teskari ta'sirga ega bo'ladi.

Saqlash shartlari

Unning ikki asosiy turi mavjud: yog '(taxminan 22% yog') va yog 'bo'lmagan (taxminan 10%). Saqlash paytida har qanday turdagi, harorat va namlikka qarab mahsulot uzoq va noto'g'ri saqlash vaqtida kimyoviy tarkibida (salbiy yo'nalishda) o'zgaradi. Olimlar har xil unning muayyan saqlash usullari bilan qanday o'zgarishini ko'rsatgan aralash ishlarni olib borishdi.

Agar siz baliq kukunini (yog 'va yog'siz yog'larni) normal namlik (8-14%) va atrof-muhit harorati 20 ° C da 30 kun saqlasangiz, suvda eriydi protein va xom protein miqdori 8-12% kamayadi.

Bundan tashqari, bunday mahsulotlarni saqlash muddati qancha ko'p bo'lsa, oqsillar va oqsil shaklida bu yo'qotish ko'proq bo'ladi. Bundan tashqari, vaqt o'tishi bilan ammiak miqdori ortishi kuzatiladi.

Agar mahsulotni salbiy haroratda ushlab tursangiz, protein va protein yo'qotilishi minimal darajaga tushadi, ammo changning qarshiligi sezilarli darajada kamayadi. Yog'li un uzoq muddatli saqlash jarayonida xom yog'ni oksidlanishiga uchraydi va bu mahsulot sifatini yo'qotishning asosiy sabablaridan biridir. Va bir oy ichida xom yog'i miqdori 30-40 foizga pasayadi!

Namlik va havo haroratining oshishi bilan o'g'it tarkibida B va PP guruhlari vitaminlari sezilarli darajada pasayadi.

Tadqiqot ma'lumotlari ko'rsatadiki, yuqori namlik va havo haroratida unni tashkil etadigan moddalar bir-birlari bilan kesiladi va natijada reaksiyalarning yon mahsulotlari chiqariladi: peroksid aralashmalari, erkin yog'li kislotalar va ammiak. Ushbu yon mahsulotlar o'simliklar uchun o'g'it "dushmani" dan tayyorlanadi, shuning uchun baliqni uzoq muddatli saqlash tavsiya etilmaydi. Tadqiqot davomida olimlarning fikriga ko'ra, bu mahsulot har qanday saqlash turi bo'yicha kimyoviy tarkibi jihatidan yomonlashadi, ammo undagi kamida yo'qotish salbiy harorat va kam namlik (10% dan kam) bo'lgan xonada un saqlangan vaqt bo'ladi.