Eng mashhur fasol mahsulotlari: ta'rifi va foydalari

Har qanday uy bekasi nafaqat oilasini mazali taom bilan oziqlantirishni, balki har bir ovqatni sog'liq uchun foydalidir. Har bir stolni bezatadigan mahsulotlar biri loviya hisoblanadi. Mamlakatimizda fasol juda mashhur va ularni barcha shakllarda yaxshi ko'radilar: konservalangan, qovurilgan, qovurilgan.

Ushbu maqolada qaysi dukkakli ekinlar va qanday mahsulotlar uchun foydali ekanligini, qanday foydali bo'lishini va yaxshi idrok etish uchun biz turli xil turdagi fotosurat va qisqacha ta'riflarni beramiz.

Fasolni uchta katta guruhga bo'lish mumkin: mevalar, dekorativ va ovqat.

Meva

Ko'pchilik qaysi oziq-ovqat mahsulotlarining baklagiller ekanligini bilish istaydi va ular foydali emasmi yoki yo'qmi. Boshqalar uni sotib olishdan va ovqatdan qo'rqishadi, chunki ular bunday oziq-ovqat mahsulotlariga gaz, oshqozon og'irligi va noqulaylik keltirib chiqarishi mumkinligini eshitgan.

Aslida, "loviya" ta'rifi turli xil xususiyatlarga ega bo'lgan turli xil o'simliklarga mos keladi.Keling, dukkaklilar ro'yxatini ko'rib chiqaylik va ular bizning tanamizga foyda keltirishi yoki zarar keltirishi haqida bilib olaylik.

No'xat

Sizning davringizdan ko'p yillar oldin paydo bo'lgan eng qadimiy mahsulot. Bu yerdan siz dukkaklilarni tayyorlash va tarqatish uchun boshlang'ich nuqtani qabul qilishingiz mumkin. Shunday qilib, kundalik oziq-ovqat no'xatining holati va holatidan frantsuz shohining plastinkasiga etib borgan va bugungi kunda dunyodagi sevimli taomga aylandi.

Siz shuningdek, mamlakatingizda no'xat etishtirishingiz mumkin va ixtisoslashgan do'konlarda no'xatning turli xil navlarini topishingiz mumkin. Eng ommabop, shakar navlari bor: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Ushbu mahsulot tarkibida katta miqdordagi protein va deyarli butun davriy jadval mavjud. Vitaminlar orasida B, PP, E, A, H va K guruhlari mavjud. Bundan tashqari, har bir no'xat mavjud bo'lgan tolalar, kraxmal va xun tolalari tanamiz uchun muhim rol o'ynaydi.

No'xatdan bir nechta idish bor va Internetda siz har doim ta'mga bo'lgan ta'rifni topa olasiz. Eng mashhur sho'rva yoki krem ​​sho'rva. Siz uni tez va oson tayyorlashingiz va yanada qulayroq qilishingiz mumkin.

Fasol

Bog 'maydonchalarida yaxshi uyg'unlashgan baklagillerning yana bir vakili, lekin no'xat kabi issiq quyoshli hududlarni yaxshi ko'radi. Fasol turli shakllar, ranglar va ranglarning 100 turidan iborat. Ushbu mahsulotning foydasi ham juda yaxshi, chunki barcha kerakli iz elementlari mavjud, ular orasida fosforli mis, kaliy va sinkni ajratish mumkin. Shu bilan birga, fasol protein tarkibida, karbongidrat va muhim aminokislotalarda no'xatdan kam emas.

Ovqat pishirig'i juda uzun jarayon. U yaxshi qaynatilgan bo'lishi kerak, chunki u oziq moddalar bilan bir qatorda, inson organizmiga kirganda, qizil qon hujayralarini yo'q qiladigan toksik moddalarni ham o'z ichiga oladi.

Toksik tarkibiy qismni yuqori haroratni qo'llashi mumkin. Shuning uchun faqat sog'lom, yaxshi pishgan va yumshatilgan mahsulotni tayyorlash va iste'mol qilish uchun vaqt ajrating.

Yasmiq

Ko'p rangli va hamma hammaga yoqdi yasmiq Ko'plab restoranlarning menyusida emas, balki Germaniya, Hindiston va Xitoy kabi mamlakatlarning milliy taomlari ro'yxatiga kiritilgan. Bu mahsulot foydalidir, chunki u ko'p miqdorda yaxshi hazm bo'lishi mumkin bo'lgan oqsil va temir moddasini o'z ichiga oladi, lekin boshqa moddalar miqdori jihatidan yasmiq ko'p dukkakli ekinlardan past bo'ladi. Quyidagilarni e'tiborga olish muhimdir:

• omega 3 va 6 kislotalar;
• vitamin C, PP, B guruhi;
• yod, mis, sink, fosfor, bor, molibden, marganets, kobalt kabi iz elementlari.

Yana bir muhim element mavjud - izoflavone. Faqat o'simliklarda va uning tarkibida estrogen gormoniga o'xshash bo'lgan bu kimyoviy moddalar ayollarning salomatligi uchun juda foydali. Uning yordami bilan siz og'ir terlash, yurak va qon tomirlari, ko'krak bezi saratoni va osteoporoz kabi muammolar bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Ushbu turdagi baklagillerdan tayyorlangan ovqatlar oshqozon va oshqozon-ichak traktining yaxshilanishi uchun ishlatiladi. Qizig'i shundaki, yasmiqlarni oldindan emish.

Soy

Oziq-ovqatning yana bir vakili bu soy. Bu juda katta ekinni olishda oson va arzon. Bu tarkibida protein, muhim vitaminlar va iz elementlari, foydali kislotalar mavjud. Birgalikda ular soyabonni noyob mahsulotni ishlab chiqaradilar, bu kabi boshqa mahsulotlar ishlab chiqarish uchun manba:

• tofu pishloq;
• makaron;
• un;
• go'sht;
• sut;
• neft va boshqalar

Soya fasulyasini tayyorlash uchun ular 8 soat davomida birdan ikki marta suvga aralashtiriladi. Issiqni yuqori haroratda qaynatganda 5 daqiqadan so'ng pishirib, keyin esa o'rtacha 5 daqiqa.Keling, boshqa mahsulotlarning ishtiroki bilan hozirdanoq tayyor bo'lish kerak.

Yerfan

Biz ezilganlarni yong'oq qatorida ko'rardik, lekin aslida bu mahsulot dukkakli o't hisoblanadi. Shamol yo'q shimoliy janubiy qumli tumanlarida o'sadi. To'rt navi ekish uchun juda mos keladi: "runner", "virginia", "valencia" va ispan emanlari. Bu o'simlikning mevalari tarkibida E vitaminlari va B guruhi, shuningdek, magnezium, kaltsiy, kaliy, temir va fosfor kabi muhim iz elementlari mavjud. Bir kunda bir hovuch eman, aqliy qobiliyatlari, asabiy his-tuyg'ular va stresslarga katta yukni bartaraf etishga yordam beradi. Er qa'ridan quyidagi kislotalar bilan birga juda ko'p foydali glitser kislotasi yog'lari mavjud:

• linoleik;
• stearik;
• lauric;
• palmitik;
• behenova;
• Oleik.

Quritilgan eman ezilgan yoki buzmagan holda, ezilgan yog'ga qo'shilishi mumkin. Nonlarni xamirlarga yoki uy qurilishi shirinliklarga qo'shib, idishga zo'r ta'mga ega bo'lasiz.

Oziqlantirish

Oziq-ovqat guruhining dukkakli madaniyati vakillari hayvonlarni oziqlantirish uchun juda foydali, ammo ularning sifati inson salomatligiga ham tegishli.

Yonboshi

Yonboshi - cho'l o'ti.Hamma joyda o'stiriladi. U yangi va quritilgan qoramollarni em tayyorlash uchun ideal. Odamlar o'zlari uchun bu turning 100 dan ortiq navlarini ishlatishdi. U juda yaxshi dori rolini o'ynaydi. Yonboshi yordamida siz quyidagi kasalliklarni davolashingiz mumkin:

• oshqozon-ichak muammolari;
• tiroid kasalligi;
• qandli diabet.

Qonda past gemoglobin, yomon metabolizm, yaralar - beda bunga qarshi kurashishi mumkin. O'simlik xlorofilga ega, u toksinlarni tanadan olib tashlab, uni tozalaydi. Bu erda ko'p miqdordagi temir va C va K vitaminlari bor, ular qon koagulyatsiyasi jarayonlarida ishtirok etadilar. Tuzlarning birikmasidan kelib chiqqan og'riyotgan og'riqlar, yonboshning shifobaxsh xususiyatlariga ham xalaqit berishi mumkin.

Yaqin o'tmishda, odamlar yangi salatlar, pirzola va sho'rvalar uchun alfalfa lahzalarini qo'shishni boshladi. Dori-darmonlar uchun alfalfa sabzi kabi turli sharbatlar bilan aralashtiriladi. Bundan tashqari, beda kosmetik sohada o'zini topdi. Bulyonni asal bilan aralashtirib, teriga 15 daqiqaga qo'llaniladi. Yumshoq sharbati sochlarning o'sishini rag'batlantirish uchun marul suvi bilan aralashtiriladi.

Yumshoq

Hayvonlar uchun ozuqa olish va bog'ning dekorativ bezaklari bilan bir vaqtda etishtirish uchun qulay sharoitda, yonca tibbiyotda ham qo'llaniladi. Uning farqlash xususiyati shundaki, u boshqa saraton kabi saraton hujayralari shakllanishining oldini olish qobiliyatidir. Bu bizning organizmimizni barcha toksik va keraksizlarni tozalaydigan kuchli tartib. Uning yong'og'i silliq yo'tal va tuberkulyoz bilan kurashmoqda. Yumshoq qo'ziqorin kasalliklarini mukammal davolashadi, bu antibakterial, shifo va yallig'lanishga qarshi vosita.

Bulyon 3 choy qoshiq miqdori bo'yicha inflorescents dan tayyorlanadi, ular qaynoq suv stakan ichida qaynatiladi. Ichimlik 6 daqiqaga cho'zilishi kerak. Bunday vositani olish uchun chorak kubok uchun ovqatdan oldin 20 daqiqa davomida kuniga besh mahalgacha bo'lishi mumkin.

Yumshoq moddalar foydali moddalarning yuqori miqdori tufayli o'z xususiyatlarini oldi:

1. taninlar - shilimshiq membranalar uchun tozalash jarayonlarini faollashtiruvchi qurilish materiallari;
2. sitosterol - hujayralar sintezida qatnashadi, bu darajadagi barcha metabolik jarayonlarni tezlashtiradi;
3. izoflavonlar - gormonal kasalliklarga qarshi kurashish, yurakning ishi;
4. isoflavone maakanin - qo'ziqorinlarga qarshi;
5. Elyaf - ovqat hazm qilish uchun,
6. shuningdek, salitsil kislotasi, yog'lar, oqsillar, vitaminlar, uglevodlar.

Vika

Dukkaklilarning noyob turi, o'simlik Vika - Chorvachilik uchun juda yaxshi ovqat. Uning o'ziga xosligi shundaki, Vika sut sifatiga ta'sir qiladi, uni yaxshilaydi. Ushbu o'simlikning birdan-bir ahvoliga tushib qolish, bu homilador hayvonlarda kamroq va boshqa muammolar, shuningdek, emizish va yangi tug'ilgan chaqaloqlarga zarar yetkazishi mumkin. Shuning uchun, Vika nafaqat kattalar bilan, balki yangi va quritilgan shaklda berilishi mumkin.

Ushbu turdagi oziq-ovqatlarni boshqa turdagi o'simliklar bilan birlashtirish yoki kichik qismlarga ajratish tavsiya etiladi, chunki vetch qiyin va uzoq vaqt davomida ichak orqali so'riladi va hayvonlarda noqulaylik tug'dirishi mumkin. Masalan, cho'chqalarga pichan vikilari beriladi, uni qaynoq suv bilan yumshatadi.

Fasol daraxtlari

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, dukkakli ekinlar nafaqat oziq-ovqat ko'rinishida foydali bo'lishi mumkin.Manzarali o'simliklarning ro'yxatini ko'rib chiqaylik.

Akasiya

Bilan birga akasiya sariq mimoza aralashmasi. Aslida, bu ikki xil o'simliklar. Akasiyada zaytun novdalari va yorqin sariq gullar mavjud. Eng keng tarqalgan turlari - kumush akas. Gullar yanvar oyining oxiridan to aprel oyigacha va ba'zan kuzda kuzatilishi mumkin. Zavodning foydasi katta miqdordagi tanin tarkibidir.

Tibbiyotda oq akatsiya ishlatiladi. Uning gulidan, qobig'i va barglari ajralishlarni hosil qiladi. Gastrit bilan yordam beradi; spirtli damlamasi oshqozon kislotaliligini kamaytiradi, oshqozon yaralari bilan kurashadi, buyraklar va jigar kasalliklarini davolashadi.

Mimoza

Va yana bir oz sariq gul o'rtasida bir tartibsizlik. mimozaerkaklar bahor bayramlariga ayollarga beriladigan va boshqa o'simliklar oilasiga mansub bo'lganlar va loviya oilasining bizning nusxalari. Ikkinchisi kichikroq miqdorda gullar beradi.

Bir yarim metrga 30 sm, mimoza gullari ko'zni quvontiradi. Eng keng tarqalgan turi - mimoza bashful. Bu o'simlikning o'ziga xos xususiyati shundaki, u eng kichik tashqaridan tirnash xususiyati beruvchi, ya'ni odam qo'li, sovuq shamol yoki bulutli ob-havo bo'lishi bilan mimoza barglarini barglari bilan to'shaladi.Bunday uyni uyda saqlash mumkin, lekin uning toksikligi tufayli bolalar va uy hayvonlari uchun xavflidir.

Lupin

Bu hayratlanarli darajada chiroyli o'simlik bo'lib, kamroq chiroyli gullar bilan foydali oqsil va yog'lar omboridir. Ajablanarlisi shundaki, yog'li lupin miqdori zaytun daraxti bilan teng. Zavod ajoyib uy hayvonlari ovqatidir. Bundan tashqari, ko'pincha o'g'itlashni taqiqlovchi tuproqni o'g'itlash va tozalash uchun ekilgan, biroq ayni paytda katta va foydali hosilni olish mumkin.

Lekin tez-tez, Lyupin hali hovli uchun chiroyli bezak vazifasini bajaradi. Va buning sababi tushunarli, chunki agar siz vaqt o'tishi bilan gullaydigan kurtlarni kesib tashlasangiz va yangi ildiz tizimidan barcha oziq moddalarni olishni istasangiz, lupinning gullashi kech may oyigacha kech kuzgacha davom etadi. Oshqozon kasalliklari, oshqozon yarasi, yallig'lanish va shishlarga qarshi kurashish uchun ajralish uchun turli xil retseptlar mavjud. Misol uchun, oshqozon uchun, asal va guruch bilan aralashtirilgan lupin gullari sirka pishishi mos keladi.

Karob yoki Ceratoniya

Bu shunchaki dastur doirasi bilan ajablanib turadigan abadiy daraxt.Bu gastrointestinal tizimni davolash uchun turli dorilar va preparatlar ishlab chiqarish, immunitetni oshirish, o'tkir respiratorli infektsiyalar va yo'tal bilan tibbiy maqsadlarda foydalaniladi. Urug'lar mavjud bo'lgan po'stlog'idan karam deb atalgan kukunni hosil qiling. Kofein iste'mol qilmaydigan odamlar uchun kakao kukuni o'rnini bosadi. Turkiyada, Ispaniya, Portugaliya va Sitsiliya, mevalar har xil salqin ichimliklar va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Misrliklar uchun keratoniya nozikdir. Kiprda urug'lar yirik qoramollar bilan ta'minlangan.

Keling, qanday o'simliklarni baklagiller va mahsulotlarga tegishli ekanligini bilasiz, ulardan qaysi biri tayyorlanishi mumkin va ular qanday foydali xususiyatlarga ega. Sizning dietangizda baklagillerni qo'shib, sog'ligingiz va yaqinlaringizning sog'lig'ini saqlab qolasiz, turli xil kasalliklar va kasalliklarni engib o'tishingiz mumkin.