Shirin kartoshka: foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Yaqinda ekzotik sabzavot MDHga tushdi. Uning vatani Janubiy Amerika bo'lib, u aslida hinduliklar tomonidan ishlatilgan bo'lib, unga "shirin kartoshka" nomi berildi. Yevropalik bosqinchi, u "shirin kartoshka" deb tanildi. Bizning maqolamizda nima haqida, nima yeyilganligi va odamlar uchun foydali bo'lmagani haqidagi savolga javob beramiz.

Kaloriya va kimyoviy tarkib

Kartoshka va kartoshka hech qanday aloqasi yo'qbalki, ehtimol, ildiz mevalari va shunga o'xshash bir ko'rinish. Biroq, Janubiy Amerikaning aholisi Ovrupoliklar kabi kartoshka kabi juda tez-tez iste'mol qiladilar. Bu yumshoqlik va shirinlikda farqli bo'lgan bu sabzavot sariq, binafsha va to'q sariq navlari bo'ladi. O'rtacha, shirin kartoshka kaloriya tarkibiga ega. 100 g uchun 61 kkal pulpa.

Masalan, kartoshkada bo'lgani kabi, ko'plab moddalarga boy, u erda kraxmal ko'p. Shu bilan birga, yamlarda shakar kartoshkaga qaraganda ko'proq, undan uning muqobil nomi - "shirin kartoshka".Shuningdek, mushtda oqsillar, uglevodlar, B guruhi vitaminlari, C, PP, A vitaminlari, kaltsiy, karotin, fosfor, askorbin kislotasi mavjud. Riboflavin, tiamin, temir, niatsin katta miqdorda sabzavotlarda mavjud.

Ildizda kaltsiy va uglevodlar kartoshka nisbatan juda ko'p, bu tropik sabzavot manbai bo'lgan nozik tola haqida gapirishdan ko'ra ko'proq.

Foyda va shifo xususiyatlari

Keling, shirin kartoshkaning foydasini ko'rib chiqaylik. B6 vitaminining tarkibi sababli sabzavot qo'shiladi qon tomirlarini mustahkamlash. Kardiyovasküler tizimi va qon bosimi bilan bog'liq muammolar bo'lsa, uni katta miqdorda eyaveringlar.

C vitaminini o'z ichiga olganligi sababli, yam bo'ladi antioksidant. Askorbin kislota yamga piyoz va kartoshka nisbatan juda katta miqdorda qo'shiladi. Shunga ko'ra, o'simlik hujayrali korroziyaga olib keladigan erkin radikallardan vujudni himoya qiladi, bu esa saraton hujayralarining paydo bo'lishiga olib keladi.

Ildizda kaliy ajoyibdir asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Iz elementi tanadagi mushaklarning qisqarishini va asab tugunlarini ta'sir qiladi.Surunkali charchoq, stress, uyqusizlik, nevroz bilan og'rib qolsangiz - dietangizdagi o'simliklar miqdorini oshiring.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlardan tashqari, shirin kartoshkaning foydali xususiyatlari oshqozon devorlarining mustahkamlanishiga sezilarli darajada yordam beradi, bu oshqozon yarasi, gastrit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklaridan yaxshi himoya qiladi. Ayol gormonlarining tarkibiga qarab, yamning menopozdagi ayollarga juda foydali bo'lgan holatlari mavjud. Bundan tashqari, kam immunitet va ko'z kasalliklari bilan ham qo'llaniladi.

Xitoyda bu sabzavotni umumiy tonik sifatida ishlatish juda foydali va shifobaxsh sanaladi.

Oziqlanishda qo'llash

Elyaf yam tufayli juda qoniqarli, ammo semirib ketishiga olib kelmaydi. Bu murakkab uglevodlarni shakarga qayta ishlash va uni qonga singdirish natijasida yuzaga keladi.Shunday qilib, bir kishi uzoq vaqt davomida oziq-ovqat qoladi va oz miqdorda kaloriya oladi va bu parhezda muvaffaqiyatli ishlatiladi.

Oziq-ovqat mutaxassislari shirin kartoshka saraton kasalligini oldini olishga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, gematopoetik tizimni tiklaydi.

Butun dunyodan tayyorlangan kartoshka

Kartoshka dunyodagi turli xil oshxonalarda ishlatiladi. Bu xom, qaynatilgan, pishirilgan, pyuresi, marshmallow, sufle va hatto chips shaklida ishlatiladi. Bundan tashqari, uni pekmez va spirtli qiling.

Fransuz taomlari oshxonasida taniqli shirin kartoshka taomlari vanilya va tovuq frikasi bilan qoplangan mini flanlardır. Bu malla ekinidan indoneziyalik oshpazlarning mashhur taomlarini pishirishingiz mumkin - Hindiston yong'og'i sosli shirin kartoshka gratin. Uganda, qahva bilan iste'mol qilinadigan mashhur quritilgan yom mashhur. Yaponiyada shirin kartoshka butunlay tanovul qilinadi. Xitoyda zanjabil sho'rva yumurtadan tayyorlanadi. Koreyada shaffof makaron ishlab chiqariladi.

An'anaviy tibbiyotda foydalaning

Ushbu o'simlikning ildizlari va Rasmiy tibbiyotda ishlatilmaydiular dunyodagi ko'plab madaniyatlarda an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi.

Yumrab turuvchi va zararli moddalar sifatida ular shirin kartoshka kraxmalidan foydalanadilar. Ushbu modda oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolashda, shuningdek, saraton kasalligidan shubha qilingan. Tibbiy tadqiqotlar natijasida bu go'shtning kam glisemik indeksli xususiyatiga ega bo'lgan qondagi glyukoza miqdorini barqarorlashtirish va insulinga qaramlikni kamaytirish aniqlandi.

Ovqatlantiruvchi antioksidant ta'sir, asab tizimining buzilishi, depressiya, stress, surunkali charchoq va uyqusizlikka juda katta yordam beradi. Xalq tabobatida, shuningdek, og'ir metallarni olib tashlash, menopauza kasalliklari va qonda xolesterinni kamaytirish uchun ishlatiladi.

Ot menopauza kasalliklari Bu retseptdan foydalaning: qaynoq suv bilan bir litr bilan quritilgan sabzavot barglari 40 g to'kib tashlang, bir soat uchun qoldiring, keyin suzishga. Kuniga to'rt marotaba yarim shisha, yuqori tovushlarda ovqatdan yarim soat oldin oling. Davolash kursi 28 kun davom etadi. Yo'nalish uchun yana bir variant ham mavjud: 200 gr ildizni qobig'i bilan qo'pol shilimshiq ustiga quyib, ikki choy qoshiq asal va bir choy qoshiq limon qobig'i qo'shing.Issiq yonib ketish va bosh aylanishining paydo bo'lishi uchun kuniga bir necha marta olinishi kerak. Davolash kerak - uch hafta.

O'tkir oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasining oldini olishda quyidagi retseptlar qo'llaniladi:

1. 30 g quruq barglari shirin kartoshka, 10 g qoraqo'tir o'ti va 5 g gul gilosi 300 ml qaynatilgan suvga to'ldiriladi. Yarim soat talab qiling, keyin shovqin. Kuniga ikki marta, ovqatdan bir soat oldin yarim stakanni oling. Profilaktik davolanish jarayoni ikki hafta davomida yiliga ikki marta o'tkazilishi kerak.
2. Ba'zi asal bilan qobig'i bilan 100 g maydalangan yamni aralashtiring. Ovqatdan oldin 1 soat oldin bir marta uch marta kuniga bir osh qoshiq oling. Profilaktik davolanish kursi yiliga ikki marta uch hafta davomida o'tkazilishi kerak.

Gipertoniya va asab kasalliklari uchun haftasiga ikki marta yangi sabzi va pishirilgan ko'k choyi bilan 200 g pishirilgan yam bersin.

Kosmetologiyada foydalanish

Ushbu amerikalik sabzavotlar teri yoshartirish sohasida va kosmetikadan juda ajralib turadi. Erta terining yoshi bu o'simlikda mo'l bo'lgan beta-karotin tomonidan vayron qilingan erkin radikallardan kelib chiqadi.

Botat tananing va yuzning terini moslashuvchanligini tiklashga yordam beradi. S vitamini tufayli sabzavot kollagen ishlab chiqaradi va terini elastik bo'ladi.

Yam yuz va tananing ko'plab maskalari, shuningdek soch o'sishi uchun niqoblar uchun tayyorlanishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Qanchalik foydali bo'lsa ham, albatta, yams keltiradi, ba'zi hollarda sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin.

Siz bunday kasallik va sharoitlar uchun ildizni ishlatishingiz kerak emas:

• o'n ikki barmoqli ichak yarasi;
• divertikuloz;
• divertikulit;
• ülseratif kolit;
• spastik oshqozon yarasi;
• homiladorlik va laktatsiya;
• mahsulotga va tarkibiga kiradigan moddalarga individual intolerans;
• buyrak kasalligi;
• siydik yo'llarining kasalliklari.

Sizning jadvalingizdagi har bir yangi mahsulot bilan tanishingni juda ehtiyotkorlik bilan qilishingiz kerak. Sizga tanish bo'lgan ovqatlar bilan ildalanmani va uning kombinatsiyasini qanday tayyorlashni bilib oling.Iste'mol qilinganidan so'ng, toshma, ko'ngil aynishi, qayt qilish yoki boshqa salbiy holatlar bo'lsa, darhol shirin kartoshkadan voz kechish kerak. Agar bundan keyin sog'ligingiz tiklanmasa, shifokoringizga murojaat qiling.

Ushbu ekzotik sabzavot kartoshka yoki qovoq uchun mukammal o'rnini bosadi, u juda foydali va bizning kengliklarda etishtirilishi mumkin. Bir marta shirin kartoshkani sinab ko'ring va u sizning stolingizga tez-tez mehmon bo'ladi.