Qish uchun karamni yig'ib oling: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Hammayoqni yoqtirmoqchi bo'lsak, unda sovuqqa o'z ta'mi va sog'lom xususiyatlarini qanday saqlab qolish kerakligini bilmasangiz, unda qish uchun karam blanklarini oltin retseptlar sizga yordam beradi. Bu ko'rinishdagi sodda va taniqli tarkibiy qismlarga mos tanlov bilan tanishish, eng hashamatli gurmelerni hatto ajablantiradi. Quyida sodda va eng yangi oshpazlar uchun eng mashhur va mazali retseptlar mavjud.

Tayyorgarlik uchun tanlov

Karam boshini tanlayotganda quyidagi tavsiyalarni bajarishingiz kerak:

• Qo'lingizda boshingizni oling va ehtiyotkorlik bilan his eting. Bosib yoki shaklini o'zgartirganda yumshash bo'lsa, uni xavfsiz joyga qo'ying, bunday vilkalar mos bo'lmasa;
• Barglarning yuzasida hech qanday qoralangan yoki yorilish bo'lmasligi kerak;
• sabzavot xarakterli yoqimli yangi hidga ega bo'lishi kerak;
• dastani diqqat bilan tekshiring: u kamida 2 sm uzunlikda va oq rangga ega bo'lishi kerak. Bu holatda faqat sizga mos keladi;
• Yashil bargli sabzavotlarni tanlash tavsiya etiladi. Bu qishda uni muzlatib qo'ymasligini kafolatlaydi;
• boshning vazni 1 kg dan oshiq bo'lishi kerak. Ideal - 3 dan 5 kg gacha.

Ushbu maslahatlarga rioya qilish orqali, sizga eng mazali taomlar keltiradigan mazali va sog'lom karamlarni olishingiz mumkin.

Tuzli

Qish uchun sho'rlangan karamni pishirish uning marinadidan bir oz farq qiladi. Quyida lavlagi karamini mazali va to'g'ri tuzlash uchun retsept.

Tarkibi

4-5 litr uchun sizga kerak:

• 1 karam boshi;
• lavlagi - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• kimyon - 1 osh qoshiq. l.
• 1 ta issiq qalampir kichik;
• allspice no'xat - 5 dona;
• qora qalampir no'xati - 10 dona;
• dafna barglari - 2 dona;
• arpabodiyon - 1 soyabon;
• Selderey - 2-3 gulkar.

Tuxumni 1,5 litr suvga tayyorlash uchun sizga kerak:

• yarim shakar shakar shakar;
• yarim qadah pista yog'i;
• tuz - 2 osh qoshiq. l.
• yarim stakan sirka.

Pishirish

Lazzatli tuzlangan karamni tayyorlash uchun quyidagi bosqichlarni bajaring:

1. Sabzavotni katta bo'laklarga kesib oling, shunda ular kavanozga kiradilar.
2. Qizamiq va sabzi tozalash, ularni kichik yumaloq qismlarga kesib.
3. Ishlatishdan oldin banklar sterilizatsiya qilinishi kerak. Barcha ziravorlar va ko'katlarni pastki qismiga qo'ying, so'ngra mayda tug'ralgan karamni lavlagi va sabzi bilan mustahkam qilib qo'ying.
4. Tovuqli tuz, tuz va shakarni tayyorlash uchun suvga quying, xuddi o'sha joyga ayçiçek yog'i qo'shing. Hamma narsani qaynatib oling, uni 1 daqiqaga qoldiring. Keyin issiqdan chiqarib, sirka quyib, yaxshilab aralashtiramiz.
5. Sabzavot aralashmasi bilan qutilarga yana bir qaynoq suv soling, keyin qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida sterilizatsiya qilish uchun qoldiring. Banklarni yoping, ularni aylantiring va ularni bir necha kun davomida o'sha holatda qoldiring. Saqlash uchun salqin joyni tanlang.

Qish uchun mazali sho'r karam tayyor!

Tuzlangan

Barglarining bargini, vitaminlarini va ozuqa moddalarini saqlab qolgan holda, bargni har doimgidan ko'ra oson tayyorlash.

Tarkibi

Sizga kerak bo'ladi:

• 14-15 kg karam;
• 1 kg sabzi.

Sho'r uchun:

• 10 litr suv;
• 1 kg tuz.

Pishirish

Shunday qilib, lazzatli piyozni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Birinchidan, sho'r tayyorlangan, ya'ni tuzni issiq suvda eritadi.
2. Hammayoqni chinor qilamiz va sabzavotlarni maydalab, keyin hamma narsa aralashtiriladi.
3. Olingan aralashmaning qismlari 5 daqiqa davomida sovutilgan sho'r suvga tushiriladi. Shundan keyin karam chiqadi, siqiladi va boshqa konteynerga o'tadi. Ushbu amaliyotni butun aralashmasi bilan bajaring.
4. Hammayoqni kavanozlarga solib, yaxshilab tiqib, polietilen qopqog'ini yoping va butun tun bo'yi qoldiring.
5. Bir kundan so'ng sovuqqina idishlarni chiqarib tashlang.

Shunday qilib, bu sabzavotlarning ajoyib taomlarini tayyorlashingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Marinadlangan

Arzon, kam kaloriya va eng muhimi marinadlangan karam qish uchun stolga foydali va juda mazali qo'shimcha bo'ladi. Tayyorgarlik retsepti juda oddiy va ko'p vaqtni talab qilmaydi.

Tarkibi

Agar siz sabzavotni shirin va noyob ta'mga ega bo'lishini xohlasangiz, sizga kerak bo'ladi:

• karam - 1 kg;
• sabzi - 3 dona;
• Bolgar qalampir - 2 dona;
• allspice no'xat - 4 dona;
• mussel - 1/4;
• dafna barglari - 3 dona.

Tuxum tayyorlash uchun:

• suv - 300 ml;
• tuz - 70 g;
• shakar - 220 g;
• 4% olma sirkasi - 300 ml.

Pishirish

Shunday qilib, retsept quyidagi harakatlardan iborat:

1. Boshlarini cho'p bilan kesib oling va katta hajmdagi bo'yalgan savzi maydalang, yarim qaldirg'ochlarga qalampirni kesib tashlang. Bundan tashqari, siz maxsus idishda aralashtirishingiz kerak, u erda dafna bargini, qalampirni qo'shing va bir oz mushaklarni maydalang.
2. Marinad quyidagicha tayyorlanadi: suv qaynatiladi, keyin tuz va shakar qo'shiladi. Bir daqiqadan keyin har bir narsa issiqlikdan chiqariladi va sirka quyiladi.
3. Oldindan tayyorlangan o'simlik aralashmasi pishirilgan tuzlamoq quyiladi. Shundan so'ng, karamni har qanday vazn bilan pastga bosing, shunday qilib u butunlay tuzoqqa solinadi.
4. 6-7 soat o'tgach, allaqachon mayizlangan sabzavotlarni polietilen qoplamalar bilan yopib, qutilarga qo'ying.

Noyob atir tayyor!

Qish salatasi

Qish uchun karamning yana bir mashhur va juda mazali o'rim-yig'imlari qutilarda tayyorlangan salatadir. Qishda ham yozgi sabzavotlardan yangi tayyorlangan salatni iste'mol qilayotganingizni his qilasiz.

Tarkibi

8 litr litrlik salat qutilariga kerak bo'ladi:

• har qanday turdagi pomidor - 2 kg;
• oq karam - 1,5 kg;
• shirin qalampir - 1 kg;
• piyoz - 500 g;
• kungaboqar yog'i - 300 ml;
• 150 g 9% sirka;
• 1/2 choy qoshiq qalampir;
• qora qalampir - 15 no'xat;
• 50 gramm tuz.

Pishirish

Bunday salat tayyorlash uchun qiyin bo'lmaydi:

1. Sabzavotlar toza suv bilan yaxshilab yuviladi va pomidor va qalampir - kichik bo'laklarda, piyoz - yarim halqa shaklida, karam - chiziqlar (tuproq bilan alohida).
2. Tayyorlangan sabzavotlar aralashtiriladi, unda yog ', tuz va ziravorlar qo'shiladi. Keyin panani olib, olovga qo'ying, aralashmani qaynatib, sirka qo'shing.
3. Sterilize qilingan idishlar ichida sabzavot aralashmasini joylashtiring, polietilen qoplamalar bilan yoping va 20 daqiqa davomida sterillanglang.
4. Idishlarni yoping va salqin holga keltirguncha ularni ushlab turing.

Mazali qish salatasi tayyor!

Ko'rib turganingizdek oddiy oq karamdan qish uchun turli xil blanklarni tayyorlash uchun juda ko'p oddiy va tez retseptlar mavjud. Bundan tashqari, ular juda foydali va yangi sabzavotli vitaminlar va ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Bankda barcha tayyorgarliklarni amalga oshirish mumkinligi sababli, bu ularni uzoq muddat kafolatlaydi, bu esa qish oylarida idishlarning ta'mini yoqtirish imkonini beradi.