Bog'

Gilosni qanday quritish kerak: quyoshda, pechda va elektr quritgichda

Quritilgan mahsulotlar "moda" da emas, chunki supermarketlarda har qanday mahsulotni yil davomida sotib olish mumkin. Lekin unutmangki, quritilgan mevalar muzlatilgan yoki uzoq mamlakatlardan olib kelingandan ko'ra ko'proq foydali bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, "quritish" yana uzoq vaqt saqlanadi va uning asosida juda ko'p mazali va sog'lom idishlarni yaratishingiz mumkin. Bugun quritilgan gilosning nima ekanligini bilib olasiz va bu mahsulotlarning tanasi uchun qanday foyda va zararlar bor. Biz mevalarni quritish usullari bilan shug'ullanamiz.

  • Qanday quritilgan gilos foydali
  • Gilosni rad etish va tayyorlash
  • Suyaklar bilan yoki suyaksiz
  • Quritish usullari
    • Ochiq havoda
    • Pechda
    • Elektr quritgichda
  • Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin
  • Quritilgan gilosni uyda qanday saqlash kerak

Qanday quritilgan gilos foydali

Mahsulotlarni quritishni boshlashdan avval, quritilgan gilosning haqiqiy foydalari haqida gapirishingiz kerak.

Yangi uzilgan mevalar qayta ishlashdan keyin foydali xususiyatlarning ko'pini yo'qotishi sir emas, shuning uchun foydali quritilgan mahsulotlarning qanchalik foydali ekanligini va natijalar kuchga kirganligini bilish muhimdir.

Quritishning olinishi bilan bir qatorda juda mazali mahsulotBu bizning tanamiz uchun juda foydali.Dastlab, quritilgan mevaning tarkibi katta miqdorda temir va misni o'z ichiga oladi, bu gemoglobin darajasiga ijobiy ta'sir qiladi, bu esa tananing himoya funktsiyalarini oshiradi. Bundan tashqari, quruq shaklda ko'p miqdordagi joyga jamlangan fruktoza va sukrozshuning uchun, quruq gilosning engil pishirig'i sizga etarli energiya beradi.

Quruq meva tarkibidagi shakar miqdori ko'p bo'lishiga qaramasdan, u hisobga olinadi parhez mahsulotioshqozonni tartibga soluvchi pektin moddalari va, birinchi navbatda, tarkibida yog' yo'qligi.

Bilasizmi? Berryni ushbu giyohvandlikdan voz kechmoqchi bo'lgan og'ir sigaret chekuvchilar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi. Gilos, nikotinga qaramlikdan tezda chiqib ketishga yordam beradi.

Bundan tashqari, kurutilgan versiya yo'talayotganda balg'amni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun quritilgan gilos sovuqdan qutulishga yordam beradi.

Gilosni rad etish va tayyorlash

Quritgich uchun berry maksimal pishganlik darajasiga etganida yoki hatto quyoshda biroz xira bo'lgan vaqtda to'planishi kerak. Ikkinchi holda, siz quritishga kamroq vaqt sarflaysiz.

Keyinchalik, barcha rezavorlar yuvish, buzilgan, chirish va shikastlanganlarni olib tashlashimiz kerak, shuning uchun quritish jarayonida barcha xom ashyolarni chirish qilmaydi.

Rad etishdan so'ng, qo'shimcha tayyorlashni amalga oshirish mumkin, bu esa quritish vaqtini qisqartiradi va shu bilan birga hech qanday ta'mga ta'sir qilmaydi. Tanlangan mevalarni bir necha soniya davomida zaif soda eritmasiga (1% gacha) botirish yoki faqat qaynoq suvni quying (ilib qo'ymang!).

Bu juda muhim! Soda bilan davolanganidan so'ng, gilos suv bilan yuvilishi kerak.

Pishirish sodaidagi chayqalish teri ustidagi kichik teshiklarning paydo bo'lishiga olib keladi, bu esa namlik tezroq bug'lanadi.

Suyaklar bilan yoki suyaksiz

Darhol tanlov sizning ustunliklaringiz yoki manba xarajatlaringizga emas, balki quritish usullariga asoslangan bo'ladi.

Aslida, chiviqlar bilan gilos ochiq havoda yaxshi quritilishi kerak, chunki chivinlar unga tushmaydi va shunga mos ravishda mahsulot to'planib qoladi va saqlanmaydi.

Agar go'shtni suyuqliksiz quritmoqchi bo'lsangiz, unda siz cheklashingiz kerak quritgich yoki o'choq, chunki juda ko'p "tayyor" shirin aromaga oqib o'tadi, shundan keyin berry uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi.

Qish uchun (ayniqsa, qanday qilib qulupnayni muzlatish uchun) qish uchun gilos tayyorlash mumkinligini bilib oling, shuningdek barglardagi olcha likyor va choyni qanday qilish mumkinligini bilib oling.

Albatta, gilosni doka bilan yoki boshqa biror narsa bilan qoplashingiz mumkin, lekin mevali chivinlar uni har qanday teshikdan o'tkazadi va siz uchun butun jarayonni buzadi.

Butun uzumzori uzoq vaqt quriydi deb o'ylamang. Yaxshi shamollatish va yuqori yozgi haroratlarda quritish bir necha kun davom etadi.

Quritish usullari

Shundan so'ng, quritilgan gilosni turli xil vositalar yordamida qanday qilib ishlatishni muhokama qilamiz. Siz uchun eng qulay variantni tanlang.

Quritilgan mevalar nafaqat gastronomik maqsadlar uchun qo'llanilishi mumkin. Misol uchun, quritilgan apelsinlar va limonlar dekorning ajoyib va ​​noodatiy elementidir.

Ochiq havoda

Tabiiyki, quruq gilosning eng oddiy variantidan boshlaylik.

  1. Suvni mevadan yuvib tozalang.
  2. Biz engil mato yoki maxsus tayoq olamiz, unda mevalarni bir qatorda yotqizamiz.
  3. Gilosni ochiq, yaxshi yoritilgan joyga joylashtiramiz. Shunga qaramay, sayt shamol tomonidan yaxshi porloq bo'lishi kerak.
  4. Zarur bo'lganda, qurtlar meva ichida "yashamasliklari" uchun kichik hujayrali panjara bilan yopiladi.

Quritish faqat kunduzi amalga oshiriladi. Kechasi barcha mahsulotlar uyni tozalash uchun yaxshiroqdir, shunda u ho'l bo'lmaydi.

O'rtacha bo'lib, toza havoda quritish 2-3 kun davom etadi, ammo umumiy havo harorati, shamol kuchi va bulut bo'lmasligi kerak.

Olma, uzum, olma, nok, qulupnay, qushqo'nmas, malla, yong'oq, ko'katlar (arpabodiyon, petrushka, silantro, ismaloq, yashil piyoz, qovurilgan), pomidor, qalampir, piyoz qanday quritilishini bilib oling.

Pechda

Yaxshi ob-havo va bo'sh joy mavjud bo'lganda darhol o'choqni ishlatmaslik kerak. Ushbu usulni quritish uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun xatolik yuzaga kelib qolgan bo'lsa, siz pishirilgan berryni olishingiz mumkin. Tayyorgarlikdan boshlash arziydi. Bu holatda, gilosni yarmiga kesib oling va suyakni olib tashlang. Bu butunlay tayyor mahsulotni olish uchun emas, balki berry tezroq quritilishi uchun ham amalga oshiriladi.

  1. Meva yuvib tashlang, sopalarni chiqarib oling va 2 qismga bo'ling.
  2. Non pishirish varag'ini tayyorlang, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz.
  3. Biz gilosning yarmini bir qatlamda kesib tashladik. Biz ularni quritish jarayonida ular bir-biriga yopishib qolmasdan, bir hil massaga aylanadigan joyni joylashtiramiz.
  4. Biz o'choqdagi haroratni taxminan 165 ° C darajaga o'rnatdik va bunday funksiya mavjud bo'lsa, kuchli havo oqimini yoqing.Agar bunday funktsiya mavjud bo'lmasa, gilosni faqat oldindan isitiladigan pechda qo'yish kerak, eshikni ochib qo'yish kerak.
  5. Taxminan 3 soat davomida quritilgan.
  6. Gilosni yarim soat davomida olib tashlang, shunda sovitiladi va efirga beriladi.
  7. Shunga qaramay, haroratni 135 ° C darajasida ifodalaydi.
  8. Past haroratda, taxminan 16 soat davomida berryni quriting.

Bu juda muhim! Pechni butunlay yopmang yoki haroratni oshirib yubormang.

Quritish jarayonini sizning qurilmangizni buzish yoki berryani pishirishga yo'l qo'ymaslik uchun vaqti-vaqti bilan pechdan gilosni olib tashlang va ularni sovutib, havalandırın. Bundan tashqari, hozirgi vaqtda pechka "dam olishi" mumkin bo'ladi.

Elektr quritgichda

Keling, elektr quritgichdagi gilosni qanday quritish kerakligini tushunib olaylik. Buni darhol aytish kerak shakar siropida qaynatamiz gilosni biz olmaymiz. Birinchidan, bu vaqt va resurslarni qo'shimcha ravishda investitsiya qilish, ikkinchidan, mahsulotlarning kaloriya miqdori juda katta bo'lib, uchinchidan, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida biz nochor bo'lgan vitaminlarning ko'pini yo'q qilamiz.

Shunday qilib, biz "oyoq" va suyaklarni tozalash bilan boshlaymiz. Kir bo'lmasa, gilosni oldindan yuvishni unutmang.

  1. Yarimalarning bir-biri bilan aloqa qilmasligi uchun sabzavotlarga mahsulotlarni joylashtiramiz.
  2. Biz haroratni 60-65 ° S darajasida o'rnatdik.
  3. Taxminan 3-3 soat davomida quriting.
  4. Qulupnaylarni tekshiring.

Olma, o'rik, lingonberries, Bektoshi uzumni, Smorodina (qizil, qora, oq), yosht, chokeberries, dengiz shimoli uchun qishlash uchun eng yaxshi retseptlar tekshiring.

Albatta, bu quritish odatda shakar siropi tayyorlash bilan birga ishlatiladi, ammo, yuqorida aytib o'tilganidek, biz bunday qiyinchilikka muhtoj emasmiz. Agar gilos to'liq quruq bo'lmasa, uni quritgichda ushlab turishingiz mumkin, yoki yarim soatlik tanaffusdan keyin bir xil haroratda qayta quriting.

Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin

Tayyorlangan mevali daraxtlar qorong'i bo'lib, quritilgan giloslarga o'xshab, daraxtlarda tez-tez ko'rishimiz kerak.

Mahsulot plastikka tegishi kerak bo'lgan quruq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, suyuqlikka e'tibor bering, uni bosib chiqarish paytida chiqarib qo'ymaslik kerak.

Bu juda muhim! Shikastlangan mevalar saqlanmaydi, shuning uchun erta quritgichdan olib tashlamang.

Quritilgan gilosni uyda qanday saqlash kerak

Maqolani quritilgan gilosni qanday saqlash haqida ma'lumot bilan yakunlaymiz.

To'liq quruq mahsulot saqlanadi bir yildan oshmasligi kerakhatto mukammal quritilgan bo'lsa ham. Raf umrini qisqartirmaslik uchun, kelgusi oyda ishlatiladigan rezavorlar bir qismi shisha idishga joylashtirilishi mumkin. Qolgan mahsulotlarning eng yaxshi qog'oz yoki paxta torbalaridagi maxsulotlari saqlanadi, unda mevalar yaxshi havalandırılacak va "nafas olmaymiz". Havodan o'tishni ta'minlaydigan "tara" dan foydalanganimiz sababli, quritgichni ortiqcha namlikdan himoya qilishimiz kerak. Buning uchun mog'or yoki qo'ziqorin paydo bo'lmaydigan joyni tanlang. Shu bilan birga, gilosni batareyalarga yoki isitish quvurlariga yaqin joyda saqlash tavsiya etilmaydi.

Bilasizmi? Dunyodagi eng mashhur gilos Sakura, shuning uchun u faqat bog 'yoki orqa bog'ni bezash uchun o'stiriladi.

Xo'sh, endi qish uchun mazali taom tayyorlash uchun etarli bilimga egasiz. Meva kuchli issiqlikdan vitamin yo'qotmasligi uchun fenning tabiiy versiyasini ishlatishga harakat qiling. Bu holatda, siz tug'dirmaydigan yaxshiroqdir, aks holda siz saqlash uchun yaroqsiz bo'lgan ko'plab meva sotib olasiz.

Ommaviy Toifalar, 2024