Mening hayotimda hech bo'lmaganda bir marta quritilgan o'rikni - quritilgan o'rikni sinab ko'rdim, lekin ko'pchilik quritilgan shaftoli haqida ham eshitmagan, bular nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir. Bugun siz quritilgan shaftoli, bu mevalarning foydalari va zararlari haqida bilib olasiz. Shuningdek, quritishni xarid qilish va saqlash haqida ham ma'lumot beramiz.
- Kaloriya va kimyoviy tarkib
- Qanday afzalliklar bor?
- Sotib olishni qanday tanlash kerak
- O'zingizni qanday quriting
- Uyda qanday saqlash kerak
- Pishirish dasturi
- Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Kaloriya va kimyoviy tarkib
Mahsulotning foydalari yoki xavf-xatarlari haqida gapirishdan oldin uning tarkibini tushunish kerak, shuning uchun biz asosiy kimyoviy elementlar, kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymatdan boshlaymiz.
Hech qanday sir bu erda juda yuqori kaloriya miqdori borligi, hech qanday sir emaski, barcha namlik undan «olinadi», shuning uchun biz faqat shakar, vitaminlar va boshqa ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan quruq moddalarni ishlatamiz.
Shuning uchun quritilgan shaftoli 254 kkal kaloriya tarkibiga ega, bu oq nonning kaloriya mazmuniga tengdir. 
Ovqatlanish qiymati (100 g ga):
- oqsillar - 3 g;
- yog'lar - 0,4 g;
- uglevodlar - 57,7 g
Tuzilish tarkibida taxminan 15% shakar (bir xil uglevodlar) mavjud bo'lganligi sababli, dietani hech qanday shaklda chaqirish mumkin emas. Bu erda bir nechta kislotalar mavjud: malik, tartarik, limon, quinik va xlorogen. Shuningdek, oz miqdorda vitaminlar mavjud: A (0,6%) va S (0,2 foizgacha). Bundan kam miqdorda PP, B1, B2, E vitaminlari mavjud.
Quritilgan shaftoli juda muhim tarkibiy elementlarni o'z ichiga oladi: kaltsiy, natriy, magniy, fosfor va temir.
Birinchi qarashda kompozitsiya yomon ko'rinishi mumkin, lekin siz karotinning rangli elementlariga, ya'ni likopen, kriptoxanthin va seksantinga e'tibor berishingiz kerak. Ushbu moddalar vitamin emas bo'lsa-da, ular bizning tanamizning faoliyatiga hissa qo'shadilar.
Quritilgan shaftoli xarakterlashni davom ettirishdan oldin, bu mahsulotning nomi haqida aytib berish kerak.Bu so'z juda noyob va, ehtimol, Oriental ildizlariga ega. Quritilgan shaftoli "pichirlagan" deb nomlanadi. Biroq, pichirlash, shuningdek, Osiyoda yetishtirilgan tosh bilan quritilgan o'rik deb nomlanadi, shuning uchun sotib olishda hushyor bo'ling.
Qanday afzalliklar bor?
Quritilgan shaftoli yuqori kaloriyali tarkibga va shakarning katta qismiga qaramay, juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Siz diqqat qilish kerak bo'lgan birinchi narsa - temir, mahsulotning bir qismi. U nafaqat qonning tarkibiy qismini yaxshilaydi, balki gemoglobin darajasini ham stabillashtiradi, shu bilan birga tananing turli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Shuni esda tutish kerakki, odatda sovuq mavsumda, ya'ni tananing himoya funktsiyalari kamaytirilganda qurib boramiz.
Bundan tashqari, pichirlash asab tizimini aks ettiradi, bu esa katta aqliy stressga qarshi turishga yordam beradi. Bu ayniqsa, talabalar uchun mashg'ulotlar paytida yoki ishi juda yuqori aqliy yuk bilan bog'liq odamlar uchun foydalidir.
Ko'zlar, boshqa narsalar qatori, antibakterial xususiyatlarga ega, shuning uchun turli bakteriyalar ta'sirida ovqat hazm qilish traktining muammolari bo'lgan insonlar uchun foydalidir.
Sotib olishni qanday tanlash kerak
Agar siz katta shaharda yashasangiz, unda siz ushbu mahsulotni faqat mashhur bo'lgan hipermarketlarda topishingiz mumkin, unda ko'p yillar davomida yolg'on gapirish mumkin. Shu sababli mahsulot sifatli va foydali bo'lishi uchun to'g'ri tirnoqlarni tanlashingiz kerak.
Agar quritilgan shaftoli ko'rmagan bo'lsangiz, butun olma quritilgan tilimni tasavvur qiling. Taxminan bir xil shakli va rangi qotib turishi kerak. 
Ko'pincha "quritish" yopiq sumkalarda sotiladi, shuning uchun hid juda qiyin. Lekin mahsulotning toza va yangi bo'lishi haqida sizga ma'lumot beradigan hid mavjud.Agar quritilgan shaftoli hech qanday hid bo'lmasa, u holda uning raf umrini uzaytiradigan va sizdan foyda ko'rmaydigan moddalarda aniq yuviladi.
Shuningdek, rangga e'tibor bering. Juda tez-tez quritilgan sirka yoki har qanday parda bor. Yaxshi sifatli mahsulot yamoqlardan tozalangan bo'lishi kerak va dog'lar sariq yoki ochiq jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Qora yoki quyuq jigarrang joylar mahsulotlarning muddati o'tganligini ko'rsatadi.
Shaftollarga diqqat bilan qarang. Ular yoğunlaştırılmamalıdır. Islomiy va ho'l mahsulotlar xavfli bo'lishi mumkin, chunki ular faqat raf umrini qisqartirmay, patogenlarning ko'payishiga ham hissa qo'shadi.
O'zingizni qanday quriting
Yuqorida, siz katta do'konlarda faqat quritishni bilib oldingiz, ammo etarli vaqt va zarur bo'lgan joyingiz bo'lsa, siz bir necha o'n kilogramm shaftol sotib olasiz va o'zingizni kuritasiz.
Boshlash uchun quyoshda shaftoli qurishni o'rganing. 
Barcha mahsulotlar saralangan va yuviladi.Shundan so'ng, shaftoli ikkiga bo'linadi, suyaklarni chiqaradi. Yarmi quyoshli joyda katta adyolga yoki matoga qo'yiladi. Shaftoli faqat bir qatorda ochilib, pastga tushdi. Mahsulotlarimiz ko'plab chivinlar bilan "qoplangan" bo'lishini oldini olish uchun siz uni juda kichik hujayralar bilan bir panjara bilan yopishingiz kerak.
Meva qattiq shikastlangani va rangini quyuq oltinga almashtirgandan so'ng ular namlik uchun tekshirilishi kerak va agar ular to'liq quruq bo'lsa, uni to'plash va uyga uzatish kerak.
Ko'chada quruq bo'lmasa, siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Agar kontrplakning kichik varag'ini olish kerak bo'lsa, unda tayyor bo'laklarni qo'ying va pechni 65 ° C ga qizdiring, mahsulotlarni quriting.
40-50 daqiqada mevalar butunlay quriydi deb o'ylamaslik kerak, shuning uchun har soatda o'choqni o'chirib, shaffollarni sovutib yuboring. Shunday qilib, quritishni, namlik yo'q. Aks holda yarmlar quruq va ho'l bo'lib qoladi. 
Uyda qanday saqlash kerak
Keling, quritilgan shaftoli qanday saqlash haqida gapiraylik.
Eng yaxshi saqlash idishlari zig'ir torbalar, ayniqsa, agar siz ko'plab quruqliklarni quritmoqchi bo'lsangiz. Eng kam namlik bilan zulmatli, salqin joyda saqlash kerak, aks holda quritish chirigan yoki mog'or bilan qoplangan bo'ladi.
Savol sotib olingandan keyin quritilgan shaftoli qanday saqlash kerak bo'lsa, shisha yoki plastmassadan tayyorlangan maxsus konteynerni tanlash va uni quriting.
Shuni esda tutingki, barcha saqlash sharoitida, qorin bo'shlig'i taxminan 2 yil davom etishi mumkin.
Pishirish dasturi
Xarid qilingan mahsulotlar juda qimmat, shuning uchun kompozitsiyalarni tayyorlash yoki ularni bezatish salatlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi. Dorivor maqsadlarda quritilgan holda, issiqlik bilan ishlov beradigan mahsulotlar emas, quritilgan mevalarni iste'mol qilish kerak.
Shuni eslatib o'tish kerakki, quritilgan shaftolilar nafaqat yuqori haroratga duchor bo'lmaydigan, vitaminlar va foydali moddalarni buzadigan bunday boy tarkibiy qismga ega.
Ko'p miqdorda quritilgan mevalarni quritgan bo'lsangiz, unda siz pirojnoe, salat, pishirish go'sht yoki baliq ovida foydalanishingiz mumkin.
Unutmangki, quritilgan mevani qo'shgandan keyin odatiy jo'xori uni juda mazali muassaga aylantiradi va ovqatlanish qiymati va kaloriya miqdori oshiriladi. 
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Afsuski, har bir kishi pichirlashdan zavqlana olmaydi, chunki mahsulot o'z qarshi ko'rsatmalariga ega.
Uni semiz yoki diabet uchun ishlatish taqiqlanadi, chunki quritish juda katta miqdorda shakarga ega. Bundan tashqari, olib ketilmang va kilogramm shivirlaydi, chunki u allergik toshmalarga olib kelishi yoki ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelishi mumkin.
Endi siz ushbu mahsulotni qanchalik to'g'ri deb nomlanganini, qanchalik foydali va qimmatli ekanini bilasiz. Sotib olingan mahsulotlarning minimal miqdoridan foydalanishga harakat qiling, chunki u ehtimol turli konservantlardan iborat. Quritilgan mevani davolash yangi muammolarning paydo bo'lishiga olib kelmasligi uchun organizmning reaktsiyasiga e'tibor bering.
