Sovugandan keyin karnayni tayyorlash uchun qancha vaqt kerak: qaynoq tayyorlangandan boshlab daqiqaga qadar bo'lgan vaqt va sabzavotni kastryulda qanday tayyorlab, qanday qilib pishirish kerak?

Gulkaram foydali va mazali sabzavotlar, shuningdek, dietada ishlatiladi. U oqdan yaxshiroq so'riladi, oshqozon shilliq qavatini bezovta qilmaydi va gaz shakllanishiga olib kelmaydi. Ko'p miqdorda vitamin va iz elementlarini o'z ichiga oladi.

Ushbu maqolada muzlatilgan va yangi sabzavotlarni qanday qaynatish kerakligini, pishirish jarayonining qancha davom etishini aytib o'tamiz. Ovqat pishirish qoidalari bo'yicha batafsil ko'rsatmalar beradi. Shuningdek, qaynatilgan karamning tayyorligini to'g'ri aniqlash uchun sirni ochamiz.

Muzlatilgan va yangi sabzavotlarni tayyorlash jarayonida farqlar

Sabzavotlar qovurilgan, qovurilgan va qaynatiladi.

Diqqat! Gulkaram uzoq vaqt davomida saqlanmagani uchun hosilni sotib olish yoki sotib olishdan keyin uni tezroq pishirish yaxshidir.

Biroq, bu har doim ham imkoni yo'q ko'pincha muzlatilgan mahsulot ishlatiladi.

Yangi Hammayoqni tashqi barglaridan tozalash kerak, lichinkalar va tırtılları olib tashlash uchun tuz eritmasida (1 litr suv boshiga ikki osh qoshiq) yaxshi yuviladi va 20-25 daqiqaga pishiring.
Muzlatilgan karam sho'r suv eritmasida ishlov berilmaydi va 10 daqiqagacha pishiriladi, chunki uning mustahkamligi suvli bo'ladi.

Jarayon qancha vaqt oladi?

Muzlatilgan karamdan turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin, bunga qarab pishirish vaqti va uni tayyorlash usuli farqlanadi. Muzlatilgan sabzavotni qanday tayyorlash kerakligini ko'rib chiqing, jumladan retseptga qarab qaynagandan keyin necha daqiqa kerakligini aniqlang:

sho'rva uchun - 10-15 daqiqa davomida kostryulkalarda pishirilib, chiroyli o'simtalar chiqarilgan katta bosh;
salat uchun - butun boshli karam bilan 15-20 daqiqaga qaynatiladi, keyin kichik idishlarga bo'linadi va retsept bo'yicha ishlatiladi;
Keyinchalik qovurish uchun - 7 daqiqa davomida pishgan, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuriladi.

Muzlatilgan karam sotib olayotganda siz gulxanlaringizning yaxlitligini tekshirishingiz kerak - agar ezilgan va katta miqdordagi muz bilan qoplangan bo'lsa, unda mahsulot muzlatish sharoitlari buzilgan holda saqlanadi.

Qanday qilib mazali - qadam ko'rsatmalarini tayyorlash

Imkoniyatlar turli materiallardan bo'lishi mumkin:

oddiy emal panno;
shisha tolali materialdan tayyorlangan idishlar;
loy pot.

Bu juda muhim! Hammayoqni alyuminiy panada pishirolmaysiz - tayyor bo'lagi alyuminiydan isitiladigan zararli moddalar bo'lib qoladi va bu kabi idishlar bilan bir qatorda bu mahsulot juda boy bo'lgan S vitamini yo'q qilinadi.

Shundan keyin siz juda mazali taom olishingiz mumkin bo'lgan qoidalar mavjud.:

oz miqdorda limon kislotasi bilan sovuq suvda g'uncha pishirishdan oldin bir necha daqiqa davomida so'rang - bu oq rangni saqlaydi;
Hammayoqni sutga qo'shib sutga solib qo'yishingiz mumkin - bu uning ta'mi juda yumshoq va ko'proq yumshoq bo'ladi;
kostryulkalarga ko'plab ziravorlar qo'shishingiz kerak emas - ular yaxshilanmaydi, faqat idishning o'ziga xos ta'mini o'ldiradi;
Sabzavotlar salat uchun tayyorlangan bo'lsa, suvga na sut, na limon kislotasi, na sirka qo'shilmaydi - aks holda salatning ta'mi retseptga mos kelmasligi mumkin.

Muzlatilgan karamni emal idishida tayyorlashni ko'rib chiqing. Bu oddiy, bir necha bosqichlardan iborat:

Yomg'ir suvga to'ldiriladi (uning boshi qoplangan bo'lsa), olovga qo'yiladi, ta'mga tuz qo'shiladi.
Karam karnabahar, eritilmagan holda, tuzli suvda qaynatiladi - shuning uchun u tez pishiradi. Sho'rva yoki salatada foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, o'tkir pichoq bilan o'ralgan o'simliklar bilan kesilgan bir yirtqichlardan joylashtirishdan oldin boshingizni.
Yong'in o'rta darajada pasaytiriladi, tayyor bo'lgunga qadar pishiring (10-20 daqiqa). Idish ochiq qoldirilgan - karam qopqog'i ostida sariq bo'lishi mumkin.
Tayyorlanmasidan oldin, tuxumga 9% sirka kosasi qo'shiladi, shuning uchun kurtaklari qoraymaydi.
Tayyor mahsulot drenajlangan, suv drenajlangan. Hammayoqni darhol ishlatmasangiz, uni bir muddat suyuqlikda saqlang.

Yordam: Pishirish vaqti sabzavot hajmiga bog'liq bo'ladi: agar muzlatilgan karamni pishirsangiz - u o'sadi, gullarga kesiladi - kamayadi. Ovqatning tayyorligini muntazam tekshirib turish yaxshidir.

Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin?

Ovqatlarning tayyorligi, vilkalar tomonidan aniqlanadi va gulxandan chiqindilarni olib tashlaydi. To'g'ri pishirilgan karam:

elastik;
bir oz qarsillagan;
g'uncha shaklini saqlang.

Pishirilgan gulkaramda:

kurtaklari juda yumshoq;
shaklini saqlamang.

Xulosa

Karam - bu ozgina kaloriyani o'z ichiga olishi bilan birga mazali va oziqlantiruvchi. Bu sabzavot ko'plab protein, vitamin va iz elementlarga ega. To'g'ri pishgan mahsulot ozuqa moddalarining katta qismini saqlaydi va yaxshi so'riladi.