Bog'

Eng mazali Bryussel gulzorlarini o'choqda qanday tayyorlash mumkin?

Afsuski, bizning jadvallarda Bryussel gullari kabi qimmatbaho mahsulot juda tez-tez ko'rinmaydi, boshqa mamlakatlarda u keng tarqalgan. Bryussel lahzalari yuqori ovqatlanish qiymati va ajoyib ta'm sifati uni bizning parhezimizning ajralmas qismiga aylantirishi kerak.

Bryussel lahanası sabzavot tayyorlash uchun juda sog'lom va oson. Buning yordamida siz uy qurilishi va restoran menyusini ajoyib tarzda diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Har ikkalasida ham bir piyola va asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Uning juda neytral ta'midan kelib chiqqan holda, u go'sht, baliq va sabzavot bilan juda ko'p miqdorda soslar va o'tlar bilan ishlatilishi mumkin. Ushbu maqola o'choqda karamni tayyorlash uchun retseptlar beradi.

Sabzavotlarning foydali xususiyatlari

Bu sabzavotlar kam kaloriya, xolesterolsiz va saraton kasalligiga qarshi, turli xil yuqumli kasalliklarga inson immunitetini oshiradi, saraton xavfini kamaytiradi, inson tanasi tizimining va markaziy asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Homiladorlik paytida Bryussel gullari ayniqsa foydalidir.

Operatsiyadan keyingi bemorlar skrining va shifo berishni tezlashtirishi uchun Bryussel lahzalari sharbatini parhezga quyiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Bu sabzavotlarning parheziga kirganda, oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan, qalqonsimon bez bezori bilan yodlangan va yod emdirish kasalliklari bilan bog'liq kasalliklarga duch kelgan odamlar o'zlarining shifokorlari bilan ularning kasalliklarini kuchaytirishi xavfini oldini olishlari kerak.

Kimyoviy tarkibi

Hammayoqni vitaminlar mavjud: A, C, B, E, PP. Va foydali elementlar: kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor.

Pishirish usullari

Bryussel lahzalarini tayyorlashdan oldin siz dastlabki ishlov berishning bir necha qoidalarini bilishingiz kerak. Har doim yangi karamni yaxshilab yuvib, sekin yoki sariq barglarini olib tashlang. Muzlatilgan - oldindan eritilgan, lekin hech qachon yuvilmang. Keyinchalik, siz qanday qilib karamni turli hissa moddalar bilan pishirishingiz mumkinligini tasvirlab beramiz.

Pishloq bilan pishirilgan

  • Hammayoqni - 300 gr.
  • Piyoz - 2 dona.
  • Yog '- 50 ml.
  • Nordon shakar - 200 gr.
  • Krem - 4 osh qoshiq. l
  • Pishloq - 100 gr.
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq. l
  • Tuz, qora qalampir, sevimli quruq o'tlar.
  1. Sabzavotni 5 daqiqaga to'kib tashlang. suv bilan qaynayotgan suv.
  2. Pishloqni maydalang, qaymoqni qaymoq bilan aralashtirib, piyozni chorakka aylantiring.
  3. Oltin jigarrang qadar piyoz piyoz.
  4. Katta kosada karam, qaymoq va piyoz bilan smetana qo'shing.
  5. Ziravorlar, tuz va qalampir sepib, aralashtiring.
  6. Bir piyola ichiga qo'ying va tepaga pishloq tushiring.
  7. 30 daqiqa, harorat 200 daraja pishiring.

J. Oliver tomonidan

  • Hammayoqni - 1 kg.
  • Limon - 1 dona.
  • Parmesan - 3 osh qoshiq. l
  • Chili - 1 choy qoshiq.
  • Zaytun yog'i - 5 osh qoshiq. l
  • Tuz - 1 choy qoshiq.
  • Qora qalampir.
  1. Qo'rg'oshin qoldiqlarini olib tashlang, har bir vilkani yarmigacha kesib tashlang.
  2. Pishiriq varag'ini, tuzni quying, qalampir seping, yog' bilan quying.
  3. Ustini tepaga aylantiring. Aralashtiramiz.
  4. Pechda 220 daraja 10 daqiqa davomida.
  5. Pechni olib tashlang, aralashtiring, pishloqni yoping. 12 min.

Sarimsoq bilan

  • Hammayoqni - 0,5 kg.
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar.
  • Limon suvi - 1 choy qoshiq.
  • Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l
  • Tuz, qora qalampir.
  1. Hammayoqni karam va mayiz sarimsoqni kosaga solib, aralashtiring.
  2. Avval suvni to'kib tashlang, so'ngra yog'ni quying. Spice up.
  3. 20 min 180 daraja pishiring.
  4. Pechdan chiqarib oling va aralashtiring.
  5. 10 daqiqa davomida pechda. Olib tashlash va tuz.

Sarimsoq va o'tlar bilan

  • Hammayoqni - 400 g
  • Sarimsoq - 2 dona chinnigullar.
  • Italiya o'simliklarning tayyor aralashmasi - 0,5 tsp.
  • Zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l
  • Soy sosu - 2 osh qoshiq. l
  • Oq sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. l
  • - 1 osh qoshiq tozalandi. l
  1. Hammayoqning boshlarini 2 daqiqa bosib oling, yarmini kesing. Yog 'shaklida soling.
  2. Sarimsoqni maydalash. Yog ', sirka va sousni qo'shing. O'simliklar va sarimsoq aralashmasi qo'shing va aralashtiring.
  3. Sabzavotlarni sepib, urug'larga sep.
  4. 15 daqiqaga 180 gradusda pishiring.

Smetana ichida dereotu bilan

  • Hammayoqni - 250 gr.
  • Smetana shakli - 0,5 stakan.
  • Chig'iriqlar - 0,5 stakan.
  • Dereot (urug'lar) - 1 choy qoshiq.
  • Qora qalampir.
  1. Sopkani kesib oling. Idishga soling, suv quyib, 25 daqiqa qaynatib oling.
  2. Suvni to'kib tashlang, sho'rva va qalampir seping. Xamirni to'kib tashlang va tepaga parchalar seping.
  3. Stew 25 daqiqa, pechda 200 daraja bo'lishi kerak.

Smetana bilan pyuresi

  • Hammayoqni - 50 gr.
  • Pechen - 250 gr.
  • Sabzavot yog'i - 1 osh qoshiq. l
  • Smetana qaymoq 100-200 gr.
  • Pishloq 100 - 150 gr.
  • Tuz, qalampir.
  1. Somonni kesib oling va vilkani to'rtta qismga kesib oling. Piyak qalin halqalarni kesmagani uchun.
  2. Qovurilgan yog '. Piyoz va karamni, tuzni qo'shing. Choyni yo'qotmasdan qoldirib ketguncha zaif olovni va qovurg'ani qo'ying.
  3. Smetana, aralashtirma, qalampir qo'shing. 3 daqiqa davomida juda kam issiqlikni isitish.
  4. Pishloq bilan qoplang. Pishloq, oltin aylantirib, 180 daraja pishirib.

Bacon Rolls

  • Hammayoqni - 0,5 kg.
  • Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l
  • Sarimsoq - 2 dona chinnigullar.
  • Thyme - 1 choy qoshiq.
  • Limon loviya - 1 chip.
  • Qora qalampir - 0,5 tsp.
  • Tuz - 0,25 choy qoshiq.
  • Tuxumlangan cho'chqa - 400 gr.
  1. Stumps tilimlarini yangilang.
  2. Katta kofe yog'i, qalampir, tuz, kekik, aralashtirilgan yupqa, tug'ralgan sarimsoq bilan aralashtiriladi.
  3. Sosda karamni to'kib aralashtiring. Hammayoqni har tomondan aralashtirib qo'yish kerak.
  4. Bir karamni cho'chqa parchasi ustiga qo'ying. Orqaga oling.Tishli oynani yopib, har bir narsani teshdi.
  5. Shaklga soling va 30 daqiqa davomida pishiring.
    Agar siz ko'proq ravon cho'chqa kerak bo'lsa, unda pishadigan vaqt biroz oshib ketishi mumkin.

Folga ustida

  • Hammayoqni - 800 gr.
  • Tuzli cho'chqa - 250 gr.
  • Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l
  • Anor sharbati - 2 osh qoshiq. l
  • Qalampir, tuz.
  1. Quruq chiqing.
  2. Oziq-ovqat folyosini ikkita pishiriladigan plyonka ustiga qo'ying. Biriga cho'chqa qo'y. Ikkinchidan, biz neft bilan qoplaymiz va karamlarni joylashtiramiz.
  3. Ikkala pishiriladigan plitani pechga 200 daraja yuboring. Bekon 10 daqiqani, karam - 20 ni ushlab turishi kerak.
  4. Hammayoqni plastinaga qo'ying, tepaga pastırma qil, ustidagi barcha mavjud suvi quying.

Sabzi bilan

  • Savzi - 500 gr.
  • Hammayoqni - 500 gr.
  • Piyoz - 1-2 dona.
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar.
  • Zaytun yog'i - 2 osh qoshiq.
  • Tuz, qalampir, rozmarin.
  1. Sabzi yuvib, bir necha bo'laklarga ajratib oling. Hammayoqni va piyozni - ikkita. Sarimsoqni kesib oling. Hamma aralashdi.
  2. Sabzavotlarni bir qatlamda pishirish varag'iga joylashtiring. Bibariya qo'shing va yog'ni quying.
  3. Kuk, vaqti-vaqti bilan 200 daqiqa haroratda 40 daqiqa aralashtiramiz. Sabzavotlar qachon oltin olsangiz qiling.
  4. Ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Agar idish quruq bo'lsa, uni yog' bilan to'kib tashlang.

Bryusselda uchragan sabzini nonvoyxonada qanday pishirish haqida video tomosha qiling:

Qovoq bilan

  • Hammayoqni - 700 gr.
  • Qovoq - 600 gr.
  • Qizil piyoz - 1 dona.
  • Chili - 1 choy qoshiq.
  • Qora qalampir - 1/3 choy qoshiq.
  • O'simlik moyi.
  • Tuz
  1. Hammayoqning qattiq uchlarini kesib oling va ikki qismga kesib tashlang.
  2. Piyozni kesib oling.
  3. Qovoq kublarni kesib tashladi.
  4. Sabzavotlarni aralashtiring va pishirish varag'iga joylashtiring. Yog 'tushiring. Ziravorlar qo'shing. Aralashtiramiz.
  5. 220 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlash vaqtida ikki marta aralashtiring.
  6. Pechdan chiqarib, balzam sirkasini qo'shing.

Nonlarni va o'simliklar bilan

  • Hammayoqni - 500 gr.
  • Thyme - 1 choy qoshiq.
  • Sarimsoq - 2 dona chinnigullar.
  • Non - 0,5 stakan.
  • Ziravorlar
  1. Hammayoqni ikki qismga kesib tashlang. 3 daqiqa davomida juda oz miqdordagi suvni qaynatib oling. Salqinlash uchun ruxsat bering.
  2. Kekik yog'i va maydalangan sarimsoqni aralashtiring.
  3. Suvli sabzavotlarni namlang va shakllantiring. Naychalash bilan seping.
  4. 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Yong'oq bilan

  • Hammayoqni - 600 gr.
  • Piyoz (qizil) - 1 dona.
  • O'simlik yog'i - 50 ml.
  • Soya sousi 50 ml.
  • Provence o'tlar tayyor - 2 choy qoshiqda.
  • Yong'oq (chishchennye) 150 gr.
  1. Hammayoqni 2-4 qismga kesib oling, asosiy shart shuki, barglar bug'doydan tushmaydi.
  2. Yog ', sos va o'tlarni echinish uchun aralashtiring.
  3. Ovqatlarning yarmiga kesilgan pechene piyozi.
  4. Bir piyola ichiga to'kib tashlang va karamni, yong'oqni va piyozni aralashtiring. Keyin kiyimni to'ldiring va qayta aralashtiring.
  5. Bir qatlamda pishirish varag'iga yoyib chiqing.
  6. Pechkada 30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

Kremli kassel

  • Hammayoqni - 280 gr.
  • Smetana shakli - 350 gr.
  • Fesleğen va maydanoz - bir shamlardan.
  • Allspice - 1 choy qoshiq.
  • Tuz
  • Yog '.
  1. 5 daqiqa qaynatilgan sho'r suvga qaynatilgan karam.
  2. Hammayoqni yarimida kesib tashlang.
  3. Yog'ochli pishiriladigan plastmassaga yoyib, kesilgan pastga qaraydi.
  4. O'tlar, pishloq va qalampir seping. Smetana qo'shing.
  5. Bir soat 200 daraja pishiring.

Sabzavotlar

  • Hammayoqni - 200 gr.
  • Sabzi - 2 dona.
  • Piyoz - 1 dona.
  • Tomat pastasi - 2 choy qoshiq.
  • Tuxum - 2 dona.
  • Pishloq - 50 gr.
  • Sariyog '- 50 gr.
  • Tuz
  • Basil.
  • Biber aralashmasi.
  1. Bo'shashtirilgan 5 ming kob, yarmida kesilgan sabzi.
  2. Issiq yog'da qovurilgan sabzi va bug'da tayyorlash uchun pishirilgan piyoz qo'shing.
  3. Makaron qo'shing va qo'yib yuboring.
  4. Tuz, qalampir va faslagali bilan mavsum.
  5. Pishloqni yaxshilab pishiring va tuxumni urib qo'ying.
  6. Tayyorlangan sabzavotlar shaklida yotadi, yuqori qismida karam. Tuxumni to'ldiring va pishloq bilan to'ldiring.
  7. Pechda 180 daraja 15 daqiqa davomida.

Florentin

  • Hammayoqni - 500 gr.
  • Pishloq - 150 gr.
  • Sariyog '- 50 gr.
  • Maydanoz yashil.
  • Curry - 2 choy qoshiq.
  • Tuz, qalampir.
  1. Hammayoqni pishiring, yarmini pishiring va 5 daqiqa davomida yog'ga qovuring.
  2. Bir pishirish idishida yoting va mavsumga kesilgan ko'katlar va grated pishloq, kori bilan yoping.
  3. Pechda 180 daraja 5 daqiqa pishirib.

Olovda oddiy

  • Hammayoqni - 1 kg.
  • Zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l
  • Tuz, qalampir.
  1. Maslahatlarsiz karam yog 'quyib, ziravorlar bilan seping. Qanday aralashishi kerak.
  2. Bir pishirish varag'iga tushiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 35-40 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Ovqatlarni tayyorlash

Bryussel lahanası alohida tovoq va bir piyola sifatida xizmat qiladi. Sizga xizmat qilishdan oldin, siz turli xil soslar bilan mavsumga tayyorgarlik ko'rishingiz mumkin.

Krem va sarimsoq souslari, balsamik sirka va anor sharbatlari juda mos keladi.

Pechda tayyorlangan Bryussel lahzalaridan tayyorlangan idishlar kunlik va bayram stolini sezilarli darajada diversifikatsiya qilishi mumkin. Ayniqsa, ular vazni asta-sekin kamaytirishni istaganlar uchun ham mos keladi va ayni paytda qattiq dietada o'tirishmaydi. Ovqat pishirish va pulni idishlarga sarflash uchun juda ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Ommaviy Toifalar, 2024