Bog'

Qizil karam: uning foydasi nimada va zararli bo'lish mumkinmi? Bu sabzavotli taomlar

Qizil karam - bu oq karamning turi. Ko'k-binafsha barglari, ba'zan binafsha rangda, uning o'ziga xos rangi allaqachon ko'chatlarda ko'rinadi.

Qizil karam - bu oq karamning bir turi, lekin uning barglari rangi binafsha rangga aylanib, qalin burgundiy rangi bilan ajralib turadi.

Go'zallikda u gullardan kam emas, lekin ta'mga ko'ra, u oq rangga o'xshash, faqat qattiq va ozgina aql bilan taqqoslanadi. Ushbu maqolada uning qo'llanilishi va zararli bo'lishi mumkinligi haqida batafsil ma'lumot berilgan. Shuningdek, bu sabzavot bilan retseptlar taqdim etiladi.

Kimyoviy tarkibi

100 g qizil karam uchun kimyoviy tarkibi quyidagicha:

  • Kaltsiy 26 kkal.
  • Oqsil 0,8 g
  • Yog '0,6 g
  • Karbonhidratlar 5.1 g
  • 91% suvdir.
Hammayoqni kimyoviy tarkibi boy va turli xil bo'lib, bu uning salomatligiga foyda keltiradi. Hammayoq tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, temir kabi iz elementlar kabi makaronutriy moddalar mavjud. Qizil karam A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP vitaminlari manbai hisoblanadi.

Sog'ligingiz uchun qanaqa yaxshi?

Tananing qizil karamning foydali xususiyatlari:

  1. Qizil Hammayoqni figuraga qaraydigan ayollar va erkaklar uchun foydali bo'ladi. Oziq-ovqatlarning tez to'yinganligini ta'minlaydigan juda ko'p tolalar mavjud. Bu holatda karamdagi kaloriyalar biroz kamroq bo'ladi.
  2. Tsellyuloza - yurak va qon tomirlarining kasalliklarini oldini olish, ich qotish, diabet, semizlik, saraton. Fibrin ham qonda xolesterinni normallashtirishga yordam beradi, chunki ular uni o'zlashtiradi va xolesterinni tanadan ajratishga hissa qo'shadi.
  3. Hammayoqni barglarining binafsha rangi tarkibida antosiyanin pigmentlarining mavjudligini ko'rsatadi. Antosiyaninlar kuchli yurak-qon tomir tizimi va saraton kasalliklarini oldini olishga yordam beradigan kuchli antioksidantdir. Antioksidant o'z faoliyatini erkin radikallar faoliyatini kamaytirishga yo'naltiradi.
  4. Qizil karamning bir qismi sifatida oshqozon-ichak tizimida shikastlanishni davolashga yordam beradigan yangi kashf etilgan "U" vitamini mavjud bo'lib, antigistamin xususiyatlariga ega, yog 'almashinuvini normallashtiradi, miya aylanishi va qizil karam foydali bo'ladi.
  5. Qizamiq karam tarkibida A vitamini immunitet va ko'rishni qo'llab-quvvatlaydi.
  6. Oq rangdagi qizil rangli S vitamini ko'proq mavjud va bu immunitetni kuchaytirishi, sovuqqonlarga qarshi, yuqumli kasalliklar, tanadagi jarohatlarni yaxshi davolash.
  7. K vitaminli karam tufayli demans, Altsgeymer kasalligi va asabiy kasalliklar profilaktikasida yaxshi ishlaydi.
  8. Qizil karam - osteoporoz kabi kasallik uchun yaxshi profilaktika agenti va suyak to'qimasini mustahkamlash uchun yaxshi yordamchi sifatida xizmat qiladi. Bularning hammasi tarkibida kaltsiy, magniy va kaliyning mavjudligi bilan bog'liq.
  9. Hammayoqni diuretik xususiyatlari bor. Ichakni me'yorlashtiradi va oshqozonning kislotaligi.
    10. Qizil karam bilan kuniga bir piyola sigaret chekuvchilar nafas olish tizimi bilan bog'liq muammolardan qochishga yordam beradi. Bu nikotin cho'kindilarining tanasini tozalashga yordam beradi. Lekin sog'liq muammolarini bartaraf qilish uchun, chekish emas, balki karam barglarini chaynash yaxshidir.

Hammayoqni xavfsiz mahsulot. Zarar nafaqat shaxsiy iste'mol qilmaslik holatlarida, balki ovqatlanishning shaxsiy tavsiyalarini e'tiborsiz qoldirib, iste'mol qilinadigan miqdorning suiiste'mol qilinishi bilan ham bog'liqdir.

Qabul qilish va taqiqlash

  1. Bolani emizish davrida karamni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu bolalarda kolikaga olib kelishi mumkin.
  2. Kichik bolalarga 1 yildan beri kartoshka pyuresi shaklida karam berilishi mumkin. Bolaning o'zi o'sadi, karam bargini ushlaydi va quvonch bilan chaynaydi.Bolalikda yangi sabzavotlarni odat qilish oson kechadi.
  3. Qizil karamni haddan tashqari iste'mol qilish meteorologik, shishiruvchi va boshqa noxush belgilarga olib kelishi mumkin.
  4. Karamdagi K vitaminining yuqori darajasi qonning qalinlashuviga yordam beradi. Agar shifokorning ko'rsatmasiga binoan, qonni yuvish uchun preparatlar kerak bo'lsa, qizil karam bilan tandemada samaradorlik kamayadi. Ammo mutlaqo sog'lom odamlar juda ko'p qizil karamni iste'mol qilish bilan sog'liq bilan tajriba o'tkazmasligi kerak.
  5. Bundan tashqari, organizmdagi yod etishmovchiligi bo'lgan odamlar o'z dietasida qizil karam miqdorini nazorat qilishlari kerak. Hammayoqni tiroid vazifasini bartaraf qilishga sabab bo'lishi mumkin.
  6. Oshqozon-ichak kasalliklarini kuchaytirganda, karam ratsiondan chiqarib tashlanadi.

Undan nimani pishirishi mumkin?

Bu sabzavot qayerda ishlatiladi? Qizil karamli taomlar oq karamli retseptlardan kam farq qiladi. Bu asosan salatlar, yon idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, karam tuzlangan.

Qo'ziqorin salatası

Tarkibi:

  • 300 gramm karam;
  • 300 g qo'ziqorin;
  • 2 ta o'rta tuzlangan bodring;
  • 200 g qaymoq;
  • piyoz;
  • tuz va shakarni tatib ko'rish uchun;
  • ko'katlar

Kuk shunga o'xshash:

  1. Salatani tayyorlash uchun, karamni chinni chopish, uni tuzlash, aralashtirish va sharbat hosil bo'lgunga qadar qo'llaringizni qattiqroq surtish kerak.
  2. Keyin qaynatilgan qo'ziqorilarni chiziqlar bilan kesib tashlang. Bu oq qo'ziqorin yoki champignon bo'lishi mumkin.
  3. Keyin tuzlangan bodring va yangi piyoz chopish kerak.
  4. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, mavsumni qaymoq bilan, tuz bilan to'ldirib, shakar qo'shing, ko'katlar bilan bezang.

Marinadlar

10 kg shakar uchun ingredient: 200 g nozik tuproq tuzi.

To'ldirish uchun:

  • 400 g suv;
  • 20 g tuz;
  • 40 g shakar;
  • 500 gramm sirka.

1 kavanozdagi ziravorlar:

  • 5 qora qalampir;
  • 5 ta no'xat allspice;
  • bir darcha bo'lagi;
  • 3 chinnigullar;
  • 1 dafna yaprog'i.

Ushbu retsepti uy bekalarini jalb qiladi, chunki bu juda oson.

Eng munosib sifatli tosh boshini moylash uchun.
  1. Urug'larni tayyorlash uchun eng zich, sog'lom karamlarni tanlab olish, ularni eng nozik xira barglaridan tozalash kerak, diqqatni dastani kesing.
  2. Keyin siz karamni parchalashga kirishingiz mumkin.
  3. Emayotgan havzada tuz va karamni ehtiyotkorlik bilan surib, 2 soat davomida qoldiring.
  4. Keyin yaxshi yuvilgan idishlarni olib, pastga ziravorlar qo'ying va ularga karamni mahkamroq joylashtiring.
  5. Shundan keyin, tuzoqli idishlarni idishlarga quyiladi va o'simlik yog'i tepada.
  6. Salqin joyda saqlang: er osti yoki er osti.

Qizil karam vitaminlar, tola, so'l va mikroelementlarning yuqori miqdori tufayli foydali mahsulotdir. Oziqlantiruvchi tomonidan tavsiya etilgan kunlik stavkasi 200 g. Yon-ovqat va salatlar tayyorlash va tanangiz salomatlik uchun minnatdorchilik bildiradi.

Ommaviy Toifalar, 2024