O'rik ochlikni qondiradigan va ko'p foydali elementlarni o'z ichiga olgan yorqin shakar mevalari bo'lgan daraxtdir. Uning tarqalishi Xitoydan boshlangan bo'lsa-da, o'rik Armanistondan kelgan slavyanlarga kelgan.
- O'rikning kimyoviy tarkibi
- O'rikning foydali xususiyatlari
- An'anaviy tibbiyotda o'rikdan foydalanish
- Kozmetoloji sohasida o'rik ishlatish
- Pishirishda o'rik ishlatish
- Ko'katlar va o'rikning yon ta'siri
O'rikning kimyoviy tarkibi
O'rikning barcha qismlari juda saxovatli kimyoviy tarkibga ega. Qovg'un taninlarga boy, yog'och flavonoidlar, yaproqlar fenol karbonik va askorbin kislotalarni o'z ichiga oladi va gullar karotenni o'z ichiga oladi. Ammo afzalliklarning ko'pchiligi pulp (yangi va quritilgan), shuningdek, meva yadrosidir.
Apricot mevasida pulpada ko'p miqdordagi vitamin mavjud: D vitamini, A, PP, C, H va E. vitaminlari mavjud. Pulp tarkibida temir, yod, sink, marganets, molibden, krom, flor, bor, alyuminiy, silikon, vanadiy, nikel va kobalt singari elementlar mavjud. Makronutrientlar kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor va oltingugurtdir. Meva rangi karotin miqdori bilan bog'liq: ularning ko'pi yorug'roq va rangga boy.
O'rik urug'ining yadrosida organik kislotali oqsil va yog' mavjud. Ular linoleik, stearik va myristik kislotalardir. Urug'lar 50% gacha quritadigan yog 'yog'ini o'z ichiga oladi, shuningdek ular zaharli - gidroksian kislotasi mavjud.
O'rikning foydali xususiyatlari
O'rik tarkibidagi askorbin kislotasi organizmda infektsiyalarga qarshi turadigan antikorlar hosil qiladi. Ushbu vitamin qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va saraton hujayralariga qarshi turadi. B5 vitamini (pantotenik kislota) nerv sonlarini kuchaytiradi, ichki bezlarning ishini rag'batlantiradi va organizmdagi lipid, protein va uglevod metabolizmini boshqaradi.
O'rik sharbati ichidagi shirasining tarkibida biologik faol moddalar ishtahani rag'batlantirish, yurak-qon tomir tizimini takomillashtirish, qon aylanishini rag'batlantirish va karotin tufayli ko'rishni yaxshilash. Sharbatni muntazam iste'mol qilish xolesterolni pasaytiradi, qon bosimini normallantiradi va jigar kasalligiga yordam beradi.
Bolalar uchun o'rikning afzalliklari juda yaxshi. Pulpadan osongina oson hazm bo'ladigan sodda shakarlarni o'z ichiga olgan chaqaloqni tayyorlashni tayyorlang. Kartoshka pyure va konserva oziqalar bolalarni o'sishini rag'batlantiradi va nozik tanaga tonik ta'sir ko'rsatadi.Apriklar me'da osti bezi, o't pufagi va jigarni normalizatsiya qiladigan me'da shirasining kislotaliligini tartibga soladi.
An'anaviy tibbiyotda o'rikdan foydalanish
O'rik yordam beradigan kasalliklar ro'yxati juda ta'sirli: u ich qotishi, ichak kasalligi, kolit, yurak faoliyati bilan bog'liq muammolar. Aprik - bu ajoyib antipiretik vosita. Meva sharbati tanadagi chirishga chidamli bakteriyalarni inhibe qiladi. Iliq ichish o'rik kompotini ichish tavsiya etiladi. O'rik sharbati meteorizm va disbakterioz paytida bezovtalikni yumshatadi.
Quritilgan mevalar homilador ayollar uchun, anemiyali bemorlar uchun foydalidir - ular kaliy etishmasligining o'rnini qoplashadi. Quritilgan o'riklar og'izda yoqimsiz hidni ko'taradigan bakteriyalarni yo'q qiladi. Xalq va rasmiy tibbiyot tanani qayta tiklash uchun kaliy va natriyga muhtoj bo'lgan saraton kasallariga quritilgan o'rikning foydasini tushunadi.
Apricot hazm qilishni normallashtiradi. Preparat bronxit, ko'k yo'tal, traxeya va yallig'lanishning yallig'lanishi uchun ishlatiladigan diluent sifatida yo'talayotganda ishlatiladi. "Quyosh" mevasini iste'mol qilish miyani faollashtiradi. Oshqozon oshqozon yaralari uchun o'rikning afzalliklari juda qimmatlidir, ular bu kasallikda paydo bo'lgan yashirin shishlarni olib tashlab, siydik yo'li bilan ishlaydi.
Kozmetoloji sohasida o'rik ishlatish
Apricot kosmetologiya uchun qimmatli madaniyat hisoblanadi. U tonik, oziqlantiruvchi, tozalovchi, tiklash va kuchaytirish vositalarini yaratish uchun ishlatiladi. O'rik tarkibida mavjud bo'lgan silikon shikastlangan to'qimalarning yangilanishini ta'minlaydi, sochlar va tirnoq plitalarini mustahkamlaydi. Oltingugurt metabolizmni yaxshilaydi.
Bodring chovgumlari bilan tanada ovma jildini o'lik va o'lik hujayralardan muloyimlik bilan tozalaydi. Teri sog'lom va rangli bo'ladi, elastik va yumshoq bo'ladi.
Teri maskasi muammoli teriga yaxshi: sersuv va nafas olishni bartaraf qiladi, nozik ajinlar chuqur tozalaydi va tiniqlaydi, terini tarashadi. Soch to'kilishini muntazam ravishda ishlatish ularni sog'lom porlashni ta'minlaydi, ularning o'sishini rag'batlantiradi va zayıflanmış sochlarga kuch beradi.
Sariq yog ' qo'llar, tirnoqlar va kirpiklar uchun g'amxo'rlik mahsulotlarida ishlatiladi. Shamol va shamolli ob-havo sharoitida yog'lar labda balsam o'rnini bosadi va allaqachon ajralib ketganlarni davolaydi.
Pishirishda o'rik ishlatish
Ko'p oshpazlar tomonidan o'rik seviladi. Bu pies, kekler, kakao, bulka va boshqa xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Kek va krem desertlari meva yarmiga bezatiladi. Mouss va sufle'larni tayyorlang, tvorog pishiriqlarini tayyorlang. Apelsin jel, marshmallow, marmeladni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qish uchun ular murabbo, marmelad, undan murabbo, muzlatib va quritib, butunlay saqlab qoladi, siroplarni quritadi.
Xarakterli nordon ta'mi sizga go'sht va parranda go'shti ekishga imkon beradi, rulonlarda pishiradi, salatlar, ziravorlar va souslarni qo'shadi. O'rik pallasi, pyuresi va boshqa asosiy ovqatlar va yon idishlar bilan pishiriladi. Kompotlar o'rikdan qaynatiladi, sharbatini qisib, kissel va mevali ichimliklar tayyorlashadi. Meva sharbatidan esanslar olinadi. Kernellar bodom o'rniga ishlatiladi.
Ko'k orollari shirinliklar bilan bezatilgan: sherbet, halva, turkiy lazzat va boshqalar. Spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari ham o'rikga murojaat qilishadi: ular tarkibida likyorlar, sharob va tentürler ishlab chiqaradilar, bu esa shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin, masalan, o'rik spirtli keklar uchun pirojnoe.
Ko'katlar va o'rikning yon ta'siri
O'rikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar pankreatitning o'tkir shaklidir, tiroid kasalligi va jigar faoliyatining jiddiy buzilishi hisoblanadi. Tananing buzilishlarida o'rik tarkibida mavjud retinol va karotin so'rilmaydi. 20 grammdan ortiq o'rikning yadrosi kundan-kunga ko'ngil aynish, gijjalar, zaiflik, ovqat hazm qilish, hatto ongni yo'qotish kabi oqibatlarga olib keladi. Bu glikozid va amigdalin yadrosidagi tarkibga, zaharli moddalarga bog'liq.
Ko'p miqdorda o'rik diabetini yemang. Ko'pgina oson hazm bo'ladigan shakar mevalar ichida ekanligini hisobga oladigan bo'lsak, diabetga chalinish ehtimoli kam bo'lgan iste'molni saqlab turishi kerak va diabetga chalingan tanqidiy shakllarga ega bo'lganlar butunlay voz kechishlari kerak.
Umuman, u ijobiy, yorqin va quyoshli meva. Sovuq qish oqshomida to'q sariq rangli shirinliklar bilan sizning ruhlaringizni ko'tarib, sizlarga iliqlik baxsh etadi.
