Bugungi kunda pomidorlarni butun dunyo oshxonalari sevib tan oladi. Qanday idishlarda faqat yig'ib olinmaguncha ishlatilmaydi. Bular marinadlar, tuzlangan, pomidor, kvas va quritilgan. Lekin hamma bu ajoyib mevalarning murabbolarini tatib ko'rmadi.
- Cherry pomidor jam
- Qizil pomidorni qanday tayyorlash mumkin?
- Yashil pomidorda pomidorni pishirish
- Sariq pomidor jami ta'rifi
- Pomidorni murabbo va limon bilan pishirish
Cherry pomidor jam
Tarkibi:
- gilos pomidor - 1 kg
- shakar - 450 g
- limon - 1 dona.
- jelatin - 15 g
- Badian - 1 yulduz
Limonni yarmiga bo'linib, yarmini 5 mm qalinligi bilan yarmi halqalarga bo'linib, ikkinchisida moyni olib tashlang (grated) va sharbatini siqib qo'ying.
Ovqat pishirish uchun piyoda pomidorlarni ziravorlar va limon bilan joylashtiring. Aralashmani past haroratda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan bir soat davomida aralashtiring. Qopqoq bilan qoplangan bir kun uchun murabbo qoldiring.
Pomidor sharbatdan voz kechganda limon sharbati va qaynatiladi. Jazirani qaynatganda, bir soat davomida issiqlik va qaynatib oling, jelatin qo'shing. Jelatinni bir soat sovuq suvda oldindan pishirib, keyin past haroratda eriydi.
Agar sizga achchiq murabbo yoqsa, siz jelatinsiz foydalanishingiz mumkin. Pomidor jami tayyor. Uni sterillangan idishlar ustiga yoyib, uni aylantiring.
Qizil pomidorni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- Pomidor - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Shakar - 1 kg
- Limon suvi - 50 ml
- Faslag'an (yangi tug'ralgan yoki quruq) - 4 osh qoshiq. l
Idishlarni yong'inga qo'ying, tarkibini qaynatib oling, keyin o'n daqiqa qaynatib oling. Püresi ichida massa va mayda tug'ralgan faslag'an va limon sharbati qo'shing.
Pektinni shakar bilan aralashtirib (250 g) boshqa taomga aralashtiring, aralashmani pishirish idishida aralashtiring va pektin aralashmasini qo'shing. Pektin pyurei qaynatilgandan keyin, qolgan shakar qo'shing. Yana bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqlikni o'chiring, ko'pikni chiqarib oling. Jam banklarda yoyilib, qopqalarni yoyib chiqadi.
Yashil pomidorda pomidorni pishirish
Ehtimol, yashil pomidordan olingan murabbo retsepti bema'ni ko'rinishi mumkin, lekin u ham mazali va xushbo'y.
Tarkibi:
- Yashil pomidor - 1,5 kg
- Shakar - 1,3 kg
- Suv - 200 ml
- Limon kislotasi - 2 g
Pomidorlarni kichik bo'laklarga kesib, pishirish idishida joylashtiring. Ayrim idishda, siropi suv va shakarni qaynatib oling. Sovun bilan pomidorlarni to'ldiring, limon kislota qo'shing va past haroratda qaynatiladi.
U qaynatilgach, uni o'chiring va salqin saqlang. Keyin protsedurani ikki marta takrorlang. Pomidorlar yumshoq bo'ladi va sirop qalinlashadi. Siqib oling, toza kavanozlarga soling va uni aylantiring.
Sariq pomidor jami ta'rifi
Jam nafaqat qizil va yashil, balki sariq pomidorlardan tayyorlangan, bu retseptni sinab ko'ring.
Tarkibi:
- pomidor - 500 g
- to'q sariq - 1 dona.
- to'g'ri shakar - 300 g
- shakar jeli - 200 g
- suv - 150 ml
Issiqlikdan chiqarib oling va to'liq sovushini kutib turing. Jarayoni takrorlang. Keyin, jelleştirici shakar qo'shing, bir qaynatib olib, yana besh daqiqa pishirib. Banklarga pul o'tkazish va to'plash.
Pomidorni murabbo va limon bilan pishirish
Quyidagi retsept bo'yicha pomidor jami sizni xushbo'y sitrus eslatmasi bilan ajablantiradi.
Tarkibi:
- Pomidor - 1 kg
- Sariq - 1 dona.
- Yarim limon
- Zamin zanjabil - 0,5 tsp.
- Darshin - 0,5 choy qoshiq.
- Shakar - 800 g
- Suv - 100 ml
Boshqa bir piyola, shakar, doljin, zanjabil va suvni aralashtirib, asta-sekin aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Tayyorlangan siropni pomidorga to'kib tashlang. Past haroratda bir soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Pishirish vaqti mahsulotning kerakli qalinligiga bog'liq. Tayyor kepenkalarni idishlarga soling va qovoqlarni yoping.
Agar biz pomidor jami haqida noto'g'ri fikrlarni chetga surib qo'ysak, bu noodatiy retseptlar yordamida qish uchun zaxiralarni sezilarli darajada to'ldirishingiz mumkin.
