Qanday qilib iliqlashtirilgan vositalardan siqib chiqarilgan smokehouse qilish mumkin

Tutun va ziravorlar yoki pushti baliq aromatik go'shtni hidli qilish issiq füme bayram stolini bezatadi, kundalik menyuda har xil bo'ladi va tabiatda yanada mustahkamlanadi qiladi, albatta, unutilmas.

Issiq dudlangan smokehouse qurilmasi va ishlash printsipi

Issiq ichish usulini tayyorlab qo'ying: larva, go'sht, parrandachilik, baliq va sabzavotlar. Tayyorlash o'tin va chiroqlar ta'sirida, yog'och chiplarini yaxshi isitish bilan olib boriladi. Issiq ichish jarayoni tanlangan mahsulotga qarab, bir dan olti soat davom etadi.

Smokehouse ning pastki qismida mos yog'ochga joylashtirilgan, oldindan chop etilgan, yuqorida mahsulotning ichidan chiqarilgan sharbatsiz bo'lgan maxsus idish bor.Tanlangan mahsulot joylashtirilgan joylarda masofani bosib o'tish joylari mavjud. Chekishxonada tutun uchun teshiklar bor. Smokehouse ostida yong'in juda kuchli bo'lmasligi kerakJarayon uchun optimal harorat 45-55 ° S ga teng. Aslida daraxt yoqilmasligi kerak.

Issiq füme ichimlikning afzalliklari va kamchiliklari

Chekish - bu nafaqat mahsulotni issiqlik bilan ishlash, balki qisman himoya qilish hamdir. Sigareta mahsulotlari jarayonida suvni qisman yo'qotadi, bu uzoq muddatli saqlashga yordam beradi. Chekish mahsuloti issiq tarzda ko'p vaqt talab qilmaydi, yog'siz mahsulotlar uchun qulay. Tutunni tozalashga mo'ljallangan tamaki mahsulotlari har qanday qulay joyga xavfsizlik choralarini qo'llash orqali o'rnatilishi mumkin.

Bunday sigaretalar dizaynlari murakkab emas, ular hurda materiallaridan tayyorlanishi mumkin. Mobil chekish ichuvchilarni tashqarida, uydan tashqarida foydalanish mumkin. Chekish mahsulotlarni qo'shimcha ravishda qayta ishlashni talab qilmaydi. O'z-o'zidan qurilgan smokehouse yanada qulayroq, ishlash qiyin emas va katta moliyaviy in'ektsiyalarni talab qilmaydigan parametrlarga moslangan.

Muvaffaqiyatli egalarining fikriga qaraganda, tuzilmalardagi nuqsonlar topilmadi. Sigaretning sovuq usuliga nisbatan aytish mumkin bo'lgan yagona narsa, mahsulot tutunni qayta ishlash vaqtida mahsulotning kattaroq muddatiga va kanserogenlar miqdoriga ega bo'lishidir.

Smokehouse uchun joy tanlash

Saytda tuxum qo'yadigan joyni joylashtirayotganda, aromati va tutuni uyingiz va qo'shningizning ichiga kirmasligi uchun shunday tartibga soling. Sizga qulay joyni tanlash kichik bir tepada va sizning saytingizda yamoq bo'lsa, uni smokehouse uchun asos sifatida ishlatish mumkin.

Smokehouse ostida joylashgan joy kengroq va uydan biroz masofani tanlang. Birinchidan, hidi uydagi narsalarni emirmaydi, ikkinchidan, yonish mahsulotlarini nafas olishingiz shart bo'lmaydi. Yuqori haroratlar va tutunlar o'simliklarning oldini oladi, shuning uchun joy tanlayotganda, ekin maydonlarining yaqinligini hisobga olish kerak. Daraxtlar ostida qurilish qilmang, ular doimiy ravishda yuqori haroratga duch kelganda quriydi. Shuningdek, yong'inga qarshi xavfsizlik choralarini ko'ring: smokehouse yaqinida bo'lishi kerak.Yonuvchan buyumlar bo'lishi kerak.

Smokehouse qilish jarayoni, zarur vositalar va materiallar

Uyda ishlab chiqarilgan yog 'chiroqlari deyarli hech narsadan yaratilmaydi. Bir barrel va paqir, tuxum hujayrasi ostida moslashtirilishi mumkin, mavjud bo'lgan metall plitalardan bir qutini payvandlash mumkin.

Sovutgichdagi Smokehouse

Agar sizda eski muzlatkich mavjud bo'lsa, uni tashlashga shoshmang. Undan osongina va osongina tutun sog'ib olinadigan tuxum hosil qilishingiz mumkin. Materiallarda va asboblarda, asosan, tanada teshiklar bo'lsa, yamalar uchun metall lavha bundan mustasno. Xolodilnik barcha plastik qismlardan va qoplamadan yasalgan.

Ichki metall plitalar tashlanishi kerak emas: ular mahsulotlarni joylashtirishadi. Ishning pastki qismida elektr pechkani o'rnatib, spiralni taxminan uch daqiqa davomida isitishga ruxsat bering. Keyin pechni o'chiring, talaşni spiralga qo'ying va ovqatni eshik bilan yopiq qilib nusxa oling. Baliq vaqti olti soat, go'sht esa uzoqroq bo'ladi.

Smokehouse paqir

Smokehouse qilishning eng oson usuli - bu eski chelakdan qilishdir. Ushbu chiroq kichik mahsulot miqdori uchun javob beradi.Ish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi: paqir, qopqoq (undan yoki katakchaga mos), bir panjara (mos keladigan paqaning diametri pastga tushmasligi uchun), kancalı tayoqlar, pichoqlar, 120 mm mix va bolg'a chizish uchun tel.

O'rgilangan yog'och tayoqning pastki qismida, panjarang. Chelakning yuqori qismida, sizning mahsulotlaringiz osib qo'yiladigan kancalar bilan tel uchun teshiklarni yaratishingiz kerak. Bundan tashqari, tutun uchun chelakning tepasida ham teshiklarni hosil qiling. Smokehouse tayyor. Chipslarni taxtdan o'tkazganingizdan so'ng, yong'inni yutib yuborganingizdan so'ng, yong'inga ilingan va mahsulotni kesib olishni boshlagach, mahsulotlarni kancalar ustiga qo'ying.

Barreldan Smokehouse

Barreldan qaynoq go'shtli shokolad yasashdan oldin, avval siz idishni tayyorlashingiz kerak. Metall burilmagan bo'yoqdan qutulish kerak. Buni amalga oshirish uchun, olovda bir soat davomida uni iliq qiling, bo'yoq tushadi. Yog'och barrelni yuvish va butunlay quritilishi kerak.

Sizga shunday vositalar va materiallar kerak bo'ladi: kontrplak, metall quvur (0.6 sm diametrli), metall qoziq, novda, panjara, bolg'a va ingichka o'tkir metall buyumlar.

Quvurdan namlanadigan idishning pastki qismiga yaqinroq joylashgan oynaga joylashtiring.Yong'in manbai sifatida otishni o'rganish vositasidan foydalanish kerak. Bochka holatida panjara o'rnatiladigan novda uchun teshiklarni yasang. Barrelning kattaligiga va mahsulotlar soniga qarab siz bir necha panjara o'rnatishingiz mumkin. Metall plastmasdan yog 'tayyorlash uchun panni, uni o'rnatib, ustiga panjara qiling.

Barqarorlik va qulaylik uchun kontraplak tokchasidan tayyorlangan yuqori qopqoqni qo'ying. Bunday tutun bilan davolangan sigaret ichmasdan, panjara ustida emas, balki vertikal ravishda cho'ntaklardagi baliq yoki go'shtni osib qo'yishi mumkin.

Mangal smokehouse

Barbekyu smokehouse ishlab chiqarish uchun kulgili bir oz harakat talab qiladi. Bunday qurilmada eng qulaylik - bir nechta vazifalarni birlashtiradi. Ishlab chiqarish uchun quyqa, payvandlash mashinasi, eshik uchun metall plitalar, panjara bilan barrel kerak.

Oziq-ovqat panjarasini qutisiga soling, qopqoq o'rniga eshikni payvandlab qo'ying. Barrel yassi yotqizilgan joyga o'rnatilishi kerak, chunki u ko'chmas mulk edi. Pastki qismida panjara tagidagi talaşlar. Grilda olovni yoqing. Barbekyu smokehouse qismini ajratish oson va panjara mo'ljallangan maqsad uchun foydalanish.

Brick chekuvchi

Qurilish uchun siz g'isht, ohak materiallari, metall panjara, armatura, metall burchaklar, simlar, lentalar va loyga kerak bo'ladi.

Butun tuzilish uchun birinchi navbatda ishonchli poydevor kerak. Hajmi aniqlanganda, iltimos, chekish kamerasi yong'in qutisidan ikki barobar katta bo'lishi kerak. Qurilishda seramika g'ishtdan foydalanish yaxshiroqdir. Burchak bilan payvandlashni boshlang, ularni tel bilan mustahkamlang, yumshoq taxlash ketma-ketligini kuzatib boring. Olovni sozlash uchun issiqlikka chidamli metallni tanlash yaxshiroqdir.

Yong'in qutisini o'rnatishdan oldin, burchak va aloqa qismlari bilan yaxshi o'rnatilganligiga ishonch hosil qiling. Bino paytida kanal haqida unutmang, bu strukturaning to'rtdan bir qismiga to'g'ri keladi. Qo'shilgan qopqoqni "yoqa" qo'ying. Yog'och taxtalardan qopqoq. Keyin, uning ostiga zichlik uchun burunni yotqizishingiz mumkin. Issiq go'shtli g'isht smokerxonasida chekish jarayoni boshqa qurilmalarda bo'lgani kabi.

Operatsion Maslahatlar

Ko'pgina ekspertlar o'tinning to'liq bo'lmagan yonishi paytida yuzaga keladigan engil tutun mahsulotning ta'mi va rangini sezilarli darajada yaxshilaydi deb hisoblaydilar. Olovni shamollatish tavsiya etilmaydi: yong'inga olib kelishi mumkin. Tuxumlangan mahsulotlarning soyasi siz tanlagan yog'ochga bog'liq.

Misol uchun, oltin-sarg'ish tuyadi rangli mahsulotlar keksa va eman chiplarini beradi. Maysazor uchun yog'och nozik shaklda kesilgan va yong'oq bilan qoplangan, shuning uchun ular kuyishmaydi, ammo tutashishi mumkin, bu esa chekish uchun zarur bo'lgan narsa. Ko'mirning paydo bo'lishidan keyin aromatik tutunni olish uchun barcha teshiklarni mahkam yoping. Sifatli mahsulotlar uchun, haroratni kuzatib turing, qora taloq ular qaynayotgan kabi quyilishi kerak. Tayyorlik darajasini tekshirish uchun doimo qopqoqni ochish ma'qul.

Jarayon boshlangandan keyin birinchi namunani qirq daqiqadan so'ng qiling.Yog 'chiroqidagi haroratni aniqlash uchun, siz suvni qopqoqdagi suvga, jarayon uchun eng munosib haroratda, suv jimgina bug'lanadi. Yog'och kabi mevali daraxtlarning yog'ochidan yaxshiroqdir: olma, gilos va dengiz shimoli.

Smokehouse'yi o'z saytiga joylashtirishingiz mumkin, uyingizga mazali va eng muhimi, zararli hissa moddalarisiz, hafta ichi va dam olish kunlari ovqat bilan birga, do'stlaringiz va qo'shnilaringizni davolang.