Uyda qovoqni muzlatish usullari

Qovoq - Yaxshi va uzoq vaqt davomida uyda saqlanadigan, asl shakli va foydali moddalar to'plamini yo'qotmasdan, ajoyib, idrok etuvchi xun mahsuloti. Qovoq qalampirini + 15 daraja haroratda saqlashingiz yoki uni quritishingiz mumkin - bu juda ixcham saqlash usuli.

Lekin qish uchun qovoq yig'ish eng mashhur yo'li muzlashdan. Kabzada donni muzlatish mumkinmi, uyda muzlash uchun qanday qovoq tayyorlash va qanday qilib dondurulacağı mumkin, bu maqolada ko'rib chiqamiz.

Qovoqni muzlatish mumkinmi?

Ba'zan siz qovoqni eritib bo'lgach deyarli yenilmez holga kelishi haqidagi fikrni eshitishingiz mumkin. Qisman, bu haqiqatdir, lekin agar siz hamma narsani noto'g'ri qilsangizgina. Agar siz sabzi yoki qovoq kabi uni muzlatib qo'ysangiz, ya'ni uni faqat bo'laklar kesib, muzlatgichga yuboring, keyin qovoq suvli va faqat sho'rva tayyorlash uchun mos bo'ladi.

Shuning uchun, qishda qovoqning foydali fazilatlarini saqlab qolish va turli idishlarga tayyorlanishni ta'minlash uchun siz ushbu mahsulotni muzlatish uchun bir necha oddiy qoidaga amal qilishingiz kerak.

Uyda xom kabobni muzlatish

Agar siz qish uchun qovoq hosilini saqlamoqchi bo'lsangiz, uni xom, qaynatilgan va pishirilgan shaklda muzlatishingiz mumkin. Siz har qanday turli qovoqni muzlatishingiz mumkin, u pishgan bo'lishi kerak, lekin ortiqcha bo'lishi kerak.

Muzqaymoq uchun qanday qovoq tayyorlash kerak

Muzlatish uchun bozorda yoki muzlatgichda bir muddat yotadigan kesilgan bo'lagini emas, balki butun qovoqni olib qo'ying. Muzqaymoq uchun tanlangan qovoq yaxshilab yuviladi. Keyin qovoqni ikkiga bo'linib, urug'lar bilan birga pulpa qismini kesib olishingiz kerak, chunki siz faqat qovoqning qattiq qismini muzlatishingiz mumkin.

Bir qovoq xomini muzlatish uchun avval kerak to'g'ri tozalash kerak. Buning uchun qovoqni tikilgan taxtaga tik qo'ying. Bir qo'li bilan qovoqni ushlab, ikkinchisiga ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan o'tkir pichoqni kesib oling.Qovoq ichidagi chig'anoqlarni kesib, uni aylantiring.

Keyin qovoqni serlash bilan o'tkir oshxona pichog'i yordamida bir xil kublarga 2-3 sm kesib tashlang. Kabzoq kublarini bir qatlamda bir-biriga tegmasliklari va bir-birining ustiga yopishmasliklari uchun bir qavatli plastinka ustiga yoyib yuboring.

Kubiklar bir-biriga tegsa, qovoq muzlatilgan vaqtda o'lchami oshgani uchun ular oxir-oqibat bir-biriga yopishadi. Bir necha soat davomida muzlatgichda kublar bilan pishirish tepsisi yuboring, shuning uchun qovoq yaxshi muzlaydi.

Siz qovurilgan qovoqni muzlatib, qovurasiz. Ushbu preparat balchiq, pishiriq va pancake uchun juda mos keladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoqni xuddi shu tarzda tayyorlash kerak, uni kavshatish, yopishtiruvchi va muzlatgich bilan plastik qoplarga soling.

To'plamga bitta ishlatish uchun kerak bo'lgan darajada kerakli joyga qo'ying. Ish qismi bilan paketlar tekis shakliga tortilib, muzlatgichga yuboriladi.

Qovoq qadoqlash va muzlatish

Qovoq kubiklari muzlatib bo'lgandan keyin ularni saqlash uchun idishga joylashtiring. Bu plastik idish - konteynırlar, mayonez, qandolat idishlari va boshqalar bo'lishi mumkin. yoki qopqoqli plastik to'rva.Paketlangan idishlar yoki sumkalarni muzlatgichdagi bo'shliqlar bilan to'ldiring.

Bu tarzda muzlatilgan qovoq bir yilgacha saqlanishi mumkin.

Tayyorlangan qovoqni qanday qilib muzlatish kerak

Pishgan qovoqni muzlatish yo'llari bor: qaynatilgan (blanched) yoki pyuresi. Ko'pgina yosh onalar bolani qovoqni muzlatish va uni qanday qilib to'g'ri bajarish mumkinligi haqida savollar beradi. Shunday qilib, bolalarni birinchi oziqlantirish sifatida ishlatish uchun tayyor qovoqni kartoshka pyuresi shaklida muzlatish tavsiya etiladi.

Qovoq bolaning vujudi tomonidan juda yaxshi so'riladi va kabızlığa yordam beradi, shuningdek, bolalar bilan juda mashhur bo'lgan shirin ta'mga ega. Shaxsan muzlatilgan qovoq qish oylarida vitaminlarni izlashdan va shubhali sifatli chaqaloqni sotib olishdan momsani qutqaradi.

Muzqaymoqni muzlatish uchun qanday qilib qovuriladi?

Blanched qovoqni muzlatish uchun, uni xom dondurma dilimlari bilan bir xil tarzda tayyorlashingiz kerak.Ushlab turing, pulni yuving, teng kublarni yoki bo'laklarni kesib, sochiqni yoyib, quritib oling.

Keyin qovoq blanched. Buning uchun qovoqning bo'laklarini gubka ichiga solib, uni 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga solib, keyin darhol muzli suvga soling. Keyin qovoq kupligini oling va sochiqni quriting. Tayyorlangan qovoq pishirish varag'iga joylashtiriladi va bir necha soat davomida muzlatgichga yuboriladi.

Endi kartoshka pyurei shaklida qovoq qanday muzlatishini ko'rib chiqing. Oldindan yuvilgan qovoq qobig'i bilan 3 sm kubiklarni kesish kerak. Agar qovoq juda kichik bo'lsa, uni chorakka yoki hatto yarmigacha kesish mumkin.

Kartoshka pyuresi uchun bir necha yo'l bilan qovoq tayyorlang: Mikroto'lqinli pechda, pechda yoki pechda. Eng muhimi, uni juda yumshoq va osonlik bilan vilkalar bilan teshiradigan qilib tayyorlash.

Mikroto'lqinli pechda ovqat tayyorlash uchun Qaynatilgan bo'laklarni taxminan 5 sm suv bilan to'ldirilgan shisha idishga soling, o'choqqa yuboring va yuqori haroratda 15-25 daqiqa davomida pishiring.

To'liq vaqt o'choq kuchiga va elektr kuchlanishiga bog'liq. Shuning uchun, dastlabki 15 daqiqadan so'ng, vilkasini yumshoqlik bilan tekshiring va agar kerak bo'lsa ovqat tayyorlash vaqtini oshiring. Pechdagi qovoq pishirish uchun qovoq parchalarini bir pishirish varag'iga joylashtirishingiz va bir yarim soat davomida 150 daraja pishirishingiz kerak.

Agar sizda pech yo'q bo'lsa, uni bajarishingiz mumkin kartoshka pyuresi uchun qovoqni qaynatish. Litrli idishdagi 3 sm suvni qaynatib oling, tug'ralgan qovoqni qo'shing va yumshoq holga kelgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Peel and crush. Bu vilkalar yoki blender yordamida amalga oshirilishi mumkin. Qovoq sovib ketgandan so'ng uni muzlatish uchun idishga joylashtiring.

Keling, chaqaloqni boqish uchun qovoq tayyorlash va muzlatish haqida o'ylang. Bolalar uchun ovqat Mısır kabusu yaxshi ko'rinadi: ularning tanlari shirin, meva va boshqa turlardan ko'ra yumshoq. Yuqorida aytib o'tilganidek, pechda pishirilgan qovoq.

Karıştırıcı ichida sof va sovutish so'ng, muzqaymoq uchun bo'sh joy qoldirib, bir idish ichida yotadi. Bolalar uchun oziq-ovqat uchun katta qismlar kerak emas, shuning uchun katta muzqaymoq tovoqlar yaxshi mos keladi.

Pishgan qovoqni qanday qilib muzlatish kerak

Muzqaygan qovoq kubiklari yaxshi muzlatilgan, sumkasi yoki plastmassa idishli sumkaga aylanadi va sovutgichga tushadi.

Qovoq pyuresi hech qanday qopqoq bo'lmasa, plastik qoplamali qopqoq bilan qoplangan qopqoq, plastmassa stakan yoki chelak bilan qoplarga tushadi va muzlatgichga yuboriladi. Muzlatilgan qovoq 10-12 oy davomida muzlatgichda saqlanadi.

Muzlatilgan qovoqni qanday etishtirish mumkin (muzdan tushirish jarayoni)

Muzlatilgan qovoq dondurucuda saqlanganidan keyin salatlar, sho'rva, kartoshka, tahıllar, soslar, xamir ovqatlar, pancakes tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Qovoq, muzlatilgan parchalarni eyishdan oldin sabzavotlarni eritish tavsiya etilmaydi. Uni qaynoq suvda, bulonda yoki sutga botirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu ozuqalar va ta'mni saqlab qoladi.

Qovoq püresi mikroto'lqinli pechda yoki muzlatgichda eritiladi. Pishgan qovoq deyarli tayyor piyola bo'lgani uchun pishirish oxirida qovurg'a yoki boshqa idishga qo'shiladi.

Bolalar uchun ovqat muzlatilgan pyure kartoshka qaynab turgan sutga qo'shilishi yoki issiq pyuridda eritilishi mumkin.

Videoni tomosha qiling: Qovoqdan polvonimga shirinlik. 1001 dardga foydasi. - tayyor qovoq shirinligi. (May 2024).