Chervil qadim zamonlardan buyon bizning kengliklarida tanilgan va ular uni atirlar, kerbel, kupir deb atashgan. U oziq-ovqat va davolanish vositasida ishlatilgan. Bugungi kunda zavod an'anaviy tibbiyotda va pazandachilikda foydalanishni davom ettirmoqda, ammo uning foydali xususiyatlari inson hayotining boshqa sohalarida qo'llanilgan.
- Chervil (kupyr): o'simlikning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
- Chervilning an'anaviy tibbiyotda qo'llanadigan foydali xususiyatlari
- Yangi chervil sharbatini qo'llang
- Chervilni qanday tayyorlash mumkin?
- Chervildan foydali choy nima?
- Chervilning infuzioni qanday ishlatiladi
- Eritilgan yog'ni qo'llash
- Chervilni ovqatlanishda qo'llash
- Chervilni kosmetologiyada qanday ishlatish kerak
- Chervil va pishirish
- Chervil: tibbiy xom ashyoni tayyorlash va saqlash
- Chervil: kontrendikatsiyalar mavjudmi?
Chervil (kupyr): o'simlikning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Chervil boshqa o'simliklar orasida doimo farq qiladi. 70 sm balandlikga ko'tarilib, baland bo'yli va tarvaqaylab zich aromaga ega. Barglar silliq, ajratilgan, ba'zan jingalak, porloq yashil rangga ega.
O'simliklar gullari oq yoki pushti pushtir. O'simliklarni dag'al shimgichlar kabi shakllantiradi.Zavodning yana bir o'ziga xos xususiyati - kuzning o'rtalariga qadar yo'q bo'lib ketmaydi.
Cherkov mineral tuzlari, glikozidlar, A va C vitaminlari, rutin, oqsil, turli mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi. Xalq tabobatida o'simlik o'zining yuqori miqdorda A vitamini, shuningdek kuchli antioksidant bo'lgan karotinoidlar uchun baholanadi.
100 g o'simlik o'z ichiga oladi:
- 4740 mg kaliy;
- 130 mg magnezium;
- 1346 mg kaltsiy;
- 83 mg natriy;
- 31,95 mg temir;
- 450 mg fosfor;
- 2.1 mg marganets;
- 29,3 mkg selen;
- 0,44 mm mis;
- 8,8 mg sink;
- 5850 mg A vitamini;
- 1.99 mg B vitaminlari;
- 50 mg S vitamini;
- 11,3 g parhez tolasi;
- 7,2 gramm kul.
Chervilning an'anaviy tibbiyotda qo'llanadigan foydali xususiyatlari
Muntazam oziq-ovqat kuprasini iste'mol qilsangiz, metabolizmni sozlashingiz, ortiqcha yog'dan qutulishingiz, xotirani yaxshilashingiz va depressiyadan xalos bo'lishingiz mumkin. Ilgari, an'anaviy shifokorlar, uni ekstraktant, diüretik sifatida ishlatgan, bu esa qo'shimcha bintga, tonikaga va ogohlantiruvchi ta'sirga ega.
Chervilni oching boshqa foydali xususiyatlarga ega. Qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, bu organizmning yurak-qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Buyraklar, nafas olish organlari ishiga yaxshi ta'sir qiladi.
Yangi chervil sharbatini qo'llang
Ko'pchilik turli shakllarda ishlatiladi, uning sharbati foydali xossalarga ega bo'lib, mukammal ekspektoran sifatida ishlatiladi. Sof suvi emas, balki uning eritmasi.: Yarim stakan suv uchun 30-50 tomchi. Ovqatdan kuniga uch-to'rt marta ichish kerak. Bunday yechim nafaqat yo'tal bilan kurashish, balki immun tizimini mustahkamlash, qonni tozalashdir.
Yangi shirinlik Chervil scrofula, liken kabi teri kasalliklariga qarshi kurashishga qodir. Uzoq vaqt davomida kechiktirilmaydigan jarohatlarni davolash uchun yordam beradi. Shuningdek, u limfa tugunlarining yallig'lanishida ham qo'llaniladi.
Chervilni qanday tayyorlash mumkin?
Suvni pishirish uchun o'simlikning ikkita qoshig'i kubokdan olinadi va 0,5 litr suvda 15 daqiqa davomida qaynatiladi. Ba'zan yog'ni asalga qo'shish tavsiya etiladi. Agar chervilni shu tarzda tayyorlasangiz, savol tug'iladi: uni qanday qabul qilish kerak. Tavsiya etilgan doza kuniga uch marta yarim stakan.
Ushbu shaklda balchiq gormon, jigar kasalliklari, ayol kasalliklari, shu jumladan menopoz vaqtida foydalidir. Tashqi ko'rinishida shish, artrit, qaynoq, qaynoqlarni davolashda qo'llaniladi. Ezilgan barglar jarohatni davolashga yordam beradi.
Chervildan foydali choy nima?
Zavodning bargi terapevtik choyni tayyorlash uchun ishlatiladi, bu esa organizmni tonlama bilan birga markaziy asab tizimini susaytiradi. Shuning uchun depressiv sharoitlarda, sklerozning oldini olish va turli xil asab kasalliklari uchun ichish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, u oshqozon-ichak trakti uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Chervilning infuzioni qanday ishlatiladi
Chervilning damlamasi kilogramm halok uchun tavsiya etiladi.Bu qo'shimcha funtdan qutilishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun bir stakan suv bilan o'simlikning ikkita qoshiq ezilgan quruq barglarini to'kib tashlang. Kamida bir soat davomida ularni talab qiling. 30 daqiqada, 50 ml dan kuniga uch-to'rt marta ovqatlanishdan oldin uni oling.
Eritilgan yog'ni qo'llash
O'simliklar urug'i efir moyiga boy. Bug'doy bilan bug' bilan distillash orqali olinadi. Go'sht mahsulotlarini tayyorlashda, shuningdek alkogolsiz va spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Uyda chervil yog'i tavsiya etilmaydi. U tarkibida kanserogen va toksik kimyoviy birikma, metilkavikol mavjud. Yog 'noto'g'ri ishlatilganda terapevtik ta'sirning teskarisini olishingiz mumkin.
Chervilni ovqatlanishda qo'llash
Ko'pincha dietologiyada o'simlik tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlash, metabolizmni faollashtiradi va organizmga umumiy tus berish uchun ishlatiladi. Avval tanani tozalash diuretik ta'sirga bog'liq - ortiqcha suvni olib tashlaydi va u bilan toksinlar jigarni tozalaydi.
Chervil kimyoviy moddalarning boy tarkibiga ega bo'lgani uchun,u organizmdagi oziq moddalar va biologik faol moddalar bilan oziqlantiradi, u metabolik jarayonlarni hosil qiladi, tananing himoya funktsiyalarini yaxshilaydi. Bu ta'sir bahorda eng yaxshi. Chervilni bu davrda muntazam ravishda ishlatish bilan nafaqat insult, balki og'irlik ham kamayadi.
Chervilni kosmetologiyada qanday ishlatish kerak
O'simlik kosmetologiyada qo'llanilgan. Uning ekstrakti turli kremlar tarkibiga kiritilgan, ayniqsa muammoli teriga g'amxo'rlik qilish uchun mo'ljallangan. Bunday agentlar epidermisni terib, terining chuqur qatlamlari terapevtik ta'sir ko'rsatadi.
Chervil va pishirish
Ziravorlar yoqimli xushbo'y hidi tufayli o'simlik uzoq vaqt davomida ziravor sifatida pishirishda ishlatilgan. Yangi yashil o'simliklar turli xil soslar, qo'ziqorinli salatlar, bahor bulonlari va sho'rvalar, parranda go'shti, baliq, qo'zichoqni tayyorlashda, tuxumlardan tayyorlanadi.
Bu no'xatlar bilan yaxshi. Ba'zan bu maqsadlar uchun o'simlikning ildizi olinadi. Yashil ko'katlar idishlarni, sandviçlarni bezash uchun ishlatiladi. Agar siz o't pichog'i yoki pishloq bilan tug'ralgan o'tlarni aralashtirsangiz, mazali sandviç yoyishingiz mumkin.
Bundan tashqari, u sharob sirkasini tayyorlashda yoki zaytun moyi infuziyasida qo'llaniladi. Buning uchun shishaga o'simlikning bir nechta o'simtasini qo'shish kifoya. Boshqa ziravorlar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Bu mukammal aromatik kompozitsiyalar reyhan va maydanoz bilan olinganligiga ishoniladi.
Chervilni quritilgan holda topishingiz mumkin bo'lsa-da, faqat yangi ishlatish tavsiya etiladi. Ba'zi oshxona amaliyotchilari kupirin quruq tuzlanishini, shuningdek, barg va bug'doyni pishirish yoki fermentatsiyalashni mashq qiladilar. Ammo, bunday ishlovdan so'ng, shuningdek, muzlashdan so'ng, uning lazzatlanishining katta qismini yo'qotishi mumkin.
Chervil: tibbiy xom ashyoni tayyorlash va saqlash
Chervil o'z foydasini saqlab qolish va zarar etkazmaslik uchun uni to'g'ri tayyorlash muhimdir. Dorivor maqsadlarda o'simlikning ildiz va barglaridan foydalaning.
Ildizni yig'ish kuzda sodir bo'ladi.U qazilgan va erdan yuviladi, tozalanadi, bo'laklarga bo'linadi va pechda yoki quritgichlarda quritiladi. Ildizni saqlash yog'och qutilarda tavsiya etiladi. Esingizda bo'lsin, ikki yil saqlashdan keyin u foydali xususiyatlarini yo'qotadi.
Boshqa tomondan, barglar yozning boshida, o'simliklarning gullashidan oldin hosil qilinadi. Bundan tashqari ular yuvilishi va quritilishi kerak. Ammo quritish tabiiy sharoitda, quyoshning to'g'ridan-to'g'ri nurlaridan uzoqda, faqat soyada bo'ladi.
Shu tarzda hosil qilingan barglar pishirishda ishlatilmaydi. Quritgandan keyin ular o'z lazzat va ta'midan ko'plarini yo'qotadilar. Xuddi shu narsa o'simlikning muzlashi bilan sodir bo'ladi. Oshxona maqsadlari uchun uni meva xonasida muzlatgichda yoki sovuq suv idishida saqlash yaxshi bo'ladi.
Chervil: kontrendikatsiyalar mavjudmi?
Bunday zavodning foydasi bilan, mantiqiy savol tug'iladi: Chervilning ishlatish holatlari bormi? O'simlikning o'zida toksik emas va ovqat uchun mutlaqo xavfsizdir. Muammolar faqat shaxsiy intolerans bilan sodir bo'lishi mumkin. Chervil urug'i yog'ini ishlatish uchun ehtiyotkorlik kerak, chunki u bu formada toksik hisoblanadi.
O'simliklar yig'ish paytida juda ehtiyot bo'lish kerak. Tashqi tomondan, u zaharli bo'lgan gulxanga juda o'xshaydi. Shuning uchun, siz o'zingizning bilimingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, tayyorlangan Chervilni sotib olish yaxshiroqdir.
Chervil vitaminlar va boshqa foydali moddalarga boy o'simlikdir. Bundan tashqari, bu uning ta'mi va noyob xushbo'yligi uchun qadrlanadi. U nafaqat turli kasalliklarni davolashda, balki pishirishda, ba'zan kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Lekin kutilgan ta'sirni olish uchun, qaysi davrda o'simlikning qaysi qismlarini yig'ib olishlarini bilish muhimdir.
