Qish uchun bodringni muzlatish: fotosuratlar bilan eng yaxshi retseptlar

Ma'lumki, qishki avitaminoz davrida muzlatish mahsulotlarini foydali moddalarni maksimal darajada saqlab qolish imkonini beruvchi qish mahsulotlarini yig'ishning eng yaxshi usullaridan biri hisoblanadi. Bunga qo'shimcha ravishda, bu qutichalar uchun shkafda kam joy egalari yoki issiq havoda konservatsiyani istamagan uy bekalari uchun ajoyib usul. Bizning maqolamizda qishki yangi muzlatgichda bodringni qanday qilib dondurmağı muhokama qilamiz. Axir, bilasizki, ular juda qisqa vaqt ichida yangi saqlanishi mumkin.

Qish uchun bodringni muzlatish mumkinmi?

Ko'p xonadon egalari turli sabzavotlarni muzlatishga harakat qiladilar va keyinchalik natijalar bilan bo'lishadilar. Vebda bu sabzavotlarning ushbu protsedura uchun mos bo'lgan va mavjud bo'lmaganligi haqida ko'p maslahatlar va tavsiyalar mavjud. Bodring dondurucuda saqlanishi mumkin bo'lgan mahsulotlar ro'yxatiga kiritiladi. Shu bilan birga, ularni to'g'ri tartibga tayyorlash, shuningdek, to'g'ri turlarni tanlash va tegishli namunalarni tanlash juda muhimdir.

Qanday bodring to'g'ri

Muzqaymoq uchun siz tanlanishingiz kerak yosh, yaxshi pishgan, lekin yumshoq bodring emas. Ularning go'shti moslashuvchan bo'lishi kerak. Ular qoralangan, cho'chqa belgilari yoki boshqa zararga to'la bo'lishi kerak. Afsuski, selektsiya va pishirish uchun turli xil (Murom, Nezhinsky, Stage, Nosovskiy, Droplet, Uzoq Sharq, Feliks 640, Magnificent) tanlash uchun bir qator tavsiyalar mavjud. , ammo eritib yuborilganda mazali bo'lganlarning ro'yxati hali yozilmagan.

Shuning uchun, ehtimol, o'zingizning sinov va xatolaringiz bilan universal navlardan yoki yuqorida sanab o'tilganlardan boshlashingiz kerak. Saqlashdan keyin esneklik va ta'mni saqlab qolishadi. Umid qilamanki, sovuqdan keyin o'z xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Muzqaymoq duragaylarini oldini olish kerak. Bundan tashqari, salat sabzavotlari muzlatish uchun mos emas, chunki ular yumshoq pulpaga ega.

Qanday tayyorlash kerak

Yangi olingan sabzavotlar yaxshi ehtiyojga ega yuving va quriting. Agar ular sotib olinsa, ularni suvga bir soat davomida ho'llash tavsiya etiladi. Kerakli qog'oz yoki paxta sochiqlarini quritish uchun. Vaqt imkon beradigan bo'lsa, quritish 30-60 daqiqagacha davom etishi kerak. Keyin bodring har ikki uchidan qutulish va achchiqlanish borligini oldindan tekshirish kerak bo'ladi. Keyin sabzavotlarni muzlatmoqchi bo'lgan holatga keltiring: sharbatni kesib, siqib oling va hokazo.

Muzlatish usullari

Biz sizni ko'rib chiqishni taklif qilamiz bodringni to'ldirishning to'rtta usuli:

• umuman olganda;
• dilimlenmiş;
• tug'ralgan kublar;
• bodring sharbati shaklida.

Bundan tashqari, tuzlanganlarni muzlatish uchun ham harakat qilishingiz mumkin.

Muzlatilgan sabzavotlar topishni xohlaganingizdan qat'i nazar, muzlatish usullari tanlanishi kerak.

Hammasi

Hamma sabzavotlarni muzlatish mumkin, lekin tavsiya etilmaydi, chunki ular muzdan tushirish va kesish uchun juda qiyin. Ko'pchilik ham bu usulni yoqtirmaydi, chunki eritilganidan keyin o'simlikning qobig'i o'zining tashqi ko'rinishini saqlab qolmaydi - u yirtilib, sekinlashadi.

Mana, butun qish uchun yangi bodringni muzlatishning bir usuli:

1. Sabzavotlaringizni yuving va quriting.
2. Ikkala uchini ham kesib oling.
3. Peel off.
4. Sabzavotlar plastik qoplarga joylashtirilgan yoki qisqich bilan muzlatish uchun maxsus paket.
5. Sumkani muzlatgichga qo'ying.

Davralar

Shamollar kelajakda qo'shilishi rejalashtirilayotgan sabzavotlarni muzlatadi. salatlarda yoki idishlarni bezash uchun ishlatiladigan sandviç. Bundan tashqari, muzlatilgan bodring yuzida kosmetik muolajalar uchun juda yaxshi.

1. Yaxshi quritilgan sabzavotlar yupqa bo'laklarga 2-3 mm qalinlikda kesiladi.
2. Suyuq sharbatdan quruq bo'laklar. Taxminan 30 daqiqa davom etadi.
3. Shundan so'ng, kubokni teparoqda, laganda, pishirish varaqasida, kartonda, pichoqda va hokazolarda bir qatlamga joylashtiring.
4. Tikuvchi film bilan yoping.
5. Dondurucuda kecha davomida qo'yiladigan sabzavotlarni muzlatishga tayyorlangan.
6. To'liq muzqaymoqdan keyin zanjirlar plastik idishlarga yoki sumkalarga joylashtiriladi.

Tushdi

Muzlatilgan bodringlarni qo'shing okroshka, rus salatosi, vinaigrette yoki boshqa salatlar - bular bilan yana nima qila olasiz. Biroq, bu holda, sabzavotlar kublarni muzlatib qo'yish kerak bo'ladi.

1. Buning uchun namlik sabzavotlarida quritilgan uchlari va qobig'ini olib tashlash kerak.
2. Bodring kichkina kubiklarga o'ralgan va tovoqlar, pishiriq lavhani yoki faqat plastinka ustiga yoyilgan.
3. 30 daqiqa quriting.
4. Avvalgi holatda bo'lgani kabi, kublarning yopishtiruvchi kino bilan qoplanishi va kechasi uchun muzlatgichga joylashtirilishi kerak.
5. Ertalab ularni olib tashlang va sumkaga soling yoki idishga soling. Xaltadan havo kokteylli somon yordamida olib tashlanishi mumkin.

Bodring suvi

Bodring sharbati siz foydalanmoqchi bo'lgan sabzavotlarni muzlatishning ajoyib usuli maskalari, losonlari yoki yuzini tozalash uchun ishlatiladi.

1. Yuvilgan va quritilgan bodring barglari.
2. Sovugandan foydalanib, aralashmaning sharbatlarini chiqaring.
3. Suv muz shaklida tushiring.
4. Muzni muzdan kechqurun hosil qiling.
5. Ertalab, muzlatgichda joyni tejash uchun kublarni bir sumkaga quyib, saqlash uchun sovutgichga joylashtirish kerak bo'ladi.

Tuzli

Shubhasiz deyarli har bir xonadon egasi bir shishani tuzlangan yoki tuzlangan bodring ochilgan vaziyatga duch keldi va ularning hammasini ishlatish mumkin emas edi. Bunday davrlarda ko'pchilik tuzlangan bodringni muzlatish mumkinmi, degan savol tug'iladi. Bizning javobimiz sizning tashqi ko'rinishingiz, ta'mingiz va hidingizni yo'qotmasdan ham mumkin. Ular keyinchalik osongina qo'shilishi mumkin. Vinaigrette, Olivier va Rassolnik.

1. Namlikdan quritiladigan bodring.
2. Kublarni kesib oling.
3. Choyshab taxta joylashtiring.
4. Tikuvchi film bilan yoping.
5. Muzlatgichga qo'ying.
6. To'rt yoki undan ko'p soat kutib turgandan so'ng, tuzlangan sabzavotlarni olib tashlang va ularni vakuumli sumka ichiga joylashtiring.
7. Dondurucuda qayta to'plang.

Saqlash muddati

Muzlatilgan bodringning raf muddati besh oydan sakkiz oygachaoldindan tez muzlatish amalga oshirilgan bo'lsa. Oldindan muzlatilmasdan, sabzavotlar olti oy uchun ishlatiladi.

Qanday qilib eritish uchun

Kublar yoki doiralarda muzlatilgan bodringlarni muzdan tushirishga hojat yo'q. Muzlatilgan formada ular idishlarga qo'shiladi - ular o'zlarini muzlatadi.

Agar bodring idishga joylashtirilgunga qadar maxsus eritilgan bo'lsa, ular oqadi va ko'rinishini o'zgartiradi, ular mushakka aylanadi. Agar salatoga sabzavot qo'shsangiz, ularni muzdan tushirishingiz kerak bo'ladi, bu esa ularni kelajakda sovutish kerak bo'ladi. Xamirni kesish va ovqatga qo'shishdan oldin barcha sabzavotlarni muzlatib qo'yganda sovutgichning pastki rafida muzdan tushirish kerak.

Bodring suvi kublari ham loson yoki qon to'kilishiga joylashtirilgan muzdan tushmasdan darhol bo'lishi kerak.

Tajribali uy bekalarining fikricha, eritishdan so'ng bodringlar biroz suvga aylanadi, ammo ularning ta'mi va hidi o'zgarmaydi. Ovqatlarga qo'shsangiz, yangi va muzlatilgan taomlar orasidagi farq deyarli sezilmaydi. Muzqaymoqdan keyin chirigan fazilatlar ham saqlanib qoladi.

Uy bekalari ham qishda sotib olingan bodringlar orasida sezilarli farqni qayd etadilar, ular ko'pincha ta'm va hidga ega emaslar, yozda yig'ilgan xushbo'y sabzavotlar.

Nima qilish mumkin

Yangi tug'ralgan bodringni quyidagilarga qo'shish mumkin:

• salat vinaigrette;
• Rossiya salatasi;
• okroshka;
• sauté.

• sandviçlar;
• salatlar yoki yong'oq idishlarini bezash;
• marul turi yoz.

Ularning ham ko'zlari qon to'kilishiga sabab bo'ladi.

Tuzlangan bodringlar:

• vinaigrette;
• Olivier;
• tuzlangan;
• hodgepodge;
• azu;
• tar-tar sosu.

Muzlatilgan kubiklar sharbat yoki pyureli, grated, grated, soslarga qo'shiladi, masalan yunoncha tzatziki.

Ular shuningdek, kublar bilan sharbati bilan yaltiroqlashadi, losonlarni, maska ​​yasashadi, ulardan kokteyllarni sog'ishadi.

Foydali maslahatlar

• Sho'rva tayyor bo'lagini olish uchun, sovuqni sovutgandan so'ng, sho'rva to'plami deb atalmish, bodringni muzlatilgan maydanoz, maydanoz, yashil no'xat va yashil piyoz bilan birga kichik paketlarda paketlash mumkin.
• Okroshka bodringlari zardob bilan birga bo'laklarga kesilgan sumkada muzlashni tavsiya qiladi. Serumda ular yaxshi saqlanadi.
• Mahsulot bir marta takrorlangan muzlashdan o'tmasligi uchun sumkalar ichida bitta idish uchun mo'ljallangan sabzavotlarni joylashtirish tavsiya etiladi. Qayta muzlatish qat'iyan taqiqlanadi.
• Agar siz sabzavotlarni muzlatgichga qo'ymasdan oldin muzlatib qo'ysangiz, siz ularni butunlay ozod qilishingiz kerak. Bu kuklok uchun bu somonga yordam beradi, bu sumkaning yopiq yoki yopiq bo'lgan kichik tuynuk ichiga kiritiladi.
• Sabzavotlarni muzlatish vaqtida kichik namunalar tanlanishi kerak.
• Dondurucuda sabzavotlarni go'shtdan ajratish kerak.

Bodringni bodring - bu uyda qish uchun ularni tayyorlashning eng oson yo'li. Shunday qilib, butun avitaminoz davrida o'zingizni yangi sabzavot bilan ta'minlay olasiz.Ular salat, okroshka, sandviçda ishlatilishi mumkin. Lazzatli muzlatilgan bodring muvofiq tayyorlash va tegishli turli xil navlarni tanlashda olinadi.