Boqdan lavlagi va sabzi tanlash, ayniqsa yig'im-terimni yig'ish va saqlash

Ehtimol, bog'bon yoki bog'bon ishida eng yoqimli vaqt yig'ib olishi mumkin.

Barcha qiyinchiliklar tugagach, siz kelajakda lazzatlanish uchun sizning mehnatingizning mevalarini to'plash uchun qoladi.

Biroq, bu erda boshqa ko'plab savollar tug'iladi: "To'ng'iz va sabzi qachon yig'iladi?", "To'g'ri ildizlarni qanday yig'ish kerak?" yoki "Qanday qilib hosilni saqlash kerak?". Ularning har birida ushbu maqolada javob topasiz.

Sabzi va ko'kni juda erta tashlamang

Sizning bog'ingizdagi sabzi va lavlagi qachon qabul qilishni hal qilishda bu ildiz ekinlari sovuq qarshilik bilan boshqa ekinlardan yaxshi farq qilishini bilish muhimdir. Bu ular sovuqdan muvaffaqiyatli omon qolishiga imkon beradi va agar ular shuningdek, hijob va qumning maxsus substratini yaratadigan bo'lsa, unda barcha qish uchun sabzavotlarni erga tashlab qo'yish mumkin bo'ladi.

Shunga qaramay, bunday tuproqni yaratish texnologiyasi oson emas va siz aniq bilim va ko'nikmalarga ega bo'lishni talab qiladi,Shuning uchun faqat eng tajribali dehqonlar sabzavotlarni saqlash usuliga murojaat qilishadi.

Sabzi va ko'kni qazish uchun juda erta shoshilmang. Kuzning kelishi bilanoq, sentyabrda ular hali ham yaxshi o'sadi, shuning uchun siz erdan to'liq pishgan ildiz ekinlarini olmaysizlar, ular yomon saqlanadi va kelajakda ularning barcha lazzat xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, ko'cha etarlicha iliq bo'lsa va erning sovishi uchun vaqti bo'lmasa, ildiz ekinlarini nisbatan issiqroq tuproqdan sovuq zamingacha keskin harakatlanishi saqlash vaqtida katta yo'qotishlarga olib keladi.

O'rim-yig'im uchun maqbul vaqt, quruq kuz kunidir, havo harorati +4 ° C va -6 ° C gacha bo'lgan paytda (bu shartlarda bu sabzi va lavlagi tanlash yaxshiroq). Agar havo harorati +15 ° Cdan yuqori bo'lsa, quruq moddalar, karotin, fermentlar va shakarsiz sabzavotlar tez to'planadi.

Sabzini va lavlagi hosildorligiga qanday omillar ta'sir qiladi?

Faqat pishib etishning tashqi belgilari emas, balki boshqa omillar ham ko'k va sabzi yig'ib olish vaqtiga ta'sir qiladi. Ulardan eng keng tarqalgani sizning bog'ingizda o'sadigan sabzavotlarni (erta pishib,o'rta mavsumda yoki qish saqlash uchun mo'ljallangan navlar), o'sayotgan o'simliklarning biologik xususiyatlari, o'sishi, o'simliklarning holati va, albatta, ob-havo sharoitlari.

Bu xususiyatlarning hammasini hisobga olgan holda va siz ko'k yoki sabzi qazishingiz kerak bo'lgan vaqtni aniq belgilab, yoqimli ta'm bilan va juda jozibali ko'rinishda sifatli hosilni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, yig'ilgan mevalar yaxshi saqlanadi.

Boqdan pomidor va sabzi olib, ildiz ekinlarining to'liq pishib etilish belgilari qachon

Qadim zamonlardan beri Rossiyada sabzi, ko'k va boshqa ildiz ekinlarini yig'ishning eng yaxshi vaqti 13 oktyabrda tugaydi. Ushbu sanadan keyin to'shaklar butunlay toza va qish mavsumiga tayyor bo'lishi kerak.

Bunday qoida ma'lum ma'noga ega, chunki havo harorati + 4 ° C ga tushganda, ildizlar o'sishni to'xtatib turadi va -3 ° S haroratda kulrang chiriq bilan urish xavfi yuqori bo'ladi, shuning uchun sabzini qazish, keyin uni tashlash ma'nosizdir .Kuzgi kuzgi sovuqlarning boshlanishidan oldin yig'adigan zamonaviy bog'bonlar buni ham tan olishadi.

Albatta, bu qoida ko'proq pishib yetishtirish navlari bilan bog'liq, lekin pishgan o'rtacha navlarni ko'k va savzi qazish paytida, o'zingizni osonlik bilan hisoblashingiz mumkin: misol uchun, sabzi to'liq pishgan davri 80 dan 110 kungacha davom etadi. Ildiz ekinlarini shakllantirish jarayoni tugaganligini ko'rsatadigan qo'shimcha belgilar, ularning sariq pastki barglari. O'rta mavsumdagi sabzi erga joylashtirilmasligi kerak, chunki bu faqat yomonlashadi.

Erta pishib bo'lgan sabzini yig'ish, shuningdek, qishdan oldin ekilgan bu ildiz ekinlari yozning o'rtasida yozilishi kerak, yangi vitaminli salatlar tayyorlash yoki shunchaki yangi eyish (u juda shirin va mazali) .

Uzoq muddatli yomg'ir boshlanishidan oldin har bir mevani qazib olish yaxshidir (har bir mintaqada ushbu davr turli xil bo'lishi mumkin).

Bog'dagi sabzi va ko'klarni yig'ish qoidalari

Agar siz sabzi va ko'kni qachon qaytib olishni aniq bilsangiz - bu, albatta, yaxshidir, lekin siz hali ham sabzi yoki boshqa ildiz sabzavotlari qanday hosil qilinganligini to'liq anglashingiz kerak. Hosilni keyingi saqlashning muvaffaqiyati hosilning to'g'riligiga bog'liq.

Tajribali bog'bonlar, faqat savat uchun sabzavotlarni olib tashlash uchun etarli kuch bo'lmasa, erdan tortib chiqarib olish uchun faqat ekstremal holatlarda belkurak yoki pitchforkdan foydalanib, ildizlarni qo'l bilan olib tashlashni tavsiya qiladi. Biroq, bu holatda ham, tuproqni juda ehtiyotkorlik bilan siqib chiqarishga harakat qilish kerak, chunki bog 'asboblari mahsulotni osonlikcha ezib tashlashi mumkin.

Ko'k va savzi quyqasi darhol olib tashlanishi kerak, shunda u ildizlardan ozuqa hosil qilmaydi va ular qurib ketmaydi. Barglari faqat bir chiroq quyoshida qoldirilishi mumkin, lekin bu holda 2 sm dan oshmasligi kerak, agar keyingi holatda o'simlikning bu qismi oddiygina "burish" bo'lishi mumkin bo'lsa, pichanlarni qazish paytida, ustunlar qaychi yoki qaychi bilan kesilgan bo'lishi kerak.

Shunisi e'tiborga loyiqki, ayrim sabzavotchilar, aksincha, ozuqa moddalarining yuqori qismdan pastki qismga o'tishi uchun ko'katlarni ildiz ekinlari bilan birga qoldirish tavsiya etiladi. Biroq, uzoq vaqtdan beri hamma narsa mutlaqo teskari tartibda amalga oshirilganini isbotlab kelmoqda.

Qazilgan ekinlardan ehtiyotkorlik bilan quruq mato bilan tuproqning tuproqlarini tozalash kerak va ildizlar kuzda quyosh ostidagi bog'da biroz quritilganidan keyin ularni saqlash uchun olib qo'yish mumkin.

Sabzini yoki lavlini hech qachon pichoq bilan maydalamang yoki erga urmang, chunki siz faqat sabzavotlarga zarar etkazasiz va siz yangi hosildan borschtni tayyorlash uchun vaqtingizni buzadilar. Ildizli ekinlarni doimiy saqlash joyiga joylashtirishdan oldin, ularni issiq er va quyoshdan keyin ozgina sovutib turishi uchun sovuq xonada quritish yaxshi bo'ladi.

Ildiz ekinlarini saqlash xususiyatlari

Saqlash uchun lavlagi va sabzi qazish paytida, biz allaqachon bilib oldik, lekin siz saqlash jarayonining xususiyatlari haqida bilishingiz kerak. Olingan mahsulotni qishlash uchun eng yaxshi joy - bu taglik yoki qabrlarga, chunki u eng qulay harorat uzoq muddatli saqlash uchun o'rnatiladi. Balkonda ildizlarini tark etish, ayniqsa sirli bo'lmasa, uncha istamaslik kerak, chunki bunday sharoitda hosil tezroq yoki tezroq muzlashadi va barcha ishlaringiz behuda bo'ladi.

Bodrumda siz sabzavotlarni sichqonlar e'tiboridan himoya qiladigan maxsus javonlarni tayyorlashingiz mumkin, ammo kemiruvchilar bo'lmasa, ko'k va sabzi oddiy qutilarga yoki qutilarga quyilishi mumkin. Ildiz ekinlari odatda loyga botiriladi yoki qumga sepiladi, bu esa +3 ° S darajagacha bo'lgan haroratda saqlanadi, garchi o'z vaqtida o'rim-yig'im bilan birga barcha sabzavotlar yaxshi saqlansa, qo'shimcha ishlov berishsiz.

Saqlash uchun tanlangan xonalardagi namlik nisbatan past bo'lsa, oddiy polietilen paketlarga ildizi qoldirib, namlikni (ba'zan shunday bo'ladi) saqlamaslik uchun barcha sabzavotlarni talaş bilan quyiladi.

Qish uchun ko'k va sabzi qazish vaqtini, shuningdek hosilni yig'ib olish va hosilni qayta ishlashni bilish vaqtini to'g'ri aniqlashni bilib olganingizdan so'ng, uzoq vaqt davomida mevasini yangi, original shaklida osongina saqlashingiz mumkin. Bu holatda, keyingi hosilgacha siz o'z qo'lingizda mazali va sog'lom sabzavotlarni har doim qo'lingizda tutasiz.