Yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqot shuni ko'rsatmoqdaki, iste'molchilar uchun deyarli barcha oziq-ovqatlarning deyarli 20 foizi ortiqcha ovlash yoki chiqindilarni yo'qotish tufayli yo'qoladi. Tadqiqotga ko'ra, dunyo zarur bo'lganidan ko'ra 10 foiz ko'proq oziq-ovqat iste'mol qiladi, deyarli 9 foizi tashlanadi yoki buziladi. Edinburglik olimlar, milliardlab tonnalik zararlar kamaytirishga qaratilgan sa'y-harakatlar global oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilash va xavfsiz, arzon va to'yimli oziq-ovqat bilan ta'minlashga imkon beradi. Olimlar global oziq-ovqat tizimida 10 bosqichni o'rganishdi. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti tomonidan to'plangan ma'lumotlardan foydalangan holda, guruh ko'proq oziq-ovqat tizimi oldindan o'ylanganidan ko'ra yo'qolganligini aniqladi. Olingan hosilning qariyb yarmi yoki 2,1 mlrd. Tonna - ortiqcha iste'mol, maishiy chiqindilar va ishlab chiqarish jarayonlarida samarasizligi tufayli yo'qolgan. Tadqiqotchilar chorvachilik mahsulotlarini ishlab chiqarishning 78% yoki 840 mln.
Go'sht, sut va tuxumni hisobga olgan holda, taxminan 1.08 mlrd. Tonna o'simlik ekinlari 240 mln.Tadqiqotchilar ushbu bosqichda yig'ib olingan hosilning barcha zararlarining 40 foizini tashkil qilgan. Ular ma'lum mahsulotlar, xususan, go'sht va sut mahsulotlari uchun ortib borayotgan talabning oziq-ovqat tizimining samaradorligini kamaytirishini va dunyodagi o'sib borayotgan aholi uchun oziq-ovqat bilan ta'minlash jarayonini murakkablashtirishi mumkinligini aniqladilar. Qoniqtiruvchi talab suvni yo'qotadigan va biologik xilma-xillikni yo'qotadigan issiqxona gazlari emissiyasini oshirib atrof-muhitga zarar etkazishi mumkin. Jamiyat odamlarga kamroq chorvachilik mahsulotlarini iste'mol qilishga, chiqindilarni kamaytirishga va ularning oziq-ovqat ehtiyojlaridan ko'proq foydalanmaslikka da'vat qiladi, bu tendentsiyalarni o'zgartirishga yordam beradi.
Edinburg Edinburg Geologiya va Qishloq Cho'l kolleji professori Piter Aleksandr shunday dedi: "Global oziq-ovqat tizimidan zararni kamaytirish oziq-ovqat xavfsizligini oshiradi va atrof-muhitga zarar yetkazilishiga yordam beradi". Biz nafaqat salomatlik uchun zararli, balki atrof muhitga zarar etkazadigan va oziq-ovqat xavfsizligini buzayotganligini ham aniqladik ".
Tadqiqotda ishtirok etgan York universiteti professori Dominik Moran quyidagilarni ta'kidladi: "Ushbu tadqiqotda oziq-ovqat xavfsizligi barqaror oziq-ovqat tizimini loyihalashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ishlab chiqarish va iste'mol registri borligiga urg'u beradi va chiqindilarni belgilash turli xil narsalarni anglatishi mumkinligini ta'kidlaydi turli odamlar uchun ". 
