Mintaqamizda o'sayotgan scorzonera (qora sabzi) nozikligi

Qora sabzi (scorzonera, echki, shirin ildiz) - Yevropa va Osiyodagi ko'plab mamlakatlarda mashhur sabzi. Mamlakatimizda juda kamdan-kam holatlar mavjud, ammo tegishli shart-sharoitlar yaratilgach, musobaqa muvaffaqiyatli yakunlanishi mumkin. Ushbu maqolada biz qanday qora sabzi borligini ko'rib chiqamiz, shuningdek, ekilgan ekish va parvarishlash qoidalari, skoronlarning o'sishi uchun asosiy hisoblanadi.

Qora savzi yoki qoramtir: bu "mo''jiza" nima?

Qora savat qutulish mumkin bo'lgan va dorivor o'simlik hisoblanadi. Scorzonera faqat qora ildiz bilan oddiy bir sabzi o'xshaydi. Vatan urushi Janubiy Evropa va Janubi-Sharqiy Osiyoni hisobga olgan.

Zavodning daraxtlari quyuq yashil rangga ega bo'lib, mayda 30-40 sm gacha ko'tarilishi mumkin. Urug'lar iyun oyida pishib etiladi. Ovqatlanadigan ildiz boy qora rangga ega, tanasi suvli, oq. Uzunligi taxminan 15 sm, kengligi esa 5 smga etadi.

Bir vaznning vazni 150-200 g ga etadi.Ildiz hosilini avval qish uchun qoldirib, tuproqni quruq barglari bilan qoplagan bo'lishi mumkin. Qora sabzi yaxshi ta'mga ega va oddiy to'q sariq sabzidan ko'ra ko'proq foydali. Shu sababli Scorzoner pishirish va dori-darmonlarda keng qo'llanildi. Scorzonerning ko'z o'ngida siz uni qanday ishlatishingiz mumkin. Sabzavotlar yangi ekilgan bo'lishi mumkin, siz sho'rvalar, vinaigrettes, salatlar, asosiy ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Achchiq yangi "Scorzonera" ning ta'mi qora turpga o'xshaydi. Ovqatlanish jarayoniga berilgan, ildiz ekinlari qushqo'nmasga o'xshaydi.

Qora sabzi apelsin, sabzi, karam, lavlagi bilan birga yangi salatalarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Nordon, mayonez, limon sharbati kostyum sifatida mos keladi. Scorzonera ham qaynatiladi, qovuriladi, qovuradi, konserva va muzlash uchun ishlatiladi. Go'sht yoki sabzavotli taom uchun ajoyib sousni yaratadi.

Zavodning tarkibi tarkibida ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud:

• pektinlar;
• mis;
• fosfor;
• temir;
• kaliy;
• sink;
• A, C, B, PP, E vitaminlari;
• inulin;
• aspargin.

Ushbu kompozitsiyaga rahmat Qora sabzi turli dorivor xususiyatlarga ega:

• metabolizmni yaxshilaydi;
• bosimni pasaytirishga yordam beradi;
• ko'rish keskinligini qo'llab-quvvatlaydi;
• yallig'lanishga qarshi, yo'talga qarshi ta'sirga ega;
• samarali antioksidant.

Yuqori insulin miqdori nuqtai nazaridan qand lavlagi diabetga chalinganlar uchun o'z dietasiga kiritilishi tavsiya etiladi. Bundan tashqari, scorzonera to'q sariq sabzavotlarga qaraganda ko'proq lutein va karoteni o'z ichiga oladi, shuning uchun ko'rishni saqlab qolish uchun juda foydali bo'ladi.

Uchishdan oldin tayyorgarlik ishlari

Scorzonera nam va yaxshi ishlangan tuproqni yaxshi ko'radi. Sabzi ekishdan oldin siz mos joyni tanlashingiz va erni tayyorlashingiz kerak. O'sib borayotgan o'simliklar uchun kuchli shamollardan himoyalangan yoritilgan maydon. Kozelets soyani toqat qilmaydi.

Urug'lar ekilgan maydon begona o'tlardan tozalanib, o'tgan yilgi barglari va qazib olinishi kerak. Tuproq yumshoq, yumshoq bo'lishi kerak.Katta ko'kraklarga ruxsat bermang, aks holda urug'lar o'tqazilmasligi mumkin.

Agar tuproq juda kislotali bo'lsa, uni maydalash kerak. Urug'larning o'sishini tezlashtirish va namlikni saqlab qolish uchun urug'larga sepilgan tuproqning yuqori qatlami hijob yoki qipiq aralashmasi bilan tavsiya etiladi. Fosfor-kaliyli o'g'itlar erga ekishdan oldin tavsiya etiladi.

Ekishdan oldin urug'lar yarim kun davomida namlangan bo'lishi kerak. Flozli donalar yo'q qilinadi, ular bo'sh va noaniqdir. Keyin qolgan matoni niqobli matoga qo'yib, uni bir necha kun davomida ushlab turish tavsiya etiladi. Bir necha kun o'tgach urug'lar aylanadi va ekish uchun tayyor bo'ladi. Ushbu tartib ochiq yerga ekilgan urug'larni tezda cho'ktirishga yordam beradi.

Skorzoner urug'lik ekish vaqti, naqsh va chuqurligi

Qora savzi urug'lari bahor va yoz oylarida ochiq erga ekilgan bo'lishi mumkin. Birinchi yilda meva sotib olishni istasangiz, aprel oyi oxirida ekishingiz kerak. Agar bienal o'simlik sifatida scorcelonerni o'stirishni rejalashtirsangiz, urug'lar aprel oyidan kechqurungacha erta boshlanadi.

O'simliklar uzoq vaqt o'sishi bilan tavsiflanganligi sababli, urug'lar qishdan keyin quriydigan vaqt erta erta ekiladi. Agar ekish kech bo'lsa, mevalar nozik va baxtsiz bo'ladi.

Juda sovuq bo'lmagan joylarda urug'lar qishdan oldin ham ekilishi mumkin. Kelgusi yil, ildizlar bahorda ekishdan ilgari o'sadi.

Chigit ekish chuqurligi taxminan 3 sm bo'lishi kerak, 15 g ko'chat materiallari 10 kvadrat metrni tashkil qiladi. Bunday sxemalar bo'yicha ekishning to'rtta usuli bor:

• tor oralig'i - 20-30 x 15-20 sm;
• keng qator - 45 x 15 sm;
• ikki qatorli lenta - (20 + 50) x 20 sm;
• to'rt qatorli lenta - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 sm.

O'sish va parvarish bo'yicha maslahatlar

Scorzonera qishga chidamli o'simlik bo'lib, uni urug'lardan etishtirish hech qanday qiyinchiliklarni keltirib chiqarmaydi.Muvaffaqiyatli natijalarni qo'lga kiritishning eng muhim qoidalari quyidagilardir:

• o'z vaqtida sug'orish;
• tuproqning muntazam qisqarishi;
• mulchalash;
• yovvoyi o't yig'ish;
• yuqori kiyim.

Qulay sharoitlarda asirlar 10 kun ichida paydo bo'ladi. Ularda 2-3 dona broshyuralar paydo bo'lganda, ularning orasida 15 sm gacha qoldirib ketadi. Agar ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, siz katta, suvli va juda sog'lom mevalarni yaxshi hosil olishingiz mumkin.

Tuproqni saqlash

Scorzonera namlikni yaxshi ko'radi, shuning uchun uzaytiriladigan issiqlik bilan o'simlik haftada uch marta sug'orilishi kerak. Yosh lolalar ko'p miqdorda sug'orilmasligi kerak. Ko'chatlar o'sishi bilanoq, suv miqdori qo'shilishi kerak. O'simlik mavsumining o'rtasida, sabzavotlar haftasiga bir marta sug'oriladi.

Bundan tashqari, tuproqni muntazam ravishda gevşetmek muhim ahamiyatga ega, bu, namlik va kislorodning sabzi ildiz tizimiga yanada yaxshi kirib kelishiga hissa qo'shadi. Lahanalar 5 smga yetganda, u o'simlik atrofidagi namlikni saqlab qolishga yordam beradi, bu qipiq yoki torf bilan tuproqni mulchalash tavsiya etiladi.Mulch erlari kamroq sug'oriladi, ammo ko'p miqdorda sug'oriladi. Mulch tuproqlarini joylashtirishdan avval, begona o'tlardan tozalangan, gevşemiş va sug'orilgan.

Bir o'simlikni parvarish qilishda muhim element begona o'tlarni o'z vaqtida tozalashdir. Ular tuproqni yopishadi, sabzi o'sishi uchun joy oladi, tuproqdan ozuqa moddalarini iste'mol qiladi va zararkunandalarning paydo bo'lishiga yordam beradi.

Urug'lantirish

Yaxshi o'sish uchun ikki marta oziqlantiruvchi sabzi amalga oshiriladi. Birinchi marta o'g'itlar ko'chatlar paydo bo'lganidan bir oy keyin, ikkinchi marta - hatto bir oy o'tgach qo'llaniladi.

Agar ozuqani bunday aralashmalardan foydalanishingiz mumkin:

• 7 litr suvda bir osh qoshiq nitrofoskaning eritmasi;
• 7 litr suvda ikki ko'zoynagi o'tin kulidan iborat eritma;
• 7 litr suvda 15 g superfosfat va karbamid, 20 g kaliy nitrat aralashtiriladi.

O'sish mavsumining o'rtasidan boshlab, suvda infuzionni sug'orishda daraxt kulini (bir litrdan o'n litrgacha) qo'shib qo'yish juda foydalidir. Bu sabzavot o'sishiga hissa qo'shadi va, shuningdek, zararkunandalarni chalg'itadigan eng yaxshi kaliy o'g'itlari biri hisoblanadi.

Azotli o'g'itlar bilan ehtiyot bo'ling. Ko'p miqdorda ular qo'ziqorin kasalliklarini rivojlanishiga hissa qo'shadilar. Ziravorlarning ildizi yoqilmasligi uchun erta-kunduz yoki kechqurun sarg'ayib ketish mumkin.

Rivojlanayotgan muammolar

Sabzavotlarni tayyorlash jarayonida bunday muammoga duch kelishingiz mumkin:

• haddan tashqari namlik yoki uni etishmasligi;
• hodisa qalinlashuvi;
• qo'ziqorin kasalliklarini yo'qotish;
• zararkunandalar.

Haddan tashqari namlik holatlarida bunday muammo yuzaga kelishi mumkin:

• chirigan lezyon;
• mevalarni maydalash;
• ildiz ekinlarining tuk tukligi.

Namlik etishmovchiligi bilan, ildiz hosili deformatsiyaga uchradi - u qisqa bo'linadi va yonma kurtaklar nashr qilishni boshlaydi, bunday turdagi mevalar juda achchiq bo'ladi. Ekish qalin bo'lsa, ildiz ekinlari nozik, juda uzun va baxtsiz bo'ladi.

Hosilni buzadigan eng keng tarqalgan kasalliklarga quyidagilar kiradi:

• chiriyotgan (oq, quruq, kulrang, qora);
• bacteriosis;
• xalkosporoz.

Quruq, oq va kulrang o'simliklar o'simlik atrofidagi tuproqdagi o'simlikning tepasida oq yoki kulrang gul hosil bo'lishida yoki oq rangdagi "to'p" ko'rinishida namoyon bo'ladi. Nazorat qilish usullari quyidagilardan iborat: tuproqning muntazam ravishda bo'shashishi, mis tarkibidagi preparatlar bilan püskürtülmesi. O'simliklar qora chiriq bilan mag'lubiyatga uchragan holda, barglarning ustki qismi barglar bilan sariq dog'larni hosil qiladi.

Anti-kasallik sifatida, o'simlik Rovral bilan püskürtülür.

Keyinchalik jigarrang yoki qora rangga aylangan engil sariq dog'lar paydo bo'lishi, qichitqi o'ti yoki ottug'rilikka chidamli parchalar bilan püskürtülen jigarrang lekelenmeyi ko'rsatadi. Cercosporosis barglarda kulrang chimpanzaklar bilan namoyon bo'ladi, Bordo suyuqligi bilan o'simliklarni davolash unga qarshi kurashishga yordam beradi.

O'sish jarayonida o'simlik zararkunandalar tomonidan ham zararlanishi mumkin, ularning orasida eng keng tarqalgan zararli moddalar mavjud:

• buklet;
• mol;
• nematodlar;
• Medvedka;
• slugs.

Go'ngga qarshi, pomidorning tepa qismlarini püskürtülmesi, leaf blokundan, kir yuvish sovunini infüzyonuna yordam beradi. Nematodalardan sabzi Decaris bilan davolanadi va bog 'sutiga qarshi o'n foiz tuz eritmasi bilan püskürtülür. Ayolning u yashagan joylarida paydo bo'lganida siz sirka eritmasini (10 litr suv boshiga bir osh qoshiq) yoki bir litr suvda erigan Lotus kukunining ikki qoshig'ini to'kib tashlashingiz mumkin.

Mahsulotni yig'ish va saqlash

Meva yig'ish sentyabr oyining oxirlarida amalga oshiriladi. O'rim-terimdan bir kun oldin, tuproqni biroz nemlendirin, shuning uchun mevani tortib olish osonroq bo'ladi. Sabzi erdan olib tashlangandan so'ng, u bilan erni silkitib, ustunlarni boshga kesib olish kerak. Keyin bir necha kun meva quyuq ostida quritiladi.

Saqlashdan oldin, zarar etkazilgan zararni tekshirib ko'ring. Qish uchun eng sog'lom va buzilmagan ildizlarga qoldirilishi kerak. Sabzini Bodrumdagi qutilarga joylashtirish yaxshidir. Meva qatlamlarga yotqizilgan, ular nam qum yoki mox bilan sepiladi. Chirishga yo'l qo'ymaslik uchun, Bordeaux suyuqligi yoki yog'ochli kuyikish bilan saqlash joyini oldindan davolash tavsiya etiladi.

Scorzonera, ta'rifiga ko'ra, biz odatlangan sabzi bilan juda o'xshash va asosan ildiz hosilining qora rangidan ajralib turadi. Qovoqdan qo'rqmang va uni qanday etishtirish haqida savol bering. Ekish va parvarish qilish jarayoni apelsin sabzi ekish bilan deyarli bir xil.