Bog'larda yashil daraxtlar faqat maydanoz va maydanoz bilan ifodalangan paytlar bo'ldi. Hozirgi assortiment ancha kengroq va bozorlarda taklif etilayotgan navlar har qanday gurmni qondira oladi. Bundan tashqari, ularning aksariyati bir qator kasalliklarni davolashda yordam berishi mumkin. Biz ushbu o'simliklardan biri haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lib, nozik chiziq salatiga e'tibor qaratamiz.
- Ta'rif
- Oziqlantiruvchi qiymat va kaloriya
- Kimyoviy tarkibi
- Foydalanish nima?
- Davolashda
- Kosmetologiyada
- Oziqlantirishda
- Oshxona dasturi
- Zarar va kontrendikatsiyalar
Ta'rif
Foydali o'simlik bizga Hindistondan kelib, O'rta er dengizi orqali "tranzit" edi. Yana bir ism - salat savzi.
Darhaqiqat, marulga juda o'xshash va bu o'xshashlik boy yashil rangning jingalak barglari bilan kuchayadi. Ammo agar siz yaqindan ko'rib chiqsangiz, endifning bargning biroz farqli "bezaklari" bor, bundan tashqari ular keng emas va marul singari ajralib turadi.
Bozorlar ko'pincha ikkita navning vakillariga uchraydi - jingalak va kengroq. O'rtacha (12 sm gacha) murabbiylar juda yumshoq bosib turadi va ochiq yashil rangda turadi.
Kamdan-kam hollarda, barglari va sariq, to'q qizil va qizil gullar ekzotik, faqat O'rta dengiz navlariga tegishli ekanini ko'rsatmoqda. 
Barglarning ta'mi achchiqdir. Ehtimol shuning uchun bu madaniyat hali bizning kengliklarimizda ommaviylashmagan. Qiyinchiliklar bunday o'simliklarga g'amxo'rlik qiladi. Boshqa tomondan, uning tarkibiga ko'ra, endeysel foydali xususiyatlarga ega.
Oziqlantiruvchi qiymat va kaloriya
Xom barglari kam kaloriyali oziq-ovqatlar qatoriga kiradi - 100 grammda faqatgina 17 kkal. Bu kunlik talabning atigi 1,19% ni tashkil etadi. Xuddi shu miqdor quyidagilardir:
- 3.4 g yog ';
- 3.1 g dietali tolalar (asosan tolalar);
- 1.3 g protein;
- faqatgina 0,2 g yog ';
- 93,79 g suv.
Ular diet menyusida salat savzi ni qo'shishga harakat qilishlari ajablanarli emas. Bu oshqozon-ichak traktida minimal yuk bilan maksimal foyda keltiradi, shuningdek, qon tomir yo'llarga zarar etkazmaydi. 
Kimyoviy tarkibi
Bu barglar A vitamini tarkibida yuqori bo'lgan boshqa ko'kat bilan yaxshi munosabatda bo'ladi. Bundan tashqari, ular to'yingan:
- B vitaminlari; ular orasida B1 (tiamin), pantotenik kislota (B5) va piridoksin (B6) qayd etiladi;
- S vitamini;
- asosiy minerallar (temir, kaliy, mis, marganets);
- kaltsiy
- karotin;
- fosfor;
- oltingugurt va xlor iz elementlari sifatida mavjud.
Ro'yxat juda ta'sirli, ammo yana bir foydali komponent mavjud, ya'ni insulin. Barglardagi tarkibi juda baland emas, lekin ildizlarda konsentratsiya 55-60% ga etadi. Diabet bilan og'rigan insonlar uchun bu katta yordam bo'lishi mumkin.
Foydalanish nima?
Foydali foydali qazilmalar va kislotalarning ko'pligi bu madaniyatning qo'llanilish doirasini keng darajada kengaytiradi. Gastronomiyaga qo'shimcha ravishda u vazn yo'qotish, kosmetologiya va dori sifatida keng qo'llaniladi. Oxirgi "gipostez" bilan boshlang.
Davolashda
Barglar, odatda, yangi tuzilmalarga ega bo'lishlari mumkin bo'lgan shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lishiga qaramay, ko'pincha turli dekoatsiyalar va tentürler uchun asos bo'lib xizmat qiladi. 
Ushbu birikmalar ushbu kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin:
- Anemiya va Gipertenziya. Sharbat qon tomirlarini tonlaydi va qon ketishini normallaydi. Eng yaxshi effekt uchun pressed petrushka va selderey qo'shing.
- Nafas Agar siz sharbatni selderey sharbati bilan aralashtirsangiz va aralashmani muntazam olib boradigan bo'lsangiz, hujumlar asta-sekin yo'qoladi.
- Glaukoma. Ingredientlarni teng darajada aralashtirish va ularga ismaloq-savzi aralashmasini qo'shish, siz bir necha oy ichida ko'zingizni tiklaydi. Profilaktika uchun kunlik bitta suyuqlik (180 ml dan ko'p emas) "ko'z" muammosini yuzaga keltirmaydi.
- Qandli diabet. Ildizda joylashgan insulin tufayli siz sezilarli darajada "shakarni tushirishingiz" mumkin. Ba'zi hollarda o'simliklar hatto inklyuziya almashtirishi mumkin (albatta, agar shifokor buni ma'qul ko'rsatsa).
- Kabızlık. Sekin hazm bo'ladigan retina parenximani tiklaydi. Buning uchun sabzavot sharbati bilan ichib, barglarning bir juftini eyaveringlar.
- Jigarning sekretsiyasida safarning turg'unligi va "muvaffaqiyatsizliklar". Bu holatda, katalizator sifatida endeytik ishlarning sharbati, asosiy chiziqlarni tozalash jarayonini tezlashtiradi. Bu mas'uliyatli ferment intibin.
- Saraton. Sharbatni muntazam iste'mol qilish organizmning o'pka va rektumda saraton paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan A vitamini ehtiyojiga javob beradi. U og'izda va idrorda sodir bo'lgan blastomalar va melanomalarga "qo'rqadi".
Kosmetologiyada
Ushbu turdagi shifobaxsh "qobiliyat" kosmetologlar tomonidan qo'llaniladi. Buning sababi, sharbaning o'zi qonni "tezlashtirishi", shu bilan metabolizmni yaxshilash va dermit ovqatlanishini me'yorga keltirishi mumkin.
Bundan tashqari, bu suyuqlik kichik jarohatlarni yaxshilaydi, döküntüyle jang qilishga yordam beradi, sivilni samarali tarzda bartaraf qiladi. Boshqaruv usuli har xil bo'lishi mumkin - bu inson salomatligi holatiga va, aslida, kosmetik muammoning tabiatiga bog'liq.
Tananing biroz zaiflashuvi (masalan, stress bilan) bo'lsa, sharbatning ichki ishlatish bilan boshlang. Sog'lom odam uchun to'satdan "loson" ning qisqa muddatli yoki kompressor bo'lishiga etarlicha pichan yoki qora tanlilar paydo bo'lishiga duch kelgan.
Oziqlantirishda
Biz allaqachon kam kaloriyali endey bilamiz. Bu haqiqat bu dietning har qanday bosqichida foydalanish imkonini berdi. Buni salatlar va yoniq idishlarga qo'shib qo'yishingiz mumkin yoki siz faqatgina alohida taom sifatida "maydalashingiz" mumkin. 
Oziqlantiruvchilar o'simlikning "eng kam zarar bilan maksimal foyda" printsipi asosida faoliyat olib boradigan organ tomonidan mukammal darajada so'rilganini ta'kidlashadi. Shunday qilib, kaloriya bilan oshqozonni to'ldirish emas, balki bu mahsulot uni tozalaydigan tola bilan ta'minlaydi, bu esa o'z faoliyatini normallantiradi.
Aytgancha, bu salataning 100 g bu tolaga kundalik qiymatining 8 foizini tashkil qiladi. Yana bir xususiyati - "suvli" barglar nafaqat foydali moddalar qatorini ta'minlabgina qolmay, balki suyuqlikni faolroq olib tashlashga ham hissa qo'shadi.
Bunday bahslar parhez dasturida salat savzi qo'shilishi uchun etarli. Olingan natijalar 2-3 haftadan so'ng seziladi.
Oshxona dasturi
Gurmeler "endilikda" imzo bilan yaxshi tanish. Zavodning barcha bo'laklari turli xil idishlar tayyorlash uchun yaroqlidir - barglar ham, ildizlar ham. Biroq eslab qolishga arziydigan bir nuance mavjud. Tashqi (ular ham eng qadimgi) deb ataladigan barglar eng achchiq hisoblangan, ularni darhol kesib olish yaxshiroq - hech narsaga arzimaydi.
Yosh barglar turli xil salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Yumshoq ta'mga ega bo'lish uchun ular zaytun moyi va limon sharbati aralashmasi bilan biroz qiynaladi.
Olingan taom go'shtni to'liq to'ldiradi, grilda pishiriladi yoki folga solinadi. Aytgancha, kimdir uni bir xil varaqalar bilan almashtiradi - uzoq muddatli issiqlik bilan davolash, achchiqlanish yo'qoladi.
Yomon emas, balki yonma-yon ovqat, qo'shimcha baliq idishlari. Ammo boshqa dengiz maxsulotlari bilan kombinatsiyalash allaqachon amatördir (kichik xiralik ularning nozik ta'mini "tushirishi" mumkin).
Endigina va sho'rvalar va yashil go'shtlarga qo'shgan vegetarianlar farqlanadi.Tajribali uy bekalari osongina "soslar" yoki barglarda barglar "ruxsat". 
Zarar va kontrendikatsiyalar
Siz ko'rganingizdek, salat savzi juda ko'p foyda keltiradi, lekin samaradorlikni oshirishda siz zarar etkazishni unutmasligingiz kerak.
Ayniqsa, asoratlar xavfi juda kichik. Har qanday maqsadda (davolash yoki kilogramm yo'qolishi) mo''tadil qabul qilish bilan bu madaniyat jiddiy zarar etkaza olmaydi.
A vitaminining yuqori konsentratsiyasi ovqatda barglarni olib kirish chekish va ichish bilan mos kelmasligini ko'rsatadi.
Agar bunday odatlardan qutulolmasangiz, hech bo'lmaganda kamida 6 soatlik intervalgacha ("oldin" va "keyin") bardosh berasiz.Ushbu oddiy qoida noqulay oqibatlardan va asoratlardan qutqaradi. 
Siz nimani bilib oldingiz va bu o'simlik qaerda qo'llanilishi mumkinligini bilib oldingiz. Umid qilamizki, oshxona tajribalari (undan foydalanishning boshqa usullari) nafaqat foydali bo'ladi. Sog'lik va hayotdagi "mazali" daqiqalar!
