Qish uchun arugula saqlash usullari

Arugula bizni tanamizning qish oylarida etishmasligi katta ta'mga va vitaminlar ko'p bo'lgan o'simlik hisoblanadi. Yashillarning foydali xususiyatlarini uzoq vaqt davomida yo'qotish uchun, siz qanday qilib arugula saqlab qolish kerakligini bilishingiz kerak.

Saqlash xususiyatlari

Mahsulot boy tarkibga ega, ammo u hali xun. Qish oylarida yig'ilgan arugula vitaminlar uchun yaxshi manba bo'lib qoladi.

Siz zavodni nafaqat ko'plab idishlar uchun ziravor sifatida, balki dori sifatida ham qo'llashingiz mumkin, chunki u an'anaviy tibbiyotning ko'plab retseptlarida uchraydi.

Agar arugula barglarini qish uchun do'konga saqlash yoki bog'da to'plash uchun sotib olgan bo'lsangiz, darhol qishlash uchun o'simlikni tayyorlashingiz kerak. Bir vaqtning o'zida juda ko'p sotib olmanglar, chunki ular sizlarni talon-taroj qilishdan oldin barcha chiziqlar tayyorlashga vaqt topa olmaysiz. Biz oziq-ovqat plyonkalarida quyruqlarni (qirqib tashlangan ildizlar ustida) yoyishni maslahat beramiz, shuning uchun ko'katlar bir necha kundan ko'proq toza bo'ladi.

Arugula yostig'i yoki lavhalarni qo'ygan boshqa idishlar sovutgichning pastki rafida bo'lishi kerak, u ayniqsa meva va sabzavotlarni saqlash uchun mo'ljallangan.

Shisha yoki plastmassa idishlari ichidagi sovuq havoning kirib kelishiga to'sqinlik qiladi, shu bilan optimal haroratga erishiladi - 8-9 ° S

Quritish

Ko'pchilik quruqlikni qish uchun arugula saqlashning eng yaxshi usuli deb hisoblaydi. Quruq o'tlardan tayyorlangan salatlar ishlamaydi, ammo uni har qanday ziravorga qo'shish mumkin. Go'sht va baliq uchun juda yaxshi.

Quyida arugula qurib qolishning bir necha yo'li bor, ammo tanlaganingizdan so'ng, jarayonning oxirida allaqachon quritilgan ko'katlarni yig'ib, uni shisha idishga joylashtiring. Kondensatni to'plashdan qochish uchun, ichakni ichkariga solib qo'yishingiz mumkin, bu esa namlikni yutadi.

Tabiiy tarzda

Avval yashil eng yaxshi barglarini tanlashingiz kerak.Har bir to'plamni yaxshilab yuvib tashlang. Barglarni bir xil o'lchamdagi mayda qismlarga aylantiring. Shundan so'ng, ularni bir pishirish varag'iga yoki qog'ozga bir tekis taqsimlashingiz kerak.

Uyingizdagi quyosh nurlarini olmaydigan joyni toping, ammo etarli issiq. Ezilgan ko'katlar taxminan bir hafta davomida quritiladi, saqlash 12 oy davomida saqlanishi mumkin.

Quritgichda

Quritilgan o'tlarni va sabzavotlarni yig'ish uchun juda qulay qurilma - elektr kurutgich mavjud. Maxsus kurutgichda ishlov berish mahsulotlarda yanada foydali moddalarni tejash imkonini beradi.

Ba'zi hollarda ko'katlar uchun maxsus tartib ham mavjud. Undagi harorat 50 ° S ga etadi. Yuqori haroratga qaramay, mahsulotni quritib, elektr quritgichda yondirolmaysiz.

O'simliklarni quritish jarayonida jarayon 12 soat davom etadi.Ushbu usul bilan ko'katlarni chop etish kerak emas. 2 kg yangi o'tdan 162 g quritiladi, ya'ni mahsulotning og'irligi 12 barobar kamayadi.

Pechda

Arugula tayyorlashning yana bir tezroq usuli - bu pech quritishdir. Bu holda, ko'katlarni yaxshi yuvish va uni teng, juda kichik bo'laklarga bo'lish kerak.

Pechdagi harorat, uning qismlari va hajmiga qarab, alohida tanlanadi. Albatta, bu juda past bo'lmasligi kerak, lekin asosiysi 40 ° S dan oshmasligi kerak.

Erix

Ko'pchilik qish uchun arugula o'rnini to'ldirish mumkinmi, degan savolga qiziqish uyg'otmoqda. Sovutgichni o'zingiz yoki qo'shib qo'ygan yog' bilan saqlaysiz.

Sof shaklda

Ish boshlashdan avval o'simliklar yaxshi yuvib tashlang. So'ngra, arugula teng bo'laklarga bo'linadi. Shundan so'ng, yuvinishdan keyin qolgan namlikdan qutulish uchun arugula biroz quriydi.

Keyinchalik, mahsulotni plastik qoplarga soling. Ularning yopiqligiga ishonch hosil qiling.Siz oddiy plastmassa idishlarini ham ishlatishingiz mumkin, mahsulot qish mavsumiga qadar saqlanadigan muzlatgichga yuboring.

Yog'da yog '

Yana o'rim-yig'im oldin, barglarni yuvib, yaxshilab choping. Sizga kichik o'lchamli kalıplar kerak bo'ladi.

Misol uchun, muz uchun mos plastik yoki silikon shakllar. Ushbu konteynerda hosil bo'lgan ko'katlarning miqdori taxminan uchdan bir qismi turishi kerak.

Barcha tayyorlangan mog'orlar moy bilan to'ldiriladi. Zaytun foydali hisoblanadi, lekin siz istagan boshqa o'simlik yog 'ham mos keladi. Shaklni brakka to'ldirmang - suyuqlik sovib ketganda ozgina kengayadi va qolgan joyni egallaydi.

Derazadagi yangi arugula

Agar siz faqat yangi yashil gilamlarni iste'mol qilishni afzal ko'rsangiz, u holda siz derazalaringizda raketani ishlab chiqishga harakat qilishingiz mumkin.

Buning uchun siz do'konda urug'larni sotib olishingiz kerak. Arugula o'sishi siz topadigan har qanday tuproq aralashmasiga mos keladi. Yozda va qishda derazada o'stirilishi mumkin.Lekin sovuq va qorong'u vaqtda qo'shimcha yorug'lik manbalari bo'lgan o'simlikni ta'kidlash kerak. Endi qish uchun arugula qanday saqlanishini bilasiz va siz har qanday vaqtda vitaminlar yaxshi manbai bilan ta'minlanasiz. Siz uchun to'g'ri usulni tanlang va qishki parhezingizda ko'katlarni qo'shish.