Ko'plab uy bekalari qish uchun muzlatgichda qo'ziqorinni qanday dondurulacağını hayron qiladilar. Va hamma yangi hosilni muzlatish mumkin emas, balki, masalan, qaynatilgan qo'ziqorin yoki qovurilgan issiqlik bilan muomala qilinganidan ham bilmaydi. Bunday vazifani hal qilishni soddalashtirish uchun keyingi maqolada bunday jarayonni to'g'ri amalga oshirishni tasvirlab beramiz, shuning uchun qo'ziqorinlar eritishdan keyin ta'mini, lazzatini va foydali fazilatlarini yo'qotmaydi.
- Usulning afzalliklari
- Muzlatish uchun qo'ziqorinni qanday tanlash kerak
- Muzlashdan oldin tayyorlash
- Muzlatish usullari: bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Yangi
- Qovurilgan
- Qovurilgan
- Saqlash muddati
- Qanday qilib eritish uchun
Usulning afzalliklari
Hozirgi vaqtda uyda kelajakda foydalanish uchun qo'ziqorinlarni tayyorlashning turli xil usullari mavjud. Lekin eng ommabop - faqat sovuq. Ushbu usul yordamida tabiiy qo'ziqorinni va qo'ziqorinlarning o'ziga xos ta'mini saqlab qolish mumkin, shuningdek ustritsa qo'ziqorinlari uchun juda muhim bo'lgan tabiiy tuzilishiga zarar etkazmaydi. 
Bu ular haqida va keyingi muhokama qilinadi. Ko'pchilik qo'ziqorinlar to'planganda yoki ularni yaxshi narxga tushirish uchun chiqsa, yangi istiridye qo'ziqorini qanday dondurulacağı haqida ma'lumot har qachongidan ko'ra foydali bo'ladi.
Muzlatilgan shaklda bunday mahsulotni bir muddat saqlash mumkin. 6 oydan 12 oygacha, ularning dastlabki ishlashiga bog'liq. Ular, keyinchalik, birinchi va ikkinchi sabzavotlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan yarim tayyor mahsulot bo'lib, pizza, pirojnoe va kreplarni to'ldirish uchun, shuningdek, pechene pishirish uchun va boshqalar.
Mahsulotlarni saqlashning boshqa usullari bilan, masalan, quritish yoki konserva bilan muzlatish bilan solishtirganda, birinchi usul bor ko'p afzalliklari bor:
- Bu usul nisbatan qisqa vaqt ichida amalga oshirilishi mumkin, bu jarayon qiyin emas va mahsulot muzlatgichda juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
- Ushbu usul yordamida qo'ziqorinlarning ta'mini, rangini, lazzatini va tuzilishini saqlab qolasiz.
- Muzlatilgan oziq-ovqatlarda vitamin, shakar va minerallarning tarkibi deyarli yangi hosil bilan bir xil.
Qo'ziqorinlarni yig'ish usulining to'liq qiymatini tushunish uchun konservani muzlash bilan solishtirish kifoya.Birinchi variant qo'ziqorinlarning biologik qiymatining taxminan 40 foizini oladi, muzlatish esa 20 foizdan kamroqni tashkil qiladi.Shuningdek, styuardessa uchun qulay bo'lgan kichik qismlar bo'lishi mumkin. Muammosiz siz 100-200 gramm qo'ziqorinni muzlatib qo'yishingiz mumkin, shunday qilib keyinchalik oila uchun bir taom uchun pishirish uchun qulayroq bo'ladi, va konserva bo'lsa bu imkoniyat amaliy va amalga oshirish qiyin bo'ladi.
Muzlatish uchun qo'ziqorinni qanday tanlash kerak
Dondurucuda istiridye qo'ziqorini yuborishdan oldin, ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak muvofiq qo'ziqorinlarni tanlang. 
- Sotib olish vaqtida mahsulotni qopqoqdagi sariq dog'lar mavjudligi uchun tekshiring. Agar ular yuzaga kelsa, qo'ziqorinlar muzlash uchun mos kelmaydi, chunki pishirish jarayonida ularning ta'mi va hidlari eng yoqimtadir.
- Shuningdek, qo'ziqorinlarning hidiga e'tibor berish tavsiya etiladi, bu ularning yangilanishining eng ishonchli ko'rsatkichidir. Agar o'tkir, yoqimsiz xushbo'y bo'lsa, mahsulotni xarid qilmang.
- Qopqog'idagi yoriqlar borligiga e'tibor qaratish kerak. Agar ular bo'lsa, bu holda holatlar yangi emasligini ko'rsatadi.
- Oyster qo'ziqorinining oyoqlari juda oz miqdorda foydali elementlarni o'z ichiga oladi, bundan tashqari, unappetizing va tez-tez qiyin bo'ladi. Shunday qilib, qo'ziqorinlar qanday kesilganiga e'tibor berishingiz kerak. Yuqori sifatli ostrich qo'ziqorinlarining oyoqlari butunlay kesilishi yoki butunlay qisqa bo'lishi kerak.
- Oyster qo'ziqorinining yoshi qopqoqning kattaligi bilan aniqlanishi mumkin. Olingan qo'ziqorinlar yoshlar kabi inson tanasi uchun foydali emas va bundan tashqari, odatda pishirgandan so'ng deyarli "kauchuk" bo'lib qoladigan yangi, tolali go'shtga ega. Ko'proq vitaminlar bo'lgan yosh qo'ziqorinlarni sotib olish yaxshiroqdir. Bunday vystor qo'ziqorinlari suvli va yumshoq bo'lib, ularning tanasi oq rangga ega.
Muzlashdan oldin tayyorlash
Uyda istiridyada qo'ziqorinni muzlatishdan oldin, qanday qilib bilishingiz kerak Bunday jarayon uchun qo'ziqorilarni to'g'ri tayyorlash.
- Dastlab siz qo'ziqorinlarni shikastlanish uchun ikki marta tekshirib ko'rishingiz va muzlatish uchun faqat yuqori sifatli namunalarni qoldirishingiz kerak. Sog'lom mahsulot tekis kulrang-ko'k rangga ega bo'lishi kerak.
- Sotib olish kunida ularni muzlatish mumkin bo'lmasa, siz qo'ziqorinlarni muzlatgichda bir muddat tark etishingiz mumkin. Ularni qisqartmaslik va yuvish emas, balki ular yana uzoqroq turishlari uchun muhim ahamiyatga ega.
- Muzlashdan oldin, siz tozalovchi mahsulotni tozalashingiz kerak, ularni suv bilan yuvib tashlang va yaxshilab quriting. Nam namunalarni muzlatish kerak emas, chunki ularning tuzilishi zararlanishi va pulpa miqdorining kamayishi kamayadi.
Muzlatish usullari: bosqichma-bosqich ko'rsatma
Osterster qo'ziqorinlarini muzlatishning eng mashhur usullarini ko'rib chiqing. Saqlash davomiyligi mahsulotni muzlatish usuliga va uning oldingi davolanishiga bog'liqligini anglash kerak. Muzlatilgan qo'ziqorinning har bir sumkasida sterkani qo'yib qo'yish kerak, bu erda muzlatish sanani ko'rsatish kerak.Bu usul oziq-ovqatning mavjudligini tekshirishga yordam beradi.
Yangi
Xom oyster qo'ziqorinini muzlatish mumkinmi, yo'qmi degan savolga javob berish, bu nafaqat mumkin, balki juda tavsiya etilganiga ham javob beradi. Ushbu qo'ziqorinlar eng foydali bo'ladi va uzoq vaqt saqlanishi mumkin. 
O'rim-yig'im jarayoni bir qator oddiy qadamlardan iborat:
- Avvalambor siz qo'ziqorinlar qanday shaklda saqlanishi kerakligini aniqlashingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, ularni oldindan kesib tashlashingiz mumkin, lekin ularni yaxlit shaklda qoldirish yaxshidir. Faqat katta namunalarni kesib oling va muzlatgichda juda ko'p bo'sh joy bo'lmasa.
- Keyinchalik siz tovoqlar yoki tekis plastinalarni tayyorlashingiz kerak.
- Tovoqlar ustida xom qo'ziqorinlarni yupqa qatlamda yoyib, uni kun davomida muzlatgichga yuboring. Muzlatgichdagi harorat rejimlari ushbu davr uchun maksimal sovuq indikatorga o'rnatilishi kerak.
- Ertasi kuni mahsulotni muzlatgichdan olishingiz va qismlarga ajratishingiz kerak. Choyshablar bog'lanishi va kameraga qaytarilishi kerak, lekin odatda harorat o'rnatilishi mumkin.
Qovurilgan
Bundan tashqari, ba'zi bir ustozlar afzal ularni muzlatishdan oldin uni qaynatuvchi qo'ziqorin qo'ziqorinini qaynatib oling. Buni qilish kerakmi - har bir kishi o'zi uchun qaror qiladi. Ammo bu usul asl mahsulotning yangiligi haqida shubha tug'dirsa, sizni himoya qilish imkonini beradi. Bundan tashqari, bu usul, qo'ziqorinlar nima sababdan ularning tashqi ko'rinishini buzib tashlagan yoki yo'qotgan holatlar uchun javob beradi. 
- Avval siz qo'ziqorinlarni parchalab tashlashingiz va kesishingiz kerak.
- Keyin suvni qaynatib, unga tayyor mahsulotni tashlashingiz kerak. Kuk vorisi qo'ziqorinlari 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
- Keyin qo'ziqorinlar sovushib, ortiqcha suvni to'kib tashlang.
- Endi qaynatilgan mahsulotni konteynerlarga yoki oziq-ovqat torbalariga kengaytirish va muzlatish uchun kameraga yuborish kerak.
Qovurilgan
Qovurilgan oyster qo'ziqorini ham muzlatilishi mumkin. Ushbu usulni amalda qo'llash avvalgi kabi oddiy emas.
- Birinchidan, toza va qo'ziqorinlarni yuving.
- Keyin, mahsulotni o'simlik yog'ida taxminan 20 daqiqa davomida qovuring. Haqiqiy vaqt o'zingizga moslashtiriladi. Barcha ortiqcha namlik bug'lanib ketmaguncha, shuncha vaqtgacha ularni qovurish kerak.
- Keyin qo'ziqorinlar salqinlash uchun qoldirilishi kerak, keyin paketlarga qadoqlanib, muzlatgichga saqlash uchun yuboriladi.
Bu yo'l bilan tayyorlangan qo'ziqorinlar pechene, krep, pitsa va hokazolarni to'ldirish uchun ideal komponent hisoblanadi.Saqlash muddati
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni faqat dondurucuda saqlang harorat -18 ° C. Yangi muzlatilgan namunalarning foydali muddati bir yilga yetishi mumkin, issiqlik bilan ishlov berilganlar esa biroz kichikroq.
Tayyorlash usuli va tayyorlanish sanasini ko'rsatadigan konteynerlarni etiketlash tavsiya etiladi.Shunday qilib, qo'ziqorinlarning o'z vaqtida bo'lishini kuzatib borish mumkin bo'ladi.
Qanday qilib eritish uchun
U erda ustritut qo'ziqorinlarini muzdan tushirishning bir necha yo'li. U bo'sh vaqtning mavjudligi va hozirgi holatdan boshlab tanlanishi kerak. 
- Eng foydali va to'g'ri uslub sekin muzdan tushirishdir. Bu juda ko'p vaqtni oladi, ammo mahsulot tarkibini va uning ta'mini saqlab qolishga imkon beradi. Bu muzlatgichda muzlatilgan qo'ziqorin kechki sumkani siljitish uchun zarur, lekin ertalab ular tabiiy eritish keyin, ovqat boshlash uchun imkon bo'ladi. Bu ortiqcha suv bo'lishi mumkin ketkazishga ham bir filtri ularni qo'yish maqsadga muvofiqdir va qo'ziqorin nam emas edi. Bu taxminan 2-3 soat davom etishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pechda bir tezroq, lekin bir oz kamroq foydali, muzdan tushirish bo'ladi qo'ziqorin.Defrost rejimini o'rnatish va mahsulotni isitish kerak.
- Agar qo'ziqorinlar muzlatishdan oldin tozalangan bo'lsa, ular shunchaki qaynoq suvga tashlanishi va u erda qaynatiladi. Bu holatda, ular ortiqcha suyuqlik olishmaydi.
Ko'rib turganingizdek, uyda qo'ziqorinlarni muzlatish ham qiyin emas. Har qanday belbog 'bunday vazifani bajaradi. Biroz vaqt sarflaganingizdan so'ng, qishda turli xil idishlarni tayyorlash uchun bunday mahsulotni muvaffaqiyatli ishlatish mumkin bo'ladi.
