Uyda qish uchun pomidor sousida bo'lgan fasol: fotosuratlar bilan oddiy retsepti

Bugungi kunda, qishda konserva tayyorlash uchun hech qanday retseptlar ma'lum emas: uning sof shaklida, tomat pastasida, sirkali va sirkasiz, salatlar shaklida.

Ko'proq sevilgan va taniqli yo'llar uchun yana bir qo'shimcha qo'shishni tavsiya etamiz.

To'plamning afzalliklari haqida
Oshxona buyumlari va buyumlari
Kerakli Materiallar
Mahsulotni tanlash xususiyatlari
Rasmlardagi asta-sekin retsept
Saqlash xususiyatlari

To'plamning afzalliklari haqida

Qish uchun pomidor sousida loviya uchun tavsiya etilgan retsept yaxshi bo'ladi, chunki siz tayyor bo'lakni muntazam ravishda ishlatishingiz mumkin. Tayyorgarlikning boyligi uni mukammal mustaqil taomga aylantiradi va sho'rvalar va borshet uchun tayyor kiyim sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Bilasizmi? Gollandiyalik fasolni Gollandiyaliklarga ochib berdi, shuning uchun Angliyaga bugungi kungacha Gollandiyalik fasol deb nom berishadi.

Oshxona buyumlari va buyumlari

Pomidor sousida tayyorlangan loviya tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlash:

loviya qovurish uchun piyola;
tug'ralgan sabzavotlar uchun idishlar;
pichoq;
qabariq;
qaynatilgan loviya va sabzavotlarni pishirish uchun pan;
konteyner va sterilizatsiya qopqoqlari va qutilari uchun;
bankalar va qopqoqlar;
Shiqillagan kaliti (kalay qopqog'ini ishlatganda).

Kerakli Materiallar

Qish uchun sabzavotli loviya uchun retsept bilan sizga kerak bo'ladi:

Quruq fasol - 0,5 kg;
Sabzi - 0,5 kg;
Piyoz - 0,5 kg;
Bolgar qalampir - 0,75 kg;
Tomat pastasi (30%) - 250 g;
Suv - 1 litr;
O'simlik yog'i - 200 ml;
Shakar - 0,5 osh qoshiq.
Tuz - 1.5. l.
Limon kislotasi - 7 g (1 choy qoshiqda);
Coriander - 2 choy qoshiq;
Qora qalampir - 1-2 choy qoshiq.

Mahsulotni tanlash xususiyatlari

Ushbu retsept bo'yicha pomidor sousida loviya tayyorlash uchun loviya oqini oling: ular uzoqroq va uzoqroq ovqat pishirishiga qaramay, boshqa sabzavotlar bilan aralashtirilgan bo'lsa, estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Bolgar qalampir, sabzi va piyoz, o'rta hajmni tanlang. Har qanday sevimli tomat pastasi ham mos keladi.

Bu juda muhim! Yo'nalishdagi shakar miqdori tomat pastasining kislotasiga bog'liq bo'ladi.

Rasmlardagi asta-sekin retsept

Biz pomidorda loviya qanday tayyorlanishiga murojaat qilamiz.

Fasol tayyorlash

Pishirishdan oldin fasolni qayta o'rnatib yaxshilab chaying. Fasolni sovuq suv bilan kamida 12 soat to'kib tashlang: bu ular tez pishiradi va yaxshiroq so'riladi. Ertasi kuni suvni to'kib tashlang va loviya yuving.

Pishirish jarayoni

Avval qaynatilgan loviya qo'ying. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlab, ularni tugatilgunga qadar qaynatib oling va suvni to'kib tashlang.

Bu juda muhim! Fasolni tayyorlash vaqtida tuz qo'shmang: bu pishirish jarayonini sezilarli darajada sekinlashtiradi.

Sabzavotlarni tayyorlash

Fosiqlar qaynatilayotganda, sabzavotni chop eting: piyoz va qalampirni kub shaklida kesib oling va qo'pol namgarga sabzi qo'shing.

Tomat pastasini, suvni, tuzni, yog'ni

Tayyorlangan pechene uchun tug'ralgan sabzavotlarni qo'shib yaxshilab aralashtiramiz. Tomat pastasi va suv qo'shing va qayta aralashtiring. Har bir narsani qaynatishga keltiring, so'ngra tuz, shakar va o'simlik yog'ini qo'shing.

Söndürme

Past haroratda 40-45 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring. Agar siz kichik fasol olsangiz, unda pishirish vaqtini 30-35 daqiqaga kamaytiring. Söndürme tugagandan besh daqiqa oldin, limon kislotasiga quying.

Ziravorlar qo'shish

Limon kislotasi bilan bir qatorda, koridor, qora murch va agar kerak bo'lsa, ziravorlar uchun cayenne qalampir yoki chili qalampir qo'shing.

Qish mavsumida sabzavot va ko'katlarni saqlab qolish uchun sizda hosil ta'riflari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz: qalampir, qovoq, patlıcan, horseradish, sarimsoq, qovoq, pomidor, maydanoz va mayiz.

Qoplonlarning sterilizatsiyasi

Idishlarni bug 'bilan sterilizatsiya qilish. Qaynayotgan suv qaynog'ida stakanni qutichani sterilizatsiya qilish uchun ustiga qo'ying va uning ustiga - bo'yin pastidagi idish. Idishdagi bug 'ularning ustiga tomizilguncha 10-15 minut sterilizatsiya qiling. Qaynayotgan suvda qovoqlarni qaynatib oling.

Rolling

Dengiz uchun zakotochny kalitini ishlating. Bükme kupligini ishlatgan holda, qopqoqni mahkam yoping. Xumning tarkiblari qopqoq jumboqlari ostiga tushmaganligiga ishonch hosil qiling va idishni o'zi yuqoriga ko'tarmasin.

Bilasizmi? Napoleonning so'zlariga ko'ra, baklagiller frantsuz armiyasining ratsioni qila olmaydilar, chunki ular qutqarib, jang qilish uchun zarur bo'lgan energiya berdi.

Saqlash xususiyatlari

Qopqoqni yopishqoq idishlarni yopishtirganda, bo'shliq uzoq vaqt davomida, taxminan, bir yil davomida saqlanishi mumkin. Agar siz Yevropaning o'ralgan qopqog'ini ishlatgan bo'lsangiz, taxminan olti oy saqlang. O'zingiz va oilangizni shu qish mavsumi tayyorlaning. To'yingan ranglar ko'zni xush ko'radi, shirin ta'mi va koridor hidlari hech kimni befarq qoldirmaydi. Yoqimli ishtaha!