"Bugungi kunda kechki ovqat uchun karam" iborasi uydagilarning qayg'uli va umidsizligiga sabab bo'ladi va "brokkoli" so'zi bolalarni qo'rqitadi. Lekin bu faqatgina stereotiplar. Bu sabzavotlarning ta'mi faqat qanday pishirilganiga bog'liq.
Ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerakligini tushunib olish kerak, va keyin barcha mitler ketadi va ular qanday mazali ekanligini tushunish mumkin bo'ladi.
Maqolada biz brokkoli va karamni qanday tayyorlashni, yangi va muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashda qanday farqlarni tahlil qilishni va ularni tayyorlash bo'yicha foydali maslahatlar berishni muhokama qilamiz.
Ularni qaynatish va ular uchun nima qilish mumkin?
Albatta, ha. Albatta, brokkoli va karam, foydali va xom ashyo hisoblanadi, ammo ko'pchilik xom ashyoni bo'lishga tayyor. Shuning uchun pishirish uchun eng maqbul variant qaynayapti yoki bug 'chiqadi, chunki bu opsiyalar foydali moddalarning yo'qolishi minimaldir.
Yangi va muzlatilgan sabzavotlarni tayyorlashda farq
Brokkoli va karamning barcha foydali sifatlari saqlanishi uchun, pishirish jarayonida siz asosiy qoidaga amal qilishingiz kerak - ularni hazm qilmang (aks holda ular vitaminlar va minerallarsiz tushunarsiz pyuresaga aylanadi).
Bu sabzavotlar vaqtini pishirish uchun qancha vaqt, muzlatilgan va yangi? Yangi brokkoli va muzlatilgan qaynatish vaqti har xil (bu holatda, ularni yong'inni ketkazmaslik uchun hisobga olish muhim). Birinchi holda, taxminan 5-7 daqiqa, ikkinchisida esa 10-15 bo'ladi. Agar muzlatilgan sabzavotlar ishlatilsa, ularni muzdan tushirmang.. Ularni sovuq suvga, tuz va qaynatishga soling.
Qanday qilib pishirasiz?
Sabzavotlardan barglarni tozalang va tozalang.- Kesish (dastani bo'ylab).
- Mahsulotni gulzorlarga aylantiring.
- Idishning ichiga sho'r suv tushiring, shunda u butun sabzavotlarni yopadi.
- Qovurilgan idishga yuqori haroratda joylashtiring.
- Qaynata olgandan keyin issiqlikni o'rta darajaga kamaytiring.
- Pishirish vaqti o'simliklar hajmiga va o'simliklarning muzlatilishiga bog'liq, ammo o'rtacha 8-10 daqiqaga yaqinlashadi.
- Hammayoqni siltab qo'ying.
Sabzavotlardan barglarni tozalang va tozalang.Ushbu sabzavotni sotib olayotganda, birinchi navbatda gulxanlarga e'tibor berish kerak. Ular bir-biriga mahkam o'rnashib, kuchli va oq bo'lishlari kerak (yoki brokkoliga kelganida boy yashil). Bundan tashqari siz chuqur va chirigan joylarning mavjudligi uchun sabzavotni diqqat bilan tekshirib ko'rishingiz kerak. Bu sabzavotlar sotib olishning hojati yo'q.
Pishirish jarayonida karamning qorishmasidan saqlanish uchun, siz litr suv yoki bir necha limon kislotasi kristaliga bir stakan sut qo'sha olasiz.
Reçeteler
Diyet salatasi
Tarkibi:
- 1 bosh brokkoli;
- Karamning 1/2 boshi;
- 150 ml suv;
- 2 osh qoshiq limon sharbati;
- 2 osh qoshiq yog '(zaytun yoki kungaboqar);
- yarim konserva zaytuni;
- 50 gramm quritilgan pomidor;
- shakar, tuz va boshqa ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlash jarayoni:
- Sabzavotlarni floralar va qaynatiladi (3 - 7 minut).
- O'simlik yog'i, limon sharbati, shakar, tuz va ziravorlarni aralashtiring.
- Keyinchalik, bu aralashmada brokkoli va karamni qo'ying, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Dazmolni taxminan yarim soat davomida ushlab turing.
- Bir necha marta aralashtiring.
- Taste qilish uchun siz tuz yoki boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Guruchda qovurilgan
Tarkibi:
- Bir kilogramm brokkoli.
- 450 gramm karam.
- 3 tuxum.
- Tuz
- Qovurilgan yog'.
- Ziravorlarni, ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Tayyorlash jarayoni:
- Tuxumga suv quying, shunda u sabzavotlarni to'liq qoplaydi. Uni qaynatishga keltiring (tuzni unutmang). Sabzavotlarni qaynoq suvga soling.
- Yarim tayyor bo'lguncha 3-5 daqiqa davomida past haroratda pishiring.
- Beat, tuz va tuxumni alohida plita bilan urish.
- Sabzavotlaringizni dazmolga solib, suvni to'kib tashlang.
- Sabzavotlarni qovuring (lekin ortiqcha suvdan qutulish uchun butunlay emas).
- Keyin (tayyorlangan tuxum va qovurg'a quyinglar (ta'mini aniqlash yoki inflorescencesning somonlarini parchalash).
- Siz ta'mi uchun ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Xulosa
Brokkoli va gulkaramni yopib qo'ying! Ular juda sog'lom va mazali sabzavotlar. Bundan tashqari, ular oddiy va tez pishirilishi mumkin, lekin oxir-oqibat siz juda yoqimli taomga ega bo'lasiz.
